Chồng tôi bị hạ lương, và tôi nhận ra rằng chúng tôi cần cắt giảm chi phí, nếu không chúng tôi sẽ không thể trả được thế chấp. Chúng tôi không mua quần áo đắt tiền, chúng tôi không ăn trưa ở các quán cà phê và nhà hàng và chúng tôi không bay ra nước ngoài để nghỉ ngơi, vì vậy tại hội đồng gia đình đã quyết định tiết kiệm kế hoạch cho bữa ăn. Tiết kiệm không có nghĩa là chuyển sang mì ống và khoai tây. Chúng tôi có những đứa trẻ cần dinh dưỡng hợp lý và cân bằng. Vì vậy, tôi chia sẻ với bạn lời khuyên của tôi.
Phòng đựng thức ăn
Đằng sau mỗi đầu bếp giỏi là một kho chứa thức ăn với các sản phẩm cơ bản, bao gồm mì ống, gạo, kiều mạch, nhiều loại gia vị và, có thể, nước sốt (nếu gia đình bạn yêu thích chúng). Không cần phải làm theo công thức rõ ràng - bắt đầu thử nghiệm trong nhà bếp! Ví dụ: nếu bạn đi nấu mì ống và bạn không có cà chua ở nhà, thì đừng vội đến cửa hàng để nhặt chúng. Sử dụng các loại rau khác thay vì cà chua, và bạn sẽ có được một món ăn mới.
Mỗi khi bạn muốn nấu một cái gì đó, hãy nhìn vào phòng đựng thức ăn của bạn và chỉ sau đó đi đến cửa hàng. Nếu bạn có kiều mạch ở nhà, sau đó sử dụng nó. Và bạn luôn có thời gian để mua người khác.
Trẻ em tham gia vào kế hoạch thực đơn
Với trẻ em, nấu ăn trở thành một quá trình sáng tạo. Họ thích thử nghiệm với thực phẩm và tìm ra sự kết hợp và thị hiếu mới. Con trai 7 tuổi của tôi rất khó tính trong thực phẩm, vì vậy tôi luôn liên quan đến việc lập kế hoạch thực đơn trong một tuần, để sau đó tôi sẽ không nấu riêng cho nó (và đây là một chi phí bổ sung).
Trẻ em thường đi mua sắm với tôi, và tôi yêu cầu chúng chọn những sản phẩm mà chúng yêu thích. Tôi nhận thấy rằng sau khi chúng tôi bắt đầu mua sắm cùng nhau và làm thực đơn, các con tôi trở nên có trách nhiệm hơn. Trước đây, con trai không thích món thịt băm từ zucchini, nhưng khi chúng tôi nấu chúng cùng nhau, thêm nước sốt yêu thích vào món ăn, đứa trẻ đã ngừng hành động.
Lập kế hoạch thực đơn
Lúc đầu, tôi rất khó để làm một thực đơn trong tuần, vì vậy tôi bắt đầu bằng cách lập kế hoạch thực đơn trong 3-4 ngày. Tôi sẽ cho bạn biết quá trình này diễn ra như thế nào. Cuối tuần, tôi làm một thực đơn trong tuần và viết ra một danh sách các sản phẩm. Theo danh sách này, tôi đến cửa hàng và mua hàng ngay lập tức trong cả tuần. Tôi nhận thấy rằng điều này giúp tôi tiết kiệm tới 3 nghìn rúp mỗi tháng. Trước đây, tôi thường đến cửa hàng sau giờ làm việc và mua thêm sản phẩm, nhưng tôi không làm điều đó nữa.
Tiêu thụ thịt giảm
Tôi ít khi ăn thịt, nhưng chồng và các con yêu anh. Chúng tôi cùng nhau quyết định giới thiệu "Thứ năm chay." Không có thịt trong thực đơn của chúng tôi ngày này. Làm thế nào để tôi thay thế nó? Đậu, các loại hạt và các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt. Chúng rất bổ dưỡng và có lợi cho cơ thể.
Bằng cách loại trừ thịt ra khỏi thực đơn trong 4-8 ngày một tháng, bạn sẽ có thể tiết kiệm đáng kể mà không gây hại cho sức khỏe. Chỉ cần thay đổi tỷ lệ sản phẩm trên đĩa của bạn, chuyển từ các món thịt và các sản phẩm từ sữa sang các món ăn bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và rau.
Mua rau quả theo mùa
Mua trái cây và rau quả trong mùa không chỉ hiệu quả về mặt tiết kiệm tiền, mà còn cho chúng ta cơ hội ăn thực phẩm giàu vitamin, và không nhồi hóa chất. Dưa hấu, đào, quả mọng và ngô là tuyệt vời cho mùa hè. Và các loại rau cơ bản như cà rốt, khoai tây, hành tây và bắp cải có thể được mua quanh năm, bởi vì chúng tương đối rẻ.
Con tôi rất thích quả mọng, vì vậy vào mùa hè, tôi đóng băng chúng để mùa đông bạn có thể ăn hoặc nấu compote.Cũng trong mùa đông, đôi khi tôi mua hỗn hợp rau thái nhỏ đông lạnh (ớt chuông, ngô, đậu Hà Lan và đậu xanh), mà tôi thường nấu với cơm.