Dünyanın en popüler meyvesi nedir? Tabii ki muz! Bunun için talep garanti edilir. Ancak, tüketiciye yalnızca sarı meyvelerin güvenli ve sağlam bir şekilde verilmesi her zaman mümkün değildir. Bir makalede muzların nasıl taşındığı hakkında konuşacağız.
Pazar genel bakış
Bu tür bir işin istikrarlı olduğunu söylemek pek mümkün değil. Mevsimsellik ve rakiplerin sürekli değişen arz hacimleri rol oynamaktadır. Yılın altı ayı boyunca meyve pazarı yerel güzelliklerle doludur, bu nedenle muz arka plana doğru kaybolur.
Ancak soğuk havaların başlaması ve yaza kadar, tedarikçiler tüm kayıpları telafi etme şansına sahipler, çünkü bu dönemde muzlar tüketicilerin bulabileceği neredeyse tek meyveler haline gelir. Aralık ayından bu yana, fiyatlar keskin bir şekilde yükseldi, sadece bir hafta içinde, değerdeki artış yüzde yirmi oturabilir. Aynı zamanda, talep piyasası genişliyor.
Rusya'ya yeni bir muz tedarikçisi kesinlikle rekabet edecek, çünkü bugün bu segmentteki pazarımızda bu meyveleri uzun süredir ülkeye tedarik eden üç lider var. Bunlar Banex Grubu (PrimaDonna), İhale (Mağazaların Magnit zinciri) ve JFC'dir (Bonanza). Hakim durumları, arz hacimleri ve iş tecrübeleri, yeni girenlerin pazara girmelerinde zorluklara neden olmaktadır. Yeni yapılan bir muz tedarikçisi bir reklam kampanyasını dikkatlice düşünmelidir, aksi takdirde büyük olasılıkla başarısız olacaktır.
Mantıklı mı?
Uzmanlara göre, sevdikli meyvelerin bir konteynerini ülkeye, olgunlaşmamış olarak satın almak ve daha sonra hazır bir duruma getirmek şartıyla, ülkeye taşımak için yaklaşık 700-800 bin ruble harcamanız gerekecek. Aynı kazanın yaklaşık 1,2 milyon olabilir. Ürünün satılmaması riski minimum düzeydedir. Yani, elbette, böyle bir şey yapma duygusu.
Muz nereden alınır
Bugün, bu meyvelerin büyük bir kısmı (yaklaşık yüzde 90'ı) ABD (Dole ve Chiquita), İrlanda (Fyffes), Şili (Del Monte) ve Ekvador (Noboa da Bonita olarak adlandırılan) merkezli beş şirket tarafından pazarlanmaktadır. Bununla birlikte, muzların bu ülkelerden kayda değer uzaklıkları nedeniyle nakliyesi çok pahalı olacak ve bu şüphesiz meyvelerin maliyetini etkileyecektir. Coğrafi olarak daha yakın olan üreticilerden mal satın almanız daha tavsiye edilir.
Hindistan'da tedarikçiler aranmalıdır. Örneğin, Hintli Naushie Exports şirketi, minimum satın alma miktarının 1540 kutu olması koşuluyla, kutu başına üç dolara (yaklaşık 13,5 kilogram) muz satan bir üreticidir. Bu nedenle, bir seferde yüz altmış bin ruble değerinde mal sipariş etmeniz gerekecektir. Yararlı bir başka muz üreten ülke de Çin.
Üretici ile iletişime geçin
Bunun için özel internet portalları var. Basit navigasyon kullanarak, ihtiyaç duyduğunuz ürünü seçebilir ve tedarikçilerin tekliflerini görebilir, uygun seçeneği bulduğunuzda onlarla iletişime geçebilirsiniz. Üreticiler tüm koordinatlarını sitede yayınlar: telefon numaraları, ofis adresleri, e-posta, böylece doğrudan iletişim kurmak kolaydır.
Gerekli belgeler
Tedarikçilerle iletişim kurmadan önce bir aktivite kaydetmeniz gerekir. Muz nakliyesi gibi bir iş için en uygun yasal biçim LLC'dir.Rusya mevzuatına göre, gıda, meyve ve sebze ithalatı alanındaki faaliyetlerin lisanslanması gerekli değildir. Ancak ithal edilen muzlar sertifikasyon ve beyanlara tabidir. Sertifika meyvelerin güvenlik şartlarına ve bildiriye uygun olduğunu - devlet standartlarına uygun olduğunu onaylar.
Her malın ithalatını gerçekleştirirken yeni bir beyanname almak zorunda kalacaksınız. Yalnızca Rusya vatandaşlarına verilir, yani başvuru sahibi bir Rus üreticisi, ülkede kayıtlı bir ithalatçı veya bir yabancı tedarikçinin bir Rus temsilcisi olabilir. Ortalama olarak, beyan için onbeş ila yirmi bin ruble ödemek zorunda kalacaksınız. Bir sertifika almak maliyetinin yarısını gerektirir. Rusya Federasyonu mevzuatının verilen meyve hacmini sınırlamadığı belirtilmelidir.
Ulaşım özellikleri
Ortalama olarak, üç ila dört ay nakliye ve lojistik için harcanmaktadır. Üretici ülkeden, muzlar varış ülkesine buzdolabı ile gönderilir. Örneğin, Çin'den St. Petersburg'a altı metre uzunluğunda bir meyve konteynırını taşıma maliyeti yüz elli bin ruble olacak. Zamanla, muzların taşınması otuz ila elli gün sürer. Bir sonraki nakliye aşaması demiryolu iledir. Nakliye ücreti, varış yeri limandan ne kadar uzak olduğuna bağlı olarak değişecektir.
İş özellikleri
Bu kadar uzun süreli nakliye sırasında mallarda hasar meydana gelmez, çünkü muzlar palmiye ağaçlarında değil, depoda olgunlaşır. Meyvelerin ortaya çıkışından bu yana sadece dört ay geçtiğinde, büyük ligamanlar hala tamamen yeşildir. Elli bir yüz elli muzdan oluşan bir grup, yaklaşık seksen ila doksan kilo ağırlığındadır. Bunlar daha küçük olanlara bölünür (süpermarkette gördüğümüz gibi), yıkanır ve sıralanır. Lekeleri ve hasarı olan meyveler atılır ve geri kalanı, suntadan yapılmış özel koruyucu kutularda paketlenir ve dünyadaki soğutma birimlerine dağıtılır.
Yine de, taşıma sırasında muzların kötü gitme riski yüksek. Erken olgunlaşmadan kaçınmak için, sıcaklığın on dört derece sıcaklıkta kaldığı soğutulmuş gemi ambarlarında taşınmaları gerekir. Bu nedenle meyveler kıyıda hala olgunlaşmaktadır. Yerdeki muzların varış yerine ulaştırılması en kısa sürede yapılmalıdır, çünkü bu süre zarfında en büyük kayıplar meydana gelir.
Uymazsan sıcaklık koşulu en azından birkaç derece, meyveler çeşitli hastalıklar geliştirebilir, bu nedenle meyvelerin depolanma kurallarından çok sorumlu olmalısınız. Örneğin, depodaki sıcaklık on dört derecenin altına düşerse, meyvelerin kararmasına neden olacak ayrı muz hücreleri ölür. Sonuç olarak, sunum kaybedilecek, uygulamada sorunlar olabilir.
Muzun olgunlaşmasını nasıl hızlandırabilirim?
Birçok tedarikçi yapay olgunlaşmaya ulaşır. Bunun için etilen kullanılır. Tüplerden depolama odasına bin metreküp hava başına bir metreküp gaz konsantrasyonunda beslenir. Sadece gün boyunca sürekli olarak etilen meyveye verildiğinde, bunlar üzerindeki bir etkiye ulaşılır, bu nedenle tedarikçiler sıklıkla otomatik gaz besleme sistemleri kullanırlar.
Havalandırma odasını donatmak için belirli bir donanıma ihtiyacınız olacak, yani:
- hava soğutucular, kondansatörler;
- kompresör ünitesi;
- nemlendirme ve havalandırma sistemleri;
- etilen besleme sistemi;
- uzaktan izleme sistemi;
- dozaj kontrol işlemcisi.
Ekipmanın maliyeti, donatılmış kameranın boyutuna bağlı olacaktır. Ortalama olarak, bir havalandırma sisteminin fiyatı 50-90 bin ruble, bir nemlendirme sistemi - 120-250 bin ruble, soğutma ve ısıtma üniteleri - 700 bin ruble, konsantreli bir etilen jeneratörü - 70 bin ruble.Ek malzemeler ve kurulum maliyetleri göz önüne alındığında, bitmiş kamera yaklaşık bir buçuk milyon rubleye mal olacak. Anahtar teslimi bir kamera sipariş edebilirsiniz.
Malların satışı
Meyvelerin pazarlamasını yapmak için, marketler ve süpermarketler ile işbirliğine karar vermeniz gerekir. Ancak, bu konuda farklılıklar var. Bu nedenle, büyük süpermarketlere mal teslim ederseniz, kural olarak, göreviniz yalnızca muzların mağazanın deposuna nakledilmesini ayarlamaktır. Yani, bu durumda meyve olgunlaşması süreci sizi ilgilendirmez.
Bu tür büyük perakende satış mağazalarının uygun depolama için kendi donanımları vardır. Meyveleri pazarlara veya küçük dükkanlara daha önce olgunlaşmış bir biçimde vermek niyetindeyseniz, muzları depolamak için bir oda ve buzdolabında ve buzdolaplarında donanıma ihtiyacınız olacak.
Satıcıların mümkün olan en hızlı ürün satışına rehberlik ettiğini unutmayın, bu nedenle fiyat ve kalite arasında seçim yaparken, ikinci seçeneği tercih edeceklerdir, yani daha fazla ödeyecekler, ancak pazarlanabilir meyveler alacaklar.
Bu makalenin, muz ticaretinin özelliklerini anlamanıza yardımcı olacağını umuyoruz. İyi şanslar
