วิธีการเลือกอุปกรณ์ในการผลิตน้ำมะนาว

ในสภาพอากาศร้อนเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยหลายคนชอบที่จะใช้น้ำอัดลมสดชื่นที่เรียกว่าน้ำมะนาว สูตรของมันถูกสร้างขึ้นประมาณศตวรรษที่ 17 เริ่มแรกนำน้ำมะนาวน้ำตาลและน้ำมาใช้เป็นส่วนผสมเท่านั้น

ตอนนี้เครื่องดื่มอัดลมใด ๆ ที่เรียกว่าน้ำมะนาวเรียกขาน

เรื่องลักษณะที่ปรากฏ

การผลิตน้ำมะนาวอัดลมเป็นไปได้เมื่อนักเคมีชาวอังกฤษ J. Priestley คิดค้นปั๊มพิเศษ อุปกรณ์ที่เรียกว่า saturator อนุญาตให้ผสมน้ำกับก๊าซ หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มผลิตเครื่องดื่มที่หลากหลายที่ใช้ผลไม้เล็ก ๆ หรือน้ำเชื่อมผลไม้ พวกเขาบรรจุขวดและเรียกน้ำมะนาว

ในพืชสมัยใหม่น้ำเชื่อมจากธรรมชาติจะถูกแทนที่ด้วยกรดและแก่นแท้ ในขณะเดียวกันก็มีการผลิตเครื่องดื่มประเภทน้ำอัดลมที่มีขนาดกลางและขนาดเล็กหลากหลายประเภท

แนวคิดสำหรับธุรกิจ

ผู้ประกอบการหลายรายเริ่มให้ความสนใจในการเปิดธุรกิจเช่นการผลิตน้ำอัดลม การผลิตน้ำมะนาวในรัสเซียกำลังเพิ่มขึ้นทุกปี ความนิยมของเครื่องดื่มนี้เพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งทำให้นักธุรกิจได้รับรายได้ดี

ความเกี่ยวข้องของเครื่องดื่มสดชื่น

น้ำมะนาวเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น เด็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเขา ในสภาพอากาศร้อนไม่มีใครปฏิเสธที่จะซื้อเครื่องดื่มรสหวานหนึ่งแก้ว ด้วยความหลากหลายของรสนิยมผู้ขายสามารถเสนอทางเลือกที่หลากหลายได้เสมอ

อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าเกือบ 90 เปอร์เซ็นต์ของยอดขายจะดำเนินการในฤดูร้อน ในช่วงฤดูหนาวเครื่องดื่มสดชื่นไม่เกี่ยวข้องและการผลิตขนาดใหญ่อาจทำให้สูญเสีย

ส่วนประกอบ

ในการผลิตน้ำมะนาวหนึ่งลิตรให้ใช้น้ำมะนาวสามร้อยกรัมวางวัตถุดิบลงในภาชนะขนาดใหญ่ หลังจากนั้นน้ำกลั่นจะถูกเติมเข้าไปในปริมาตรหนึ่งลิตรครึ่งลิตรและ 50 กรัม น้ำตาล ตามสูตรนี้เป็นไปได้ที่จะผลิตน้ำมะนาวที่บ้าน อย่างไรก็ตามราคาของเครื่องดื่มจากธรรมชาติค่อนข้างสูงดังนั้นจึงแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะพบในตลาด มีการใช้สมาธิในระดับอุตสาหกรรมสำหรับการผลิตน้ำมะนาว ในขณะเดียวกันเครื่องดื่มเทียมมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน

เทคโนโลยี

ในการผลิตน้ำมะนาวจะใช้วิธีการผสม มันเป็นพื้นฐานสำหรับการทำเครื่องดื่มหวาน ผสมผสานเป็นส่วนผสมของส่วนผสมที่เป็นส่วนหนึ่งของน้ำมะนาว รับเย็นวิธีครึ่งร้อนหรือร้อน

องค์ประกอบของน้ำมะนาวที่ผลิตในอุตสาหกรรมประกอบด้วยน้ำและน้ำตาลกรดซิตริกและน้ำผลไม้ (ส้มจีนหรือแอปเปิ้ล) เพื่อให้ได้สีที่จำเป็นต้องใช้สีย้อมธรรมชาติ มันคือน้ำตาลที่ถูกเผา ส่วนผสมอื่น ๆ อาจเป็นส่วนหนึ่งของน้ำมะนาวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

ส่วนใหญ่ทั้งหมดในการดื่มน้ำนี้ นั่นคือเหตุผลที่ความใส่ใจเป็นพิเศษจ่ายให้กับคุณภาพ เทคโนโลยีการผลิตน้ำมะนาวเกี่ยวข้องกับการกรองการทำให้นิ่มและฆ่าเชื้อในน้ำ จากนั้นจะถูกป้อนเข้าสู่หม้อต้มน้ำเชื่อมโดยใช้ปั๊มพิเศษ

ในหน่วยนี้น้ำจะผสมกับต้องผ่านตัวแลกเปลี่ยนความร้อนพิเศษตัวกรองแล้วเข้าสู่ถังผสม ในขั้นตอนต่อไปส่วนผสมจะถูกล้างด้วยน้ำเชื่อม เพื่อให้เครื่องดื่มเย็นสดชื่นคาร์บอนไดออกไซด์รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันCarbonation ขององศาที่แตกต่างเกิดขึ้นใน saturators ในขั้นตอนต่อไปของกระบวนการทางเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ที่เกือบจะเสร็จแล้วจะถูกระบายความร้อนแล้วจึงกลั่นไปยังสายการบรรจุขวด

การเลือกภาชนะ

อุปกรณ์สำหรับการผลิตน้ำมะนาวสามารถเลือกได้อย่างถูกต้องเฉพาะในกรณีที่ผู้ประกอบการมือใหม่ได้ตัดสินใจเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก่อนที่จะซื้อ บรรจุภัณฑ์ที่หลากหลายและประหยัดที่สุดคือขวด PET

ภาชนะดังกล่าวอาจมีหลากหลายรูปแบบปริมาณ มันถูกผลิตในหนึ่งในสถานที่ของโรงงาน ในกรณีนี้จำเป็นจะต้องจัดให้มีการประชุมเชิงปฏิบัติการการเป่าซึ่งจะมีเครื่องจักรเฉพาะ ภาชนะแก้วหรือกระป๋องยังสามารถใช้ในการเทน้ำมะนาว

ฟิลเตอร์

อุปกรณ์สำหรับการผลิตน้ำมะนาวควรมีระบบน้ำประปา เครื่องดังกล่าวทำจากสแตนเลสเกรดอาหาร ระบบที่ออกแบบมาสำหรับการบำบัดน้ำควรมีตัวกรองควอทซ์และคาร์บอนเช่นเดียวกับตัวกรองโซเดียมไอออนเครื่องฆ่าเชื้อ UV และเครื่องกำเนิดโอโซน

น้ำดิบที่นำมาจากบ่อเพื่อผลิตเครื่องดื่มที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีคุณภาพสูงนั้นไม่เหมาะสม นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องใช้ระบบการกรอง ในน้ำบริสุทธิ์จะไม่มีโลหะหนักหรือไม่มีกลิ่นภายนอกหรือผลิตภัณฑ์ไฮโดรจีเนชันหรือจุลินทรีย์หรือสารอินทรีย์

การแปรรูปและการหลอมน้ำตาล

อุปกรณ์สำหรับการผลิตน้ำมะนาว - นี่คือหม้อต้มน้ำเชื่อมสองชั้นซึ่งมีฉนวนกันความร้อนที่ดี ปริมาตรควรมีอย่างน้อยห้าพันลิตร อุปกรณ์ดังกล่าวยังจำเป็นสำหรับการผลิตเครื่องดื่มที่หลากหลาย

วัตถุประสงค์หลักของบอยเลอร์คือการละลายน้ำตาลซึ่งเริ่มละลายในน้ำเชื่อมด้วยไอน้ำหรือไฟฟ้า หลังจากนี้วัตถุดิบที่เตรียมไว้จะถูกถ่ายโอนโดยใช้ปั๊มพิเศษไปยังถังกรอง ตามสูตรของเครื่องดื่มสารสกัดที่บริโภคได้วัตถุเจือปนอาหาร ฯลฯ สามารถเติมลงในน้ำเชื่อมได้ในขั้นตอนสุดท้ายผลิตภัณฑ์จะเย็นลงถึงห้าสิบองศา

หม้อต้มน้ำเชื่อมมีความทนทานใช้งานง่ายมีความเสถียรและประสิทธิภาพสูง มันเป็นหนึ่งในอุปกรณ์หลักที่ใช้ในการผลิตเครื่องดื่มหวาน

การกรอก

อุปกรณ์สำหรับการผลิตน้ำมะนาวควรมีอุปกรณ์ที่บรรจุในขวดที่เลือกไว้ล่วงหน้า ระบบบรรจุขวดมีหลายประเภท เกณฑ์การคัดเลือกหลักคือประสิทธิภาพที่ต้องการรวมถึงประเภทของบรรจุภัณฑ์และเครื่องดื่ม

การบรรจุขวดสามารถทำได้ที่ความดันบรรยากาศสูงเช่นเดียวกับภายใต้สุญญากาศ ระบบบรรจุขวดแต่ละรุ่นมีความสามารถในการจ่ายเครื่องดื่มซึ่งดำเนินการโดยปริมาตรเวลาน้ำหนักหรือระดับ ในตอนท้ายของกระบวนการบรรจุและหลังจาก capping คอนเทนเนอร์จะมีการใช้ป้ายกำกับ

สำหรับกระบวนการนี้จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ เครื่องติดฉลาก (ตามที่เรียกว่า) มีความสามารถแตกต่างกัน รุ่นที่ทันสมัยของอุปกรณ์นี้สามารถวางจากหนึ่งพันถึงหกหมื่นขวดต่อชั่วโมง ในกรณีนี้ฉลากมีทั้งแบบมีกาวในตัวหรือทำจากวัสดุโพรพิลีน

ภาชนะบรรจุภัณฑ์

เพื่อความสะดวกในการขนส่งเครื่องดื่มสำเร็จรูปคุณจะต้องซื้อเครื่องหด วัตถุประสงค์หลักคือการก่อตัวของกลุ่มบรรจุภัณฑ์ อุปกรณ์หดตัวทำจากเบ้าหลอมหรือแบบห้อง ในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับภารกิจสามารถซื้อหน่วยแยกต่างหากหรือสายอัตโนมัติได้ ภาชนะบรรจุภัณฑ์ที่มีเครื่องดื่มสำเร็จรูปในฟิล์มหดให้บรรจุภัณฑ์แบบกลุ่มการขนส่งด้วยวัสดุพิมพ์พิเศษ

ระบบบรรจุขวดและบรรจุภัณฑ์มีให้เลือกและแบบผสม ฟังก์ชั่นของพวกเขารวมถึงการกำหนดและล้างภาชนะ ตัวอย่างของระบบดังกล่าวคือ Triblock ซึ่งถูกออกแบบมาเพื่อเติมทั้งเครื่องดื่มอัดลมและไม่อัดลม

เป็นไปได้ที่จะใช้ภาชนะที่มีความจุห้าร้อยมล. ถึงหนึ่งลิตรครึ่ง เครื่องจักรดังกล่าวมีระบบอัตโนมัติระดับสูงและใช้งานง่าย Triblocks มีอัตราป้อนสูงและอุปกรณ์นิวเมติกพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียรูปขวด

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ผลลัพธ์ของการทำงานของระบบทั้งหมดคือบล็อกที่รัดด้วยฟิล์มซึ่งประกอบด้วยขวดที่มีเครื่องดื่มซึ่งมีการติดป้ายกำกับไว้แล้ว สิ่งนี้ทำให้กระบวนการผลิตเสร็จสมบูรณ์สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์หวาน

ราคาของอุปกรณ์สำหรับการผลิตน้ำมะนาวสามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่หนึ่งแสนดอลลาร์ถึงหนึ่งล้าน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของมันรวมถึงประเภทของเครื่องดื่มและภาชนะ นอกจากนี้สำหรับการผลิตน้ำมะนาวก็จำเป็นต้องมีหน่วยทำความเย็นและแผงควบคุมอิเล็กทรอนิกส์ที่จะช่วยให้คุณสามารถควบคุมการทำงานของทุกหน่วย