Cateringpunkter är en lönsam affärsverksamhet, som, när den är ordentligt organiserad, praktiskt taget inte påverkas av ekonomiska kriser, eftersom mat förblir en handelsvara av främsta nödvändighet, och många delar av befolkningen har inte tid att laga det. Detta bidrar till välstånd och utveckling av restaurangbranschen.
Specifikationerna för att öppna ett franchisekafé
Antalet livsmedelsbutiker växer ständigt. Samtidigt är mer än hälften av alla nytillverkade kaféer och snabbmatrestauranger franchiserade. På grund av det faktum att franchisetagare använder moderbolagets redan felsökta affärsteknologier minimeras riskerna och bristerna av brister i affärsplaneringen. Dessutom styrs alla huvudpunkter i att bedriva affärer av ett särskilt upprättat kontrakt.
Det visar sig att caféfranchisen inte bara är inköp av ett färdigt varumärke utan också införandet av väl etablerade och tidtestade tekniker. Denna verksamhet har sina fördelar och nackdelar.
Fördelar och nackdelar med franchisekaféer
Fördelarna med att öppna ett café för franchising inkluderar:
- Relativt snabb avkastning på investeringen.
- Varumärkesmedvetenhet bland potentiella kunder. Om ett populärt kafé öppnas, kommer människorna själva, utan att behöva spendera energi och resurser på marknadsföring och ökande erkännande.
För att köpa en café-franchise krävs ingen utveckling av sitt eget projekt, eftersom moderbolaget ger råd till dotterbolaget i alla utvecklingsstadier. Ofta tillhandahåller franchisegivaren inte bara ett färdigt projekt, utan också nödvändig utrustning, råvaror samt personalutbildningstekniker och arbetsstandarder. Om kredit planeras är det lättare att få pengar för att starta en franchise än för att starta en affärsplan från grunden.
Nackdelarna är:
- Beroende av franchisegivaren. Mycket i detta kafé beror på moderföretagets situation. När du öppnar ditt eget café är kostnaderna betydligt mindre. Att köpa en riktigt bra franchise kommer att kosta mycket, för det första på grund av en engångsbetalning, och för det andra på grund av moderbolagets krav på reparationer och utrustning, vilket inte gör att du kan minska budgeten drastiskt och spara på någonting.
- Skyldigheter till franchisegivaren. Detta är en exakt efterlevnad av recept och kundservicestandarder. Många franchisade snabbmat är stängda på grund av att moderbolagets krav inte uppfylls. Det blir mindre utrymme för implementering av kreativa idéer.
Hur man väljer en franchisegivare
Om du bestämmer dig för att öppna ett café på en franchise, står du oundvikligen inför frågan om valet. Det finns företag som är specialiserade på att sälja franchisetagare. Utställningar, såväl som modern informationsteknologi gör att du enkelt kan överväga flera kommersiella erbjudanden samtidigt. Valet är stort, men inte alltid köp av ett anslutet projekt garanterar framgång för ditt företag. Därför är det initialt vid urvalsstadiet värt att utvärdera den potentiella partneren med ett antal kriterier.
Vad du bör vara uppmärksam på när du väljer en franchise:
- En viktig indikator är företagets ålder. Helst bör en sådan organisation framgångsrikt arbeta på marknaden under minst flera år. I de flesta fall är det inte värt att kontakta nystartade företag som redan säljer sina franchisebolag, eftersom sannolikheten för återbetalning blir betydligt lägre.
- Ett brett nätverk av kaféer med framgång. Om de flesta franchisepoäng redan blomstrar är dina chanser att lyckas betydligt högre.
- Specifikationerna för utvecklingen av ett visst märke i ditt område. Närvaron av efterfrågan eller förmågan att generera efterfrågan på de sålda varorna.Till exempel kan det vara så att det i din stad fortfarande inte finns någon utmärkt pizzeria, medan många vill att det ska vara det. Eller om det finns många gym i ditt område, kan du vara uppmärksam på franchisen på ett hälsokafé.
- Graden av stöd från franchisegivaren, som alla anges i kontraktet. I Ryssland finns det ingen lagstiftningsakt för att upprätta ett franchiseavtal. Ofta används ”kommersiellt koncessionsavtal” - överföringen av ägande till ett varumärke, servicemärke och produktionsteknologi. Detta är inte ett franchiseavtal, det innebär inte stöd i alla led i utvecklingen av ditt projekt. Därför är det värt att skriva kontraktet så konkret och tydligt som möjligt för att skydda var och en av parterna.
- Närvaron av en detaljerad affärsplan och ett system för utvärdering av projektets effektivitet.
För startföretagare är priset för en engångsbetalning ofta viktigt. Men som regel, ju mer framgångsrikt projektet i moderbolaget är, desto mer känt är varumärket, desto högre pris. Även om det finns undantag. Du kan hitta ett intressant och välkänt utvecklingsprojekt som är värt att investera i trots sin ungdom. I detta fall kommer engångspriset att vara lägre och återbetalningen förblir hög.
Affärsplan
Trots att moderbolaget har och förser sina franchisetagare med en färdiggjord mall för en affärsplan är det på sin grund värt att utveckla din egen, med hänsyn till alla funktioner i en viss punkt, region, trafikkorsning och möjliga investeringar i projektet. Detta gör att du kan inse hur mycket arbete som väntar dig, samt förutse eventuella svårigheter och fallgropar i utvecklingen av projektet.
Kafé populärt idag
Just nu, 2018, kommer trenden att vara mat med hemleverans. Om du är i en storstad kan du överväga sådana erbjudanden från franchisegivare.
Också populära är: asiatisk mat, snabbmatfranchis, pizzeriaer, hamburgare, ravioli, kaféer och konditorier. Kaféer är särskilt populära och snabbt återbetalas om de är belägna i områden med ett livligt affärsliv: affärskomplex, utbildningsinstitutioner och så vidare.
Ett lika populärt alternativ är franchisen på ett barncafé - ett café där du inte bara kan äta, utan också leka, rita och i vissa fall lämna barnet under övervakning.
Således, om du väljer en eller annan franchisegivare, bör du vara medveten om att du kommer att arbeta under dess varumärke och vara ansvarig för att följa alla regler och normer i moderbolaget. Att köpa en franchise reducerar dock risken för misslyckanden och felberäkningar avsevärt, vilket är idealiskt för blivande företagare.