Korrekt utvald utrustning för produktion av jordnötssmör är nyckeln till framgång

Moderna tillverkningsindustrier, inklusive en så mycket lönsam och oberoende av den ekonomiska miljön - livsmedel, ockuperas av företag i olika storlekar: från stora till mini-butiker.

Hela sortimentet - från bröd till marshmallows eller choklad - produceras i Ryssland. Därför beror framgångarna för representanter för denna bransch på kvaliteten och priset på den färdiga produkten.

Motivering av utsikterna för produktion av nötpasta

Det finns ett annat alternativ till framgångsrik verksamhet med redan välkända produkter - tillverkning av produkter som inte har några analoger i en viss stad eller region. Ett av sådana lovande områden inom näringslivet är produktion av jordnötssmör.

Denna produkt är ännu inte så välkänd för den ryska köparen (även om den redan har ett visst antal fans bland våra landsmän), och på marknaden representeras denna produkt endast av importerade prover. Denna opopularitet orsakas inte av smak, men helt enkelt i Ryssland var den helt enkelt "ännu inte försökt".

Jordnötsmörproduktion: fördelar och nackdelar

Den främsta positiva punkten är det faktum att utrustningen för produktion av jordnötssmör inte bör vara högteknologisk. Det finns dock en nackdel, som är behovet av att importera råvaror. Ändå är denna produktion lönsam på grund av bristen på transportkostnader som ingår i kostnaden för en utländsk analog.

Processen att tillverka jordnötssmör

Denna produkt representeras av en pastaaktig blandning av krossade och raffinerade jordnötter, i vilka vegetabilisk olja, socker, salt och andra tillsatser tillsätts, vilket bör säkerställa den färdiga produktens stabilitet.

Utrustningen för produktion av jordnötssmör inkluderar en fritur, i vilken råmaterialet, skalat, med konstant tedding och en temperatur på 200 grader med regelbunden skakning, är jämnt stekt.

Nästa steg är den omedelbara kylningen av den stekt parti med lämpliga fläktar med ett modernt avgassystem som ger god luftcirkulation. Behovet av detta steg uttrycks så att jordnötter inte bränner, eftersom de upphettas till en hög temperatur utan snabb kylning, det kommer att fortsätta att steka av tröghet. Dessutom skyddar denna utrustning för produktion av jordnötspasta i kylprocessen nötter från stora oljeförluster.

Nästa "steg" i tillverkningen av pasta är slipning av muttrar genom gummiband. Således är skalet redan separerat från det kylda råmaterialet, skalet kastas. Och här börjar fabriken för produktion av jordnötssmör redan börja fungera.

Detta är en typ av krossmaskin, efter att den hackade mutteren passerar in i kvarnbehållarna, där den resulterande massan upphettas till 60 grader under omrörning, läggs till alla andra ingredienser som nämns ovan: socker, salt, lite vegetabilisk olja, samt katrinplommon, russin, torkade aprikoser (beroende på variationen i den färdiga produkten).

Den färdiga blandningen leds genom ett kylsystem, där temperaturen på produkten sänks till 38 grader. Vidare har maskinen för framställning av jordnötspasta en speciell rörledning genom vilken pastan automatiskt pressas in i den beredda behållaren med användning av dispensrar. Fyllda burkar korkas, märks och motsvarande etiketter limmas på dem.

Jordnötssmör produktionslinje

När man överväger själva produktionsprocessen bör det noteras att komponenterna i denna linje kan köpas slumpmässigt, av enskilda enheter eller enheter. Det bästa alternativet är dock att köpa utrustning för produktion av jordnötssmör i komplexet.

Ett lämpligt alternativ i det inledande skedet av att organisera denna verksamhet kan vara förvärv av en begagnad linje eller dess hyra.

En viktig poäng är det faktum att vissa enheter också kan användas för produktion av andra färdiga produkter, vilket kan vara mycket fördelaktigt om det inte finns någon råvara.

Utsikterna för utvecklingen av denna verksamhet

Låt oss överväga mer detaljerad alternativ produktion vid avbrott i råvaror.
Till exempel kan en industriell rostare användas för att göra helt enkelt rostad eller med olika tillsatser av saltade jordnötter.

Även andra sorter av nötter (cashewnötter eller hasselnötter) kan torkas på denna stekpanna. Där kan du steka solrosfrön.

När det gäller sortimentet av jordnötssmör i sig kan det utvidgas på grund av olika strukturer. Till exempel kan det vara en pasta med mjuk konsistens, eller den kan vara "krispig" på grund av bitar av grovt malda nötter.