Den snabba takten i det moderna livet, som ständigt växer år för år, kräver maximal återkomst av fysisk och moralisk styrka från mänskligheten. Det är svårt att hålla sig flytande medan du sitter hemma i en mjuk soffa. Så människor måste rusa, springa och skynda sig utan att se sig omkring och ibland inte ha tid att äta lunch.
Snacks - en populär snabbmat
En aktiv livsstil har skapat ett behov av produkter som du kan äta på språng utan att spendera mycket tid på det. Så snacks dök upp och fick snabbt popularitet (från engelska. Snak - ett lätt mellanmål). De är små torra livsmedel, förpackade i små portioner i bekväm förpackning.
Bland snabbmatvarorna var potatischips, flingor, olika nötter, salt fisk, torkad frukt och naturligtvis kex. Denna mellanmålsprodukt var inte en stor upptäckt för den ryska konsumenten. Han flyttade helt enkelt från inhemska kök till en civiliserad marknad, där han snabbt fick popularitet och kärlek hos ett stort antal fans.
Att göra snacks är ett lönsamt företag
Tekniken för produktion av hackare är inte särskilt komplex och ger en hög ekonomisk effekt. Råvaran för framställning av snacks är bröd bakat av vete eller rågmjöl. Beroende på den ursprungliga produkten kräver produktion av hundra gram färdiga kex cirka hundra fyrtio gram bröd, vissa kryddor och vegetabilisk olja. Även för en oinitierad person är det ganska uppenbart att nyttan från produktion och försäljning av kex är ganska stor.
Utrustning för tillverkning av knäckare prisvärt för alla spirande företagare. Startkapital på hundra tusen dollar och ett produktionsutrymme på upp till hundra kvadratmeter räcker för framgångsrikt arbete. Det är mycket viktigt att företaget har en tekniker för produktion av kracker. Produktens kvalitet och smak beror till stor del på deras erfarenhet och kompetensnivå.
När du har etablerat regelbunden försäljning av varor och ständigt stöttar en aggressiv reklamkampanj kan du returnera de använda pengarna på sex månader.
Kundfokus
Varje bageri står inför ett konstant problem - behovet av att bearbeta produkter som inte säljs eller av låg kvalitet. Utrustning för tillverkning av hackare är den bästa vägen ur situationen. Grunden för produktion av en populär produkt är färdigt bröd. Torra bakvaror passar bäst för detta ändamål.
Nackdelen med storskalig produktion av populära produkter är komplexiteten i att förbättra processen. Smakarna av konsumenterna är mycket varierande, och därför måste tillverkarna ständigt fokusera på förändringar i smakpreferenser för att uppnå framgång.
Stora företag är inte särskilt smidiga när det gäller driftsförändringar i produktionsorientering. Regelbundna studier av efterfrågan och snabb respons på nya trender inom livsmedelsmode är möjliga för små mobilföretag.
Linjen för produktion av kex består av en maskin för skivning av bröd, en ugn för torkning av halvfabrikat, utrustning för införande av mat- och smakadditiv och en förpackningsmaskin.
Behandla steg
För att skära ämnen i form av kuber eller små pinnar, används en brödskiva för produktion av kex.Genom att upprepade gånger föra brödskivor genom knivar är det möjligt att erhålla halvfabrikat med önskad form och storlek.
Värmebehandling av kex utförs i stekugnar, vilket håller temperaturen inom två hundra grader.
Så att mellanmål får en specifik smak och lukt måste de bearbetas med livsmedelstillsatser. För att bättre fixa kryddor på halvfabrikat besprutas brödets yta först med vegetabilisk olja. Om produktionen är liten, kan aromatiseringsprocessen genomföras manuellt. I rymliga behållare, med hjälp av speciella blad, blandas krackare till jämnt omslutande smakämnen.
För stora volymer används en speciell beläggningsmaskin för framställning av kex. Det är en djup, rymlig behållare eller trumma där blandningen av bröd mellanmål utförs med hjälp av breda blad.
Färdiga produkter kyls till rumstemperatur och skickas sedan till förpackningsmaskinen.
Vad är knäckare
Efter typ av mjöl är mellanmål:
- lätt vete;
- mörk - vete-råg;
- svart - från Borodino bröd.
Det snabbt växande intresset för kex krävde att tillverkarna ständigt letade efter nya idéer och utvecklade nya recept. Produktutbudet beror på olika smaker. Här är sökningen efter matpreferenser och intressen obegränsad. Idag krävs det en stor efterfrågan hos köttprodukter, fisk, kaviar, ost, gräddfil, grönsaker, svamp, örter, frukt. Snacks kan saltas eller söta.
Vem köper kex
Skummande dryckälskare respekterar salta snacks mycket. Produktionen av crackers för öl krävde utvecklingen av en separat serie av en populär produkt riktad mot människor som tillbringar fritid på semester med familj och vänner.
Konsumenter av mellanmål är lika kvinnor och män i olika åldersgrupper. Men snabbmat är mest efterfrågat bland unga och aktiva människor.
