Eget företag: livsmedelsbutik. Livsmedelsbutik affärsplan

Du bestämde dig äntligen att starta ditt eget företag, men vet inte var du ska börja och hur exakt du ska förverkliga din plan? Oroa dig inte, nu korrigerar vi den här situationen. Enligt statistik funderar de flesta på att öppna en livsmedelsbutik, vars affärsplan är utvecklad enligt ett speciellt system. Anledningen till denna popularitet inom detta område är att människor alltid vill äta, vilket innebär att mat kommer att vara i pris.

Glöm inte att mathandel är marknadens mest konkurrenskraftiga segment, och därför måste du spendera mycket tid och pengar för att utveckla ett butikskoncept. Endast i det här fallet har du en chans att få fotfäste och få en så välkommen vinst.

Fördelarna med ett sådant företag

1. En stor marknad som lätt kan förutsägas. En av de mänskliga grundläggande behoven är mat. I detta fall kommer produktmarknaden bara att utvecklas och expandera. För att få en bra vinst är det inte nödvändigt att öppna en stormarknad, ibland motiverar en liten butik i kvartalet förväntningarna.
2. Lätt i bildandet av intervallet. Till att börja med räcker det att köpa ett litet antal olika produkter och efter att ha öppnat för att justera sorten. Du kan gå till liknande butiker och göra hemlig forskning.
3. Väl utvecklad leveranskedja av produkter. Ägare eller andra anställda i butiken behöver inte resa efter varor, eftersom nästan alla grossistleverantörer oberoende levererar varor till försäljningsställen.
4. Du behöver inte hålla en enorm mängd varor i reserven, eftersom du kan göra ansökningar till och med flera gånger i veckan.
5. Du behöver inte oroa dig för inflationen, eftersom priserna stiger i proportion till den. Du, iakttagande av höjningen av råvarupriserna, höjer samtidigt priserna på varor, som ett resultat förlorar du ingenting.

Nackdelar med ett sådant företag

1. En stor mängd arbete väntar dig varje dag, vilket är förknippat med köp och mottagande av varor. I grund och botten består vinsten av den sålda volymen och inte från marginalen, eftersom den inte är mer än 25%.
2. Nästan varje butik har brist. Detta händer på grund av oärlighet hos kunder, särskilt om du har en butik som innebär självbetjäning, stöld av personal, brister vid mottagande av varor, fel under försäljningen etc. I detta fall rekommenderas det att anställa ansvar för anställda.
3. Det är nödvändigt att ständigt övervaka varornas hållbarhet. Om du vill ha ett gott rykte bland köpare, bör det aldrig finnas förfallna produkter i dina hyllor. Detta bör övervakas ständigt och ta bort varor av låg kvalitet. Vissa leverantörer kan hämta huvuddelen av sådana produkter. Resten påverkar din vinst negativt.
4. Ständig övervakning av berörda myndigheter. Vissa produkter, särskilt alkohol, omfattas av strikta regler. Ofta, på grund av den mänskliga faktorn, kommer tjänsterna att hitta kränkningar i dig, och du måste betala betydande böter.
5. Intäktsbeloppet beror direkt på var din livsmedelsbutik ligger. Om du har valt fel plats eller organiserat ditt företag nära liknande företag, bör du troligen inte förvänta dig betydande vinster.

Första etappen

Livsmedelsaffär - ett företag som innebär att välja en plats med ett tillräckligt antal kunder. Om det inte finns utrymme, måste du börja med valet av potentiella hyresplatser.I det här fallet finns det flera alternativ:

1. Ett litet rum, som ligger i de sovande delarna av staden. I allmänhet är sådana punkter utformade för köpare som bor i närmaste hus. När det gäller varor är det viktigaste att fokusera på vardagens efterfrågan, nämligen: bröd, mejeriprodukter, cigaretter, alkohol etc. Vinsten i detta fall är obetydlig, men stabil, vilket gör det möjligt att beräkna försäljningsvolymen. Du kan skapa en liten shoppingpaviljong med dina egna händer. I det här fallet kommer det att se ut som en bås eller tält. plus
2. ett sådant beslut är frånvaron av hyresavgifter och enkel transport till en annan plats. Om området redan har en liknande butik kan ditt företag lyckas endast om du tillhandahåller de bästa eller billigaste varorna.
3. Stora butiker i stadsdelar med en golvyta på mer än 100 m². Den största fördelen med detta alternativ är att du kan organisera en mini-stormarknad, som inkluderar självbetjäning. Dessutom tyder praxis på att butiker med disk har två gånger lägre vinst än mini-stormarknader. Det är viktigt att förstå att motfri handel involverar mycket startkapital. Det rekommenderas att ta hänsyn till det faktum att sådana butiker kan vara olönsamma, därför måste du noggrant analysera det möjliga flödet av kunder innan du startar ett företag.
4. Du kan öppna en mataffär - franchising, det vill säga en nätverksgren av ett välkänt varumärke. I det här fallet kan du få hjälp från ett företag som äger butiker. Men samtidigt måste du uppfylla alla deras krav.
5. Små butiker som ligger nära trafikskorsningar. Dessa butiker är främst inriktade på engångsköp, alkohol och cigaretter. På grund av det stora antalet konkurrenter är vinst i detta fall möjligt om du säljer något ovanligt och unikt, till exempel färska bakverk. I allmänhet, om du bestämmer dig för att följa den här vägen, kommer du först med begreppet ditt företag.

Andra etappen

Det är dags att ta reda på den viktigaste informationen - hur mycket pengar du behöver för att öppna en mataffär. För att göra detta måste du veta:

1. Hur mycket kostar det att hyra ett rum, eller hur mycket pengar du kommer att spendera på dess konstruktion.
2. Genom att känna till området och affärsidén kan du börja planera vilken typ av utrustning som ska användas. Den här frågan är mycket viktig eftersom den kommer att ta det mesta av startkapitalet.
3. En väl vald lokal kan lösa många problem, till exempel har ett brandlarm redan installerats i det, sanitära krav uppfylls etc. Tack vare detta försvinner många frågor omedelbart och problem med tillsynsmyndigheter kommer att lösas mycket snabbt.

Möjlig utrustning

Vi bör tänka på denna fråga separat, eftersom en livsmedelsbutik är ett företag som till stor del beror på korrekt vald utrustning. I allmänhet kan det delas in i tre grupper:

1. De vanliga racken och diskarna som tillverkas i verkstäder. När du beställer dem, se till att de är universella så att du i så fall enkelt kan sälja dem eller använda dem någon annanstans.
2. Färdig utrustning, som säljs i specialbutiker. Det inkluderar till exempel frysar. När du väljer dem är det värt att uppmärksamma inte bara kostnaderna för tillfället utan också på framtida lönsamhet, det vill säga förbrukningen av elektrisk energi etc.
3. Utrustning från leverantörer. Dessa inkluderar till exempel kameror för att sälja drycker osv. Detta är naturligtvis ett betydande plus, men samtidigt har du inte rätten att visa andra varor på deras bänk.

Huvudutrustningen för livsmedelsbutiken: kylskåp, disk, kassa, vågar, olika utrustningar, som knivar, brädor etc.

Huvudpunkterna i en affärsplan

Inte ens en erfaren entreprenör kommer någonsin att arbeta utan att uppfylla viktiga poäng, det är det enda sättet att öppna en livsmedelsbutik. En affärsplan är det första viktiga villkoret, så att det är lättare för dig att utveckla din egen, överväga ett exempel.

1. Organisationsdel. Till att börja med måste du bestämma och beskriva i detalj i din affärsplan exakt vilket handelsföretag du kommer att öppna: en separat butik eller en disk i ett stort köpcentrum. Vi föreslår att du överväger processen att öppna en disk med ett försäljningsområde som kommer att vara identiskt med storleken på butiken.

För att öppna behöver du kommersiell utrustning och kylutrustning samt en sändning av varor. I allmänhet behöver du för detta från 1 till 5 tusen euro för detta.

2. Registrering av butiken. Produktpaviljongens affärsplan innehåller två registreringsalternativ:

• IP - individuell entreprenör;
• LLC är ett aktiebolag.

I det första fallet, om det finns skulder, kan all din egendom konfiskeras för återbetalning. I det andra alternativet har företagaren endast auktoriserat kapital. Nu återstår det att räkna ut hur mycket livsmedelsaffären ger och om det är lönsamt att öppna ett sådant företag.

Tredje etappen

När du har slutfört de två första etapperna har du lärt dig hur mycket pengar du behöver för att öppna en livsmedelsbutik och du kan starta pappersaffärer. Det första du ska göra är att registrera ditt företag. Om du har ekonomisk kapacitet, använd hjälp av ett advokatbyrå som kommer att hantera förberedelserna av all dokumentation.

I det här fallet kan du vara säker på att allt kommer att göras korrekt och lagligt. Tack vare sådana företags deltagande kommer du dessutom ha tid att ta itu med arrangemanget i butiken och leta efter leverantörer.

Tror inte att om du bara ger en signal om öppningen av butiken kommer leverantörerna själva att komma till dig för att erbjuda sina produkter. Det är bättre att inte vänta på detta och börja ringa stora baser på egen hand. Tack vare detta kan du hitta billigare och högre kvalitet och samtidigt spara mycket.

I detta skede av att förbereda butiken för att öppna, bör du formulera och tänka över hela sortimentet. Övning visar att det för första gången är omöjligt att gissa nomenklaturen, därför väljer du enligt principen om "lite av allt". När mataffären, den affärsplan du redan måste utveckla, är öppen, kan du experimentera och hämta ditt unika sortiment av varor.

Det är mycket viktigt att hitta produkter som är unika, det enda sättet du kan locka kunder. Det kan till exempel vara färska bakverk, hemlagade dumplings, ovanliga desserter, etc.

Även vid denna tid bör du anställa en revisor. Det kan till exempel vara en arbetande person som kommer att arbeta för dig eller kontakta byrån, men för detta måste du betala en snygg summa. Dessutom är det värt att ta sig tid att rekrytera personal. Behandla inte detta på ett ansvarslöst sätt, eftersom mycket beror på det.

Hur gör man en butik lönsam?

Det är mycket viktigt att veta hur mycket vinst livsmedelsbutiken ger och vad som behöver göras för att öka den. En butik kan bara vara lönsam om du hittar din kund. För att göra detta måste du sticker ut från dina konkurrenter, för detta har du två utvecklingsalternativ:

1. Erbjuda kunder unika produkter. Vi har redan talat om detta tidigare.
2. Tillhandahålla kvalitetsservice. Tyvärr är det idag svårt att hitta en institution där personalen kommer att le och på ett artigt sätt kommunicera med sina kunder. Detta bekräftas av det faktum att valet av personal bör närma sig med särskilt ansvar. Tänk bara, vill du verkligen komma till butiken, där de var stygga och lurade. Därför, vid val av personal, ta hänsyn till anställdas utseende, deras kommunikationssätt, deras attityd till varor och arbete, disciplin och frånvaron av dåliga vanor.

I detta skede är i princip allt klart, och du kan öppna din egen livsmedelsbutik, vars affärsplan måste genomföras fullt ut.

Reklam är motorn för framsteg

Som du vet kommer inget företag att lyckas om du inte får stöd för reklam. Det rekommenderas att hon arbetar i flera riktningar på en gång. Till exempel kan dessa vara häften, radioreklam, tv, och naturligtvis, mun till mun. När du utvecklar broschyrer bör du tänka på vad som skulle vara trevligt om de hade skrivit attraktiv information om kvalitetsprodukter, rabatter etc.

Anledningar till att små butiker inte kan tävla med stora kedjor:

1. Hos grossistleverantörer får stora butiker en betydande rabatt.
2. Stora butiker har ett brett sortiment och möjliga förseningar vid upphandling.
3. I stora nätverk är valet av personal mer ansvarsfullt, de ordnar till och med vissa gjutningar. Det ger den bästa servicen.

Uppskattad beräkning: genomsnittlig livsmedelsinkomst

Låt oss ta en genomsnittlig familj, efter att ha analyserat utgifterna kan vi dra slutsatsen att från 30 till 50% av familjens budget går specifikt för mat. Varje affärsman bör förstå och beräkna hur mycket livsmedelsbutiken ger.

Tänk på en situation som hjälper oss att besvara den här frågan. Ta distriktet eller byn där cirka 1 500 invånare bor. Nu måste du bestämma deras månatliga inkomst, låt det vara ett litet belopp - 6000 rubel. Använd den utvecklade statistiken för att ta reda på det exakta antalet i din region. Genom att känna till alla dessa nummer kan du bestämma storleken på livsmedelsmarknaden. För att göra detta multiplicerar du helt enkelt siffrorna 1500x6000x30% = 2,7 miljoner rubel per månad.

Om du anser att den genomsnittliga marginalen är 20%, kommer din butik att ge cirka 300 tusen rubel per månad. För att beräkna nettovinsten måste du ta hänsyn till arbetarnas löner och hyra. Till exempel för en lön till säljare, en revisor och en direktör kommer du att spendera cirka 70 tusen och cirka 50 tusen för att hyra. Som ett resultat kommer livsmedelsbutikens intäkter att vara 180 tusen.

slutsats

Nu vet du all nödvändig information för att organisera din butik. Tänk på att ett sådant företag kräver ansvar och ständig kontroll. Till exempel är en månatlig revision i en livsmedelsbutik ett obligatoriskt förfarande, eftersom du måste övervaka lönsamheten och framgången för dina investeringar.