Шта је хранљива алтернатива месу? Наравно, гљиве. Многи од њих садрже такву количину протеина коју потпуно и потпуно апсорбује људско тело. Најпопуларније печурке су шампињони. Узгој гљива је прилично профитабилан посао, макар само зато што је конкуренција занемарљива. У Русији и земљама ЗНД веома мали проценат газдинстава. Стога, да бисте започели посао, вриједно је разговарати о детаљима са врсним стручњацима на овом пољу. Можете их наћи на разним тематским форумима.
Да бисте продали гљиве у индустријском обиму, требат ће вам и сама фарма на којој ће се узгајати.
Трошкови покретања
Основа сваког пројекта је место на коме ће се спровести. Величина овог места зависи само од ваших амбиција и жеља. Желите ли узгајати око 2-3 тоне гљива за продају? Дакле, соба не може бити мања од 100 квадрата. Поред тога, за просторе постоје посебни захтеви - морају бити затворени. Постоји неколико опција - купити парцелу за изградњу и изградити фарму од нуле, или купити собу која је била у употреби, и поправити је.
[цаптион ид = "аттацхмент_4603" алигн = "поравнати" видтх = "300"]
Властити посао: Узгој шампињона [/ цаптион]
Тешко је са сигурношћу рећи која је опција јефтинија. Зависи од зграде, техничких карактеристика, потребних поправки. Понекад је нова зграда јефтинија од поправке старе. И, наравно, сваки регион има своју цену за земљиште, просторије, поправке. Узгој шампињона захтева велику зграду у коју се лако може уградити мицелијум.
Узгој гљива почиње куповином мицелија. Ово је мицелијум (земља са порама гљива). Морате их купити само од оних компанија које су тестиране годинама, а које су популарне код осталих сакупљача гљива. Постоје опције каквог земљишта купити, о томе више касније. Око 50-60 хиљада рубаља биће утрошено на набавку мицелија. Не превише скупа улагања.
Кључ добре жетве је правилно залијевање и компост. И о томе, и о оном другом, потребно је унапред сазнати од стручњака, јер се у супротном грешке не могу избећи. Да би предузеће остварило приход, потребно је уложити не само средства, већ и душу, знање и вештине.
Укупни почетни капитал за узгој шампињона:
- соба (најмање - од 50 хиљада рубаља),
- мицелијум (50 хиљада рубаља).
Пословне карактеристике
Компостери с порама долазе у више облика. Према мишљењу стручњака, најприкладнији су брикети од тла. Ово је мицелијум компримован у мале блокове који се лако превозе и расту.
Најстарији начин су кревети. Тло се сипа на филм, где се ручно обрађује. Скупо и несигурно.
Технологија узгоја шампињона омогућава вам то у посебним контејнерима. Углавном су то дубоке кутије од дрвета са гљивама. Они обрађују земљу специјалним растворима из гљивица и микроба. У Русији ова метода није веома популарна.
Постоји неколико других метода која су се проширила у одређеним земљама, али нису нашла примену у земљама ЗНД. Ово је холандска метода - узгој на полицама (поступак сличан креветима, само полице могу уштедјети простор). И друга метода је пакирање у вреће. Гљиве се суспендирају у врећама, што може значајно смањити трошкове простора и неге. Да не спомињем да је гљивичне болести лакшим за спречавање овом методом.
Ако планирате да узгајате гљиве код куће, онда би идеална опција била узгој у врећама. Лакше је локализовати насталу инфекцију - само извадите кесу.
Коју год методу да изаберете, имајте на уму да је кључ успеха прави компост и земља.Потребно га је набавити тек након консултација са стручњацима. Нема толико квалитетних производних компанија. Не препоручује се самокомпостирање, посебно ако нема искуства и вештина. У супротном, усев и мицелијум можете у потпуности уништити.
Процењени приход
Тешко је предвидети приходе у таквом послу. Сигурно је познато да 1 кг гљива кошта око 170-220 рубаља у трговинским ланцима. Уз стопу раста од чак 5 тона, можете добити стабилан приход који ће вам отплатити трошкове. Узгој гљива профитабилан је само ако је успостављен канал дистрибуције. Важно је да одмах пронађете своје купце. То могу бити и ресторани и кафићи, као и велики малопродајни ланци. Да не помињем то да постоји много малих продавница спремних за продају гљива. Боље је преговарати с купцем унапред, тако да одмах можете послати прави износ купцу из готовог усева.
Детаљи пословања
Гљиве пре жетве расту у просеку неколико месеци. У овом тренутку важно је пружити им негу. Трошкови треба да укључују: рачуне за струју, грејање, куповину тресета, зараде радника. Потоњи се, успут, могу запослити на различитим студентским универзитетима, са биолошких факултета. Занимаће их не колико плаћања, колико искуства са „живим“ материјалима. Поред тога, такви радници ће увек бити одговорни у својим дужностима.
Током године биће могуће берити око шест пута. Просечна тежина сакупљеног производа (од једне тоне компоста) је око тристо килограма. Веома је ретко да тежина премаши ову цифру. Испада да уз добру негу можете добити око 1,8 тона гљива годишње са само једне тоне земље. А ако их имате 5-7? Бројање није тешко.
Узгој гљива је профитабилан посао који захтева велика улагања само у почетној фази. Током исте године важно је пажљиво надгледати стање мицелија, важно је правовремено залијевати и одабрати прави материјал. Зими фарми гљива треба склониште од хладноће (попут пластеника). Ово је додатни трошак само ако претходно нисте потрошили на њега.
Можете бесплатно добити савете и савете стручњака за гљиве на различитим мрежним ресурсима. Добављачи земље и компоста могу се наћи тамо или на веб локацијама произвођача. Главни критеријум је искуство и популарност компаније.
