Млијечни производи су важан дио прехране, посебно за дјецу. Заузврат, кефир се с правом сматра једним од најпознатијих и најкориснијих производа од млека. Погодан је за употребу као пиће, као и за припрему разних јела и маринада. Такође, кефир је савршен за доручак и поподневне ужине, јер је довољно срчан за малу ужину, а уз то га можете понијети са собом на пут или дугу шетњу.
Међутим, често се жели да производ буде укуснији и бољи. Затим можете покушати да скухате свој домаћи кефир, користећи спор шпорет.
Многи од њих имају посебне начине рада са млечним производима, само требате пронаћи рецепт. Делићу овде једну од њих. Његова особина је у томе што је погодан чак и за најједноставније моделе кухињских уређаја, у којима нема много додатних функција за кување. Уз овај рецепт можете направити веома богат и укусан домаћи кефир.
Основни производи
За кување ће вам требати:
- Кефир (2,5% масти) - 275 мл.
- Млеко са високим удјелом масти - 2,2 литара.
Након куповине састојака, можете почети са кувањем
Умутите млеко, сипајте у лончић и ставите на шпорет на средње јакој ватри. Након што се појаве први мехури, вреди је одмах смањити пламен на минимум да не би кључало превише, настављајући да га кувате још 10 минута.
Након тога оставите да се млеко охлади, али не превише, на око 50 степени.
Када постигнете жељену температуру, додајте тамо кефир и полако мешајте. Припремите посуду за мултикухаре испирањем и загревањем кључалом водом.
Сипајте мешавину млека и кефира у уређај, затворите поклопац. Укључите програм "Предгревање", подесите тајмер на 12 минута. Не отварајте спор штедњак када истекне време. Сачекајте 1 сат да се кефир надува, а затим поново укључите „Предгријавање“, али на 10 минута.
Сада се пиће може сматрати готово спремним. Охладите га, сипајте у чисте боце или тегле, затворите поклопце. Ставите у фрижидер око 6 сати, након чега га можете мирно пити. Рок употребе таквог кефира је три дана када се чува у фрижидеру, јер више није у потпуно затвореној амбалажи.
Зашто је домаћи кефир толико добар?
Има бољи укус од једноставног производа из продавнице, јер се побољшава захваљујући млеку, мање је киселог и више задовољава. Стога ће за све љубитеље млијечних производа бити добра опција за доручак или поподневни чај. Поред тога, госте можете изненадити тако што ћете им рећи да су пиће припремили лично.