Које је најпопуларније воће на свету? Наравно банана! Потражња за то је загарантована. Али није увек могуће испоручити жуто воће сигурним и здравим потрошачима. У чланку ћемо говорити о томе како се превозе банане.
Преглед тржишта
Тешко је рећи да је ова врста пословања стабилна. Сезоналност и непрестано мењајућа количина конкурената играју улогу. Шест мјесеци у години тржиште воћа је испуњено локалним добротама, тако да банане бледе у позадину.
Али с почетком хладног времена и до љета, добављачи имају прилику надокнадити све губитке, јер у овом периоду банане постају готово једино воће доступно потрошачима. Од децембра, цене су нагло порасле, за само недељу дана повећање вредности може достићи двадесет и тридесет процената. У исто време, тржиште потражње се шири.
Нови добављач банана у Русију засигурно ће се суочити са конкуренцијом, јер данас на нашем тржишту у овом сегменту постоје три лидера који већ дуже време испоручују ово воће земљи. То су Банек Група (ПримаДонна), Тендер (ланац продавница Магнит) и ЈФЦ (Бонанза). Њихова доминантна позиција, обим понуде и искуство у пословању узрокују потешкоће за нове учеснике на тржишту. Новопечени добављач банана требао би пажљиво размотрити рекламну кампању, у противном ће највероватније пропасти.
Да ли то има смисла?
Према мишљењу стручњака, да бисте превезли контејнер вољеног воћа свих у земљу, под условом да су купљени незрели и касније доведени у спремно стање, мораћете да потрошите око 700-800 хиљада рубаља. Зарадите исто може бити око 1,2 милиона. Ризик да производ неће бити продат је минималан. Дакле, смисао за такво нешто је, наравно, такав.
Где купити банане
Данас огромну већину овог воћа (отприлике 90 одсто) пласира пет компанија са седиштем у САД-у (Доле и Цхикуита), Ирској (Фиффес), Чилеу (Дел Монте) и Еквадору (Нобоа, који се такође зову Бонита). Међутим, превоз банана из ових земаља због њихове велике удаљености биће веома скуп, а то ће несумњиво утицати на трошкове воћа. Препоручљиво је купити робу од произвођача који су им географски ближи.
Добављаче би требало тражити у Индији. На пример, индијска компанија Наусхие Екпортс је произвођач који продаје банане по три долара по кутији (око 13,5 килограма), под условом да минимална партија за куповину износи 1540 кутија. Тако ћете истовремено морати да наручите робу у вредности већој од сто шездесет хиљада рубаља. Друга корисна земља за производњу банана је Кина.
Обратите се произвођачу
За то постоје посебни интернет портали. Помоћу једноставне навигације можете одабрати жељени производ и видети понуде добављача, као и контактирати их када нађете одговарајућу опцију. Произвођачи објављују све своје координате на веб локацији: телефонске бројеве, адресе канцеларије, е-пошту, тако да је лако успоставити директан контакт.
Потребна документа
Пре него што контактирате добављаче, морате да региструјете активност. Оптималан правни облик за такав посао као што је превоз банана је ЛЛЦ.Према руском законодавству, активности у области увоза хране, воћа и поврћа не морају бити лиценциране. Али увезене банане подлежу сертификацији и декларацији. Сертификат потврђује да су плодови у складу са безбедносним захтевима, а декларација - државним стандардима.
Приликом увоза сваке пошиљке робе мораће добити нову декларацију. Издаје се само резидентима Русије, односно подносилац захтева може бити или руски произвођач, увозник регистрован у земљи или руски представник страног добављача. У просеку ћете за декларацију морати да платите петнаест до двадесет хиљада рубаља. За добијање сертификата биће потребан пола трошкова. Треба напоменути да законодавство Руске Федерације не ограничава количину испорученог воћа.
Транспортне карактеристике
У просеку се три до четири месеца троше на превоз и логистику. Из земље произвођача банане хладњаком шаљу у одредишну земљу. На пример, трошкови превоза једног контејнера с воћем у дужини од шест метара од Кине до Санкт Петербурга износиће и до сто педесет хиљада рубаља. Временом ће превоз банана потрајати тридесет до педесет дана. Следећа фаза превоза је железницом. Цијена отпреме варира у зависности од удаљености одредишног града од луке.
Специфичности пословања
Оштећења на роби током тако дугорочног транспорта не настају, јер банане сазријевају не на палмама, већ већ у складишту. Обилују их великим лигаментима који су још потпуно зелени, када су од појављивања плодова прошла само четири месеца. Једна гомила педесет и сто педесет банана тешка око осамдесет до деведесет килограма. Подељени су на мање (какве видимо у супермаркетима), перемо и сортирамо. Воће са мрљама и оштећењима баца се, а остатак се пакује у посебне заштитне кутије од влакнастих плоча и дистрибуира у хладњачама широм света.
Ипак, постоји велики ризик да ће банане лоше проћи током транспорта. Да би се избегло прерано сазревање, они се превозе у лежишта хладњача, где температура остаје на четрнаест степени топлоте. Због тога је воће и даље зрело на обали. Превоз банана на терену до одредишта треба обавити што пре, јер управо у том периоду долази до највећих губитака.
Ако се не придржавате температурно стање Барем на неколико степени, плодови могу развити разне болести, тако да требате бити веома одговорни у вези са правилима складиштења плодова. На пример, ако је температура у складишту испод четрнаест степени, појединачне ћелије од банане ће умрети, што ће довести до тога да плодови црну. Као резултат тога, презентација ће бити изгубљена, може доћи до проблема са имплементацијом.
Како убрзати зрење банана
Многи добављачи постижу вештачко зрење. За то се користи етилен. Допрема се из цилиндара у комору за складиштење у концентрацији од једног кубног метра гаса на хиљаду кубних метара ваздуха. Тек када се етилен током дана континуирано испоручује плодовима, ефекат на њих је постигнут, па добављачи често користе аутоматске системе за снабдевање гасом.
За опремање коморе за прозрачивање требаће вам одређена опрема, и то:
- хладњаци зрака, кондензатори;
- компресорска јединица;
- влажни и вентилациони системи;
- систем опскрбе етилом;
- систем даљинског праћења;
- процесор за дозирање
Цена опреме зависиће од величине опремљене камере. У просеку, цена вентилационог система је 50-90 хиљада рубаља, система за влажење - 120-250 хиљада рубаља, расхладних и грејних јединица - до 700 хиљада рубаља, генератора етилена са концентратом - 70 хиљада рубаља.Узимајући у обзир додатне материјале и трошкове инсталације, готова камера коштат ће око милион и по рубаља. Можете наручити "кључ у руке" камеру.
Продаја робе
Да бисте успоставили промет воћа, потребно је договорити сарадњу са трговинама и супермаркетима. Међутим, у овом питању постоје нијансе. Дакле, ако испоручујете робу у велике супермаркете, по правилу, ваш задатак је само да организујете превоз банана до складишта продавнице. То јест, процес зрења воћа у овом случају се вас не тиче.
Овако велика малопродајна места имају сопствену опрему за правилно складиштење. Ако намеравате да достављате воће на пијаце или у мале продавнице у већ сазрелом облику, тада ћете морати да опремите собу за одлагање банана и да је опремите расхладним контејнерима и фрижидерима.
Имајте на уму да се продавачи воде најбржом могућом продајом производа, па ће приликом избора између цене и квалитета дати предност другој опцији, односно платит ће више, али добиће марљиво воће.
Надамо се да вам је чланак помогао да схватите специфичности пословања са бананама. Сретно
