Čo by mohlo byť lepšie, ako mať dobre platenú prácu, priateľský tím a spravodlivých šéfov? Každý človek sníva o takomto dare osudu, ale nie o hrdinovi našej dnešnej histórie, Alexander Zhebrak. Rast v kariére, plat, ktorý vám neumožňuje poprieť nič, stabilitu a dôveru v budúcnosť - to všetko si dievča vymenilo za krok do neznáma a pokúsenie sa nájsť si tento svet. A to je to, čo z toho prišlo.
Z Voronež do Tel Avivu
Alexandra sa narodila vo Voronézi, ale z nejakého dôvodu sa jej myšlienka stráviť celý život v jej rodnom meste desila. Od trinástich rokov dievča snívalo o tom, ako odtiaľto utiecť, pretože na svete bolo toľko zaujímavých miest. Mama však bola kategoricky proti. Povedala svojej dcére, že najskôr musíte dokončiť školu, potom univerzitu, nejako sa usadiť v živote, a až potom, ako ste získali finančnú nezávislosť, premýšľajte o zmene bydliska.
Alexandra vstúpila na Voroněžskú univerzitu, ako jej rodič chcel, ale mala dosť šesť mesiacov. Dievča sa dozvedelo o možnosti štúdia na hebrejskej univerzite v Jeruzaleme a bez rozmýšľania sa presťahovalo do Izraela. Naša hrdinka vstúpila na fakultu ekonómie a štatistiky, pretože mala rada matematiku už od detstva. Štúdia však nebola taká jednoduchá, ako navrhol Alexander. Kvôli nevedomosti o hebrejčine na prednáškach nič nerozumela. Po hodinách musela robiť poznámky od spolužiakov a prekladať ich do ruštiny.
Vo veku sedemnástich rokov sa však zdá, že aj taký problém ako jazyková bariéra je len maličkosťou. Naša hrdinka bola celkom optimistická. Po získaní diplomu šla hľadať prácu.
Zlatá klietka
Dievča najprv pracovala ako poisťovací agent, potom ako účtovník a potom ako finančný analytik v banke. Plat bol celkom slušný: stačilo na prenájom pohodlného bývania, jedla, oblečenia, zábavy a dokonca aj na sporenie. Tím bol celkom priateľský, vzťahy s úradmi sa rozvíjali dobre, ale Alexandra sa čoskoro veľmi nudila.
Zdalo sa jej, že život niekde prechádza, že upadla do zlatej klietky, z ktorej sa naozaj chcela dostať, ale mala strach, pretože v stávke boli materiálna pohoda, stabilita, dôvera v budúcnosť. V práci však bolo veľa nedostatkov: od rána do noci sedíte v kancelárii, prepisujte čísla z jedného stĺpca do druhého a potom podávajte správy vážnym strýkom, ktorí budú robiť dôležité rozhodnutia. More vidíte iba z okna, pretože jednoducho nie je čas ísť na pláž. Túžba a iba.
Hľadáte sami seba
Aby sa naša hrdinka nejako uvoľnila, začala prechádzať kaviarňami a reštauráciami. Najviac zo všetkého ju priťahovali zariadenia, kde bolo možné vidieť kuchyňu a prácu kuchárov. Alexandra úprimne obdivovala ich zručnosť: ako môžete vytvoriť také vynikajúce jedlá z tak jednoduchých ingrediencií?
Dievča sa potom pokúsilo takéto pokrmy variť doma. Prostredníctvom pokusu a omylu dokázala pochopiť tento princíp. Chvála a komplimenty priateľov, ktorí ochutnali domáce pochúťky ruskej ženy, jej dali dôveru.
Alexandra chodila na šesťmesačný kurz pečiva na izraelský inštitút kulinárskych umení v Tel Avive. Naša hrdinka si zvolila tento smer, pretože verila, že výroba dezertov je najvyššia úroveň zručnosti.Ak dokážete pripraviť koláče, pečivo, pečivo, potom s hlavnými jedlami určite nebudete mať problémy.
Dievča neukončilo prácu. Popoludní som sa zaoberal účtovníctvom a večer som navštevoval kurzy. Zároveň sa prihlásila na výcvik osobného rastu, aby lepšie porozumela sebe, svojim snom a svojmu potenciálu. Na konci kurzov urobila Alexandra konečné rozhodnutie a na svoju vlastnú žiadosť podala rezignáciu.
Neoceniteľné skúsenosti
Počas obdobia práce v banke naša hrdinka nazhromaždila dosť peňazí, aby nejakú dobu nepracovala. Alexandra potrebovala získať skúsenosti, a tak začala hľadať prácu v rôznych inštitúciách: buď v cukrárni, potom v čokoládovom butiku, alebo v najlepšej reštaurácii v Tel Avive „Toto“. Niekde bolo dievča čisto symbolicky platené za cent, niekde jej bolo dovolené cvičiť zadarmo (ako stáž).
Počas tejto doby si naša hrdinka uvedomila hlavnú vec - našla to, čo hľadala. Varenie je presne to, čo by chcela robiť po zvyšok svojho života. Avšak, pracovať pre niekoho v stresujúcich podmienkach, keď vás neustále kričí a tlačí, dievča nebolo šťastné. Bolo potrebné myslieť na začatie vlastného podnikania.
Prvé kroky
Po troch mesiacoch putovania z jednej kaviarne do druhej sa Alexandra obrátila na obchodného trénera o pomoc, ktorý jej pomohol zariadiť uvedenie do prevádzky a podniknúť prvé kroky v podnikateľskej činnosti. Dievča začalo piecť koláče na objednávku, ale mala pocit, že jej chýbajú znalosti. Potom išla študovať na kulinársku školu v Barcelone. V tejto dobe naša hrdinka spustila svoju vlastnú stránku na Instagrame, kde s používateľmi zdieľala výsledky svojej práce. Alexandra chcela mať pri príchode do Izraela malú klientsku základňu.
Keď skončila štúdium v Barcelone, dievča sa zdesilo, keď zistilo, že mala dosť peňazí maximálne šesť mesiacov. Napodiv, sama pre seba prijala nečakané rozhodnutie: tri mesiace odišla v Altaji, aby prehodnotila situáciu a obnovila silu.
Veselá príležitosť
Po návrate do Izraela sa Alexandra vysporiadala s obchodom. Doma pečila koláče a pečivo a potom uverejňovala fotografie na internete. Raz dostala rozkaz od slávnej herečky a blogerky Nastya Tsvetaeva. K narodeninám jej dcéry bolo potrebné piecť koláč: dieťa malo dva roky. Nastya sa veľmi páčila Alexandrovmu pečivu a vo svojom Instagrame zverejnila fotografie dobrôt. Na jeden deň sa počet predplatiteľov našej hrdinky zvýšil o šesťsto ľudí. Objednávky pršali a Alexandra si uvedomila, že čakala na svoju najlepšiu hodinu.
Plány do budúcnosti
Teraz má v pláne otvoriť svoju vlastnú pekárňu, pretože už bola unavená z práce doma. A existuje toľko objednávok, že v malej kuchyni nemôžete spravovať každého. Okrem vytvárania dezertov na objednávku Alexandra vedie majstrovské kurzy.