McDonald's, KFC, Burger King - obyčajný obyvateľ metropoly aspoň raz za život navštívil aspoň jednu z týchto inštitúcií. Pre deti je to druh zábavy a spôsob, ako tráviť čas, a pre dospelých - lacný obed počas náročného a bežného pracovného dňa. Už ste však niekedy premýšľali o tom, ako rýchle jedlo funguje zvnútra von?
Plat rýchleho občerstvenia
Je známe, že všetky reštaurácie majú hodinové mzdy. Táto špecifická vlastnosť reťazcov rýchleho občerstvenia priťahuje ľudí, ktorí sa zaujímajú o flexibilné cestovné poriadky. Náklady na jednu hodinu sa líšia všade, napríklad obyvatelia hlavného mesta dostanú v priemere 140 rubľov za hodinu, zatiaľ čo obyvatelia periférie majú menej šťastia, môžu počítať iba so 100 rubľmi za hodinu práce. Aj keď pracovníci vo veľkých aj malých mestách vykonávajú rovnaké úlohy. Existuje kariérny rast s postupným zvyšovaním hodinovej mzdy.
Pri rozhovoroch v spoločnosti McDonald's sa uchádzačom sľubuje hodinová platba od 110 do 180 rubľov a v KFC - 120 rubľov. Zamestnávatelia tu oficiálne deklarujú platy od 22 000 do 32 000 rubľov a v Burger King - 135 rubľov za hodinu. Zamestnanci dostávajú mesačne od 25 000 do 35 000 rubľov, s výhradou výroby 168 hodín.
V týchto organizáciách sa poskytujú pokuty, ako aj zodpovednosť. Ak sa v pokladni zistí nedostatok, zamestnanci musia chýbajúcu sumu nezávisle preplatiť. Bývalí zamestnanci píšu na webe, že im bola uložená pokuta za doslova všetko: od porušenia hygienických pravidiel až po porušenie štandardov varenia.
Zamestnanci sa sťažujú
Mnoho zamestnancov nie je spokojných s čiastkou, ktorú dostanú na kartu po mesiaci. Aj keď podľa niektorých správ nikomu neprišla, ani po dvoch mesiacoch. Dôvodom je skutočnosť, že vedenie účtovníctva jednoducho nezaujíma, preto budete musieť bojovať o ťažko zarobené peniaze. Jeden zo zamestnancov povedal: „Pracoval som podľa plánu 4/2, dvanásť hodín denne. Dostal som od 20 do 25 000 rubľov. Minulý mesiac som dostal na kartu 32 000 rubľov. Toto je, samozrejme, viac ako obvykle, ale to je všetko je to príliš malá platba za takú pekelnú prácu. V dôsledku toho, vzhľadom na to, že som takmer niekoľkokrát prepadol z dôvodu prepracovania, dôrazne neodporúčam prácu. Táto práca rozhodne nestojí za nervy, čas a vynaložené úsilie. ““
„Ak vám sľúbili mzdu vo výške 30 000 v KFC, neverte tomu! Prvé tri mesiace, ktoré dostávate od 13 do 23 000 za mesiac, nič viac. Za spracovanie sa neplatia. Ak ochoriete alebo sa zraníte, mali by ste napriek tomu pracovať. S mojou boľavou nohou som bol nútený robiť také veci, ktoré môže urobiť zdravý človek, “hovorí iný zamestnanec.
Aká je situácia v USA?
Podľa Glassdoor, webovej stránky, ktorá zhromažďuje firemné správy zamestnancov a poskytuje údaje o mzdách, výhodách, procesoch rozhovorov a iných podnikových praktikách, je priemerná základná mzda spoločnosti McDonald (na najnižšej úrovni) 9 dolárov za hodinu. Tento rozsah sa však líši hlavne preto, že mzdy v rýchlom občerstvení sú zvyčajne určené vlastníkmi franšízy, a nie samotné spoločnosti a niektorí zamestnanci spoločnosti McDonald môžu platiť až 12 dolárov a iné až 8 dolárov za hodinu. Priemerná celková mzda je približne 19 000 dolárov ročne (1 200 000 rubľov). Tento plat sa samozrejme zvyšuje, keď postupujete po kariérnom rebríčku; Manažéri smeny zarábajú v priemere 11 dolárov za hodinu a niektorí vedúci oddelení zarábajú v priemere 12 dolárov za hodinu.
Ako najväčší súper McDonalda sa Burger King príliš nelíši v úrovni platov. Podľa spoločnosti Glassdoor je priemerná hodinová mzda v Burger King 9 dolárov.Manažéri smeny však môžu zarobiť až 11 dolárov za hodinu (ako aj asistenti manažérov) a prevádzkoví manažéri môžu zarobiť až 67 580 dolárov ročne (4 250 000 rubľov), čo v žiadnom prípade nie je zlé.
Podľa všetkých rovnakých spoločností Glassdoor dostávajú pracovníci na základnej úrovni v KFC v priemere základnú mzdu 9 dolárov za hodinu. Manažéri smeny môžu zarobiť približne 10 dolárov za hodinu a asistenti manažérov - v priemere 12 dolárov za hodinu. V niektorých správach dostávajú dokonca aj generálni riaditelia reštaurácií v priemere 14 dolárov za hodinu, toto číslo sa však vyskytuje iba v niekoľkých správach. Celkový platový rozsah sa samozrejme zdá veľmi podobný rozsahu, ktorý majú McDonald's a Burger King.
Porovnanie franšízy ruského a amerického rýchleho občerstvenia
Vo všeobecnosti existujú rozpory a nedorozumenia na oboch stranách barikády. Je to predovšetkým kvôli záujmu podnikateľov o lacnú pracovnú silu, čo prinesie superprofity. Je však potrebné poznamenať, že v Spojených štátoch je situácia o niečo lepšia, prinajmenšom preto, že tam konkurujú iné druhy reštaurácií s rýchlym občerstvením: metro, Baskin Robbins, Wendy's a ďalšie.
záver
Po zvážení všetkých týchto informácií sa každý rozhodne pre seba, či by mal ísť do práce v rýchlom občerstvení alebo nie. Ako bude dočasná práca na čiastočný úväzok fungovať, ale ak máte chuť stať sa jedným z riaditeľov reštaurácií alebo ešte vyššie, mali by ste pamätať na to, že nie všetko je také jednoduché. Stačí sa pozrieť na súčasných šéfov týchto podnikov: s cieľom dosiahnuť cenené zvýšenia boli mnohí v tej istej sieti už viac ako pätnásť rokov.