Zariadenia na grilované kuracie mäso sú určené na vyprážanie celých tiel zvierat, ako aj na ich časti (šunka, krídla, sviečková). V súčasnosti sa takéto zariadenia často používajú v prevádzkach, kde sa predáva rýchle občerstvenie, a na rôznych uliciach.
Aké sú druhy grilu
Existujú tri druhy grilu. Každý je určený na vyprážanie kurčiat. Sú však zásadne odlišným zdrojom energie. Takéto zariadenia sú uhlie, plyn a elektrické. Každá z predložených možností má pozitívne aj negatívne stránky. Pre lepšie pochopenie je potrebné zoznámiť sa s každým druhom osobitne.
Gril na drevené uhlie
Toto je pomerne bežná možnosť pre domáce použitie. Potraviny v ňom dopadajú chutné a najdôležitejšie - zdravé. Kuracie mäso si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti. Je potrebné poznamenať, že toto zariadenie na varenie jedla je rozdelené na dva typy: s vekom a bez veka.
V reštauráciách a pouličných stánkoch sa však takýto gril prakticky nepoužíva. Vo väčšine prípadov je malý a nie je praktické pravidelne kupovať uhlie na vyprážanie kurčiat. Navyše, v uzavretých priestoroch sa na varenie neodporúča oheň. Preto na priemyselné účely je lepšie použiť plynové alebo elektrické zariadenie na grilované kurča.
Plynový gril
Tento typ grilu je vybavený prevodovkou na namontovanie plynovej fľaše. Jedná sa o pomerne populárny model, ktorý má police nielen na varenie, ale aj na ohrev hotových výrobkov. Plynové zariadenie na varenie kuracieho grilu je vybavené špeciálnym ukazovateľom, ktorý ukazuje teplotu vo vnútri komory.
Elektrický gril
Tento typ zariadenia má dve formy: s otvoreným grilom a kontaktom. V prvom prípade môže človek variť kurča, ktoré bude mäkké a voňavé. Kontaktný gril nedáva takú bohatú chuť, ale vo väčšine prípadov sa používa pri výrobe. V tomto prípade je rýchlosť vyprážania kurčiat oveľa vyššia a jednotka sa ľahšie umýva.
Ako zvoliť správne vybavenie pre grilované kurča
Je potrebné poznamenať, že podnikanie v oblasti výroby a predaja týchto výrobkov je celkom ziskové. Ak si vyberiete vhodné vybavenie pre shawarma alebo grilované kurča, človek dostane vynikajúcu príležitosť začať sľubné podnikanie. Pred zakúpením zariadenia musíte vyhodnotiť jeho vlastnosti podľa rôznych kritérií:
- výkonnosti;
- spôsob varenia kurčiat;
- cena vybavenia;
- ako sú veci v konkrétnom meste so službou;
- značkou.
Výkon grilu
Výber vybavenia pre grilované kurča je nevyhnutný na základe budúceho predaja. To znamená, že to je ukazovateľ toho, koľko ľudí plánuje predávať kurčatá za hodinu / deň. Ak bude zásuvka na mieste, kde nie je veľký počet kupujúcich, nemali by ste kupovať drahé zariadenia, ktoré sú vysoko výkonné. Aj cena grilu závisí od tohto parametra: čím vyššia je produktivita, tým vyššie sú jeho náklady.
Ak sa podnikanie práve rozvíja, odporúča sa kúpiť vybavenie na výrobu karí grilov na jatočné telá 6, 10 alebo 12 jatočných tiel. Môžete si teda kúpiť lacné zariadenie a efektívne začať rozvíjať obchod. Ak sa v budúcnosti objem predaja zvýši, budete si musieť kúpiť produktívnejší model.
Metóda varenia
Pri výbere grilu sa odporúča venovať pozornosť typu karuselu. Takéto modely sa porovnávajú s výhodami špízov v tom, že na nich môžete variť rôzne jedlá.Napríklad môžete smažiť mäso na shawarma.
Cena vybavenia
Za účelom šetrenia peňazí môže začínajúci podnikateľ kúpiť použité grilované kuracie zariadenie. Takto môže ušetriť až polovicu nákladov. Ceny za nový gril začínajú na 25 000 rubľoch, jedná sa však o najlacnejšie a najmenej efektívne modely.
služby
Je tiež potrebné vziať do úvahy faktor, či existuje servisné stredisko pre konkrétny model grilu. Existujú však súkromné spoločnosti, ktoré sa zaoberajú opravami a údržbou. Takže si môžete kúpiť vybavenie a náhradné diely na grilované kurča v Cheboksary alebo iných mestách za veľmi prijateľnú cenu, dokonca aj pre začínajúceho výrobcu.
Výber značky
Výber značky by sa mal brať vážne, pretože úspešný rozvoj podnikania závisí od kvality zakúpeného zariadenia. Dnešnými obľúbenými výrobcami sú:
- Airhot;
- Ates;
- Gril Master;
- Roller Grill;
- "Sik".
Preto pred zakúpením vybavenia musíte vždy zvážiť všetky vyššie uvedené faktory. Pri výbere zariadenia je však ďalší dôležitý bod: ktorý kúpiť - plyn alebo elektrický?
Ktorý gril je lepší - plynový alebo elektrický?
Stojí za zmienku, že každé zariadenie má svoje vlastné, pozitívne aj nevýhodné stránky. Elektrický gril je vo väčšine prípadov ideálny pre: obchody, kaviarne, potravinové kurty. To znamená tie miesta, ktoré sa nachádzajú v stacionárnych miestnostiach, kde je vždy k dispozícii zdroj energie. Čo sa nedá povedať o prenosných stánkoch, na takýchto miestach sa zvyčajne používa vybavenie na grilovanie kuracieho mäsa. Má plynovú fľašu, ktorá umožňuje používať toto zariadenie kdekoľvek a kedykoľvek.
Obsah plynovej mriežky bude však o niečo drahší ako elektrický, ale stále bude potenciálne plynový gril rentabilnejší ako elektrický. Koniec koncov, mobilné predajné miesto pre grilované kuracie mäso môže byť umiestnené na najziskovejších miestach, čo sa nedá urobiť v stacionárnom maloobchodnom predajni.
Vybavenie na grilované kurčatá: recenzie
Z celkového množstva recenzií na internete o rôznych druhoch grilu je potrebné vyzdvihnúť niekoľko veľkých spoločností, ktoré sú veľmi populárne a, čo je dôležité, spoľahlivé. Medzi najvyspelejších výrobcov patria: Airhot a Grill Master. Všeobecne platí, že tieto značky dostávajú veľmi dobré reakcie, spotrebitelia berú na vedomie spoľahlivosť a trvanlivosť používania ich vybavenia.
Na tretie miesto podľa recenzií prišla spoločnosť "Sikom". Spotrebitelia zaznamenávajú pomerne dobrú kombináciu ceny a kvality. Tieto tri spoločnosti teda vedú v oblasti spotrebiteľských hodnotení v strednej cenovej kategórii. Všetci sa etablovali medzi podnikateľmi, ktorí majú vlastný podnik. Nákup mriežok takýchto značiek je ideálny.
Ak človek plánuje kúpiť drahé vybavenie, mal by venovať pozornosť talianskej spoločnosti Inoxtech. Cena tohto zariadenia je pomerne vysoká, ale kvalita je tu na najvyššej úrovni a takmer všetky recenzie sú iba pozitívne. Samostatne sa zaznamenáva práca servisného strediska, kde si môžete kedykoľvek objednať rôzne položky, ktoré zlyhali.
Napríklad spoločnosť Orest vyrába zariadenia nižšej triedy. Spotrebitelia na internete hovoria o rôznych poruchách a nedostatkoch, počnúc voľným zatváraním dverí a končiac rýchlou poruchou hlavných prvkov zariadenia. Cena týchto grilov však poteší každého začínajúceho podnikateľa, ktorý nemá dostatok finančných prostriedkov na otvorenie vlastného podnikania.
záver
Podnikanie na grile kari je na našom trhu dosť staré, ale dopyt po tovare neklesá. Mnoho ľudí si tento druh produktu zakúpi kedykoľvek. Pred otvorením zásuvky musíte vziať do úvahy veľké množstvo faktorov.
Majiteľ začínajúceho podniku musí teda určiť miesto predaja, kde sa predaj uskutoční. Pokiaľ ide o stacionárnu zásuvku, potom je v tomto prípade lepšie kúpiť elektrický gril, ak je mobilný - plyn. Musíte sa tiež rozhodnúť o počiatočnej investícii. Ak nie je veľa peňazí, budete si musieť kúpiť vybavenie lacných alebo málo kvalitných značiek. Môžete tiež kúpiť použité zariadenie, ktoré je oveľa lacnejšie ako nové. V tomto prípade však existuje riziko nákupu zariadenia nízkej kvality. Pred nákupom je vhodné zariadenie dôkladne otestovať.