Zariadenia pre bary, kaviarne, reštaurácie sa berú pomerne vážne, pretože na ne sa vzťahujú prísne požiadavky ako stravovacie zariadenia. Všetky spotrebiče a nábytok by mali byť bezpečné, energeticky úsporné a atraktívne. Je rozdelená podľa štyroch kritérií v závislosti od účelu.
K dispozícii je technologické zariadenie. Malo by to zahŕňať rôzne miešačky, odšťavovače atď. K dispozícii je tepelné zariadenie. Tu hovoríme o kachliach, skrinkách, palacinkách a podobne. Potrebné chladiace zariadenie, ako aj neutrálne zariadenie. Tá zahŕňa všetky nádoby a povrchy, ktoré sú potrebné na varenie v rôznych fázach. Patria medzi ne bežné riady, umývadlá, stoly na krájanie atď.
Kritériá výberu
Musíte si vybrať vybavenie so všetkou zodpovednosťou. Mali by sa uviesť niektoré kritériá.
Najskôr by ste mali študovať, aké rozmery miestnosti. Čím je plocha menšia, tým ťažšie je zvoliť správne vybavenie. Je tiež potrebné zhruba odhadnúť, koľko zákazníkov bude súčasne obsluhovaných. Pozornosť by sa mala venovať tomu, či bude práca zamestnancov mechanizovaná. Musíte tiež zhruba zvážiť pozíciu ponuky. Záleží na tejto položke, aké vybavenie pre bar a reštauráciu musíte kúpiť.
Pivná veža
Osobitná pozornosť by sa mala venovať pivnej veži. Je súčasťou dôležitého vybavenia. Toto zariadenie nie je určené iba na plnenie do fliaš niekoľkých pív, ale je tiež skvelým doplnkom do interiéru.
Ak má niekto záujem o to, aké vybavenie pre piváreň musíte kúpiť, je potrebné venovať pozornosť zariadeniam vyrobeným z keramiky alebo kovu. Existujú veže v podobe sudov piva a tak ďalej.
Najobľúbenejšie sú keramika. Považujú sa za čo najatraktívnejšie, preto sa používajú na vytvorenie asociatívneho vnímania medzi spotrebiteľmi. Takéto veže sú vyrobené v rôznych farbách, rovnako ako v akomkoľvek tvare.
Pokiaľ ide o kovové možnosti, sú vyrobené z najrôznejších druhov materiálov. Najlepším riešením je mosadzná veža. Je pokrytá zlacením alebo chrómom. Z tohto dôvodu zostane taký materiál v zdravom stave dlhšie, napriek mechanickému nárazu.
Sushi bar
Vybavenie Sushi baru musí mať požadované atribúty. Hovoríme o zariadeniach, ktoré umožňujú variť sushi a pizzu, štandardné kuchynské náčinie, ako aj nábytok do haly.
Je vhodné kúpiť si stroj, ktorý sám ryžu umyje, a varič ryže. Pozornosť by sa mala venovať profesionálnemu zariadeniu, ktoré varí sushi priamo. Ak chcete piecť rožky, musíte si kúpiť fritézu a prípad sushi bude tiež dobrý. Majitelia barov často kupujú termosky, kde môžu uchovávať varenú ryžu. Ak chcete piecť pizzu, mali by ste si kúpiť rúru.
Barový kombajn
Aby ste šťavu vytlačili súčasne, zmiešajte ju s kokteilom a rozdrvte do nej ľad, musíte si kúpiť barový procesor. Bol špeciálne vytvorený ako zariadenie pre bar a ďalšie stravovacie zariadenia. Kombajn uľahčí prácu inštitúcie. Tento mechanizmus môže fungovať dlhý čas bez vypnutia.
Výhodou je, že takéto zariadenie šetrí miesto, čas a financie.Má pomerne veľké množstvo funkcií, ako aj schopnosť vykonávať úplne odlišné možnosti súčasne. Je potrebné zdôrazniť, že také zariadenie má dobrú kvalitu a vysokú odolnosť proti opotrebeniu. Existuje niekoľko typov barového procesora. Sú rozdelené podľa počtu funkcií a ich rozmanitosti, výkonu a výkonu motora.
mixér
Miešač je dôležitým zariadením pre bar. Vďaka nemu môžete šľahať ovocie smotanou, penou, kašou alebo nasekanou zeleninou. Rýchlosť varenia pomocou mixéra priláka kupujúcich, pretože vďaka rýchlemu dokončeniu objednávky sa ľudia vrátia.
Je vhodné, aby si bar zakúpil prémiové zariadenia. Potom bude zariadenie spoľahlivé, kvalitné a so štýlovým dizajnom.
Rozlišujte medzi ponornými a stacionárnymi miešačmi. Prvý priťahuje svojou kompaktnosťou a nízkou hmotnosťou. Takéto zariadenia sú však vhodné iba v prípade, že bar nie je príliš populárny a existuje len málo zákazníkov. Stacionárne sa pri práci vyznačujú autonómiou. Náklady na takéto zariadenie sú obvykle vyššie ako ponorenie. Takéto zariadenie by bolo ideálne pre veľké podniky. Každý miešač dokáže spracovať tekuté alebo polotekuté zložky. Na rezanie akýchkoľvek výrobkov by sa malo používať iné zariadenie. Na šľahanie koktailov je potrebné zakúpiť stacionárne modely.
Drviče ľadu
Dôležitým vybavením baru sú drviče ľadu. Drvia ľad, vďaka čomu môžete každému nápoju dať osviežujúcu chuť. To však nekončí úlohou ľadu v živote baru. Často sa používa nielen na pridávanie do akýchkoľvek nápojov. Môžu slúžiť jedlá, chladné jedlá.
Toto zariadenie bude vždy užitočné a nebude zbytočné. Mali by ste zvoliť buď automatické alebo manuálne vybavenie. Je to potrebné na základe vašich potrieb. Podobnú funkciu vykonávajú aj mlyny na ľad.
Kávovary
Bar je vybavený kávovarom. Tento nápoj je obľúbený. Zákazníci to často objednávajú, zatiaľ čo čakajú na hlavnú objednávku. Počas rokovaní, akýchkoľvek stretnutí alebo známych sa opije káva. Zároveň maximálny zisk inštitúcie závisí od kávy. Čím väčší je rozsah tohto nápoja, tým vyšší je. Samozrejme, na tento účel si musíte kúpiť profesionálny kávovar.
Čokoladnice
Všetky vážne inštitúcie by mali mať čokoládovú tyčinku. Toto je zariadenie, ktoré vám umožní zdobiť riad a dokonca aj interiér. Vyrába veľmi chutné nápoje: čokoládu, varené víno, čaj a podobne. Medzi sebou sa zariadenia líšia v puzdre a miskách. Najvýkonnejšie a najodolnejšie sú oceľové doplnky.