Aby štát mohol kontrolovať činnosť organizácií špecializujúcich sa na výrobu a predaj alkoholu, vyvinul štát v EGAIS kód pre alkoholické nápoje. V dekódovaní to znamená - „zjednotený štátny automatizovaný informačný systém“. Dnes budeme hovoriť o kódoch tohto systému a zistíme, čo môžu znamenať.
Účastníci systému a výnimky z nich
Podľa spolkového zákona z 29. júna 2015 musia byť všetky organizácie s obratom najmenej 3 000 000 litrov ročne členmi EGAIS. Platí to aj pre nápoje z nízkej školy, ako je pivo, medovina, hruška a jablčný mušt. Do automatizovaného systému spadajú nielen veľkí obchodníci, ale aj menšie spoločnosti a dokonca aj jednotliví podnikatelia.
Výnimkou z tohto systému sú spoločnosti, ktoré vyrábajú víno a šampanské z hrozna. Výnimkou sú okrem vinárskych organizácií aj spoločnosti zaoberajúce sa nákupom látok obsahujúcich alkohol (parfumy, cukrovinky, liečivá atď.).
Etapy vykonávania EGAIS
Zavádzanie alkoholových kódov v systéme EGAIS uskutočnil štát v roku 1999. Jeho účelom bolo znížiť úmrtnosť na otravu alkoholom. A ako výsledok, zlepšenie a monitorovanie kvality alkoholických výrobkov na pultoch ruských obchodov.
Skôr sa do EGAIS dostávali iba veľké organizácie, keď sa hlásenia vzťahovali iba na hromadné nákupy v rokoch 2005 až 2007. Po spustení systému boli zistené nedostatky a hrubé chyby softvéru EGAIS. Obzvlášť problémy sa vyskytli vo farmaceutickom a voňavkárskom priemysle pri získavaní etylalkoholu.
A až po mnohých rokoch, do roku 2015, bolo možné program uviesť do funkčného stavu. Platí to pre veľkoobchodné aj maloobchodné nákupy v segmente alkoholických nápojov.
Princíp automatizovaného systému
Ako tento systém vyzerá v praxi? Pozrime sa bližšie.
Každý kupujúci, ktorý si aspoň raz kúpil alkohol, si určite mohol všimnúť špeciálnu značku, ktorá je pripevnená na etikete alebo na uzávere fľaše. Toto je tzv. Alkoholový kód v EGAIS.
Výrobca musí takto označiť každú fľašu. Táto pečiatka obsahuje všetky potrebné informácie o výrobcovi, alkoholickom nápoji, názve organizácie, ktorá uskutočnila hromadný nákup strany, a následných maloobchodných alebo veľkoobchodných dodávateľov. V každej fáze pohybu dávky alkoholu sa informácie vkladajú do systému EGAIS.
Pri nákupe v maloobchode môže kupujúci vidieť na šeku QR kód, pomocou ktorého môžete sledovať celú históriu pohybu konkrétnej dávky alkoholu.
Na druhej strane, v spoločnosti, ktorá predáva alkohol, musí mať pokladňa technickú schopnosť vymieňať si informácie v systéme EGAIS v automatizovanom režime. Takýto systém vám umožňuje kontrolovať predaj tovaru od okamihu jeho prepustenia od výrobcu po skutočný predaj kupujúcemu. Slúži to ako istota proti falšovaniu a možnému falšovaniu vrátane predaja jednoduchého surového alkoholu. Posledne menovaný je produktom mesačného svitu (v podstate rovnaký etylalkohol, ale nerafinovaný), ktorý obsahuje veľa toxických látok. Ale pri výrobe koňaku to umožňuje uložiť všetky chuťové a aromatické vlastnosti nápoja.
Prišli sme na princíp štátneho automatizovaného systému.Teraz sa dozvieme, čo je klasifikátor a ako je kód priradený jednej alebo druhej fľaši obsahujúcej alkohol.
Klasifikátor druhov alkoholických nápojov
Už vieme, že každá fľaša je označená špeciálnym kódom, ktorý program prečíta. Kód však nie je iba kódom QR, ale je doplnený číselnou hodnotou. Toto nie je úplný zoznam týchto kódov, ale iba ich časť. Ak si želáte, môžete si prečítať celý zoznam.
- Surový alkohol (potravinové suroviny) - 010.
- Syntetický etylalkohol - 040.
- Absolútny etylalkohol - 050.
- Ostatné alkoholy, s výnimkou denaturovaných alkoholov (technické, hydrolyzačné atď.) - 060.
- Destilát z koňaku - 110.
- Destilát Calvados - 120.
- Destilát vína - 130.
- Pitie etylalkoholu - 140.
- Vodka - 200.
- Koňak vo fľašiach - 229.
- Brandy - 232.
Zoznam je pomerne rozsiahly, tu sú najobľúbenejšie alkoholické nápoje. Je pozoruhodné, že existuje terminológia „šumivé víno“ a „šampanské víno“. Analogicky - a ďalšie nápoje. Preto, aby ste zistili, čo je nápoj skutočne pred vami, systém kódov pomôže dať všetko na svoje miesto.
Čo je dôležité vedieť o EGAIS
Ak máte pred kupujúcim fľašu s alkoholom s poškodenou kódovou značkou, uvedomte si, že takýto výrobok nie je možné predať, pretože je to v rozpore so zákonom. V takom prípade sa odpočíta alebo vráti dodávateľovi.
Ak kupujúci kúpi viac ako 1 fľašu, musí sa naskenovať aj každá nasledujúca fľaša. Aj keď si kúpite celú krabičku alkoholu. Iba týmto spôsobom môžu byť informácie o alkohole správne zobrazené v systéme EGAIS.
V prípade poruchy medzi pokladňou a systémom EGAIS (technická porucha alebo iné) nie je možné alkoholické nápoje predávať.
Ďalší dôležitý bod, ktorý sa môže týkať obchodných reťazcov: Je zakázané presúvať alkoholické nápoje z jedného obchodu do druhého, aj keď máte povolenie na predaj alkoholu.
Aký je rozdiel medzi koňakom, alkoholom koňaku a destilátom
Možno, pre jednoduchého laika, kombinácia všetkých 3 pojmov môže vyzerať čudne. Všetky majú však rôzne významy, stále však existujú podobnosti. Čo je v hre, budeme rozumieť nižšie.
Na výrobu skutočného koňaku sa na jeho výrobu vyžaduje čistý surový hroznový destilát s prídavkom dubového extraktu. Každá hviezdička na etikete fľaše zodpovedá 1 roku starnutia.
Destilát koňaku sa získava destilačným procesom v dvoch stupňoch. Okrem toho sa vyrába iba z určitých odrôd hrozna. A aký druh hroznového bobúľa získal brandy alkohol, nie je uvedené.
Fázy získavania brandy
V prvej etape destilácie sa získa zásaditý destilát (surový alkohol), ktorého obsah alkoholu je od 27 do 32 stupňov. Niektorí výrobcovia v tomto štádiu nechávajú koňak svoje aromatické a chuťové vlastnosti bez toho, aby ho filtrovali.
V druhom stupni sa surový alkohol podrobí re-destilácii, aby sa získal vysokokvalitný koňakový alkohol. Tu sila nápoja rastie. V tomto štádiu môže prvý, druhý a tretí zlomok správne oddeliť iba profesionálny odborník. Z toho závisí budúca chuť a kvalita koňaku. Po dozrievaní v dubových sudoch sa výsledný produkt stáva koňakom.
Na záver
Vďaka vyvinutým alkoholovým kódom v EGAIS bolo možné nielen získať ucelený obraz o pohybe tovaru, ale tiež vedieť, čo to je a kde sa vyrába. Nahlasovanie predajcov štátnym orgánom vám umožňuje zabrániť tomu, aby sa predával falšovaný a falšovaný alkohol. Zachránia tak životy občanov a chránia ich pred nebezpečným alkoholom.
Zodpovednosť za predaj vysokokvalitného alkoholu obyvateľstvu spočíva nielen na pleciach EGAIS, ale každý si musí byť vedomý objemu spotrebovaného alkoholu.Etylalkohol napokon obsahuje toxické látky, ktoré sú neškodné v malých dávkach, ale vo veľkých objemoch sú mimoriadne nebezpečné. Zdravie je v našich rukách!