Iniciatívy v oblasti stravovania sú veľmi atraktívne nielen pre podnikateľov, ale aj pre investorov. V tejto oblasti činnosti sú finančné investície skutočne schopné pomerne rýchlo splácať.
Obzvlášť atraktívne sú inštitúcie, ktoré ponúkajú svojim návštevníkom rýchle občerstvenie. Faktom je, že otvorenie reštaurácie s rýchlym občerstvením si bude vyžadovať oveľa nižšie náklady ako napríklad kaviareň, jedlo, v ktorom nie je vôbec pripravené z polotovarov. A preto si podnikatelia kupujú franšízy pre rýchle občerstvenie. Takéto zariadenia sú otvorené pod vlastnou značkou. „Rýchle“ menu vám umožní uchopiť tých, ktorí jednoducho nemajú voľný čas na opätovné podnikanie.
S kompetentným prístupom k organizácii podnikania nebude pre podnikateľa ťažké rýchlo získať jeho miesto na trhu a začať zarábať slušné peniaze. Malo by sa však pamätať na to, že inštitúcie ponúkajúce rýchle občerstvenie sú veľmi rozmanité. Preto je pre tých, ktorí začínajú s podnikaním, dôležité správne analyzovať trhové podmienky a existujúcu konkurenciu. To vám umožní určiť smer, ktorý bude najvýhodnejší z hľadiska nákladov na konkrétnom mieste av konkrétnom meste.
Použitie franšízy
Hospodárska kríza prichádzajúca do krajiny bude určite viesť k mnohým stratám pre mnohých podnikateľov. Populácia má pokles dopytu, a preto sa znižuje zisk spoločností. V obchodnom sektore je však jeden segment, ktorý nikdy nebude ignorovať. Rozhovor je o jedle. Koniec koncov, človek to potrebuje vždy. Okrem toho to nie je menej ako jeden kilogram výrobkov počas dňa. Preto je dopyt po potravinách stály. To platí najmä pre relatívne lacné a rýchlo uvarené jedlo.
V tomto ohľade môže byť jediným otvoreným riešením možnosť otvorenia vlastnej predajne rýchleho občerstvenia. Ale ešte väčší zisk umožní získať povolenie na rýchle občerstvenie. To vám umožní získať výhodu vo forme známej, už propagovanej značky. Jeho meno budú zákazníci počuť a inštitúcia určite získa pozitívnu spätnú väzbu od návštevníkov.
Franšíza rýchleho občerstvenia bude najlepšou voľbou pre začatie vlastného podnikania, pretože vám to umožní robiť si starosti s nadviazaním pracovných vzťahov, povesťou a propagáciou značky.
Rýchle občerstvenie v Rusku
Stalo sa tak v roku 1990. Do našej krajiny prišlo ako prvá spoločnosť, ktorá zaviedla rýchle občerstvenie v Rusku. Stala sa spoločnosťou „McDonald's“. Jedlo vo forme vyprážaných zemiakov a kuracieho mäsa, ako aj hamburgerov bolo pre sovietsku krajinu neobvyklé. Bola pripravená a podávaná v reštaurácii na námestí Pushkinskaja v centre Moskvy. Prvé dni otvorenia inštitúcie boli poznačené vznikom obrovských výbuchov, ktoré obkľúčili neďaleký park.
Rýchle občerstvenie umožnilo sovietskym ľudom vyskúšať cudzí produkt prvýkrát a pocítiť malý kúsok vzdialenej Ameriky. Je zaujímavé, že franšíza spoločnosti McDonald sa začala implementovať v Rusku až v roku 2012. Potom sa spoločnosť začala rýchlo rozvíjať a dnes sa považuje za jednu z najväčších ruských sietí ponúkajúcich rýchle služby. Postupom času sa na domácom trhu objavili ďalší hráči. Zákazníci rýchleho občerstvenia začali ponúkať spoločnosti so svetovými názvami ako Burger King, KFC, Domino's Pizza a mnoho ďalších.
Formát inštitúcie
Medzi rýchle druhy jedál patria nielen francúzske hranolky a hamburgery. Takéto zariadenia môžu ponúknuť palacinky a pekárenské výrobky, polievky a šaláty, pizzu a dezerty, ázijské jedlá, kávu a mnoho ďalších nápojov.
Podnikateľ, ktorý sa rozhodne vykonávať svoju franšízovú činnosť v oblasti rýchleho občerstvenia, sa musí rozhodnúť, v ktorom okamihu otvorí. Začatie finančných investícií, ako aj návrh podnikania a potrebné prostriedky na nákup výrobkov budú priamo závisieť od tohto rozhodnutia.
Licencie pre rýchle občerstvenie v Rusku sa získavajú na otvorenie jedného z dvoch typov predajní:
- Stacionárna kaviareň. Nachádza sa v jednom z priestorov veľkých nákupných centier alebo v samostatnej budove. Pod stacionárnou kaviarňou sa rozumejú rôzne druhy bistier a pizzerií, kaviarne. V tomto zozname sú zahrnuté aj malé reštaurácie.
- Pouličné kaviarne. Táto kategória prevádzok zahŕňa mobilné zásobníky a pulty, stany a dodávky, ktoré predávajú zákazníkom rýchle občerstvenie. V tomto prípade sa jedlá pripravujú priamo na ulici, kde sa okamžite predávajú. Stojí za zmienku, že súčasná revízia trhu s rýchlym občerstvením objasňuje, že ziskovosť pouličných kaviarní je zvyčajne dosť vysoká. To vám umožní na začiatku dosiahnuť malé investície.
Funkcie zariadení rýchleho občerstvenia
Bez ohľadu na to, ktoré povolenie na rýchle občerstvenie bolo získané na začatie podnikania, sú všetky stacionárne a pouličné kaviarne spojené jedným nápadom, ktorý spočíva v realizácii jedál, ktorých príprava kuchári strávili minimálne množstvo času. Ďalším „trikom“ takýchto inštitúcií je použitie jednorazového riadu.
Pri správnej organizácii podnikania bude mať predajňa dobré vyhliadky na rozvoj. To umožní získať späť získanú franšízu rýchleho občerstvenia v rámci jednej jaro-letnej sezóny. A ak ponúkate zákazníkom chutné a pestré menu, môžete očakávať vysoké príjmy aj z ulice.
Čo si vybrať?
Aké sú najlepšie možnosti pri začatí podnikania? Predtým, ako sa rozhodnete pre jeden alebo iný typ rýchleho občerstvenia, musíte presne vedieť, aké finančné prostriedky sa majú investovať. Na otvorenie stacionárneho bodu bude preto podnikateľ musieť kúpiť obchodné vybavenie, ako aj interiérovú výbavu. A to si bude vyžadovať ďalšie náklady. Ak začnete podnikať s mobilnými zásobníkmi, na otvorenie vlastného podniku nepotrebujete nábytok. V súčasnosti existuje veľa príkladov, keď začínajúci podnikatelia propagovali svoje podnikanie investovaním do neho menej ako 150 tisíc rubľov.
Kde začať?
Prvým krokom k začatiu podnikania je získanie franšízy. Poskytne začínajúcemu podnikateľovi právo využívať už propagovanú značku. Po podpísaní zmluvy dostane kupujúci hotový obchodný model so zoznamom potrebného vybavenia, prepracované menu, odporúčaných dodávateľov a mnoho ďalších vecí, ktoré budú potrebné pre úspešné podnikanie.
Pri otváraní reštaurácie alebo kaviarne rýchleho občerstvenia na základe franšízy platí podnikateľ časť platby za použitie balíka dokumentov. Zvyšná suma sa vypláca postupne a počíta sa na základe objemu predaja, ktorý sa nazýva licenčný poplatok. Vysporiadanie franšízy sa môže zabezpečiť akýmkoľvek iným spôsobom uvedeným v zmluve.
Výhody používania obľúbenej značky
Predpokladá sa, že každá z licencií pre rýchle občerstvenie je zárukou úspešného založenia podniku. To sa dosiahne spojením všeobecnej schémy podnikania do jedného systému. To umožňuje podnikateľovi vyhnúť sa neočakávaným ťažkostiam. Za zmienku tiež stojí: získaná licencia znamená, že väčšina práce na otvorení inštitúcie už bola vykonaná.To výrazne uľahčuje úlohu začínajúceho podnikateľa.
V tomto ohľade každý podnikateľ, ktorý získal potrebný balík dokumentov, vydláždil priamu cestu ku kvalitnému a spoľahlivému obchodnému systému, ktorý je vhodný pre publikum akejkoľvek lokality.
Sľubné podnikanie
Na základe údajov zo štúdie trhu s rýchlym občerstvením ich pravidelne navštevuje tretina obyvateľov našej krajiny. A to napriek skutočnosti, že táto oblasť podnikania je stále pomerne mladá a práve začína svoju aktívnu distribúciu v regiónoch Ruska.
Vyhliadky tohto podnikania prispievajú k faktoru sociálnej orientácie. V skutočnosti každý rok dochádza k čoraz väčšiemu zrýchleniu tempa života obyvateľstva. Mnoho Rusov si už zvyklo na to, že musia jesť. Zároveň väčšina z nich uprednostňuje zariadenia rýchleho občerstvenia pre seba. Najživší trend možno pozorovať vo veľkých mestách krajiny.
Zoberme si niektoré spoločnosti ponúkajúce franšízovú spoluprácu v Rusku.
Pizzabombs
Táto franšíza jedálne rýchleho občerstvenia alebo akéhokoľvek iného bodu vo vybranom formáte ponúka najjednoduchší obchodný model, ktorý preukázal svoju účinnosť viackrát. Po otvorení takejto inštitúcie nebude podnikateľ musieť investovať značné sumy peňazí do komplexného vybavenia. Predpokladá sa, že polotovary sa budú dodávať na už prevádzkované miesto, ktoré bude potrebné iba pripraviť a predať.
Pizzabombs ponúka franšízu s rýchlym občerstvením, ktorá predstavuje tri nové výrobky pre Rusko. Medzi ne patrí:
- pizzerie, ktoré sú koláče vyrobené z tenkého pečiva s náplňou pre štandardnú pizzu;
- pizza bajty - malé pizzy doslova na jedno sústo;
- Pizza pizza - jedlo pripravené pomocou osobitného formulára, ktoré poskytuje možnosť rýchleho stravovania na cestách.
"Vanchikov"
Franšíza od tejto spoločnosti poskytuje príležitosť predať produkt jedinečný pre našu krajinu v Rusku - svieže vaflové sklo plné rôznych chutných zmesí.
V ktorých formátoch táto franšíza pre rýchle občerstvenie funguje?
- kiosk s rozlohou 6 až 12 metrov štvorcových, ktorý sa nachádza v parkoch a námestiach, obchodných centrách, železničných staniciach a štadiónoch;
- potravinársky dvor (4 - 10 m2), čo je stenový formát;
- ostrov (4 - 10 metrov štvorcových) umiestnený na univerzitách, kinách a nákupných centrách;
- jednotka (5 až 10 metrov štvorcových) umiestnená na uliciach s veľkou pešou premávkou, v parkoch, námestiach, na vlakových staniciach, na štadiónoch atď.
Získaná licencia tejto spoločnosti poskytuje záruku získavania surovín za výhodných podmienok, podpory reklamy, školenia zamestnancov na týždeň, prijímania pokynov na vykonávanie práce na najjednoduchšom technologickom cykle.
Hot dogger
Táto spoločnosť, ktorá úspešne pracuje v oblasti rýchleho občerstvenia, zahŕňa predaj hot dogov pripravených podľa najlepších receptov. V Rusku spoločnosť začala svoju činnosť v roku 2013 a od roku 2014 sa zaoberá franšízovým predajom.
V takomto zariadení rýchleho občerstvenia sa kupujúci vyzývajú, aby nielen rýchlo jedli, ale aby využili aj internet zadarmo. Táto, rovnako ako vysokokvalitná a rýchla služba v kombinácii s príjemnou atmosférou, priťahuje do HotDogger veľa návštevníkov. Spoločnosť ocenili mnohí podnikatelia. Priťahujú ich nielen ziskovosť projektu, ale aj nízka prahová hodnota vstupu, ako aj jednoduchosť organizácie podnikania.
Komediálna kaviareň
Jedná sa o nový projekt pre Rusko, ktorý ponúka podnikateľom franšízovú prácu pod značkou známej značky, ktorej ročný obrat je približne 130 miliónov dolárov. Na dekoráciu interiéru, ako aj na vytvorenie marketingovej stratégie budete musieť použiť symboly, video súbory a fotografie obyvateľov, ktorí sú súčasťou výrobného centra Comedy Club. Franšízový predaj sa začal v roku 2016.
Založenie podniku je možné v dvoch formátoch.Najobľúbenejšou z nich je rýchle občerstvenie v rôznych modifikáciách (kiosk, ostrov, potravinový súd, atď.). Jedálny lístok ponúkaný návštevníkom týchto zariadení obsahuje pizzu, párky v rožku a hranolky. Objednané jedlá sa pripravujú priamo pred zákazníkmi najneskôr do 5 minút. Dosiahnutie tejto rýchlosti umožňuje maximálnu automatizáciu procesu.
Drahšie formáty sú reštaurácie. Ponúkajú elitné nápoje a jedlá predstavujúce európsku kuchyňu.
Grillmasters
Kúpa tejto franšízy ponúka nemecká spoločnosť. V Rusku sa jej aktivity rozširujú o výhradné práva. Spoločnosť otvorila svoju prvú reštauráciu už v roku 1994 v Petrohrade.
Dnes je Grillmasters aktívne sa rozvíjajúcou sieťou, ktorá poskytuje príležitosť otvoriť každému miesto rýchleho občerstvenia. Je pozoruhodné, že zoznam jedál vyvinutý spoločnosťou je prispôsobený ruskému kupujúcemu.
Hlavným rozdielom medzi takýmito podnikmi je úspešná kombinácia troch oblastí, ktoré naznačujú prítomnosť pizze, hamburgerov a jedál na grile. V ponuke je okrem šumivých vôd a štiav aj niekoľko pív. Umožňuje vám tiež prilákať ďalších zákazníkov do inštitúcie.