Meu marido baixou seu salário e percebi que precisamos cortar nossas despesas, caso contrário, não poderemos pagar a hipoteca. Nós não compramos roupas caras, não almoçamos em cafés e restaurantes e não voamos para o exterior para descansar, então no conselho de família foi decidido poupar no planejamento das refeições. Economizar não significa mudar para macarrão e batata. Temos filhos que precisam de nutrição adequada e equilibrada. Então, compartilho com você meu conselho.
Despensa com produtos
Atrás de cada bom chef há uma despensa abastecida com produtos básicos, incluindo macarrão, arroz, trigo mourisco, uma variedade de temperos e, possivelmente, molhos (se sua família os ama). Não há necessidade de seguir claramente a receita - comece a experimentar na cozinha! Por exemplo, se você for cozinhar macarrão e não tiver tomates em casa, não se apresse em ir até a loja para buscá-los. Use outros legumes em vez de tomates, e você receberá um novo prato.
Toda vez que você quiser cozinhar alguma coisa, olhe para sua despensa e só então vá para a loja. Se você tiver trigo sarraceno em casa, use-o. E você sempre tem tempo para comprar outros novos.
Envolvendo crianças no planejamento de menus
Com as crianças, cozinhar torna-se um processo criativo. Eles adoram experimentar alimentos e encontrar novas combinações e gostos. Meu filho de 7 anos é muito exigente em comida, então eu sempre o envolvo no planejamento do cardápio por uma semana, para que depois eu não cozinhe para ele separadamente (e isso é um custo adicional).
As crianças costumam fazer compras comigo e peço que escolham os produtos que adoram. Percebi que depois que começamos a fazer compras juntas e fazendo o cardápio, meus filhos se tornaram mais responsáveis. Anteriormente, o filho não gostava de costeletas de abobrinha, mas quando as cozinhamos juntas, adicionando seu molho favorito ao prato, a criança parou de agir.
Planejamento de cardápio
No começo foi difícil para mim fazer um cardápio para a semana, então comecei planejando o cardápio por 3-4 dias. Eu vou te contar como vai o processo. No fim de semana, faço um cardápio para a semana e anoto uma lista de produtos. De acordo com essa lista, vou à loja e faço compras imediatamente durante toda a semana. Notei que isso me ajuda a economizar até 3 mil rublos por mês. Antes eu sempre ia à loja depois do trabalho e comprava produtos extras, mas não faço mais isso.
Consumo reduzido de carne
Eu raramente como carne, mas meu marido e meus filhos o amam. Juntos, decidimos introduzir a "quinta-feira vegetariana". Não há carne no nosso menu neste dia. Como faço para substituí-lo? Feijão, nozes e produtos integrais. Eles são muito nutritivos e benéficos para o corpo.
Ao excluir a carne do cardápio por 4-8 dias por mês, você poderá economizar significativamente sem prejudicar sua saúde. Basta alterar a proporção de produtos em seu prato, passando de pratos de carne e produtos lácteos para pratos que incluem grãos integrais, legumes e verduras.
Comprar frutas e vegetais da época
Comprar frutas e vegetais durante a temporada não só é eficaz em termos de economia de dinheiro, mas também nos dá a oportunidade de comer alimentos ricos em vitaminas, e não recheados com produtos químicos. Melancia, pêssego, frutas e milho são ótimos para o verão. E vegetais básicos como cenoura, batata, cebola e repolho podem ser comprados durante todo o ano, porque são relativamente baratos.
Meus filhos amam frutas, então no verão congelo-os para que no inverno você possa comer ou cozinhar.Também no inverno, eu às vezes compro uma mistura de legumes congelados picados (pimentão, milho, ervilha e feijão verde), que costumo cozinhar com arroz.