Os produtos lácteos são uma parte importante da dieta, especialmente para as crianças. Por sua vez, o kefir é justamente considerado um dos produtos mais famosos e úteis do leite. É adequado para uso como bebida e para a preparação de vários pratos e marinadas. Além disso, kefir é perfeito para o café da manhã e chá da tarde, sendo saudável o suficiente para um pequeno lanche, além disso, você pode levá-lo com você na estrada ou para uma longa caminhada.
No entanto, muitas vezes quer que o produto seja mais saboroso e melhor. Então você pode tentar cozinhar seu próprio kefir caseiro, usando um fogão lento.
Muitos deles têm modos especiais de trabalhar com produtos lácteos, você só precisa encontrar uma receita. Eu vou compartilhar um deles aqui. Sua peculiaridade é que é adequado até mesmo para os modelos mais simples de utensílios de cozinha, nos quais não há muitas funções adicionais de cozimento. Com esta receita você pode fazer um kefir caseiro muito rico e delicioso.
Produtos Essenciais
Para cozinhar, você precisará de:
- Kefir (2,5% de gordura) - 275 ml.
- Leite com alto teor de gordura - 2,2 litros.
Depois de comprar os ingredientes, você pode começar a cozinhar
Bata o leite, coloque em uma panela e leve ao fogo médio. Depois que as primeiras bolhas aparecerem, vale a pena reduzir imediatamente a chama ao mínimo para não ferver muito, continuando a cozinhá-la por mais 10 minutos.
Depois disso, deixe o leite esfriar, mas não muito, a cerca de 50 graus.
Quando atingir a temperatura desejada, adicione o kefir e misture lentamente. Prepare a tigela de multicoquetas lavando e aquecendo-a com água fervente.
Despeje a mistura de leite e kefir no dispositivo, feche a tampa. Ligue o programa “Preheat”, ajuste o timer por 12 minutos. Não abra o fogão lento quando o tempo estiver acabando. Espere 1 hora para o kefir infundir, depois ligue o "Preheat" novamente, mas por 10 minutos.
Agora a bebida pode ser considerada quase pronta. Deixe esfriar, coloque em frascos ou frascos limpos, feche as tampas. Coloque na geladeira por cerca de 6 horas, após o que você pode beber com calma. O prazo de validade de tal kefir é de três dias quando armazenado na geladeira, uma vez que não está mais em um pacote totalmente selado.
Por que o kefir caseiro é tão bom?
Tem um sabor melhor do que um produto simples da loja, porque melhora devido ao leite, menos azedo e mais satisfatório. Portanto, para todos os amantes de produtos lácteos, será uma boa opção para o café da manhã ou chá da tarde. Além disso, você pode surpreender os convidados dizendo que eles prepararam a bebida pessoalmente.