Od czasów radzieckich konserwy były bardzo popularne wśród ludności. Niezwykły smak, łatwość użycia, długi okres trwałości - wszystko to sprawiło, że produkt jest niezbędny w każdej rodzinie.
Skarbowe banki zabierały je ze sobą na kampanię, na wakacje lub w podróż służbową. Produkty w puszkach zawsze były strategicznym zapasem kraju. Dowiedzmy się, jak możesz zorganizować własne przedsiębiorstwo i jaki sprzęt do produkcji gulaszu może być potrzebny w tym samym czasie.
Technologia przygotowywania konserw mięsnych
Proces produkcyjny składa się z kilku etapów:
- Trybowanie i mielenie. Mięso jest usuwane z tusz mięsnych i krojone na małe kawałki.
- Pakowanie przygotowanych surowców. W czystym, sterylizowanym naczyniu umieścić wyważone porcje produktów mięsnych i niezbędnych przypraw. Z góry wszystko wylewa się na przygotowany bulion.
- Usuwanie powietrza z puszek za pomocą specjalnej instalacji.
- Korkowanie i etykietowanie.
- Sterylizacja w autoklawie wysokociśnieniowym.
- Naturalne chłodzenie, a następnie przechowywanie.
Aby zapewnić nieprzerwany ruch procesu technologicznego, przedsiębiorstwo musi zapewnić odpowiednie warunki pracy: przestronne warsztaty, niezbędny sprzęt, zaplecze magazynowe, transport.
Od czego zacząć
Ze względu na ciągłe zapotrzebowanie na różnego rodzaju gulasze możesz zorganizować dochodowy biznes w zakresie produkcji konserw mięsnych.
Po pierwsze, możesz zorganizować produkcję niewielkiej ilości produktów w domu. Pomoże to zbadać cechy i subtelności procesu, rynek, zapotrzebowanie na niektóre rodzaje produktów. W takim przypadku wystarczy kupić minimalny zestaw sprzętu - profesjonalny piekarnik i autoklaw do produkcji gulaszu. Będzie to wymagało około 200 tysięcy rubli. Z czasem, mając zgromadzone pieniądze, możesz rozwinąć przedsiębiorstwo, automatyzując główne procesy.
Stabilne prace produkcyjne są nie do pomyślenia bez regularnych dostaw wysokiej jakości surowców. Relacje z wiarygodnym dostawcą powinny być wcześniej ustalone.
Jak wybrać sprzęt
Przed dokonaniem zakupu wskazane jest szczegółowe zapoznanie się z zasadą pracy i cechami linii produkcyjnej. Idealną opcją byłaby wycieczka po istniejącej fabryce.
Aby zaoszczędzić pieniądze, możesz kupić sprzęt do produkcji gulaszu, który był już w użyciu. W takim przypadku musisz zapytać sprzedawcę o wszystkie informacje dokumentalne dotyczące tej techniki. Wskazane jest ustalenie prawdziwych przyczyn sprzedaży.
Zgadzając się na taką umowę, należy rozumieć, że istnieje duży udział ryzyka. Nikt nie jest w stanie przewidzieć, jak długo zakupiony sprzęt będzie działał bezawaryjnie.
Ile kosztuje sprzęt
Zautomatyzowana linia produkcyjna produkcja mięsa konserwy składają się z kilku kompleksów lub jednostek, które można kupić osobno.
Aby zapewnić pełny przepływ pracy, producent będzie potrzebował następujących rodzajów sprzętu:
- zamrażarki do przechowywania surowców;
- Komory do rozmrażania mięsa;
- maszyna do trybowania;
- krajalnica (urządzenie do krojenia mięsa o danym rozmiarze) lub maszynka do mięsa;
- pralka i generator pary;
- kompleks sprzętu do napełniania przygotowanych surowców do puszek i nalewania bulionu;
- maszyna do zszywania lub półautomatyczne pokrywki;
- maszyna do etykietowania;
- blanszownik i autoklaw;
- Maszyna do klejenia etykiet.
Przedstawiona lista urządzeń ma na celu wyprodukowanie 6000 szklanych puszek konserw mięsnych na zmianę. Cena sprzętu do produkcji gulaszu wyniesie prawie trzy miliony rubli.
Ostateczna ilość linii produkcyjnej może się różnić w zależności od ilości i rodzaju komponentów, a także asortymentu produktów.
Na współczesnym rynku jest wielu przedsiębiorców zajmujących się produkcją gulaszu w różnych ilościach. Ale fakt ten nie powinien stanowić przeszkody dla celowych i silnych ludzi. Koncentrując się na wypuszczaniu wyłącznie produktów wysokiej jakości, które spełniają wszystkie wymagania normalizacji, możesz zapewnić niezmiennie duży przepływ klientów. Zawsze będą głosować na dobry produkt za swoje pieniądze.
