Idealna kuchnia ma na celu zapewnienie maksymalnego komfortu członkom rodziny i gościom. Meble i urządzenia gospodarstwa domowego w tym przypadku należy wybierać możliwie harmonijnie, aby przebywanie w kuchni było przyjemne. Wbudowane kuchenki i piekarniki są zwykle najważniejszymi urządzeniami AGD. I dlatego warto bardziej szczegółowo rozważyć tak ważny element wyposażenia kuchni.
Subtelności z wyboru
Tak więc, jeśli jesteś zainteresowany wyborem piekarnika, powinieneś najpierw zwrócić uwagę na taki parametr, jak objętość. Duże piekarniki umożliwiają przygotowywanie posiłków w dużych porcjach. Mogą mieć grill, szpikulec i inne dodatkowe urządzenia. Ta opcja jest preferowana dla dużych rodzin i miłośników, aby przyjmować wielu gości.
Mówiąc o tym, jak wybrać wbudowany piekarnik, należy zauważyć tak ważne wskaźniki, jak główne cechy funkcjonalne, niezawodność, bezpieczeństwo, trwałość, łatwość użycia pod względem łatwości obsługi i łatwego czyszczenia.
Optymalne ustawienie piekarnika to takie, w którym gospodyni domowa nie musi kucać, pochylać się i naciągać na palcach, aby monitorować proces gotowania. Wymiary wbudowanych urządzeń powinny być zgodne z wymiarami nisz w meblach. Wbudowany piekarnik ma szerokość 60 lub 90 centymetrów, dzięki czemu pasuje do mebli o tradycyjnym układzie i albo pod płytą kuchenną, albo oddzielnie od niej, w miejscu dogodnym dla gospodyni.
Rodzaje piekarników
Rozumiejąc kwestię wyboru piekarnika, należy powiedzieć, że to urządzenie może być gazowe, elektryczne lub gazowo-elektryczne. Wielu producentów oferuje nie tylko piece tego typu, ale także płyty grzewcze, a także inne wolnostojące i wbudowane urządzenia gospodarstwa domowego o różnych rozmiarach. Na rynku rosyjskim istnieje dość szeroka gama takich urządzeń produkcji zagranicznej i krajowej do montażu w meblach w kuchni.
Większość wbudowanych modeli to produkty elektryczne następujących firm: AEG, Hansa, Kaiser, Bosch, Gaggenau, Miele, Kuppersbusch, Zigmund & Shtain i Siemens (Niemcy); Bompani, Candy, Ardo, De Dietrich, Ariston, Indesit, Nardi i Zanussi (Włochy); Beko (Turcja), Asko (Finlandia), Brandt (Francja), Fagor (Hiszpania), Elektrolux (Szwecja), Gorenje (Słowenia), ZVI, Novo-Vyatka, Darina (Rosja); Hefajstos (Białoruś).
Piece gazowe występują w dwóch rodzajach: klasycznym i wielofunkcyjnym. W klasycznym rozróżnia się dwa tryby ogrzewania, a także naturalny obieg powietrza wewnątrz komory. W wielofunkcyjnym jest kilka różnych trybów ogrzewania, a także system wymuszonego obiegu powietrza wewnątrz komory. Przepływ powietrza musi być taki, aby przypadkowo nie wydmuchał słabego płomienia palnika podczas pracy piekarnika z niewielką ilością ciepła. Aby to zrobić, wiele modeli używa tak zwanych pustych palników - pali się w nich gaz, którego po prostu nie można wydmuchać. Jeśli dojdzie do przypadkowego dmuchnięcia, po kilku sekundach zapłon zadziała, co przywróci pożar.
Prawie wszystkie wbudowane piekarniki gazowe mają elektryczny zapłon z ręcznym lub automatycznym włączaniem. Jeśli mówimy o metodzie ręcznej, konieczne jest jednoczesne obrócenie regulatora dopływu gazu przez naciśnięcie przycisku zapłonu. Automatyczny zapłon zakłada, że po przekręceniu pokrętła do regulacji dopływu gazu iskra automatycznie wsuwa się do palnika i służy jako źródło ognia. Ta ostatnia opcja sprawia, że korzystanie z piekarnika jest tak proste, jak to możliwe.
Kontynuując rozmowę o tym, jak wybrać piekarnik, należy powiedzieć, że wymuszony obieg powietrza ma na celu zapewnienie równomiernego i bardzo szybkiego podgrzewania naczyń, co powoduje chrupiącą skórkę.Jedzenie jest pieczone równomiernie ze wszystkich stron. Czas gotowania skraca się o 30%, a naczynia można umieszczać na kilku poziomach wewnątrz urządzenia.
Przy podejmowaniu decyzji, który piekarnik gazowy wybrać, należy rozumieć, że takie urządzenia są wyposażone w szpikulec, grill i inne urządzenia, dzięki którym proces gotowania staje się znacznie prostszy. Pozwala zapewnić wszystkie warunki gotowania w taki sam sposób, jak pieczenie na węglu drzewnym. Grill gazowy różni się od elektrycznego pod względem ekonomicznym, jednak jest o wiele bardziej skomplikowany i całkowicie niemożliwy do zautomatyzowania. Na obrotowym szpikulcu możesz ugotować mięso, drób i ryby w dużym kawałku. Jeśli piekarnik jest wyposażony w szpikulec z wieloma szpikulcami, możesz równomiernie i dość szybko usmażyć do kilograma mięsa i ugotować do czterech szaszłyków z szaszłyków.
W piecu gazowym dolne ciepło jest zawsze wytwarzane przez palnik, a górny czasami tworzy inny palnik, ale częściej do tego celu stosuje się elektryczny grill.
Piekarniki elektryczne
Urządzenia elektryczne mają wiele zalet w stosunku do urządzeń gazowych pod względem możliwości gotowania różnych potraw. Urządzenia w tej kategorii mogą mieć zwykłą i wielofunkcyjną konstrukcję. W konwencjonalnym piekarniku ogrzewanie odbywa się za pomocą rurowych grzejników elektrycznych, które znajdują się na dole lub na górze komory. Szaszłyk lub grill można umieścić w górnej strefie komory. Pod względem działania grill elektryczny jest znacznie droższy niż grill gazowy, ale umożliwia wydajniejsze ogrzewanie. Obrotowy szpikulec odpowiada za równomierne smażenie wybranych potraw ze wszystkich stron.
Teraz możesz zbliżyć się do pytania, jak wybrać piekarnik elektryczny. Urządzenia z kilkoma trybami pracy nazywane są wielofunkcyjnymi. Ogrzewanie w nich odbywa się za pomocą czterech rodzajów elementów do ogrzewania: dolnej, górnej, bocznej, a także umieszczonych na tylnej ścianie. Wentylator odpowiada za równomierne rozprowadzenie gorącego powietrza w całej objętości piekarnika, co umożliwia gotowanie na kilku poziomach. W wielofunkcyjnych piekarnikach elektrycznych z wymuszonym obiegiem powietrza możliwe jest gotowanie różnych potraw ze względu na zmianę ogrzewania i przestrzeganie dokładnego reżimu temperatury.
Tryby pracy
- Rozmrażanie żywności w temperaturze pokojowej, podczas gdy działa tylko wentylator wewnątrz piekarnika.
- Odszranianie za pomocą ciepłego powietrza i włączonego wentylatora. Ten tryb nadaje się również do suszenia warzyw, owoców i grzybów.
- Gotowanie w zwykły sposób, przy włączonej dolnej i górnej grzałce. W tym trybie wygodnie jest gotować ciasta, pizze, twarożek.
- Szybsze gotowanie, gdy górne i dolne grzejniki są włączone w połączeniu z wentylatorem. Ta opcja nadaje się do gotowania zapiekanek, ciast owocowych, smażonych warzyw, frytek i innych potraw.
- Szybsze gotowanie na różnych poziomach, podczas gdy wentylator i grzejnik działają wokół niego, dzięki czemu ciepło równomiernie i szybko wypełnia cały piekarnik.
- Przyrumienianie ciast i potraw przy włączonym górnym podgrzewaczu.
- Grill - w tym samym czasie działa grzejnik, kierując ciepło bezpośrednio do produktu. Ten tryb jest odpowiedni do przyrumieniania potraw, gotowania cienkich plasterków mięsa, zapiekanek, filetów, kanapek, warzyw i ryb.
- Grill z wymuszonym obiegiem powietrza, dzięki któremu można uzyskać równomierne zrumienienie z utworzeniem chipsa. Ta opcja służy do gotowania grillowanego kurczaka, dużych kawałków mięsa, grilla, drobiu.
Funkcje konstrukcyjne
Łatwość użytkowania zależy od konstrukcji piekarnika i miejsca jego instalacji. Najwygodniejszą opcją jest piekarnik, który jest zainstalowany w wysokiej szafce na poziomie skrzyni lub oczu.Piękno i doskonały design wpływają nie tylko na postrzeganie estetyczne, ale także na samopoczucie i nastrój osoby, a także na zdrowie.
Decydując się na wybór piekarnika elektrycznego, pamiętaj, że należy go wyczyścić natychmiast po użyciu. Brud, który właśnie się pojawił, jest lepszy do czyszczenia niż już spalony. Jeśli przeprowadzasz sporadyczne czyszczenie, będzie to wymagało więcej czasu i wysiłku niż zwykłe. Tanie modele piekarników zmuszają do przeprowadzania pracochłonnego ręcznego czyszczenia, a specjalne samoczyszczące i odporne na tłuszcz emalie mogą blokować przenikanie tłuszczu do powłoki. Krople tłuszczu zsuwają się na paletę, na której następnie zbierają. Specjalne filtry przeciwtłuszczowe pozwalają wychwytywać zapachy i opary.
Rozumiejąc, jak wybrać piekarnik elektryczny, możemy powiedzieć, że całkiem dobre wyniki można osiągnąć, stosując czyszczenie parowe. Aby to zrobić, patelnia jest wypełniona wodą, po czym odpowiednia funkcja jest włączona na 30-40 minut. Po pół godzinie twarde osady miękną, po czym łatwo je usunąć ściereczką. Jeśli mówimy o poważnym zanieczyszczeniu, możesz włączyć dolne i górne ciepło, a następnie ustawić temperaturę powyżej 200 stopni Celsjusza na 30-40 minut. Drogie modele mają taką funkcję, jak automatyczne czyszczenie ścian podczas gotowania lub bezpośrednio po jego zakończeniu. Samoczyszczenie znacznie ułatwia proces czyszczenia, jednak automatyzacja nie jest w stanie całkowicie uwolnić gospodyni od konieczności przeprowadzania higienicznego czyszczenia.
Metody samoczyszczenia ściany piekarnika
Istnieją dwie metody: katalityczne i wypalanie pozostałości produktu. Druga opcja jest stosowana tylko w urządzeniach elektrycznych, ponieważ gaz nie pozwala na ogrzewanie ścian do wymaganej temperatury.
Piece do czyszczenia katalitycznego charakteryzują się tym, że na wszystkich ścianach wewnętrznych lub na łopatkach wentylatora i tylko ścianach bocznych znajduje się katalizator. Zmiękcza i niszczy złogi tłuszczu podczas gotowania. Po zakończeniu procesu gotowania wystarczy przetrzeć ściany piekarnika wilgotną szmatką, aby łatwo usunąć luźną płytkę nazębną. Ta metoda ma wadę polegającą na gwałtownym spadku wydajności czyszczenia po 5-7 latach eksploatacji. Można jednak wymienić łatwo zdejmowane panele wewnętrzne.
Wracając do pytania, jak wybrać odpowiedni piekarnik, warto wspomnieć o takiej metodzie samoczyszczenia, jak wypalanie resztek jedzenia. Proces ten zachodzi w temperaturach powyżej 500 stopni Celsjusza. Zaletą tej opcji jest opłacalność i prostota. Wadą jest pojawienie się silnego zapachu, który towarzyszy spalaniu pozostałości produktu. Po zakończeniu procesu samoczyszczenia ściany należy wytrzeć wilgotną szmatką.
Drzwi piekarnika
Ważnym wymaganiem, o którym nie należy zapominać, rozumiejącym, jak wybrać piekarnik elektryczny, jest to, aby drzwi były szczelnie zamknięte i odpowiednio izolowane. Szczelność jest wymagana dla jakości gotowania. Optymalna izolacja gwarantuje łatwą kontrolę temperatury, jednocześnie minimalizując straty ciepła.
Dość wygodną opcją są drzwi z wysuwanym wózkiem na szynach teleskopowych. Z jego pomocą wyciąganie blach do pieczenia staje się tak proste, jak to możliwe. Wystarczy trochę wysiłku, a patelnia wysuwa się z piekarnika wraz z drzwiczkami. Za pomocą dolnego ogranicznika blokującego jest on unieruchomiony po pełnym wysunięciu, a jego niezawodność jest zmaksymalizowana. Dodatkowa wygoda czyszczenia wynika z możliwości pełnego wyjęcia wózka z piekarnika. Elementy urządzenia można dość łatwo usunąć, dzięki czemu jego konserwacja staje się tak prosta, jak to możliwe.
Odpowiadając na pytanie, jak wybrać dobry piekarnik, należy zauważyć: mycie ułatwia fakt, że drzwi są zwykle wykonane bez szczelin i śrub. Wszystkie nowoczesne modele są wyposażone w podświetlenie w kamerze, co pomaga w monitorowaniu procesu gotowania. Piece są sprzedawane z opcjonalnymi akcesoriami: ruszty, półki, blachy do pieczenia.
Metody zarządzania
Odpowiadając na pytanie, jak wybrać piekarnik, powinniśmy wspomnieć o rodzajach sterowania. Może to być mechaniczne, stosowane w ogrzewaniu gazowym, a także elektroniczne i elektromechaniczne, stosowane w przypadku urządzenia elektrycznego. Ten ostatni typ jest uważany za bardziej niezawodny i prosty.
Sterowanie elektroniczne zapewnia minimalny czas gotowania i optymalne warunki do przygotowywania różnych potraw, zwiększa łatwość użycia. Dzięki niemu możesz wybrać odpowiedni tryb ogrzewania, a także automatycznie utrzymywać temperaturę w określonych granicach. Nowoczesne czujniki dotykowe umożliwiają przełączanie trybów pracy za pomocą lekkiego dotyku palców. Wskaźniki na panelu sterowania zawsze pokazują aktualny tryb pracy.
Za pomocą przekaźnika czasowego rejestrowany jest początek i koniec procesu gotowania. Na koniec rozlegnie się sygnał dźwiękowy. Jest to ważna funkcja, na której obecność lub jej brak warto zwrócić uwagę, zastanawiając się, który piekarnik lepiej wybrać. Przekaźnik włącza się w dowolnym momencie i ustawiony jest czas zakończenia gotowania.
Funkcje specjalne
Korzystanie z funkcji zapisywania w pamięci pozwala zaprogramować niektóre procesy gotowania, a następnie je kontrolować. Korzystanie z pamięci elektronicznej zapewnia zapamiętywanie trybów ogrzewania najczęściej gotowanych potraw. Wybór odpowiednich programów pozwala automatycznie ustawić wszystkie parametry. Wyświetlacz pokaże menu, program, datę i aktualną godzinę. System zapewnia gotowanie według 15 przepisów, które musisz tylko wybrać.
Jeśli zdecydujesz, który producent piekarnika wybrać, możesz zwrócić uwagę na modele Ariston, które są w stanie automatycznie gotować potrawy zgodnie z 80 przepisami. Mogą być przechowywane w pamięci wewnętrznej urządzenia, a następnie używane w razie potrzeby. Obecność szybkiego gotowania pozwala szybko gotować potrawy z mrożonek.
Półprodukt lub zamrożone naczynie należy umieścić w piekarniku, a następnie ustawić czas gotowania. Po kilku minutach wszystko można podać. Czas oszczędzania wynosi 20-50%. Wybierając markę piekarnika do wyboru, należy również zwrócić uwagę na modele Ardo, które są w stanie rozmrozić, szybko się nagrzać, a także utrzymywać gotowe posiłki w stanie ciepłym.
Operacja bezpieczeństwa
Musisz więc kupić piekarnik. Którą firmę wybrać model? To zależy od wielu czynników, w szczególności od twoich preferencji. Pamiętaj jednak, że ważne jest, aby zwracać uwagę na bezpieczną obsługę urządzenia, którą zapewniają cechy konstrukcyjne. Tak więc importowane urządzenia gazowe powinny działać bez problemów z rosyjskimi gazociągami.
W takich urządzeniach system kontroli gazu odpowiada za bezpieczeństwo, które wyłącza dopływ gazu do palników w trybie automatycznym, gdy płomień gaśnie, a temperatura spada poniżej pewnej wartości kontrolnej. W modelach elektrycznych bezpieczeństwo zależy od tego, czy pobór mocy przez urządzenie odpowiada możliwościom sieci elektrycznej. I tutaj nie ma znaczenia, czy jest to piekarnik do zabudowy, czy niezależny. Jak wybrać jeden lub drugi model, jak widać, zależy od całego szeregu czynników.
Okres gwarancji na wszystkie typy urządzeń w tym przypadku wynosi od 1 do 5 lat.Im dłuższy oficjalny okres gwarancji, tym dłużej będziesz ubezpieczony przed koniecznością zapłaty za naprawy. Podczas określania, który piekarnik wybrać, recenzje innych konsumentów są w stanie dostarczyć niezbędnych informacji. Spaceruj po licznych forach, czytaj, co hostessy mówią o ich zdobyciu. Porównaj ich opinie na temat konkretnego producenta. I dokonaj wyboru.