Overholdelse av sanitære og epidemiologiske standarder i institusjoner som er involvert i produksjon og salg av mat er en viktig oppgave, spesielt for barneorganisasjoner. Spørsmålene om kontroll over implementeringen av hygieneregler i Russland behandles av sanitær- og epidemiologisk tjeneste. Det er hun som stiller kravene til rommet, temperaturen, overholdelsen av det daglige opplegget og andre organisatoriske aspekter ved arbeidet med førskolens utdanningsinstitusjoner og skoler. Til tross for alle strenge hygienekrav fra produksjonsanlegg og matorganisasjoner, er det til dags dato ingen klar liste som definerer hvilke vaskemidler som er tillatt å brukes i disse institusjonene.
Normative handlinger
Faktum er at moderne markedsøkonomiske problemer er involvert her: mens Sovjetunionen utstedte et begrenset navn på rengjørings- og desinfeksjonsprodukter, vises det i dag titalls nye merker hvert år, noe som er veldig vanskelig å spore og verifisere. Derfor etablerer hoveddokumentet som regulerer forholdet på dette området bare de grunnleggende kravene til vaskemidler som brukes i barneomsorgsanlegg. Dette er føderal lov nr. 52 av 30. mars 1999 om befolkningens sanitære og epidemiologiske velvære.
Loven inneholder generelle bestemmelser om tillatte og forbudte kjemikalier beregnet til husholdningsbruk; det er ingen spesifikk liste over tillatte vaskemidler. Detaljert informasjon finnes i tilleggskrav og brev fra SanPiN, lokale dekret fra lokale myndigheter. Så, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot oppløsningen av SanPiN 3.5.1378-03 "Sanitære og epidemiologiske krav til organisering og implementering av desinfeksjonsaktiviteter", som inneholder instruksjoner for å studere et stoffs virkningsspekter.
En omtrentlig liste over tillatte vaskemidler på Russlands føderasjons territorium finner du i brevet til Rospotrebnadzor datert 01.25.2006 nr. 0100 / 626-06-32 “On desinfeksjonsmidler”.
Anvendelsesområde for sanitærstandarder
Mangelen på klare krav til vaskemidler er et ganske alvorlig problem i det russiske samfunnet, med at prosentandelen av mennesker som er mer eller mindre alvorlig forgiftet av kjemikalier øker hvert år. Derfor stiller SES strenge krav og gjennomfører jevnlig inspeksjoner i organisasjoner som er involvert i produksjon eller salg av matvarer.
Alle slags produksjonsverksteder som produserer mat, kafeer, restauranter, kantiner, førskoler og skoler faller inn under denne kategorien. Alle disse organisasjonene er lovpålagt å kun bruke autoriserte vaskemidler, der andelen skadelige kjemikalier er minimal. For implementering av sanitære og epidemiologiske standarder og forskrifter har ledelsen administrativt, og i noen tilfeller kriminelt ansvar.
definisjon
Før du finner ut hvilke vaskemidler som er tillatt i barnehagen, må du forstå hva som er inkludert i dette konseptet og etter hvilke kriterier det er vanlig å skille mellom lignende produkter. Den offisielle definisjonen sier at et vaskemiddel er et av husholdningenes kjemiske produkter designet for å rengjøre en forurenset overflate. Den viktigste komponenten er et overflateaktivt middel, det kan bestå av forskjellige kjemiske forbindelser, hvorav noen er veldig farlige for menneskers helse.
En negativ effekt på kroppen blir ikke umiddelbart lagt merke til, slike stoffer kan samle seg i organer før de manifesterer seg.Derfor blir mye oppmerksomhet rettet mot sammensetningen av moderne vaskemidler: mykgjørere, oksidasjonsmidler, konserveringsmidler, klor, ammoniakk og mer kan være til stede der. Moderne økologer anser selv disse produktene som en av de mest alvorlige kildene til miljøforurensning. Derfor foretrekker nå mange institusjoner, på en eller annen måte knyttet til produksjon eller forbruk av mat, stadig enklere vaskemidler for å vaske oppvasken, containere eller kjeler, så som såpe, brus aske og andre alkaliske produkter.
Hygienekrav for vaskemidler
Forespørsler om sammensetning og prosentandel av kjemikalier i et bestemt husholdningsprodukt vil variere avhengig av arten av bruken. Midler til å vaske oppvasken og desinfisere lokalene utfører forskjellige funksjoner, derfor vil kravene variere.
Som nevnt ovenfor, eksisterer ikke en nøyaktig liste over tillatte vaskemidler, og når du velger et vaskemiddel, må ansatte ved institusjoner eller autoriserte personer følge visse anbefalinger:
- Produktet skal bidra til lett fuktbarhet på overflaten, ha en høy vaskeevne og om mulig myke vann.
- Det skal ikke forårsake allergiske reaksjoner hos mennesker eller skade utstyr (dvs. forårsake rust).
- Det tillatte vaskemidlet skal perfekt takle enhver form for forurensning, vaske det helt fra overflaten på oppvasken, inkludert sure forurensninger.
- De kan bestå av homogene kjemikalier eller en blanding av flere.
Alle disse bestemmelsene er kun rådgivende, ikke spesifikt navngitt. Derfor bruker mange institusjoner fortsatt forskriftsdokumentet fra 1979, kalt "Liste over vaskemidler og desinfeksjonsmidler som er godkjent for behandling av utstyr, containere, redskaper og redskaper beregnet for kontakt med mat," når du beregner desinfeksjonsmidler. Alle materialer og proporsjoner, så vel som omfanget, er detaljert her.
Krav til desinfeksjonsmiddel
Hovedformålet med å bruke desinfeksjonsmidler er å desinfisere en overflate. Vanligvis er dette veldig sterke kjemiske forbindelser, hvis bruk også har visse begrensninger.
I henhold til de generelle sanitærreglene stilles følgende krav til tillatte vaskemidler i en førskoleutdanningsinstitusjon:
- Stoffer bør ha bakteriedrepende, soppdrepende og sporicide egenskaper, det vil si ødelegge sykdomsfremkallende bakterier, og ikke bare stoppe veksten i befolkningen; mye avhenger av teknologien for klargjøring av løsningen og regler for dosering.
- Tillatte vaskemidler og desinfeksjonsmidler må bestå statsregistrering i samsvar med kravene til statlig sanitær og epidemiologisk overvåking.
- Bruk av kjemikalier i næringsmiddelbedrifter er bare tillatt på grunnlag av en autorisasjonslisens utstedt av lisensmyndigheten, og i samsvar med SanPiNs klare instruksjoner.
- Sørg for å ha en etikett som inneholder all informasjon om det kjemiske produktet: sammensetning, produsent, bruksmåter, lisens, etc.
Desinfeksjonsmidler er klassifisert som svært farlige stoffer. Derfor må alle tiltak i barnepass iverksettes for å forhindre ulykker. En egen vare vil ta hensyn til kravene til organisering av lagring av vaskemidler og desinfeksjonsmidler.
Hvor kan jeg finne en liste over godkjente vaskemidler?
Som allerede nevnt, eksisterer ikke en enkelt liste. I utdanningsinstitusjoner er det allerede en tradisjon med å utstede interne ordrer som bestemmer listen over vaskemidler som er tillatt av Rospotrebnadzor og anbefalt for bruk i denne organisasjonen.Den er utviklet av en tjenestemann sammen med en medisinsk fagperson basert på eksisterende anbefalinger fra SanPiN og andre tilsynsmyndigheter. Basert på denne listen blir kontrakter inngått med leverandører.
Det mest nyttige dokumentet på dette området kan betraktes som brevet nr. 0100 / 626-06-32 av 25. januar 2006 "Lister over noen av de virucidale desinfeksjonsmidlene som er registrert i den russiske føderasjonen." Mer eller mindre uttømmende informasjon om tillatte vaskemidler er gitt her.
navn stoffet | Hvor brukes | Metode for påføring |
Kaliumfluoridperoksyhydrat PFC | For daglig og generell desinfisering | Desinfiserer overflater, leker, møbler og annet innendørs |
| Natriumløsninger: lyolit, katolytt | I tillegg til den nåværende desinfiseringen, kan den brukes til å rengjøre medisinsk utstyr | Brukes til å desinfisere leker, sengetøy |
| Natriumhydroklorid | For etterbehandling | Desinfeksjon utføres ved neddykking eller bløtlegging av leker, stoffer og andre gjenstander |
| "Domestos" | For rengjøring av teknisk utstyr | Desinfeksjon skjer ved å påføre stoffet på overflaten. |
| Ampholand D | Desinfisering av lin, servise og teknisk utstyr | Ved å bløtlegge tøyet og påføre overflaten på produktet |
Dokumentet indikerer innenlandske og utenlandske produkter, gruppert etter arten av den kjemiske sammensetningen: klorholdig, syreholdig, produkter basert på kationiske overflateaktive stoffer og forbindelser, samt guanidinholdige.
Liste over forbudte vaskemidler
Vanlige forbrukere blir ofte gisler for reklame og kjøper produktene vi er vant til, tvunget til å tro på produsentens ord om sikkerheten til et bestemt produkt. Hos matbedrifter og på barneinstitusjoner er denne tilnærmingen uakseptabel, det er nødvendig å kjenne til eller utvikle en liste over tillatte vaskemidler, samt å være klar over hvilke stoffer som er ekstremt farlige for mennesker og i noen tilfeller er helt forbudt.
Her er bare noen av de farligste:
- fosfater;
- ftalater;
- natriumlaurylsulfat;
- propylenglykol;
- fluor;
- triclosan og andre.
Vaskemidler som inneholder disse stoffene kan være farlige for barn som er utsatt for allergi, og hvis innholdet overskrides, kan du til og med forårsake forgiftning hos friske mennesker. Husholdningskjemikalier som inneholder slike elementer anbefales sterkt ikke for bruk i matproduksjon eller på barns institusjoner.
Generelle krav for kjøpte produkter
En stor andel av husholdningskjemikalier på det russiske markedet produseres av utenlandske selskaper i Russland eller i utlandet, og andelen innenlandske produkter er ikke så stor. Derfor er det en rekke obligatoriske hygienekrav for utenlandske varer. Først etter å ha overholdt alle normene får de status som vaskemidler som er godkjent av Rospotrebnadzor egnet for bruk i Russland.
Listen over krav til importerte produkter inkluderer følgende elementer:
- Uansett hvilken produksjonsteknologi som er brukt i det produserende landet, når det selges på Russlands føderasjon, må vaskemidler overholde våre sanitærstandarder.
- Hvis produktet importeres til landet for første gang, må det gjennomgå en hygienisk undersøkelse; for følgende ankomster, bør veiledere verifisere overholdelse av sikkerhetskrav og sanitærregler.
- Dokumentene som følger med lasten må indikere alle indikatorer og hygienestandarder.
- Private firmaer og offentlige etater som leverer eller selger husholdningskjemikalier er påkrevd å få et importbevis til Russland, for dette er det nødvendig å kontakte departementet for sanitær og epidemiologisk tilsyn eller et av de regionale sentrene for denne avdelingen.
Hvis undersøkelsen avdekker et misforhold til kravene til vaskemidler som er tillatt i barnas institusjoner i vårt land, vil import av produkter til landet være forbudt.
Krav til oppbevaring av vaskemiddel
For ansatte ved barneinstitusjoner er det en instruksjon om reglene for bruk av kjemikalier når du vasker oppvasken, desinfiserer rom eller rengjør gulv. Og SanPiNom har utviklet klare regler for drift og lagring av tillatte vaskemidler og desinfeksjonsmidler. Når de forlater institusjonen, verifiserer tilsynsmyndighetene først og fremst etterlevelse av disse kravene, for en uaktsom holdning fra ansatte til deres plikter, kan det pålegges bot eller disiplinær irettesettelse.
Dessverre er tilfeller der barn får tilgang til kjemikalier ikke uvanlig; dette skjer ikke bare i utdanningsinstitusjoner før barnehage, men også hjemme. Derfor må voksne vurdere og organisere riktig lagring av utstyr for rengjøring av lokalene, vasking og desinfeksjonsmidler:
- Alle løsninger skal være utilgjengelig for barn, helst innelåst.
- Flasker, krukker og andre beholdere med husholdningskjemikalier skal ha etiketter med produksjonsdato, detaljert sammensetning og fullt navn.
- Alle vaskemidler og desinfeksjonsmidler skal ha instruksjoner, og det er best å plassere dem på et tilgjengelig sted for alle: på veggen ved siden av servanten eller på toalettet.
- Tankene må ha lokk og tette tett.
- Den tilberedte løsningen må brukes umiddelbart og ikke forlates dagen etter.
I dag er SES-inspektører veldig strenge med hensyn til gjennomføringen av disse reglene, og hvis det oppdages brudd, pålegges det en bot for den ansatte som begikk tilsynet, samt institusjonssjefen for utilstrekkelig organisering av arbeidsprosessen.
Betingelser for bruk
Bruk av vaskemidler som er tillatt på en skole eller barnehage krever viss kunnskap fra personalet i matavdelingen om hvordan du bruker dem. I hver gruppe (kjøkken, spisestue) på et fremtredende sted skal det være et bord med hovedvaskemidler og desinfeksjonsmidler med en indikasjon på metodene for fortynning av stoffer og doseringsgraden.
Det er viktig å forstå at vanlig våtrengjøring ikke dreper bakterier, men bare frisker opp atmosfæren i rommet. Så det er nødvendig å utføre tiltak for å desinfisere lokalene ved hjelp av et spesielt desinfeksjonsmiddel og på det tidspunktet som er foreskrevet i kravene til SanPiN. Noen vaskemidler kan brukes både til rengjøring av lokalene og til desinfisering. Etiketten skal indikere dette.