Meieriprodukter er en viktig del av kostholdet, spesielt for barn. På sin side regnes kefir med rette som et av de mest kjente og nyttige produktene fra melk. Den er egnet for bruk som drikke, og til tilberedning av forskjellige retter og marinader. I tillegg er kefir perfekt til frokost og ettermiddagste, ved å være hjertelig nok til en liten matbit, i tillegg kan du ta den med deg på veien eller en lang tur.
Imidlertid ønsker man ofte at produktet skal være smakligere og bedre. Så kan du prøve å lage din egen hjemmelagde kefir, ved å bruke en sakte komfyr.
Mange av dem har spesielle måter å jobbe med meieriprodukter, du trenger bare å finne en oppskrift. Jeg vil dele en av dem her. Det særegne er at det er egnet selv for de enkleste modellene av kjøkkenutstyr, der det ikke er mange ekstra kokefunksjoner. Med denne oppskriften kan du lage en veldig rik og deilig hjemmelaget kefir.
Viktige produkter
For matlaging trenger du:
- Kefir (2,5% fett) - 275 ml.
- Melke med høy fett - 2,2 liter.
Etter å ha kjøpt ingrediensene, kan du begynne å lage mat
Pisk melk, hell i en kasserolle og sett på komfyren over middels varme. Etter at de første boblene dukker opp, er det verdt å redusere flammen umiddelbart til et minimum for ikke å koke for mye, fortsett å koke den i ytterligere 10 minutter.
La deretter melken avkjøle, men ikke for mye, til omtrent 50 grader.
Når du når ønsket temperatur, tilsett kefir der og bland sakte. Forbered multikokeskålen ved å vaske og varme den opp med kokende vann.
Hell blandingen av melk og kefir i enheten, lukk lokket. Slå på “Forvarm” -programmet, still tidtakeren i 12 minutter. Ikke åpne sakte komfyren når tiden er tom. Vent 1 time til kefiret tilføres, og slå deretter på "Forvarmingen" igjen, men i 10 minutter.
Nå kan drikken anses som nesten klar. Avkjøl den, hell i rene flasker eller glass, lukk lokkene. Sett i kjøleskapet i ca 6 timer, hvoretter du kan drikke det rolig. Holdbarheten til slik kefir er tre dager når den oppbevares i kjøleskapet, siden den ikke lenger er i en fullstendig forseglet pakke.
Hvorfor er hjemmelaget kefir så bra?
Det smaker bedre enn et enkelt produkt fra butikken, fordi det forbedres på grunn av melk, mindre surt og mer tilfredsstillende. Derfor, for alle elskere av meieriprodukter, vil det være et godt alternativ til frokost eller ettermiddagste. I tillegg kan du overraske gjestene ved å fortelle dem at de tilberedte drinken personlig.