Asiatisk tynt pitabrød er laget av deig, som bør strekkes i et så tynt lag slik at du gjennom det nesten kan lese en bok. For å oppnå denne ferdigheten, har noen spesialister studert i mange år.
Det ble tidligere antatt at pitabrød av høy kvalitet bare kan tilberedes for hånd, og med hjelp av teknologi er det umulig å få tynt og bakt brød på hele overflaten. For flere år siden fant imidlertid spesialister på bakerteknologi opp en maskin for produksjon av pitabrød, som er i stand til å bake ark enda tynnere enn manuelt har gjort.
Teknologisk utstyr involvert i produksjonsprosessen
Eksternt ligner utstyret for produksjon av pitabrød en stor transportør, som er ganske bred og gradvis smalner i lengde.
Produksjonsprosessen på denne enheten er som følger. Det første trinnet er å elte deigen fra ingrediensene (mel, smør, vann og salt). På den ene siden legges råvaren, og på den andre vises den ferdige deigen i brettet.
Neste trinn er å plassere deigen i en spesiell brett, der den automatiske linjen for produksjon av pita ruller den til den tynneste gjennomskinnelige tilstanden. Dette stadiet i forberedelsen av dette bakeriproduktet for hånd var det mest tidkrevende, og nå gjør maskinen alt.
Slikt utstyr for produksjon av pitabrød er ganske billig - bare 20 tusen rubler. Når vi organiserer et eget lite verksted for produksjon av dette produktet, kan vi dermed trygt si at kostnadene for å anskaffe den nødvendige linjen vil lønne seg i løpet av 3-4 måneder.
Slikt utstyr for produksjon av pitabrød kan enkelt kjøpes av store familier.
Når vi går tilbake til prosessen med å tilberede dette bakeriproduktet, må vi ikke glemme det siste trinnet - bakervarer. Til dette ble en spesiell steinovn for produksjon av pitabrød, tandoor, tradisjonelt brukt. Imidlertid brukes i dag konvensjonelle ovner eller ikke-stokkpanner ganske vellykket.
Hvor kan denne enheten kjøpes
Utstyr for produksjon av pitabrød kan kjøpes både direkte fra produsenten (på fabrikken), og gjennom dets representanter (forhandlere). Det er ofte mer lønnsomt å kjøpe denne enheten fra sistnevnte på grunn av deres beliggenhet i samme by som kjøperen. Dette skyldes det faktum at selgeren er ansvarlig for levering av varene, og kjøperen er beskyttet mot problemene knyttet til uavhengig transport av stort utstyr.
Sjekk for fullstendighet
Sammen med automatiserte linjer, bør et komplett sett med reservedeler og verktøy gå. Vi må ikke glemme den obligatoriske tilgjengeligheten av bruksanvisninger på russisk. Å opprettholde fullstendighet ved levering er også en annen grunn til å kontakte forhandleren din.
Før du til slutt betaler, er det nødvendig å inspisere utstyret for riper eller skader. Hvis du finner minst en av disse manglene, må du umiddelbart kreve utskifting av den automatiske linjen.
Noen ganger oppstår fabrikkdefekter, som bare kan oppdages under bruk av maskinen. For eksempel foregår tygging av deigen i rulleprosessen, og også tilstedeværelsen av løse muttere eller knirkning blir oppdaget når lagrene arbeider på ruller.
levering
Når du organiserer egentransport, er det nødvendig å ta hensyn til følgende punkter:
- utstyret må demonteres, ellers kan du få en inoperativ enhet ved ankomst;
- For å unngå mulig friksjon, bør hvert enkelt element pakkes separat fra de andre, og de bør også sorteres etter fremtidige strukturelle enheter;
- Det er nødvendig å overholde temperaturregimet og fuktighetsnivået, siden noen deler er designet for å fungere i forhold med lav luftfuktighet.
Fordeler med å bruke utstyr til å bake pitabrød
Blant de viktigste fordelene er det nødvendig å fremheve følgende:
- høy ytelse;
- tre ganger lavere energiintensitet sammenlignet med manuell bakteknologi;
- lite personale (bare tre personer);
- det er ikke behov for høyt kvalifisert personell, siden maskinen gjør alt for en person;
- på grunn av den ensartede bakingen har pita en lang holdbarhet;
- den samme tykkelsen over hele overflaten til bakeriproduktet;
- Det har en god presentasjon;
- rask tilbakebetaling automatisert linje.
For å gi det ferdige produktet en presentasjon i industriell produksjon, brukes en annen enhet - en pakningsmaskin som lar deg pakke pitabrød i polypropylen eller plastposer (med eller uten etiketter).
Oppsummert kan vi snakke om tilgjengeligheten til denne produksjonen. Du må også huske det lave kaloriinnholdet i det ferdige produktet. Derfor lykkes han veldig.
