Et essensielt element i enhver reise eller forretningsreise er plasseringen av folk som dro til dem. Naturligvis trenger turister, som er borte fra hjemmet, grunnleggende tjenester som gir deres vitale behov for hvile og mat.
Verdens reiselivsorganisasjon bruker begrepet overnatting (SR) for å prege oppholdsstedet for reisende. Dette er navnet på rommet, en gang eller kontinuerlig levert av en reiserute for en overnatting. I denne artikkelen vil vi vurdere de gjeldende systemene for verdens- og russisk klassifisering av overnattingsfasiliteter.
Hvorfor skal overnatting klassifiseres?
Hvor mange hoteller tror du i verden? Takket være informasjonen fra 2016 mottatt av den franske gruppen av selskaper D2M, som teller regnskapet for sertifiserte hotellkomplekser i verden, viser det seg at det er 386 156 av dem.
Og dette er bare kjernen i det globale hotellsystemet, fordi den omhyggelige franskmenn ikke kunne ta hensyn til hotell "uten stjerner"! Men bare i Russland, de uten sertifisering, mer enn 80% av totalen. Basert på denne logikken, kan vi bare beregne det totale antallet hoteller i verden bare med veldig kontroversiell nøyaktighet, men uten å gjøre en feil i rekkefølgen. Hvis vi tar hensyn til alle (inkludert ikke-sertifiserte) hotellkomplekser, vil det sannsynligvis være opptil to millioner av dem.
Det er åpenbart at den evolusjonære etableringen av et så mangfoldig og fragmentert system med overnattingsmuligheter gjør det vanskelig å forene dem.
Innkvartering utvikling
Historien om levering av slike tjenester er forankret i den eldgamle verden. Det er kjent at de romerske hærene som beveger seg langs brosteinsbelagte veier, arrangerte halter i nærheten av vertshus som ligger langs spor på hestestrekninger.
I middelalderens historie, under pilegrimsreiser, samt korstoger, ga klostre ly for fremmede, der de fikk gratis overnatting, vann og brød. Noble reisende benyttet seg av tjenestene til andre slottseiere. Indre reisende sørget for ly og mat til de seirende reisende, mens i Russland ble slike etableringer kalt pensjonater.
På slutten av 1800-tallet, med ankomsten av mer avanserte kjøretøy, økte turiststrømmene med flere størrelsesordener. Innkvarteringsfasiliteter har også vært under utvikling. Spesielt dukket det opp en restaurant og hotellvirksomhet. Pionerene i denne virksomheten var gründere som bodde i Middelhavet nær balneologiske steder.
Siden den gang har man sporet revolusjonerende utvikling og diversifisering av overnattingsfasiliteter i hele verden. De første som ble berømt i denne naturlige prosessen var den amerikanske Statler, sveitsiske Ritz, den rumenske Negresco, den østerrikske Cupelweiser.
Den franske kokken og kulinariske spesialisten Georges Escoffier ble en pioner innen organisering av hotell catering, og introduserte restauranter i infrastrukturen til hotellene i Savoy og Ritz. En ny fase i utviklingen av overnattingsfasiliteter er assosiert med den amerikanske Conrad Hilton, grunnleggeren av spesialiseringen av hotellkomplekser: et motell, et flyplasshotell, et kasinohotell. Han etablerte seg som en ambisiøs mann, og reiste det største hotellet i sin tid, “Conrad Hilton”.
På midten av 1900-tallet ble hotellvirksomheten mer lønnsom og fikk økende investeringer. På midten av 70-tallet reiste Pan American Airlines flere Inter Continental hotellkomplekser. På 80-tallet var det nettverkshotellkomplekser "Radisson", "Marriott", "Sheraton".
Foreløpig blir overnattingsmuligheter ansett av alle land på statlig nivå som anleggsmidler som vesentlig fyller BNP.
Prioriterte internasjonale klassifiseringskategorier
Det må anerkjennes at full standardisering av overnattingsfasiliteter ennå ikke har skjedd, og at deres enhetlige internasjonale reguleringsklassifisering ennå ikke er opprettet. I tillegg til de historiske årsakene som ble diskutert tidligere, blir dette hindret av nasjonale kjennetegn og kulturelle forskjeller i verdensstater, samt de resulterende forskjellene i hotellforetakenes juridiske status.
I mangel av et standardisert system i verden bruker de imidlertid klassifiseringen av en av FNs strukturer - Verdens turistorganisasjon (WTO), som er involvert i styringen av turiststrømmer.
Beskriv kort kategoriene for WTO-klassifisering. Kollektiv innkvartering (DAC) er eiendommer som gir overnattinger for gjester som overstiger et minimumsbeløp. Hvert land stiller det individuelt. For eksempel er det i Frankrike syv personer, i Russland - 10.
Obligatorisk for CEB er også tilstedeværelsen av administrasjonen, spesialisering av rom i samsvar med tjenestene som tilbys i dem.
Individuelle midler for turistboliger (pensjonater, leide leiligheter osv.) Er små bedrifter. Imidlertid er de ikke gjenstand for denne artikkelen.
WTO klassifiseringssifre. Hotellets funksjoner
Klassifiseringen av hoteller og andre overnattingsmuligheter (kollektiv) skiller følgende kategorier:
- hoteller;
- institusjoner av en spesialisert type;
- andre institusjoner.
Blant dem er den største andelen okkupert av hoteller, det vil si overnattingsmuligheter med rom - rom som tilbyr en rekke tjenester.
Hotell, som er DAC, tilbyr spesielle hotelltjenester, hvorav hovedsakelig er overnatting og måltider. Personalet er også pålagt å tilby tjenester gratis:
- levering av medisiner fra førstehjelpsutstyret;
- ring en ambulanse;
- etter ønske fra gjester - deres oppvåkning;
- postlevering;
- ikke-arbeidskrevende husholdningstjenester (leverer nåler og tråder, kokende vann, bestikk).
I tillegg til grunnleggende og gratis, tilbyr hotellene tilleggstjenester som betales og kan legges inn på forhånd i prisen for overnatting, i samsvar med prinsippet om "all inclusive". Tilleggstjenester inkluderer:
- husholdningskarakter (renseri, vasking, hårklipp);
- butikker, utleie, oppført på balansen av hotellet;
- omvisninger av guider;
- hotellrestauranter og barer;
- ulike typer helse og underholdning hotellinfrastruktur;
- transport transport av ferierende til stranden, handel infrastruktur, etc.
Alle disse tjenestene må oppfylle kvalitetskriteriene som er fastsatt av staten, dvs. bekreftes av sertifikater utstedt til hotellet.
Klassifiseringen av hoteller og andre overnattingsmuligheter innebærer andre typer hoteller: organisert etter leilighetstype; veikant og strand; turistherberger; klubber med overnatting.
Som du vet er "trumfkortene" til de mest kjente av disse institusjonene deres berømte gjester. Som et eksempel på en slik institusjon vil vi nevne:
- Paris Ritz Hotel, der Coco Chanel bodde i mer enn 30 år;
- New Yorks Waldorf-Astoria, som Frank Sinatra foretrakk;
- St. Petersburg "Grand Hotel Europe", der Peter Ilyich Tsjaikovskij tilbrakte bryllupsreisen.
Et annet FN-anbefalt hotellklassifiseringssystem
WTOs anbefalte hotellklassifiseringssystem beskriver følgende typer:
- Taysher tilbyr overnatting i 50-250 rom. De siste er lik de som tilbys av feriestedhoteller.
- Ferieanlegget blir bygget på pittoreske steder, nær sjøkysten, fjellkjeder, etc.Hotellet har en trenings- og fritidsinfrastruktur. Tollene for hennes tjenester økes.
- Motellet fungerer som et hjem for reisende bilister. Rommene i den er vanligvis 150-500. Utvalget av tjenester er begrenset, måltider tilbys ikke.
- Apart-hotellet har et fond på 100-400 rom innredet på leilighetsbasis. På slike hoteller er det praktisk å bo lenge.
- Middelklassehotellet er tilrettelagt for ulike grupper av gjester. Det gir et utvidet spekter av tjenester, bruker teknologier som reduserer kostnadene.
- Hotellet på høyt nivå ligger i byen. Vanligvis er dette middels eller stort DAC (400-2000 tall).
- Et premiumhotell bygges også i byen. Det tilbyr 100-400 superior-rom designet for VIP-gjester. Personalet på slike hotell er veltrente, møbler og apparater av en anstendig klasse.
Om stjernene på hotellene
Hotellklassifiseringssystemet, som er tilstrekkelig med utstyret og kombinasjonen av tjenester, er veldig populært i verden på grunn av dets synlighet. Hotell er offisielt tildelt stjerner: fra en til fem. Denne prosessen i forskjellige land er regulert av nasjonale forskrifter.
En lignende metodikk for å evaluere hoteller i verden kalles europeisk. Selv om innbyggere i den gamle verden for å være mer presise skylder dette systemet med klassifisering av hotell og overnattingsfasiliteter til franskmennene, dets forfedre.
Enstjerners hotell er billig og lite, som ligger vekk fra turiststeder, urban infrastruktur. Dusj og toalett er vanligvis ikke plassert i rommene, men på gulvet. Vanligvis tilbys ikke måltider, selv om frokost innimellom blir gitt.
Tostjerners hotell er mellomstore hotellkomplekser i klassen "turist". De er bygget enten vekk fra interessante steder, eller på billige turistveier. Rommene har bad. Måltider tilbys.
Trestjerners hotell er den vanligste klassen for alpinanlegg. Ligger i den andre, tredje linjen fra stranden. Rommene for gjester er komfortable, utstyrt med komfortable møbler og nødvendige apparater (air condition, TV, kjøleskap). Det er også et bad og som regel en balkong. Infrastrukturen til et slikt hotellkompleks inkluderer en restaurant, parkering for biler, en frisør. Ofte er det et utendørsbasseng.
Firestjerners hotell tilbyr førsteklasses resort-tjenester. Bygget i 1., 2. linje i forhold til stranden. Rommene har et forstørret område, lydmøbler, nye apparater. Hotellinfrastrukturen er utviklet: i tillegg til trestjerners tjenester er det idrettsbaner, underholdningssteder, bassenger og badstuer og konferanserom.
Femstjerners hotell ligger i den første linjen og tilbyr spatjenester i toppklasse. Denne kategorien av hotellkomplekser overstiger firestjernersnivå med følgende egenskaper:
- dyre og variert rørleggerarbeid, et romslig bad og toalett;
- et nettverk av barer og restauranter;
- SPA-kompleks bestående av bassenger, bad, salonger;
- spesialiserte tjenester for sportsinstruktører;
- kultur- og sportsprogram, som implementeres av animatører;
- tilstedeværelsen av en miniklub, er barn organisert av animatører.
Basert på et omfattende kriterium bestemmes klassifiseringen av hoteller og overnattingsmuligheter. Det kalles komfortnivået og inkluderer indikatorer:
- romslighet på antall rom;
- beliggenhet, destinasjon for hotellet;
- lengden på tjenestegjestene;
- catering tjenester;
- strukturen til antall rom (forholdet mellom ett og flere rom);
- tilstand av møbler, sanitær og husholdningsapparater;
- nivå på reparasjon av lokaler;
- tilstanden til territoriet og hotellbygningene.
Dermed er stjernesystemet for kvalifisering av hotell, i hovedsak, fem-trinns.
Russisk system
Den gjeldende klassifiseringsprosedyren for anlegg i reiselivsnæringen, inkludert hotell, ble godkjent i den russiske føderasjonen ved pålegg fra Kulturdepartementet nr. 1215 av 11. juli 2014. Det inkluderer tre stadier:
- ekspertvurdering av objekter innen reiselivsnæringen;
- beslutningstaking fra en akkreditert organisasjon;
- oppnå et objekt av reiselivsnæringssertifikatet.
Et kvalifikasjonsbevis utstedes for tre år. Etter den angitte perioden, skal neste kvalifisering finne sted. Klage på vurderingens korrekthet blir vurdert innen en måned.
I denne normative handlingen er den "europeiske" stjerneklassifiseringen av hotell og andre overnattingsmuligheter tilpasset russiske realiteter. Det reguleres av ballprinsippet:
- Opptil 15 poeng - ingen stjerner;
- 20 poeng - 1 stjerne;
- 22 poeng - 2 stjerner;
- 29 poeng - 3 stjerner;
- 44 poeng - 4 stjerner;
- 45 poeng - 5 stjerner.
Klassifiseringsprosedyren for hotell og andre overnattingsmuligheter for russiske juridiske personer som eier overnattingsfasiliteter implementeres av en akkreditert organisasjon på forespørsel:
- hotell med en boligmasse på mer enn femti rom;
- andre kollektive institusjoner (5-50 rom);
- pensjonater, rastehus og lignende hotell SR;
- mini-hoteller.
I henhold til den nevnte ordren nr. 1215, bestemmes klassifiseringen av hotell i Den Russiske Føderasjon fagmessig med tildelingen av et sertifikat:
- mini-hotell;
- en stjerne;
- to stjerner;
- tre stjerner;
- fire stjerner;
- fem stjerner.
Klassifiseringen av hotell og andre overnattingsfasiliteter etablert av kulturministeriets orden introduserer også en typologi av CP-numre:
- Studio.
- Suite.
- Leilighet.
- Suite.
- Den høyeste kategorien.
Dermed bestemmes klassifiseringen av overnatting på hotell i Den russiske føderasjonen samtidig.
Den samme ordren definerer klassifiseringen av hotelltyper i Russland, i henhold til antall rom i deres boligmasse:
- opp til 100;
- 100-300;
- over 300.
Klassifiseringssystemet for hotell og andre overnattingsmuligheter i Russland innebærer et kriterium for kvaliteten på tjenesten smalere enn i europeiske land.
- økonomiklasse;
- 1. klasse;
- luksusklasse.
Hotellkvalifiseringssystemer i nærheten av "stjernen"
Til tross for universaliteten i det franske systemet som er omtalt ovenfor, adoptert i Russland, har hotellvirksomheten i forskjellige land imidlertid forskjeller i kvalifikasjoner. I verden er det mer enn tretti forskjellige kriterier, som tar hensyn til detaljene i forskjellige land.
Så italienere, som karakteriserer de mest fasjonable hotellene, bruker en sekstrinns, men deres system for sertifisering av hotell. I den er de beste av femstjerners hotell karakterisert som luksus, resten er merket på fransk.
Grekerne forlot "stjernene" og gir en rangering til hotell ved å bruke bokstavene i det latinske alfabetet A, B, C, D, og gi femstjerners luksus. Dette er faktisk den samme femtrinnsvurderingen.
Britene kvalifiserer sine egne hoteller ikke med stjerner, men med kroner (tross alt monarki). Det er imidlertid ikke vanskelig å bestemme "stjernestatusen" til et engelsk hotell - å beregne antall kroner og ta en bort. Innbyggere i Foggy Albion bruker også en annen, tidligere klassifisering av turisthoteller:
- den høyeste kategorien;
- første klasse;
- middelklassen;
- turistklasse;
- budsjettklasse.
Andre europeiske kvalifiseringssystemer for overnatting
Parallelt med europeisk praksis er det andre kjennetegn ved overnattingsmuligheter. De er i motsetning til "stjernen" -systemet ikke basert på komplekse, men på smalere indikatorer. I visse tilfeller er det imidlertid nettopp slike kriterier som bærer vekt.
For eksempel har hotell en kapasitet bestemt av antall rom:
- liten (opptil 150);
- medium (150-299);
- stor (300-600);
- megabyte (over 600).
Hotellene er forskjellige i eierkategorien. Denne klassifiseringen av hoteller karakteriserer dem som foretak med en viss tilknytning:
- privat;
- felleseie;
- offentlige foreninger;
- felles lager;
- avdelings;
- kommuner;
- tilstand.
Hotell blir mer attraktive hvis de er gunstig plassert. Denne klassifiseringen av hotell er rettet mot reisende som har visse utfluktplaner. Avhengig av individuelle planer for ferie eller forretningsreise, vil turister være interessert i forskjellige SR-er:
- byen;
- spa;
- transitt (på flyplasser);
- veikanten;
- båter, flytere.
For turister er klassifisering av hotell etter type hotelltjeneste viktig:
- klassiske hoteller;
- moteller,
- hotellhotell;
- fastboende hotell;
- B&B hoteller;
- hotell timeshare;
- condominium hoteller;
- Hotell med kasino.
Klassifiseringen av hotell i forhold til kostnadene for deres tjenester er relevant. Ulike kategorier av turister bruker en rekke tjenester som er tilstrekkelig til deres markedsposisjon til prisen per natt (i dollar):
- premium klasse (over 425);
- moteriktig (125-425);
- førsteklassing (95-125);
- medium (55-95);
- økonomisk (35-55);
- budsjett (25-35).
Klassifiseringen av hoteller, i henhold til markedene for deres funksjon, innebærer:
- camping campingplasser;
- ungdom;
- kongresshotell;
- kongressentre;
- spa;
- Corporate Business.
konklusjon
Hvorfor skal det opprettes en bedre klassifisering av hotell og andre overnattingsmuligheter? Det er klart, WTO-kriteriene er ikke så spesifikke som nødvendige for enhetlige internasjonale kvalifikasjoner.
Hvis det ble opprettet et enhetlig system, ville både reisende og overnattingstjenester som vil gi dem fordel.
I hotellbransjen er det faktisk to grupper av entreprenører: turister og eiere av SR. Reisende (etterspørselsbærere) må klassifiseres, fordi det hjelper til raskt og effektivt å velge hotell og lignende overnattingsmuligheter som har optimale egenskaper for disse menneskene.
SR-eiere (budgivere) er interessert i klassifisering, fordi det lar deg systematisere kunnskap om deres forretningsobjekt og markedsnisje, bestemme “utviklingspunkter” og følgelig oppnå optimal lønnsomhet. I dag er det ingen hemmelighet at bare en sertifisert og følgelig annonsert hotellvirksomhet er konkurransedyktig og derfor effektiv.