Pieno produktai yra svarbi dietos dalis, ypač vaikams. Savo ruožtu kefyras pagrįstai laikomas vienu garsiausių ir naudingiausių produktų iš pieno. Tai tinka naudoti kaip gėrimą, taip pat ruošiant įvairius patiekalus ir marinatus. Taip pat kefyras puikiai tinka pusryčiams ir popietinei arbatai, yra pakankamai nuoširdus ir nedideliam užkandžiui, be to, jį galite pasiimti su savimi kelyje ar ilgesniam pasivaikščiojimui.
Tačiau dažnai norima, kad produktas būtų skanesnis ir geresnis. Tada galite pabandyti pasigaminti savo namų kefyrą, naudodami lėtą viryklę.
Daugelis jų turi specialius darbo su pieno produktais būdus, jums tiesiog reikia rasti receptą. Čia pasidalinsiu vienu iš jų. Jo ypatumas yra tai, kad jis tinka net paprasčiausiems virtuvės prietaisų modeliams, kuriuose nėra daug papildomų virimo funkcijų. Pagal šį receptą galite pasigaminti labai sodrų ir skanų naminį kefyrą.
Svarbiausi produktai
Virimui jums reikės:
- Kefyras (2,5% riebalų) - 275 ml.
- Riebus pienas - 2,2 litro.
Įsigiję ingredientų, galite pradėti virti
Įmuškite pieną, supilkite į keptuvę ir padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies. Pasirodžius pirmiesiems burbulams, verta nedelsiant sumažinti liepsną iki minimumo, kad nebūtų per daug verdanti, toliau virkite dar 10 minučių.
Po to leiskite pienui atvėsti, bet ne per daug, iki maždaug 50 laipsnių.
Kai pasieksite norimą temperatūrą, įpilkite ten kefyro ir lėtai išmaišykite. Paruoškite daugialypio dubenėlio dubenį, nuplovę ir pašildydami verdančiu vandeniu.
Į prietaisą supilkite pieno ir kefyro mišinį, uždarykite dangtį. Įjunkite programą „Įkaitinkite“, nustatykite laikmatį 12 minučių. Neatidarykite lėtos viryklės, kai baigsis laikas. Palaukite 1 valandą, kol kefyras užvirs, tada vėl įjunkite „Įkaitinkite“, bet 10 minučių.
Dabar gėrimas gali būti laikomas beveik paruoštu. Atvėsinkite, supilkite į švarius butelius ar stiklainius, uždarykite dangčius. Dėkite į šaldytuvą maždaug 6 valandoms, po to galėsite ramiai išgerti. Laikant šaldytuve, tokio kefyro tinkamumo laikas yra trys dienos, nes jo nebėra visiškai uždarytoje pakuotėje.
Kodėl naminis kefyras yra toks geras?
Jis skanesnis nei paprastas produktas iš parduotuvės, nes dėl pieno jis pagerėja, yra mažiau rūgštus ir labiau patenkintas. Todėl visiems pieno produktų mėgėjams tai bus geras pasirinkimas pusryčiams ar popietės arbatai. Be to, galite nustebinti svečius pasakodami jiems, kad gėrimą jie paruošė asmeniškai.