Ogni azienda indipendente inizia con un'idea, un piano, un investimento iniziale. Inoltre, è necessario considerare attentamente tutti i punti che possono portare prosperità aziendale e un reddito stabile. Non è difficile aprire un negozio di alimentari, è difficile renderlo popolare e portare profitti costantemente elevati.
Investimento aziendale
Qualsiasi attività in proprio è impossibile senza un piano dettagliato. E, naturalmente, la prima voce è la voce di spesa. Nella fase iniziale, vale la pena prendersi cura della stanza. Le dimensioni dipendono dalle dimensioni previste per l'apertura del negozio. E le dimensioni, rispettivamente, dipendono dal costo di acquisto o affitto. Quest'ultimo è vantaggioso in quanto l'importo iniziale sarà significativamente inferiore. È importante stipulare un contratto di locazione al fine di proteggersi dagli appetiti esorbitanti del proprietario.
Il piano aziendale del negozio di alimentari comprende anche una colonna come attrezzature. Anzi, che negozio senza di essa? La scelta dipende dal formato in cui funzionerà il tuo negozio. Sarà un negozio self-service? O sei limitato ai venditori dietro gli scaffali, dove ci sono registratori di cassa? In ogni caso, avrai bisogno di protezione contro i furti - cancelli magnetici. Questo è consigliabile in un negozio di qualsiasi tipo, perché ci sono molti "acquirenti" disonesti.
Inoltre, avrai bisogno di frigoriferi per prodotti e frigoriferi per bevande. La quantità di apparecchiature di refrigerazione è un problema puramente individuale. Pianificazione di un grande magazzino: sono necessari almeno 2-3 frigoriferi per ogni prodotto. Piccolo - solo un congelatore per alimenti e uno per bevande. Inoltre, per la vendita di salsicce, formaggi e altri prodotti deperibili, sono necessarie attrezzature speciali: un bancone refrigerato con vetro.
Attrezzatura necessaria
L'attrezzatura per un negozio di alimentari avrà un costo medio di circa 20-25 mila rubli. Puoi risparmiare sui frigoriferi per le bevande. Molti fornitori li forniscono gratuitamente a condizioni speciali: i loro prodotti saranno conservati esclusivamente in frigorifero. È abbastanza conveniente e, soprattutto, gratuitamente.
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Come aprire un negozio di alimentari [/ didascalia]
E, naturalmente, vale la pena considerare in anticipo in cosa si specializzerà il tuo negozio. Sarà un negozio di alimentari dove vengono presentate tutte le categorie di prodotti? O sarà un gruppo separato di merci, ad esempio solo semilavorati. Molto dipende da questo. In primo luogo, quanti prodotti è necessario acquistare per aprire. In secondo luogo, quante attrezzature e fondi sono necessari per l'acquisto.
L'assortimento della drogheria dovrebbe essere fresco. Questo è il criterio principale. Altrimenti, non dovresti aspettarti entusiasmo e grandi acquisti dagli acquirenti. Inoltre, è consigliabile aggiornare l'intervallo almeno una volta al mese, aggiungendo qualcosa di nuovo. I fornitori di solito forniscono nuovi prodotti con sconti significativi.
A proposito, affinché l'assortimento appaia nel negozio, è necessario trovare fornitori. Spesso le merci sono fornite con pagamento differito, che consente di identificare i prodotti più popolari. Inoltre, all'inizio aiuta a ridurre significativamente l'importo iniziale. Prestare particolare attenzione alla selezione dei fornitori. I prodotti che forniscono devono essere freschi, di qualità, non troppo costosi.
Quindi, il piano aziendale del negozio di alimentari nella fase iniziale comprende:
- locali (in tutte le regioni in modi diversi, in media circa 100-200 mila rubli all'anno),
- attrezzatura (20-25 mila rubli),
- assortimento (possibile con pagamento differito fino a 30 giorni),
- pubblicità (dovrai spendere soldi per l'apertura: palloni, volantini, promotori; circa 10 mila rubli).
Naturalmente, i costi di cui sopra sono piuttosto arbitrari. In effetti, può risultare che una determinata voce di spesa richieda meno o più investimenti. Tutto dipende dalla regione in cui viene aperto il negozio. È anche possibile aprire un negozio e un franchising. Quindi i costi delle apparecchiature possono diminuire in modo significativo e i fornitori ti troveranno più velocemente che mai. A volte un locatore del marchio può fornire ai propri fornitori per mantenere l'immagine del negozio.
Funzionalità aziendali
Con grande attenzione, scegli un posto per il futuro negozio. Una grande croce di persone ti garantisce un reddito stabile. Inoltre calcola attentamente il conto medio e il traffico medio delle persone. Quindi, ad esempio, prendi il minimo. Diciamo che un centinaio di acquirenti verranno da te al giorno. Di questi, solo il 70% effettuerà acquisti. Ad esempio, il conto medio sarà di circa 500-700 rubli. Quindi sarà più facile calcolare il tipo di profitto che puoi ottenere alla fine. Inoltre, il primo mese di lavoro aiuterà a capire quale prodotto è molto richiesto e quale sarà stantio.
Markup - punto dell'hotel. Potrebbero esserci margini completamente diversi sui prodotti della stessa categoria. Quindi, per il tè Lipton potrebbe esserci un markup di 3 rubli, per esempio, e per il tè Lisma 6 rubli. Inoltre, quest'ultimo verrà acquistato più spesso.
Prima di aprire un negozio di alimentari, devi familiarizzare con la "cucina". Idealmente, avere esperienza di lavoro con i prodotti. Ciò può essere ottenuto lavorando per almeno un mese come venditore. Ciò consentirà di conoscere i fornitori, identificare i prodotti più diffusi e apprendere tutte le funzionalità del commercio dall'interno.
Contabilità del prodotto - Questa è una parte speciale del commercio. Sono possibili due opzioni qui. Il primo (budget): conservare i record manualmente. Si consiglia di farlo almeno una volta ogni 3 mesi. Il secondo (costoso) è l'installazione di codici a barre. Tutte le merci saranno prese in considerazione quando si esegue semplicemente il dispositivo che legge i codici. Questo è conveniente, ma non sempre appropriato. Se il negozio è piccolo, tali spese saranno troppo tangibili. La contabilità consente di identificare la quantità di prodotto venduta, acquistata, lasciata e anche di monitorare il flusso di fondi.
Lo studio dei concorrenti può essere attribuito alla prima fase, quando si apre un negozio. In generale, qualsiasi attività commerciale. Scegli un edificio? Esplora i negozi di alimentari nelle vicinanze. Cosa offrono? Su cosa puoi vincere? Se tutti i negozi offrono lo stesso assortimento, puoi offrire qualcosa di nuovo.
Reddito stimato
I ricavi al supermercato sono piuttosto alti. Prodotti: il tipo di merce che sarà sempre popolare. È importante posizionare correttamente gli accenti durante la progettazione di un negozio. La redditività del progetto può raggiungere il 50%. Puoi ottenere un vantaggio e recuperare tutte le tue spese a un buon ritmo entro sei mesi o un anno.
Quindi cosa ti serve per aprire un negozio di alimentari? Locali, attrezzature, assortimento e capitale di partenza. A volte è possibile ottenere un prestito redditizio da una banca per lo sviluppo del business. È importante studiare attentamente tutti i dettagli del lavoro prima di procedere con esso. Le dimensioni della stanza sono individuali. Inoltre, qualsiasi negozio dovrebbe avere un posto sotto il magazzino. In un grande negozio - una grande area, in un piccolo - medio o piccolo.
Inoltre, non dimenticare che il negozio di alimentari ha esigenze particolari per le scartoffie. Tutti gli standard sanitari e igienici devono essere rigorosamente rispettati, nonché i requisiti di sicurezza antincendio. Inoltre, se l'assortimento contiene merci con condizioni di conservazione speciali, devono essere prese in considerazione.
Quando progetti un negozio ha le sue caratteristiche. Scaffali, supporti e vetrine devono essere posizionati in modo tale da non impedire il movimento delle persone nella stanza. Se aprire o meno un negozio dipende da te. Sii reattivo e sobrio.
