Odgajanje zečeva kao posao prilično je unosan posao. Unatoč tome, u Rusiji ova vrsta aktivnosti nije baš popularna. Činjenica je da je potrošnja drugih vrsta mesa poput govedine, janjetine i svinjetine nekoliko puta veća od uporabe zeca. Prema tome, poljoprivrednici uzgajaju i češće životinje. Međutim, zečje meso se smatra dijetalnim. Zbog malog broja poljoprivrednika koji su uključeni u ovaj posao, početnik poduzetnik ima sve šanse povećati svoj kapital. Prodaja zečjeg mesa neće biti problem, jer potražnja za tim proizvodima nikada neće pasti.
Ima li smisla uzgajati zečeve?
Realnost je da je kuniće meso sada vrlo teško naći, čak i u velikim gradovima. U isto vrijeme, druge vrste mesa vrlo su popularne među prodavačima. U gotovo svakoj trgovini i na tržištu možete pronaći govedinu, svinjetinu i piletinu. Ta činjenica samo govori da je takva niša kao što je uzgoj zečeva besplatna, i vrijeme je da je iskoristimo.
Jedna od prednosti zečjeg mesa je činjenica da se ono puno bolje apsorbira od ostalog mesa. Na primjer, u istoj govedini postotak asimilacije iznosi 60%, a kod kunića - 90%. Uz to, ovo je meso dijetalno jer nema puno masnoće. Trenutno su mnogi ljudi na dijeti ili samo pravilno jedu. U oba slučaja kuniće meso će biti sasvim u redu.
Kuniće meso je vrlo teško naći na tržištu. Može se reći da je to deficit. U isto vrijeme, iskusne domaćice znaju da postoji mnogo jela koja gube okus bez zečjeg mesa. Čak i ako je zamijenjena bilo kojom drugom vrstom mesa, okus se samo pokvari. Prodaja zečeva mesnim trgovinama ili lokalnim restoranima može donijeti veliku dobit.
Istovremeno, proizvođač može diktirati svoje uvjete, jer ovaj proizvod više nije na tržištu. Rezimirajući gore navedeno, možemo zaključiti da je uzgoj zečeva kao posao vrlo profitabilan posao. Kao i u svakom drugom slučaju, trebat će vam određeni iznos financijskih troškova, truda i vremena. No, pravim pristupom ti će se troškovi uskoro isplatiti, a poduzetnik će u budućnosti dobiti još veći prihod.
Prednosti kunića
Gore smo malo razgovarali o korisnim svojstvima ovog mesa, ali ono ima i puno drugih prednosti. Osim prehrambenih kvaliteta, kunićevo meso sadrži vitamin i mineralni sastav koji je superiorniji od svih ostalih vrsta mesnih proizvoda.
Nježno sočno meso s velikom količinom aminokiselina i proteina preporučuju se za upotrebu trudnicama, dojiljama i djeci. Ljudi koji pate od metaboličkih bolesti mogu konzumirati i zečje meso. Ovo meso praktički ne posjeduje alergene, a također ne akumulira proizvode propadanja pesticida. Ovo odstupanje često se nalazi kod goveda koja se hrani tretiranom travom.
Glavna prednost zečjeg mesa, prema liječnicima, je minimalan sadržaj lošeg kolesterola, koji je aktivator mnogih kardiovaskularnih bolesti. Za usporedbu, u svinjetini je 3 puta više nego što ima zec. Koje je meso bolje jesti? Dijetalna, zdrava i vrlo ukusna. Vjerojatno ova tri epiteta savršeno otkrivaju bit zečjeg mesa.
Koji su dokumenti potrebni za prodaju zečjeg mesa?
Prije nego što započnete uzgoj kunića, morate se registrirati kao poduzetnik.Trenutno u Rusiji postoje dva najpovoljnija oblika poslovanja za poljoprivrednike: seljačka gospodarstva (seljačka poljoprivreda) i privatni poduzetnici (individualni poduzetnici). Razmotrimo svaki od njih detaljnije.
Seljačka poljoprivredna gospodarstva zapravo izgledaju kao privatno poduzeće, u njegovu strukturu mogu ući samo drugi građani. Svi sudionici su vlasnici farmi i provode bilo koju aktivnost. Povelja i drugi konstitutivni dokumenti za ovaj oblik poslovanja nisu potrebni. Preporuča se organizirati seljačka gospodarstva u vaše ime, a ne prihvaćati više suinvestitora. Situacije su uobičajene kada u slučaju velike dobiti započinju sporovi između sudionika u poslovanju, koji dolaze do suda. Zakonodavstvo Ruske Federacije ne zabranjuje upravljanje gospodarstvom niti jednog dioničara.
Trenutno je IP najčešći oblik poslovanja u Rusiji, kao i najpovoljniji za uzgoj kunića. Činjenica je da su seljačka gospodarstva nestabilna i dugi niz godina postoje sporovi oko toga. Programi podrške redovito se provode za poduzetnike, gdje možete osvojiti nepovratna sredstva ili primiti novac za razvoj poslovanja. Također, ovaj oblik vlasništva karakterizira činjenica da je lako dobiti beneficije i subvencije. Rusija je krenula na put podrške poduzetništvu i ta činjenica ne može samo radovati.
Registracija poslovnog obrasca neće završiti, još uvijek postoje uvjeti za prodaju zečjeg mesa. Prilikom odabira poreznog sustava preporučuje se držati se pojednostavljenog režima, prihoda umanjenih za troškove. Kao vrstu aktivnosti u OKVED-u potrebno je odabrati "uzgajanje zečeva i krznenih životinja na farmi." To podrazumijeva zabranu ulova i lova životinja, ali ovaj je oblik idealan za držanje kod kuće.
Prodaja zečeva po zakonu može se provesti samo ako postoji potvrda veterinara. Nisu potrebne nikakve druge potvrde ili posebna dopuštenja.
Kako započeti posao?
Zainteresirani za zečeve? Uzgoj, uzgoj, hranjenje ovih životinja odvija se na farmi. Početnici uzgajivači zečeva prvo bi trebali pronaći mjesto za stvaranje gospodarstva. Prema zakonu, poljoprivredno gospodarstvo mora biti smješteno u prigradskom području, udaljeno od stambenih zgrada. Što se tiče područja parcele, ovdje je važna razmjera posla. Ako planirate veliki punopravni posao, tada bi površina trebala biti najmanje 15 hektara. Nakon kupnje ili zakupa stranice, potrebno je započeti djelovati.
Iskusni poljoprivrednici tvrde da za stvaranje velikog poslovanja trebate uložiti pristojan iznos. Prilikom odabira pasmina zečeva za meso najviše kvalitete, vrijedi obratiti pažnju na sivi i bijeli div, kao i na flandriju i sovjetsku činilu. Naravno, nije potrebno odmah kupiti skupe životinje, možete početi s drugim vrstama. Ali u ovom slučaju morate izračunati sve vrste rizika i biti spremni na sve.
Poljoprivredna oprema
Prvo morate odrediti mjesto na kojem će životinje živjeti. Prostori u kojima se drže zečevi nazivaju se šupe. To su uske duge zgrade s ćelijama duž zidova. Mogu se organizirati na nekoliko razina, ali vrijedi se prisjetiti praktičnosti pronalaska životinja tamo. Najbolje je koristiti drvo kao materijal, a u stražnjem zidu ostaviti rupu za zrak i sunčevu svjetlost. Veličine proljeva treba odabrati na temelju činjenice da kunić s mladuncima treba puno prostora. Radi praktičnosti poljoprivrednika, bolje je odmah opremiti prostorije hranilicama, kao i uspostaviti sustave opskrbe vodom i uklanjanje stajskog gnoja.
Ako početnik poduzetnik planira stvoriti veliko poljoprivredno gospodarstvo, tada je potrebno izgraditi stočnu hranu. Tamo će se skladištiti sijeno i žito - prehrana životinja nekoliko mjeseci. Međutim, ovih je sastojaka malo, morate kupiti visokokvalitetnu stočnu hranu. Ovo je zadovoljstvo prilično skupo, pa ako je moguće, u radionicu se može ugraditi drobilica zrna i granulator. Činjenica je da zečevi nerado jedu drobljeno zrno, a hrana u obliku granula pojednostavit će i ubrzati proces uzgoja na farmi.
Velika farma ima svoje nedostatke - veliku količinu otpada.Da se gnoj ne nakuplja u šupljinama, morate iskopati posebnu rupu. Njene dimenzije trebaju biti prilično velike: oko 3 metra dubine i 2 duljine i širine. Kako se gnojidba može prodati poduzetnicima koji se bave mineralnim gnojivima.
Osim toga, trebala bi postojati posebna soba u kojoj će rezati životinju. Obično se zgrada zove klaonica: ovo je mjesto na kojem truplo zeca poprima stanje u kome se može dobiti. Soba bi trebala biti opremljena svim potrebnim i sastoji se od dva odjela: hladnjaka i mesne radionice. Hladnjak mora biti velik i može smjestiti cijelu sezonsku klaonicu. Mesnoj trgovini treba posvetiti posebnu pozornost. Osim stola za rezanje, potrebnih noževa i spremnika za otpad, trebate uspostaviti sustav opskrbe vodom za čišćenje prostorije.
Na podu bi trebao biti protok krvi, a sama radionica opremljena je ventilacijskim sustavom. Ova soba treba redovito čišćenje. I to ne samo nakon masovnog pokolja, nego i nakon bilo kakvih počinjenih akcija.
Hranjenje životinja
Dakle, imaš zečeve. Uzgoj, uzgoj, hranjenje ovih životinja nije lak zadatak. Iako su zečevi biljojedi, samo na travi neće dugo trajati, slabiti, a kvaliteta i količina mesa ostavlja mnogo što poželjeti. U skladu s tim, cijena zečjeg mesa po kg značajno će pasti. Samo jedna četvrtina dnevnog unosa treba biti trava, ostatak bi trebao biti žito.
Osim toga, zečevi moraju osigurati neku vrstu prehrambene raznolikosti. Njihova prehrana treba uključivati povrće, poput kupusa, mrkve, krumpira. Oni će životinje ojačati i ojačati imunitet. Također, ne zaboravite na životinjsku potrebu za kalcijem. Da bi to učinili, ponekad trebaju dati kredu. Kora i grančice drveća omiljena su proljetna hrana za zečeve.
Kako bi trup zeca bio najatraktivniji za kupce, životinje se moraju pravilno hraniti. Poljoprivrednici tvrde da hranu treba davati 2-3 puta dnevno. Potrebno je uzeti u obzir činjenicu da odrasle životinje jedu puno više od mladih životinja. Istodobno, njihovo meso nije ništa bolje od drugog. Naprotiv, mlado zečje meso mnogo je više cijenjeno zbog svoje nježnosti i sočnosti.
Dijeta treba biti pravilno osmišljena kako bi se izbjegle neugodne situacije. Osim hranilice, svaka prostorija u kojoj se drže zečeve treba biti opremljena posudama za piće. U suprotnom, stopa smrtnosti životinja porast će, sto će dovesti, prije svega, do gubitka dobiti. Prodaja zečjeg mesa posljednji je korak u dugom lancu operacija koji vodi do prihoda.
Nacionalni standardi kvalitete
Kao i svi proizvodi, kunićevo meso ima određene standarde koje moraju ispuniti. Prema postojećim zakonima, na leševe ove životinje postavljaju se sljedeći zahtjevi:
- ružičasto meso treba biti svježe, bez sluzi i stranih tvari;
- dobro opran trup, na kome nema ostataka kože i drugih stranih predmeta.
Potrošač, prilikom kupovine zečjeg mesa u trgovini, treba obratiti pažnju na prisutnost posebnih podataka o proizvođaču. Svaka stavka ima ovaj predmet. Sadrži naziv organizacije, lokaciju, oznaku GOST, žig koji potvrđuje svježinu i kvalitetu trupa, kao i cijenu zečjeg mesa po kg.
U slučaju kupnje od proizvođača, morate biti sigurni da je prodavaču dozvoljena ovakva vrsta trgovine, a također se raspitati o dostupnosti veterinarske potvrde. Pravilno skladištenje mesa vrši se u ohlađenom ili smrznutom obliku. U prvoj izvedbi zadržava sva korisna svojstva, međutim, rok trajanja nije više od 5 dana. U drugoj verziji, trup se može čuvati dulje vrijeme, do šest mjeseci. Težina kunića u ovom obliku ne smije biti manja od 0,8 kg.
Prodaja proizvoda
Razmotrimo nekoliko načina implementacije zečjeg mesa, koji su najoptimalniji:
- Lokalna razina. Gdje mogu prodati zečje meso? Najlakša opcija je vaš lokalitet.Ne trebate puno trošiti na oglašavanje, lešine će se razilaziti zahvaljujući riječima. Od minusa možete odabrati malo tržište, ali možete napraviti veliku maržu. Ako je meso visokokvalitetno, otkupit će ga, usprkos cijeni, naravno, unutar razloga.
- Supermarketi i trgovine. Da biste to učinili, prvo se morate dogovoriti s direktorima i vlasnicima. Svi dokumenti moraju biti u redu. Unatoč popularnosti svinjetine i govedine, prisutnost svježeg zečjeg mesa nikoga neće naštetiti. Ili možda čak postanu vrhunac trgovine. Za prodaju zečjeg mesa na takvom tržištu karakteristična je mala marža. Dobit se može dobiti zbog velikog broja leševa.
- Veletržnica. Da biste primijenili ovu metodu, morate se ozbiljno uključiti u oglašavanje. Oglase je potrebno postavljati na razne internetske resurse i trgovačke platforme. Prihod je prilično dobar, ali treba puno vremena da se pronađu kupci. Ali ako se sreća nasmiješi, poljoprivrednik može postati dobavljač tvornice mesa.
- Restorani. Ovdje se ostvaruje dobar profit, ali postoje određene poteškoće. Prodaja zečjeg mesa restoranima nastala je zbog poteškoća u sklapanju ugovora. Najčešće već koriste usluge dobavljača, ali spremni su poslušati zanimljivu ponudu. I nije činjenica da im netko donosi zečje meso, to je prilično rijetko meso. Certifikat kvalitete mora biti u pregovorima. Zbog poteškoća u pregovorima s voditeljem objekta, preporučuje se razgovor s kuharom. Ponekad možete dati nekoliko trupla zeca po uzorku. Ako kuhar cijeni kvalitetu proizvoda, tada može uvjeriti vlasnika restorana u potrebu za suradnjom. Tako je zadovoljan i poljoprivrednik sretan, jer je ovaj prodajni kanal jedan od najprofitabilnijih.
Najisplativiji način prodaje zečjeg mesa
Zapravo postoji ogroman broj distribucijskih kanala, razmatrani su glavni. No, postoji i druga metoda koja se sastoji u otvaranju vlastite utičnice. Najočitija opcija je kupnja štanda na lokalnom tržištu.
Kupci sa sigurnošću mogu reći: svježe zečje meso od proizvođača. I u tim riječima neće biti laži, potrošač će to odmah shvatiti već pri prvoj kupnji. Potrebno je naglasiti rijetkost, korisnost i okusnost proizvoda. Stalno imajte na umu da je kunić meso koje je najviše dijeta. Možete postaviti bilo koju cijenu, ali ne previsoku.
Ljudi će kupiti ako su uvjereni da je to kvalitetan proizvod. Ovom provedbom riješen je glavni problem veleprodajne prodaje - mala marža. Ova je metoda savršena za obiteljsko poduzeće kada jedna osoba promatra farmu, a druga prodaje.
Osim prodaje zečjeg mesa, možete raditi i kože i životinjski gnoj. Čudno što na tim stvarima možete zaraditi. Naravno, zečje meso je glavna stavka dobiti. Međutim, kao što znate, "peni štedi rublje", i nego izbacivanje tih otpada, bolje je pokušati od njih dobiti prihod.
Trošak zeca
Jedna od dijetalnih namirnica na svijetu je meso kunića. Cijena po kilogramu kreće se od 200 do 350 rubalja. To ovisi o pasmini kunića, mjestu uzgoja i proizvođaču. Postoji tendencija da je meso proizvedeno u inozemstvu jeftinije od lokalnog mesa. Kunić nije iznimka. Naravno, ponekad u procesu prolaska prodajnog lanca, dolaska do potrošača, troškovi mesa mogu biti 500 rubalja po kg.
Ako kupite lešinu izravno na farmi ili skupno, cijena će vam izaći puno manja. Težina zeca je također bitna u određivanju novčanog ekvivalenta. Odnosno, što više trupa teži, to je viša cijena po kilogramu.
Poslovni plan s izračunima
Ovdje ćemo pogledati nekoliko gotovih planova za uzgoj kunića.
Za početak izračunati ćemo troškove nabave inicijalne stoke, opreme itd. Ako zamislimo da je poljoprivrednik kupio 30 zečeva i 15 mužjaka, tada će ga to koštati 23 tisuće rubalja. Najmanje 130 tisuća rubalja potrošit će se za uređenje stanica i kupnju potrebne hrane. Dakle, početni troškovi bit će otprilike 153 tisuće rubalja.
Sada morate izračunati neposredni profit koji će poljoprivrednik dobiti prodajom zečjeg mesa. Cijena po 1 kg, kao što je već napomenuto, iznosi 200-300 rubalja. S 45 pojedinaca dobije se otprilike tona mesa, u novčanom iznosu to će iznositi 200-300 tisuća rubalja. To jest, možemo zaključiti da se već pri prvoj prodaji mesa svi troškovi isplaćuju, pa čak i mala zarada. Kunići su poznati po brzom uzgoju, a što više jedinki ima više mesa, a samim tim i prihoda.
Pravilnim poslovnim planiranjem možete zaraditi milijune ulažući 150 tisuća rubalja. U modernom svijetu taj novac nije velik iznos, a možete ga posuditi od rodbine ili uzeti kredit od banke.
Navedimo kao primjer još jedan poslovni plan temeljen na Mihailovim mini-farmama. To su gotovi prostori koji se prodaju u ovom obliku. Samo ih trebate kupiti i instalirati na svoju web stranicu. Dakle, ako je mjesto unajmljeno, tada će poduzetnik ostaviti ne više od 80 tisuća rubalja godišnje.
Jedna mini-farma košta oko 20 tisuća rubalja, morate kupiti najmanje tri komada. Jedan zec, bez obzira na spol, košta oko 500 rubalja. Ako kupite svih istih 45 pojedinaca, poljoprivrednik će potrošiti oko 23 tisuće rubalja. Složena hrana koštat će oko 20 tisuća rubalja godišnje. Ukupni početni troškovi bit će otprilike 110-130 tisuća rubalja.
Produktivnost ženki ostaje ista, to jest, profit od prodaje iznosi oko 200-300 tisuća rubalja. Stoga je sigurno reći da je posao uzgoja kunića vrlo isplativ i profitabilan posao, potreban vam je samo mali početni kapital i ogromna želja.
