Suprug mi je smanjio plaću i shvatio sam da moramo smanjiti troškove, jer u suprotnom nećemo moći platiti hipoteku. Ne kupujemo skupu odjeću, ne ručamo u kafićima i restoranima i ne letimo u inozemstvo da se odmaramo, pa je na obiteljskom vijeću odlučeno uštedjeti na planiranju obroka. Ušteda ne znači prelazak na tjesteninu i krumpir. Imamo djecu koja trebaju pravilnu i uravnoteženu prehranu. Dakle, dijelim s vama moj savjet.
Ostava sa proizvodima
Iza svakog dobrog kuhara stoji opskrbljena smočnica s osnovnim proizvodima, uključujući tjesteninu, rižu, heljdu, razne začine i eventualno umake (ako ih vaša obitelj voli). Nema potrebe da jasno slijedite recept - počnite eksperimentirati u kuhinji! Na primjer, ako idete kuhati tjesteninu, a kod kuće nemate rajčice, nemojte žuriti da ih potražite u trgovini. Upotrijebite drugo povrće umjesto rajčice i dobit ćete novo jelo.
Svaki put kad želite nešto skuhati, pogledajte svoju smočnicu i tek onda krenite u trgovinu. Ako imate heljdu kod kuće, onda je koristite. I uvijek imaš vremena kupiti nove.
Uključivanje djece u planiranje izbornika
S djecom kuhanje postaje kreativan proces. Vole eksperimentirati s hranom i pronalaziti nove kombinacije i okuse. Moj 7-godišnji sin jako je oprezan u hrani, pa ga uvijek uključim u planiranje jelovnika za tjedan dana, kako kasnije ne bih kuhao za njega odvojeno (a to je dodatni trošak).
Djeca često idu sa mnom u kupovinu, a ja ih molim da odaberu proizvode koje vole. Primijetila sam da su, nakon što smo zajedno počeli kupovati i napraviti jelovnik, moja djeca postala odgovornija. Prije toga, sin nije volio kotlete od tikvica, ali kad smo ih zajedno kuhali, dodajući u jelo njegov omiljeni umak, dijete se prestalo ponašati.
Planiranje izbornika
U početku mi je bilo teško napraviti jelovnik za tjedan, pa sam počeo planirati jelovnik za 3-4 dana. Reći ću vam kako proces ide. Preko vikenda radim jelovnik za tjedan dana i napišem popis proizvoda. Prema ovom popisu, odlazim u trgovinu i kupujem odmah cijeli tjedan. Primijetio sam da mi ovo pomaže uštedjeti do 3 tisuće rubalja mjesečno. Prije sam često nakon posla odlazio u trgovinu i kupovao dodatne proizvode, ali to više ne radim.
Smanjena potrošnja mesa
Rijetko jedem meso, ali muž i djeca ga vole. Zajedno smo odlučili predstaviti "Vegetarijanski četvrtak". Danas na našem jelovniku nema mesa. Kako je zamijeniti? Grah, orašasti plodovi i proizvodi od cjelovitih žitarica. Vrlo su hranjive i blagotvorno djeluju na tijelo.
Izuzimajući meso iz jelovnika 4-8 dana u mjesecu, moći ćete značajno uštedjeti bez štete vašem zdravlju. Samo promijenite omjer proizvoda na tanjuru, prelazeći od mesnih jela i mliječnih proizvoda na jela koja uključuju cjelovite žitarice, mahunarke i povrće.
Kupnja sezonskog voća i povrća
Kupnja voća i povrća tijekom sezone nije samo učinkovita u smislu uštede novca, već nam daje i mogućnost jesti hranu bogatu vitaminima, a ne prepunu kemikalija. Lubenica, breskve, bobice i kukuruz izvrsni su za ljeto. A osnovno povrće poput mrkve, krumpira, luka i kupusa možete kupiti tijekom cijele godine, jer su relativno jeftini.
Moja djeca vole bobice, pa ih ljeti smrznem tako da zimi možete jesti ili kuhati kompot.Također zimi ponekad kupim mješavinu smrznutog nasjeckanog povrća (paprika, kukuruz, grašak i zeleni grah) koje inače kuham s rižom.