Opremu za barove, kafiće, restorane shvaćaju prilično ozbiljno jer im se kao ugostiteljskim objektima nameću strogi zahtjevi. Svi uređaji i namještaj trebaju biti sigurni, kao i energetski štedljivi i atraktivni. Podijeljen je prema četiri kriterija, ovisno o namjeni.
Postoji tehnološka oprema. Trebao bi uključivati razne miksere, sokovnike i tako dalje. Postoji termalna oprema. Ovdje govorimo o štednjaku, ormarima, strojevima za palačinke i tako dalje. Potrebna oprema za hlađenje, kao i neutralna. Potonji uključuje sve posude i površine koje su potrebne za kuhanje u različitim fazama. Tu spadaju obična posuđa, sudoperi, stolovi za rezanje itd.
Kriteriji odabira
Trebate odabrati opremu sa svom odgovornošću. Treba uzeti u obzir neke kriterije.
Za početak, trebali biste proučiti koje dimenzije sobe. Što je manje područje, to je teže odabrati pravu opremu. Također je potrebno otprilike procijeniti koliko će klijenata istovremeno biti opsluženo. Treba obratiti pažnju na to hoće li rad zaposlenika biti mehaniziran. A također morate grubo razmotriti položaj izbornika. Ovisno o ovom stavku koju opremu za bar i restoran morate kupiti.
Pivski toranj
Posebnu pozornost treba posvetiti pivskom tornju. Dio je važne opreme. Ovaj uređaj nije dizajniran samo za punjenje boca nekoliko piva, već je i izvrstan dodatak unutrašnjosti.
Ako je osoba zainteresirana za opremu za pivnicu, trebate kupiti ovu vrstu, tada biste trebali obratiti pažnju na uređaje izrađene od keramike ili metala. Postoje kule u obliku piva i tako dalje.
Najpopularnije su keramike. Smatraju ih što je moguće privlačnijim, pa se koriste za stvaranje asocijativne percepcije među potrošačima. Takve su kule izrađene u raznim bojama, kao i bilo kojeg oblika.
Što se tiče metalnih opcija, izrađene su od širokog spektra materijala. Najbolje rješenje je mesingani toranj. Prekriven je pozlaćivanjem ili kromom. Zbog toga će takav materijal i dalje ostati u zdravom stanju, unatoč mehaničkom utjecaju.
Sushi bar
Oprema za suši bar mora imati tražene atribute. Govorimo o uređajima koji vam omogućuju kuhanje sushija i pizza, standardnim kuhinjskim priborom, kao i namještaju za hodnik.
Preporučljivo je kupiti stroj koji će sam oprati rižu, i kuhalo za rižu. Treba obratiti pažnju na profesionalnu opremu koja izravno kuha sushi. Da biste pekli peciva, trebate kupiti fritezu, a dobro će poslužiti i sušija. Vlasnici barova često kupuju termose u koje mogu spremiti kuhanu rižu. Da biste ispekli pizzu, trebali biste kupiti pećnicu.
Bar kombajn
Da biste istodobno iscijedili sok, pomiješali ga s koktelom i u njega drobili led, morate kupiti procesor s šankom. Posebno je stvorena kao oprema za bar i ostale ugostiteljske objekte. Kombajn će olakšati rad ustanove. Ovaj mehanizam može dugo funkcionirati bez isključivanja.
Od prednosti treba napomenuti da takav uređaj štedi prostor, vrijeme i financije.Ima prilično velik broj funkcija, kao i mogućnost istodobno obavljanja potpuno različitih opcija. Potrebno je naglasiti da takav uređaj ima dobru kvalitetu i visoku otpornost na habanje. Postoji nekoliko vrsta bar procesora. Razvrstani su prema broju funkcija i njihovoj raznolikosti, snazi motora i radnim karakteristikama.
miješalica
Blender je važna oprema bara. Zahvaljujući njemu možete voće, mousse, kašu ili nasjeckati voće. Brzina kuhanja uz pomoć blendera privući će kupce, jer će se zbog brzog završetka narudžbe ljudi vratiti.
Preporučljivo je da bar kupi premium uređaje. Tada će oprema biti pouzdana, kvalitetna i sa stilskim dizajnom.
Razlikovati između potopnih i stacionarnih miješalica. Prvi privlači svojom kompaktnošću i malom težinom. Međutim, takvi su uređaji prikladni samo ako traka nije baš popularna i malo je kupaca. Stacionarni se odlikuju autonomijom u radu. Trošak takvog uređaja obično je veći od uronjenja. Takav bi uređaj bio idealan za velike ustanove. Bilo koji blender može nositi s tekućim ili polu-tekućim sastojcima. Za rezanje bilo kakvih proizvoda treba koristiti drugu opremu. Za šlaganje koktela potrebno je kupiti stacionarne modele.
Drobilice leda
Važna oprema šanka su drobilice leda. Oni drobe led, prema tome zahvaljujući njemu možete svakom piću dati osvježavajući okus. Međutim, to se ne završava ulogom leda u životu bara. Često se koristi ne samo za dodavanje bilo kojem piću. Mogu poslužiti jela, hladna jela.
Ovaj će uređaj uvijek biti koristan i nije suvišan. Treba odabrati automatsku ili ručnu opremu. To je potrebno na temelju vaših potreba. Sličnu funkciju imaju i mlinovi za led.
Aparati za kavu
Bar je opremljen aparatima za kavu. Ovo je piće popularno. Kupci ga često naručuju, dok čekaju glavnu narudžbu. Također, kava se pije tijekom pregovora, bilo kakvih sastanaka ili poznanstava. Istodobno, maksimalna dobit ustanove ovisi o kavi. Što je asortiman ovog pića veći, to je veći. Naravno, za to trebate kupiti profesionalni aparat za kavu.
Čokolada strojevi
Svaka ozbiljna ustanova trebala bi imati čokoladicu. Ovo je oprema koja vam omogućuje ukrašavanje posuđa, pa čak i unutrašnjosti. Od nje se prave prilično ukusna pića: čokolada, kuhano vino, čaj i tako dalje. Uređaji se međusobno razlikuju u kućištu i zdjeli. Najmoćnije i izdržljive su čelične opcije.