Mnogi poduzetnici započinju s proizvodnjom alkoholnih pića, ali malo ljudi razmišlja o tome kako napraviti piće, mineralnu i samo čistu vodu, kao i razne energije itd.
Unatoč činjenici da je alkohol velika potražnja, pića bez alkohola također mogu donijeti prilično veliku zaradu. Pogledajmo koje su jedinice potrebne za pokretanje i koja je tehnologija. Činjenica je da je izuzetno važno odabrati pravu opremu za proizvodnju bezalkoholnih pića.
Neke opće informacije
Trenutno se većina proizvoda proizvodi na području Ruske Federacije, bez obzira na marku i marku. U principu, tehnologija strane proizvodnje bezalkoholnih pića i domaćih pića ne razlikuje se puno jedna od druge.
Ako planirate postepeno proširiti svoje poslovanje, najbolje je započeti s napitcima s sokovima, to je zbog činjenice da je ova vrsta proizvoda najpopularnija, pa će početne troškove nadoknaditi lakše i puno brže.
Ne gubite iz vida energiju. Važna je kupnja sirovina, koje moraju biti u skladu s GOST-om i zahtjevima regulatorne dokumentacije. Naravno, najvažnija stvar je priprema vode za proizvodnju bezalkoholnih pića. Naravno, možete koristiti prirodnu vodu, ali ona se prvo mora obraditi i proći kroz nekoliko filtera.
Oprema za proizvodnju bezalkoholnih pića
Kao što je gore spomenuto, puno ovisi o vrsti opreme koju kupite. Ipak, tehnološke linije u svim pogonima za proizvodnju takvih proizvoda gotovo su iste. Mogu se razlikovati u kvaliteti jedinica, njihovoj količini, učinku itd.
Također morate kupiti opremu za pročišćavanje vode, koja uključuje grube filtere, na primjer filtere pijeska, kao i za omekšavanje, najčešće je to natrijev kationit. Pored toga ugrađen je membranski filter.
Ne možete bez zamrzivača u proizvodnji, ili jednostavnije, hladnjaka. Ovdje će ugljični dioksid biti zasićen vodom. Za proizvodnju šećernog sirupa potreban je aparat za vađenje sirupa. Potrebno je još nekoliko spremnika, čiji se broj i volumen moraju odabrati, ovisno o izvedbi jedinica. Trebat će vam transportni stroj i stroj za punjenje.
Tehnologija bezalkoholnih pića
Cijeli proces se odvija u nekoliko relativno jednostavnih koraka. Na prvu se priprema voda. Za to se koristi par filtera: grubo i čisto čišćenje, kao i za omekšavanje. Sljedeći korak je zasićenje ugljičnim dioksidom u hladnjaku.
Nakon toga se voda prokuha i tek tada joj se dodaje šećer koji se cijelo to vrijeme odvojeno kuhao. Sve se temeljito promiješa i kuha oko pola sata, zatim se dodaje limunska kiselina, nakon čega se sirup ohladi i flašira.
Zatim se dodaju različita bojila, a smjesa ulazi u aparat za toniranje, gdje se zagrijava na temperaturu od 200 Celzijevih stupnjeva, nakon čega se hladi. U principu, proizvodnja se u ovom trenutku može smatrati dovršenom, ostaje samo boca bezalkoholnih pića u boce i ambalažu. Opet, oprema dostupna u liniji može biti malo drugačija, jer mnogo toga ovisi o tome što radite, na primjer, to će biti kvass ili sokovi, mineralna voda itd.
Nekoliko važnih točaka
Ako namjeravate praviti sokove, dodajte i treću fazu. Ovdje trebate napraviti sirup za miješanje. Sastoji se od nekoliko okusa i okusa. Miješanje se provodi prema receptu, tako da je tehnologija bezalkoholnih pića u ovoj fazi svugdje različita.
U svakom slučaju, trebat će vam sok od bobica, kao i voće, kiseline i druge komponente. Smjesa se zagrijava, hladi i dovodi u aparat za miješanje. Tada se otopljeni zrak ukloni iz tekućine, a proizvod se pakira. Što se tiče lijevanja i pakiranja, onda je sve krajnje jednostavno. Potreban je poseban transportni stroj i stroj za punjenje. Budući da je postupak potpuno automatiziran, potreban je samo nadzor i regulacija produktivnosti, ali to je neophodno.
zaključak
Kao što ste možda primijetili, ovo je vrlo zanimljiva ideja za posao. Potrebno je uzeti u obzir činjenicu da velika ulaganja neće biti potrebna, posebno ako namjeravate otvoriti mali pogon. Ipak, oprema za proizvodnju bezalkoholnih pića trebala bi biti visokokvalitetna i testirana.
To je, u principu, sve što se može reći na ovu temu. Smjer je prilično zanimljiv i obećavajući. Kompetentnim pristupom sve će se isplatiti prilično brzo, za otprilike 1-1,5 godina. Ako kupite jedinice sastavljene u obliku bezalkoholnih pića, možete uštedjeti nešto novca, to se odnosi i na proizvodnu liniju u cjelini.
