Otvaranje vlastitog kafića ili restorana nije san dječjeg djetinjstva? Međutim, očekivanja se ne podudaraju uvijek sa stvarnošću. Otvaranje osobnog ugostiteljskog objekta možda uopće nije korisno. Zamislite samo sliku: prazni stolovi, dosadni konobari i blagajne, pospani kuhari i drugi znakovi da vaš bistro nije popularan. Nažalost, zar ne? Sve ostalo dodajte troškove klasičnog oglašavanja i osoblja za plaće. Općenito, kako kažu, ulje na platnu. Ali kako privući kupce u kafić, ako standardni reklamni „čips“ ne donosi nikakve rezultate?
Analizirajte svoje pogreške
Za početak, radite na bugovima. Razmislite o tome što ste već učinili i zašto ti postupci nisu urodili dugo očekivanim učinkom. Moguće je da niste analizirali sve prednosti i nedostatke svojih konkurenata. Stoga su se zaglavili na jednom mjestu. Prema riječima stručnjaka, dovoljno je prošetati ustanove najbliže vašem kafiću pod krinkom kupca.
Zatim nabavite bilježnicu. Nacrtajte ga u nekoliko stupaca i bez oklijevanja napravite bilješke. Znakovi "+" i "-" uvijek mogu igrati svoju ulogu. Možete i sami sastaviti određenu ljestvicu, na primjer, od 1 do 5. Pa, na kraju takvog napada, rezimirajte i pokušajte razmišljati o tome što vaši izravni konkurenti imaju, a što nemate. Drugim riječima, prije nego što privučete kupce u kafić, analizirajte najbliže konkurente.
Stavljajući se na mjesto kupca
Još jedna česta greška je činjenica da se pri razvoju dizajna ili jelovnika osobnog restorana vodimo isključivo vlastitim ukusom, interesima i mišljenjima. To je sve što u klijentu može izgledati vrlo različito. Na primjer, ugradili su novi reklamni znak. A onda se pokušajte staviti u cipele klijenta. Postavite sebi pitanje: "Hoće li ona zanimati običnog prolaznika?", Ali ne i bolno za vas: "Kako privući kupce u novi kafić?"
Odlučite o dobnom kontingentu
Pri planiranju predmeta ustanove, vrijedno je razmotriti publiku za koju će ona biti dizajnirana. Na primjer, ako je ovo obiteljski bistro, u koji će doći odrasli s djecom, vrijedno je napraviti atraktivan stakleni znak sa svijetlim desertima. Dakle, upravo taj „trik“ najčešće koriste vlasnici restorana u Japanu. Instaliraju veliku staklenu vitrinu ispred ulaza u ustanovu. I ispod nje se postavlja jelovnik kafića i desertni deserti.
Vrijedno je napomenuti da takvi deserti ne samo privlače pažnju prolaznika, već i izgledaju vrlo privlačno i realno. Ovaj će pristup pomoći u rješavanju nekoliko problema odjednom. Prvo, takvi deserti mogu privući pažnju ne samo djece, već i drugih ljubitelja slatkiša. Drugo, deserti se mogu postaviti prema izborniku kafića za taj dan. Ako je potrebno, uvijek ih je lako zamijeniti i nadopuniti. I na kraju, vidjevši iz prve ruke sastojke slastica, posjetitelji će se spasiti od ogromnog broja pitanja konobara o sastavu jela.
Ako je kontingent kafića pomiješan
Ako odlučite da će se publika mješovitog tipa okupiti u vašem bistrou, odredite razliku. Na primjer, obiteljska okupljanja mogu biti vremenski jasno ograničena. Dakle, roditelji s djecom mogu vam doći do 20:00. A onda možete otvoriti vrata ljudima iz kategorije "18+". No, tu je činjenicu vrijedno spomenuti u reklami i na glavnom natpisu na zgradi. Evo kako privući kupce u kafić bez nepotrebnih napora i troškova.
Usredotočite se na djecu
Najzahvalniji i najperspektivniji kupci su, naravno, djeca. Koliko ste često primijetili da uopće ne idete negdje, ali je vaše dijete nešto vidjelo na prozoru i doslovno ga odvuklo u trgovinu, bistro ili bilo koje drugo mjesto. Stoga je vrlo važno da je ovo atraktivno, posebno za djecu, reklama u kafićima. Primjeri uspješnih lanaca restorana, usput, potvrđuju ovu činjenicu.
Primjerice, na ulazu glasovitog McDonald'sa nalazi se velika figura klauna ili prave prerušene osobe koja besplatno daje svijetle balone prolazeći djeci. Usput, uglavnom u inozemstvu, vlasnici kafića često zapošljavaju ljude koji odijevaju u velike i meke kostime glavnih jela restorana. Na primjer, možete upoznati muškarca u kostimu hamburgera, divovskog burritoa, hot-doga itd.
Animatori i igrališta u vašem kafiću
Neki vlasnici kafića također privlače djecu, na primjer, pozivajući iskusne i poduzetne animatore. Svijetli dodatak takvom ugodnom društvu, u pravilu, smatra se zasebnim dječjim kutkom za igre i kreativnost.
To može biti velika kuća u kojoj se djeca mogu igrati, bazen s plastičnim ili pjenastim kuglicama, trampolin i još mnogo toga. Roditelji će se zanimati i za takva mjesta jer će nakon jela hrabro pustiti svoju djecu na igralište, a oni će i dalje mirno razgovarati jedni s drugima.
I naravno, takve će ustanove privući pažnju tvrtki s obiteljima koje neće razmišljati o tome gdje će smjestiti svoju djecu koja se igraju. Ovo je samo nekoliko korisnih savjeta na temu "Kako privući kupce u kafić". Ideje u ovom slučaju mogu biti vrlo raznolike, počevši od pozivnice u sobu i završavajući nagradnim izvlačenjem, na primjer, slatkim desertima.
Kako privući kupce u kafić: svijetle i privlačne "čips"
Privlačenje pozornosti u vaš kafić moguće je ne samo uz pomoć plaćenih spotova, već i prikazivanjem atraktivnih znakova i znakova, zastava i vijenca. Štoviše, za njihovu proizvodnju ne treba puno novca. Ponekad je jednostavnije to bolje. Dakle, stalci koji podsjećaju na crnu ploču vrlo su popularni. U ovom slučaju izbornik, cijene ili najava akcije bilježe se na njemu bijelom ili obojenom kredom.
Humor kao sjajan alat za privlačenje pozornosti
Natpisi sastavljeni s humorom izvorno su izgledani i zapamćeni. Na primjer: "Kupio jedan kebab, drugi ... također kupite." Ili: "Naš je borsch najviše borsch na svijetu." Pa i dalje u istom stilu. Ovdje odmah privlačite pažnju, podižete raspoloženje potencijalnih kupaca i postavljate ih prema vama. Usput, ako je znak stvarno zanimljiv, mnogi kupci se mogu fotografirati s njim, fotografirati selfije. I dalje lancem: fotografija se primiče na društvenim mrežama, o njoj saznaju rođaci i prijatelji, koji također postaju zainteresirani. Kao rezultat toga, aktivira se učinak vrste usmene riječi i ljudi počinju dolaziti u vašu ustanovu.
Ako govorimo o hobiju nekih ljudi da se slikaju, vlasnik talijanskog kafića ponudio je svojim kupcima ručak i na kraju im dao smiješne fotografije. Na primjer, na njima su kupci kafića bježali od divovskih hamburgera ili su se divovskom tjesteninom vozili do tanjura.
Kako privući ljude u kafić pored puta?
Ako je s običnim kafićima sve jasno, onda da biste privukli kupce na obilaznicu, morat ćete malo razbiti glavu. Doista, u ovom slučaju potencijalni kupci postaju vozači. Alternativno, možete napraviti lijepe i šarene natpise i postaviti ih uz cestu. Slični oglasi mogu se instalirati na obližnjim benzinskim stanicama ili u hotelima.
Druga mogućnost za privlačenje pozornosti je korištenje 3D projekcije. Vozeći se prošlošću, vozači će definitivno obratiti pažnju na plesanje volumetrijskih ljudi, trčanje životinja i druge likove, što se također može smisliti s malo humora.
Sada znate kako privući kupce u cestovni kafić i obični bistro smješten u gradskim granicama. Budite kreativni i trezveno pogledajte sve ideje. I budite sigurni da se ne zaboravite staviti u cipele klijenta.