Olennainen osa matkaa tai liikematkaa on heidän luokseen sijoittuneiden ihmisten sijoittaminen. Luonnollisesti turistit tarvitsevat poissa kotoaan peruspalveluita, jotka vastaavat elintärkeistä tarpeistaan lepoa ja ruokaa varten.
Maailman matkailujärjestö käyttää majoituksen (SR) käsitettä matkustajien asuinpaikan kuvaamiseen. Tämä on huoneen nimi, kertaluonteinen tai jatkuvasti tarjoaman risteilijän tarjoama yön yli. Tässä artikkelissa tarkastellaan nykyisiä järjestelmiä maailman ja Venäjän luokittelu majoitustilat.
Miksi majoitus tulisi luokitella?
Kuinka monta hotellia luulet maailmassa? Ranskan D2M-yritysryhmän vastaanottamien vuoden 2016 tietojen ansiosta, laskettuna sertifioitujen hotellikompleksien tilit maailmassa, käy ilmi, että niitä on 386 156.
Ja tämä on vain globaalin hotellijärjestelmän ydin, koska huolellinen ranskalainen ei voinut ottaa huomioon hotelleja "ilman tähtiä"! Mutta vain Venäjällä ne, varmentamattomia, yli 80% kokonaismäärästä. Tämän logiikan perusteella voimme laskea maailman hotellien kokonaismäärän vain erittäin kiistanalaisella tarkkuudella, tekemättä virhettä järjestyksessä. Jos otamme huomioon kaikki (mukaan lukien varmentamattomat) hotellikompleksit, niitä on todennäköisesti kaksi miljoonaa.
On selvää, että tällaisen monipuolisen ja hajanaisen majoitustilojen järjestelmän evoluution luominen vaikeuttaa niiden yhtenäistämistä.
Majoituskehitys
Tällaisten palvelujen tarjonnan historia on juurtunut muinaiseen maailmaan. Tiedetään, että roomalaiset armeijat, jotka liikkuvat mukulakiviteitä pitkin, ovat pysähtyneet lähellä majataloja, jotka sijaitsevat raiteilla hevosen etäisyydellä.
Keskiaikaisessa historiassa pyhiinvaellusmatkojen ja ristiretkien aikana luostarit tarjosivat suojaa muukalaisille, missä he saivat ilmaisen yön majoituksen, vettä ja leipää. Aatelismatkailijat käyttivät muiden linnanomistajien palveluita. Sisäiset matkustajat tarjosivat suojaa ja ruokaa voitokkaille matkustajille, kun taas Venäjällä tällaisia laitoksia kutsuttiin vierastaloiksi.
1800-luvun lopulla edistyneempien ajoneuvojen tultua markkinoille turistivirta kasvoi useita suuruusluokkia. Majoitustilat ovat myös kehittyneet. Erityisesti ravintola- ja hotelliliiketoimintaa esiintyi. Tämän liiketoiminnan pioneereina olivat yrittäjät, jotka asuvat Välimerellä lähellä balneologisia kohteita.
Siitä lähtien maailmassa on jäljitetty vallankumouksellista kehitystä ja majoitustilojen monipuolistamista. Ensimmäiset, jotka kuuluisiksi tässä luonnollisessa prosessissa olivat amerikkalainen Statler, Sveitsin Ritz, Romanian Negresco, Itävallan Cupelweiser.
Ranskalaisesta kokista ja kulinaarisesta asiantuntijasta Georges Escoffierista tuli edelläkävijä hotellitoiminnan järjestämisessä. Hän esitteli ravintoloita Pariisin Savoy- ja Ritz-hotellien infrastruktuuriin. Uusi asunto majoitustilojen kehittämisessä liittyy amerikkalaiseen Conrad Hiltoniin, joka perustaa hotellikompleksien erikoistumisen: motelli, lentokenttähotelli, kasinohotelli. Hän vakiinnutti itsensä kunnianhimoiseksi mieheksi ja rakensi aikansa suurimman hotellin ”Conrad Hilton”.
1900-luvun puoliväliin mennessä hotelliliiketoiminta oli tulossa kannattavammaksi saaden kasvavia investointeja. Pan American Airlines rakensi 70-luvun puolivälissä useita Inter Continental -hotellikomplekseja. 80-luvulla oli verkkohotellikomplekseja "Radisson", "Marriott", "Sheraton".
Tällä hetkellä kaikki maat pitävät valtion tasolla majoitustiloja käyttöomaisuutena, joka täydentää huomattavasti BKT: tä.
Ensisijaiset kansainväliset luokittelukategoriat
Olisi tunnustettava, että majoitustilojen täydellistä standardisointia ei ole vielä tapahtunut, ja siksi niiden yhtenäistä kansainvälistä sääntelyluokitusta ei ole vielä luotu. Aikaisemmin käsiteltyjen historiallisten syiden lisäksi tätä haittaavat maailmanvaltioiden kansalliset ominaispiirteet ja kulttuurierot, samoin kuin niistä johtuvat hotellityhtiöiden oikeudellisen aseman erot.
Koska maailmassa ei kuitenkaan ole standardoitua järjestelmää, he käyttävät luokitusta yhdestä YK: n rakenteesta - Maailman matkailujärjestöstä (WTO), joka osallistuu turistivirtojen hallintaan.
Kuvaile lyhyesti WTO: n luokittelukategorioita. Kollektiiviset majoitustilat (DAC) ovat kiinteistöjä, jotka tarjoavat vieraille yöpymistä vähimmäismäärän ylittäessä. Jokainen maa asettaa sen erikseen. Esimerkiksi Ranskassa seitsemän ihmistä, Venäjällä 10.
CEB: lle pakollista on myös hallinnon läsnäolo, huoneiden erikoistuminen niissä tarjottujen palvelujen mukaisesti.
Yksittäiset turistimajoituskeinot (majatalot, vuokratut asunnot jne.) Ovat pienyrityksiä. Niitä ei kuitenkaan ole tämän artikkelin aiheena.
WTO: n luokitusnumerot. Hotellin palvelut
Hotellien ja muiden majoitusmahdollisuuksien (kollektiivinen) luokitus erottaa seuraavat luokat:
- hotellit;
- erikoistuneet laitokset;
- muut laitokset.
Heistä suurimman osan käyttävät hotellit, toisin sanoen majoitustilat huoneilla - huoneet, jotka tarjoavat monenlaisia palveluita.
DAC: na toimivat hotellit tarjoavat erityisiä hotellipalveluita, joista pääasiassa on majoitus ja ateriat. Henkilökunnan on myös tarjottava palveluita ilmaiseksi:
- lääkkeiden tarjoaminen ensiapupakkauksesta;
- soita ambulanssi;
- vieraiden pyynnöstä - heidän herätyksensä;
- postin toimitus;
- työttömät kotitalouspalvelut (neulojen ja lankojen tarjoaminen, kiehuva vesi, ruokailuvälineet).
Perus- ja ilmaisten hotellien lisäksi hotellit tarjoavat lisäpalveluita, jotka maksetaan ja jotka voidaan kirjata etukäteen majoitushintaan "all inclusive" -periaatteen mukaisesti. Lisäpalveluihin kuuluvat:
- kotitalousluonne (kuivapesu, pesu, hiuksenleikkaus);
- kaupat, vuokrat, jotka on lueteltu hotellin tasapainossa;
- oppaan opastetut matkat;
- hotellien ravintolat ja baarit;
- erilaisia terveys- ja viihdehotellien infrastruktuureja;
- lomanviettäjien kuljetus rannalle, kaupan infrastruktuuri jne.
Kaikkien näiden palvelujen on täytettävä valtion asettamat laatukriteerit, ts. Ne on vahvistettava hotellille myönnetyillä sertifikaateilla.
Hotellien ja muiden majoitusmahdollisuuksien luokittelu tarkoittaa muun tyyppisiä hotelleja: järjestetty huoneistotyypin mukaan; tienvarsilla ja rannalla; matkailuhostellit; klubeja majoituksella.
Kuten tiedät, näiden instituutioiden kuuluisimpien "valttikortit" ovat heidän kuuluisia vieraitaan. Esimerkiksi tällaisesta laitoksesta nimeämme:
- Pariisin Ritz-hotelli, jossa Coco Chanel asui yli 30 vuotta;
- New Yorkin Waldorf-Astoria, jota Frank Sinatra piti parempana;
- Pietari "Grand Hotel Europe", jossa Peter Ilyich Tchaikovsky vietti kuherruskuukautensa.
Toinen YK: n suosittelema hotelliluokitusjärjestelmä
WTO: n suosittelema hotelliluokitusjärjestelmä kuvaa seuraavia tyyppejä:
- Taysher tarjoaa majoitusta 50–250 huoneessa. Viimeksi mainitut ovat samanlaisia kuin lomahotellien tarjoamat.
- Lomakeskushotelli rakennetaan viehättäviin paikkoihin, lähellä merenrannikkoa, vuoristoja jne.Hotellissa on kunto- ja virkistysinfrastruktuuri. Hänen palveluidensa hinnat korotetaan.
- Motelli toimii kotona matkustaville autoilijoille. Sen huoneet ovat yleensä 150-500. Palvelujen valikoima on rajoitettu, aterioita ei tarjota.
- Apart-hotellilla on rahasto 100-400 huonetta, jotka on kalustettu huoneistopohjalta. Tällaisissa hotelleissa on mukava oleskella pitkään.
- Keskiluokan hotelli on sovitettu useille vieraaryhmille. Se tarjoaa laajan valikoiman palveluita, käyttää tekniikoita, jotka vähentävät kustannuksia.
- Korkean tason hotelli sijaitsee kaupungin sisällä. Yleensä tämä on keskikokoinen tai suuri DAC (400-2000 numeroa).
- Myös premium-hotelli on rakenteilla kaupunkiin. Se tarjoaa 100-400 superior-huonetta, jotka on suunniteltu VIP-vieraille. Tällaisten hotellien henkilökunta on hyvin koulutettua, huonekalut ja laitteet kunnollisen luokan.
Tietoja hotellitähteistä
Hotellien luokittelujärjestelmä, joka on sopiva heidän laitteilleen ja palveluiden yhdistelmälle, on erittäin suosittu maailmassa näkyvyyden vuoksi. Hotelleille on annettu virallisesti tähdet: yhdestä viiteen. Tätä prosessia eri maissa säätelevät kansalliset säännökset.
Samankaltaista metodia hotellien arvioimiseksi maailmassa kutsutaan eurooppalaiseksi. Vaikka tarkemmin sanottuna, vanhan maailman asukkaat ovat tämän hotellien ja majoitustilojen luokittelujärjestelmän velkaa ranskalaisille, sen esi-isille.
Yhden tähden hotellit ovat edullisia ja pieniä, ja ne sijaitsevat turistikohteiden ja kaupunkien infrastruktuurin ulkopuolella. Suihku ja wc eivät yleensä sijaitse huoneissa, vaan lattialla. Aterioita ei yleensä tarjota, vaikka aamiainen tarjotaan toisinaan.
Kaksi tähteä hotellit ovat keskikokoisia hotellikomplekseja, jotka kuuluvat turistiluokkaan. Ne on rakennettu joko pois kiinnostavista paikoista tai halpoille turistireiteille. Huoneissa on kylpyhuone. Ateriat tarjotaan.
Kolmen tähden hotellit ovat lomakohteiden yleisin luokka. Sijaitsee 2., 3. rivillä rannasta. Vierashuoneet ovat viihtyisiä, ja niissä on mukavat huonekalut ja tarvittavat laitteet (ilmastointi, TV, jääkaappi). Siellä on myös kylpyhuone ja pääsääntöisesti parveke. Tällaisen hotellikompleksin infrastruktuuriin kuuluu ravintola, autojen pysäköinti, kampaaja. Usein siellä on ulkouima-allas.
Neljän tähden hotellit tarjoavat erinomaisia lomakeskuspalveluita. Rakennettu 1., 2. riville suhteessa rantaan. Huoneissa on suurempi alue, äänikalusteet, uudet laitteet. Hotellin infrastruktuuri on kehitetty: kolmen tähden palvelujen lisäksi on urheilukenttiä, viihdepaikkoja, uima-altaita ja saunoja sekä kokoushuoneita.
Viiden tähden hotellit sijaitsevat ensimmäisellä rivillä ja tarjoavat huippuluokan spa-palveluita. Tämä hotellikompleksien luokka ylittää neljän tähden tason seuraavilla ominaisuuksilla:
- kallis ja monipuolinen LVI, tilava kylpyhuone ja wc;
- baarien ja ravintoloiden verkosto;
- SPA-kompleksi, joka koostuu uima-altaista, kylpyammeista, salonkeista;
- urheiluohjaajien erikoistuneet palvelut;
- kulttuuri- ja urheiluohjelma, jonka toteuttavat animaattorit;
- miniklubin läsnäolo, lapset järjestävät animaattorit.
Hotellien ja majoitusmahdollisuuksien luokittelu määritetään kattavan kriteerin perusteella. Sitä kutsutaan mukavuustasoksi ja se sisältää indikaattoreita:
- huoneiden lukumäärän tilavuus;
- hotellin sijainti, määräpaikka;
- palvelun pituus vieraita;
- catering-palveluja;
- huoneiden lukumäärän rakenne (yhden ja useamman huoneen lukumäärän suhde);
- huonekalujen, saniteetti- ja kodinkoneiden kunto;
- tilojen korjauksen taso;
- alueen ja hotellien rakennusten kunto.
Täten hotellien tähtien tutkintojärjestelmä on pohjimmiltaan viisivaiheinen.
Venäjän järjestelmä
Matkailuteollisuuden, mukaan lukien hotellit, nykyinen luokitusmenettely hyväksyttiin Venäjän federaatiossa kulttuuriministeriön asetuksella nro 1215, 11. heinäkuuta 2014. Se sisältää kolme vaihetta:
- asiantuntija-arvio turismiteollisuuden kohteista;
- akkreditoidun organisaation päätöksenteko;
- matkailualan kohteen todistuksen hankkiminen.
Tutkintotodistus annetaan kolmeksi vuodeksi. Määritetyn ajanjakson jälkeen seuraava pätevyys tulee suorittaa. Arvioinnin oikeellisuutta koskevat valitukset otetaan huomioon kuukauden kuluessa.
Tässä normatiivisessa säädöksessä hotellien ja muiden majoitusmahdollisuuksien "eurooppalainen" tähtiluokitus on mukautettu Venäjän todellisuuteen. Sitä säätelee pallo-periaate:
- Jopa 15 pistettä - ei tähtiä;
- 20 pistettä - 1 tähti;
- 22 pistettä - 2 tähteä;
- 29 pistettä - 3 tähteä;
- 44 pistettä - 4 tähteä;
- 45 pistettä - 5 tähteä.
Akkreditoitu organisaatio toteuttaa pyynnöstä hotellien ja muiden majoitustilojen luokittelumenettelyn venäläisille oikeushenkilöille, joilla on majoitustilat:
- hotellit, joissa on yli viisikymmentä huonetta;
- muut kollektiiviset laitokset (5–50 huonetta);
- täysihoitolat, lepohuoneet ja vastaavat hotellit SR;
- mini-hotellit.
Mainitun määräyksen nro 1215 mukaan Venäjän federaation hotellit luokitellaan asiantuntevasti määrittelemällä todistus:
- mini-hotel;
- yksi tähti;
- kaksi tähteä;
- kolme tähteä;
- neljä tähteä;
- viisi tähteä.
Kulttuuriministeriön määräyksellä vahvistettu hotellien ja muiden majoitusmahdollisuuksien luokittelu sisältää myös CP-numeroiden tyypin:
- Studio.
- Sviitti.
- Huoneisto.
- Sviitti.
- Korkein luokka.
Siten Venäjän federaation hotellien majoitusluokittelu määritetään samanaikaisesti.
Samassa määräyksessä määritellään hotellityyppisten yritysten luokittelu Venäjän federaatiossa niiden asuntokannan huoneiden lukumäärän perusteella:
- jopa 100;
- 100-300;
- yli 300.
Venäjän federaatiossa sijaitsevien hotellien ja muiden majoitustilojen luokitusjärjestelmä merkitsee palvelun laadun kriteeriä, joka on kapeampi kuin Euroopan maissa.
- turistiluokka;
- 1. luokka;
- ylellisyysluokka.
Hotellin pätevyysjärjestelmät "tähden" lähellä
Huolimatta edellä Venäjällä hyväksytyn ranskalaisen järjestelmän yleismaailmallisuudesta, eri maissa sijaitsevilla hotelliliiketoiminnoilla on kuitenkin eroja pätevyydessä. Maailmassa on yli kolmekymmentä erilaista kriteeriä ottaen huomioon eri maiden erityispiirteet.
Joten italialaiset, tyypillisimmin muodikkaimpia hotelleja, käyttävät kuuden nopeuden, mutta heidän hotelliensa sertifiointijärjestelmää. Siinä parhaiten viiden tähden hotellit luokitellaan ylellisyyteen, loput on merkitty ranskaksi.
Kreikkalaiset hylkäsivät "tähdet" ja antoivat hotellille arvosanan latinalaisten aakkosten A, B, C, D kirjaimilla, luokittelemalla viiden tähden ylellisyyttä. Itse asiassa tämä on sama viisivaiheinen arviointi.
Brittiläiset eivät arvosta omia hotellejaan tähtiin, vaan kruunuihin (monarkia loppujen lopuksi). Englantilaisen hotellin "tähtiä" ei kuitenkaan ole vaikea määrittää - laskea kruunujen lukumäärä ja ottaa yksi pois. Foggy Albionin asukkaat käyttävät myös erilaista, aikaisempaa turistihotelliluokitusta:
- korkein luokka;
- ensimmäinen luokka;
- keskiluokka;
- turisti luokka;
- budjettiluokka.
Muut eurooppalaiset majoitusmahdollisuuksien tunnistusjärjestelmät
Eurooppalaisen käytännön kanssa on myös muita majoitusmahdollisuuksien ominaispiirteitä. Ne perustuvat toisin kuin "tähti" -järjestelmään, eivät monimutkaisiin, vaan kapeampiin indikaattoreihin. Joissakin tapauksissa paino on kuitenkin juuri sellaisilla perusteilla.
Esimerkiksi hotellien kapasiteetti määräytyy huoneiden lukumäärän perusteella:
- pieni (enintään 150);
- väliaine (150 - 299);
- suuri (300 - 600);
- megatavua (yli 600).
Hotellit eroavat omistajaluokasta. Tämä hotelliluokitus luonnehtii niitä tietyssä yhteydessä oleviin yrityksiin:
- yksityinen;
- yhteisomistus;
- julkiset yhdistykset;
- osakekanta;
- osastojen;
- kunnat;
- tilassa.
Hotellit ovat houkuttelevampia, jos ne sijaitsevat suotuisalla paikalla. Tämä hotelliluokitus on tarkoitettu matkustajille, joilla on tietyt retkisuunnitelmat. Yksilöivistä loma- tai työmatkasuunnitelmista riippuen turisteja kiinnostavat erilaiset SR: t:
- kaupunki;
- kylpylä;
- kauttakulku (lentokentillä);
- tienvarsilla;
- veneet, kelluvat.
Turisteille hotellit on luokiteltava hotellipalvelujen tyypin mukaan:
- klassiset hotellit;
- motellit;
- sviittihotellit;
- asuvat hotellit;
- B & B-hotellit;
- hotellit aikaosuudet;
- osakehuoneistot;
- Hotellit, joissa kasino.
Hotellien luokittelu niiden palvelujen kustannusten perusteella on merkityksellinen. Eri turistiryhmät käyttävät heidän markkina-asemaansa riittävää palveluvalikoimaa yöhintaan (dollareina):
- premium-luokka (yli 425);
- muodikas (125 - 425);
- ensimmäisen luokan (95 - 125);
- väliaine (55 - 95);
- taloudellinen (35 - 55);
- budjetti (25-35).
Hotellien luokittelu niiden toimintamarkkinoiden mukaan sisältää:
- leirintäalueet;
- nuoriso;
- kongressihotellit;
- kongressikeskukset;
- kylpylä;
- Corporate Business.
johtopäätös
Miksi hotellien ja muiden majoitusmahdollisuuksien parempi luokittelu olisi luotava? On selvää, että WTO: n kriteerit eivät ole niin erityisiä kuin tarvitaan yhdenmukaisille kansainvälisille pätevyyksille.
Jos luodaan yhtenäinen järjestelmä, hyötyvät sekä matkustajat että heitä tarjoavat majoituspalvelut.
Hotelliyrityksessä on todellakin kaksi urakoitsijaryhmää: turisteja ja SR: n omistajia. Matkustajat (kysyntäyhtiöt) on luokiteltava, koska se auttaa valitsemaan nopeasti ja tehokkaasti hotellit ja vastaavat majoitustilat, joilla on optimaaliset ominaisuudet näille ihmisille.
SR-omistajat (tarjoajat) ovat kiinnostuneita luokittelusta, koska sen avulla järjestelmällistetään tietoa heidän liiketoimintakohteestaan ja sen markkinarakoista, voidaan määrittää ”kehityspisteet” ja siten saavuttaa optimaalinen kannattavuus. Nykyään ei ole salaisuus, että vain sertifioitu ja siten mainostettu hotelliliiketoiminta on kilpailukykyistä ja siten tehokasta.