Ravintolaliiketoimintaan tarvitset monia erilaisia laitteita. Yksi niistä on pannukakku. Sitä voidaan käyttää myös kotona helpottamaan jälkiruokia. Laite korvaa astian. Sitä on välttämätöntä käyttää ohjeiden perusteella ja noudattaa hoito- ja säilytyssääntöjä.
Käsite
Pannukakkukone - välineet, joita käytetään leivonnaisten ja vohvelien leipomiseen. Laite on esitetty suurena metallilevynä jalustalla, jossa on ohjauspainikkeet. Keittoprosessi on paljon nopeampi kuin tavanomaisessa paistinpannassa. Laitteen etuihin kuuluu:
- Nopea lämpeneminen.
- Käytä pieni määrä öljyä.
- Yhtenäinen leivonta.
- Upea suorituskyky.
- Helppokäyttöinen.
Instrumenttien suunnittelu helpottaa laitteen ja työpintojen puhdistamista. Tällaisten laitteiden käyttö on hygieenistä ja käytännöllistä. Huolellinen asenne pidentää laitteen käyttöikää.
Kreppivalmistajien tyypit
Kotitalouskoneet ja ammattikäyttöön tarkoitetut pannukakut ovat sähkö- ja kaasukoneita. Ensimmäiset on kytketty virtalähteeseen. Laitteiden etuihin sisältyy pienikokoiset mitat sekä mahdollisuus asentaa mihin tahansa paikkaan, jossa on pistorasia. Kaasulaitteet on kytketty kaasuverkkoon, joten ne on asennettu yhteen paikkaan. Ne kuumenevat nopeasti ja ovat melko taloudellisia verrattuna sähköiseen kreppiin.
Laitteet eroavat keittotekniikasta: yksipuolinen ja kaksipuolinen paistaminen. Laitteen työpintojen lukumäärän mukaan on yksi- ja kaksilevyisiä. Ne eroavat pintatyypistä:
- Valurauta.
- Ruostumaton pinta.
- Non-stick.
Laitteiden muodossa ovat pyöreät, neliöt, suorakulmaiset. Laitteiden avulla voit leipoa pannukakkuja paljon nopeammin.
Pakkauspaketti
Pannukakku sisältää seuraavat tuotteet:
- Estä liesi.
- Mekaaninen annostelija.
- Testaa annostelija.
Kaikki yksityiskohdat ovat tärkeitä pannukakkukoneessa, koska niiden avulla voit valmistaa hyviä jälkiruokia. Ne osoittautuvat paremmiksi kuin tavallisissa kreppikoneissa.
Soveltamissäännöt
Vaikka pannukakkua ei ole vaikea käyttää, sinun tulisi silti osata käyttää sitä oikein. Ohjeet oikeinkirjoittavat turvallisuussäännöt ja käyttö-, hoito- ohjeet. Ensin laite muodostaa yhteyden verkkoon, käynnistyy ja lämpenee haluttuun lämpötilaan.
On tärkeää kytkeä sopiva tila. Nykyaikaisissa laitteissa on useita tiloja, joiden avulla voit leipoa ja lämmittää valmiita pannukakkuja. Lämmityksen yhteydessä punainen merkkivalo tulee näkyviin. Lämmittämisen jälkeen pannukakku rasvataan kasviöljyllä. Sitten sinun on kaada taikina jakamalla se ympyräliikkeellä.
Yhdeltä puolelta paistamisen jälkeen pannukakku kääntyy toiselle. Valmiit tuotteet rullataan ja asetetaan levylle. Pintaa ei tule öljyttää joka kerta. Laite on käynnistettävä ja rasvattava vain lämmityksen jälkeen. Kun leivokset ovat valmiita, laite puhdistetaan taikinasta ja rasvataan.
Lakkolaite
Ammattikäyttöön on tarjolla pannukakkikone "Pancake week". Se on suunniteltu nopeaan pannukakkuihin kahviloissa, ravintoloissa ja bistroissa. Pienille yrityksille voidaan ostaa yhden polttimen malleja, joiden kapasiteetti on 30 pannukakkua tunnissa.
Tehokkaat yksiköt on varustettu 2 polttimella, joiden avulla voit leipoa 60 pannukakkua tunnissa. Laitekotelo on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Polttimet on valmistettu lämmönkestävästä valuraudasta tarttumattomalla pinnoitteella. Paistamiseen tarkoitetun pinnan halkaisija on 36 cm.Sarjaan voi kuulua annostelijoita taikinan levittämistä varten ja lapaluita letkujen kääntämiseen. Työtasossa on laippa, joka suojaa laitetta taikinan tunkeutumiselta. Keittolevyt on varustettu tarttumattomalla pinnoitteella. Lämpötilaa on mahdollista säätää.
Kreppivalmistaja RK
Nämä kahviloiden pannukakkikoneet ovat erittäin kysyttyjä. Niiden avulla voit leipoa pyöreitä, suorakulmaisia, neliömäisiä pannukakkuja. Niiden valmisteluun on olemassa kopiointitelat. Sikom-yritys valmistaa kreppien valmistajia eri malleista. Yksinkertaisin tyyppi on RK-1.1, joka on tarkoitettu suorakaiteen muotoisten pannukakkujen leipomiseen. Laitteessa on paikallaan oleva paistopinta pannukakkuja varten.
RK-2.1-varianttia, jonka tuottavuus on 280 pannukakkua tunnissa, pidetään tehokkaana. Laitteella on muoto pyöreille, suorakaiteen, suorakaiteen muotoisille tuotteille. Etuja ovat:
- Upea suorituskyky.
- Tiiviyttä.
- Monipuolisuus.
- Minimi sähkönkulutus.
Paistinpinta koostuu teflonpäällysteisestä teräksestä. Kylvyn, vaunun, taikinan käsittelemisen työkalujen perusta on ruostumattomasta teräksestä valmistettu ruoka. Sarja voi sisältää täyteaineiden ruoanlämmittimiä, lasisäiliöitä, lasinalustoja.
Sähköinen kreppikone Delimano
Sähköisellä pannukakkukoneella on monia myönteisiä arvosteluja. Paistinpinta lasketaan taikinaan, joka tarttuu tasaiseksi kerrokseksi. Tuloksena on ohut ja tasainen leivonnainen. Laite on valmistettu metallista ja muovista. Siinä on tarttumaton pinnoite, joka minimoi öljyn kulutuksen.
Kreppivalmistaja saa virtaa verkosta. Sen teho on 800 wattia. Laite kuuluu yksittäiseen eli 1 pannukakku, jonka halkaisija on 20 cm, paistetaan yhden kerran. Laite on erinomainen kotikäyttöön.
Kreppivalmistusyksikkö Ugp 40
Laitteessa on 4 osastoa pienten leivonnaisten leipomiseksi ja irrotettava paneeli yhdelle suurelle pannukakkua varten. Laite on erittäin käytännöllinen, se on asennettu jalkoihin, mikä on välttämätöntä jatkuvalle ilmankierrolle. Se toimii myös suojana laitteen ylikuumenemiselta. Pannukakku on helppo hallita. Siinä on mekaaninen kytkin.
Laitteen teho on 100 wattia. Pakkauksessa on spaatti pannukakkujen kääntämiseen. Työpinta on valmistettu valuraudasta. Keittämistekniikka on samanlainen kuin klassinen paistamismenetelmä. Vain tuotteet eivät tartu eikä pala.
Kreppien valmistaja;)
Laitteita tarvitaan yhden pannukakun leipomiseen, jonka halkaisija on 30 cm. Laitetta on helppo käyttää. Laite on tarkoitettu kakkujen ja paistettujen munien leipomiseen ja ruokien lämmittämiseen. Kreppivalmistaja toimii kätevästi mekaanisesti. Laite toimii 1000 watin teholla.
Kotelo on valmistettu korkealaatuisesta muovista. Paistinpinta on tarttumaton pinnoite. Lounaskakut ovat kompakteja ja helppo säilyttää. Kotelossa on lokero lisävarusteiden säilyttämistä varten. Pakkaus on varustettu lastalla pannukakkujen kääntämiseksi, tikku taikinan jakamiseksi.
Kreppivalmistaja Maxwell MW 1970
Tällä laitteella on tarttumaton pinnoite pannukakun leipomiseen, halkaisija 30 cm, laitteen teho on 1000 wattia. Kreppivalmistaja on helppo hallita. Siinä on mekaaninen vipu, joka on suunniteltu vaihtamaan virta.
Jokaisella laitteella on omat etunsa. Kotona ja tuotannossa on kreppivalmistajia. Ne yksinkertaistavat keittoprosessia ja säästävät aikaa. Sinun on käytettävä niitä vain oikein ja noudatettava hoitosääntöjä.
Valinta
Nyt on myytävänä erilaisia laitteita. Valinta tulisi tehdä kahvilan kävijöiden määrän ja tuotantomäärien perusteella. Yksipolttiset krepsit, joissa on manuaalinen tai puoliautomaattinen ohjaus, ovat erinomaisia pienille laitoksille.
Automaattinen pannukakku, jossa on kaksi poltinta, on paras valinta palvelemaan useita satoja kävijöitä päivässä. On tärkeää ottaa huomioon rungon ja paistinpinnan päällyste. On parempi ostaa laitteita, joissa on valurautapolttimet. Kemialliset ja mekaaniset tekijät eivät vahingoita niitä.
Arviot
Monet kotiäidit pitävät pannukakkuista.Näitä laitteita koskevat arvostelut ovat positiivisia. Käyttäjät arvostavat laitteita helppokäyttöisyydestään ja erinomaisesta tuotteen laadustaan. Kreppipäällystelijöissä taikina paistetaan täydellisesti eikä myöskään pala, mikä tapahtuu tavallisissa paistinpannuissa.
Katsaukset osoittavat, että asiakkaat pitävät laitteista sen erinomaisen tehokkuuden vuoksi. Laitteet keittävät jatkuvasti pannukakkuja suurina määrinä. Jotkut laitteet ovat ihanteellisia kotikäyttöön. Jos valitset yhden poltinyksikön, se ei vie paljon tilaa, ja lisäksi se valmistaa nopeasti ja tehokkaasti pannukakkuja koko perheelle.
Mahtavia arvosteluja löytyy myös tarttumattomista tuotteista. Tähän on useita syitä. Paistaessasi taikina ei tartu ja jää helposti jälkeen, kun joudut kääntämään tai poimimaan valmiin pannukakun. Tällaisten laitteiden hoito on hyvin yksinkertaista. Asiakkaat kysyvät kotimaisia ja tuontimalleja. On vain tarpeen valita laite, jolla on tarvittavat ominaisuudet, ja myös käyttää sitä oikein. Kreppivalmistaja on erinomainen avustaja sekä kotikeittiössä että tuotannossa. Joskus ilman sitä menestyvä liiketoiminta on yksinkertaisesti mahdotonta.