Ateriapalvelualaa pidetään yhtenä liiketoiminnan suosituimmista alueista. Sillä on vakaa kysyntä, ja kannattavuuden parantamiseksi on monia menetelmiä. Esimerkiksi grillatun kanan liiketoimintasuunnitelma antaa sinun tuottaa vakaita voittoja jopa kriisin aikana.
Liiketoiminnan suunnittelu
Ennen grillatun kanan liiketoimintasuunnitelman toteuttamista vaaditaan alustava valmistelu. Ensin sinun pitäisi rekisteröidä yrityksesi, eli rekisteröidä IP tai LLC. Jos yritys on pieni, sinun on saatava yksittäisen yrittäjän asema. Rekisteröitävän toiminnan tyyppi on omien tuotteidemme valmistus ja myynti.
Käytännössä on selvää, että tällaiseen liiketoimintaan osallistuvilla yrittäjillä on riita sääntelyjärjestöjen kanssa käytetystä verojärjestelmästä. Optimaalisin tila on UTII. Voit kuitenkin soveltaa yhtä veroa laskennallisista tuloista, kun tuotteen käytölle luodaan olosuhteet lähellä myyntipistettä.
Jos päätät avata grillattua kanayritystä, mistä aloittaa se? Meidän on laadittava liiketoimintasuunnitelma. Sen olisi ilmoitettava tärkeimmät vivahteet:
- Pistorasian sijainti.
- Myynnin määrä.
- Kulut.
- Bruttotulot.
Jokainen erä lasketaan tilanteen perusteella, joka riippuu sekä yrityksen omistajasta että olosuhteista, joilla on vaikutusta viimeksi mainitun kehitykseen. Yrittäjyys rakennetaan suunnitelman pohjalta.
Asiakirjat
Grillatun kanan liiketoimintasuunnitelman toteuttamiseksi sinun on valmisteltava tarvittavat asiakirjat. Tämä toiminta on erityinen, joten aloittaaksesi sen on kiinnitettävä huomiota kaikkiin laillisiin vivahteisiin. On suositeltavaa neuvotella asiantuntijoiden kanssa, kerätä tarvittavat asiakirjat, hakea lupaa, rekisteröidä toiminta.
Kuten jo mainittiin, on parasta valita rekisteröinti yhdeksi veroksi, jolla on laskennalliset tulot. Lisäksi tarvitaan terveys- ja epidemiologisen seurannan lupa sekä lääketieteellinen kirja, koska työskentely ruuan kanssa edellyttää monien standardien ja vaatimusten täytäntöönpanoa. Yllä olevien edellytysten lisäksi tarvitset seuraavan luettelon asiakirjoista:
- Jätehuoltoa ja talonmiehen työtä koskeva sopimus.
- Ajoneuvon passi, jos tonni vuokrattiin tai ostettiin.
- Saniteettiaseman lupa myydä tuotteita.
- Palomiesten turvallisuusraportti.
- Työlupa-sopimus.
Muista, mitä laitteita käytetään. Kiinteissä tiloissa on suositeltavaa valita sähkölaitteet ja ulkotöihin kaasu. Jos valitaan toinen laitetyyppi, tarvitaan lisäpapereita: kaasulaitteiden teknisen tarkastuksen rekisteröintitodistus ja sopimus niiden huollosta ja korjaamisesta.
Istuimen valinta
Grillatun kanan liiketoimintasuunnitelma sisältää oikean paikan valitsemisen, koska tämä vaikuttaa koko liiketoiminnan menestykseen. Tällaiset tuotteet ovat kysyttyjä lounastauon aikana, he ostavat sen illalliseksi sekä välipalan tien päällä. Siksi pistorasian tulisi toimia kiireisessä paikassa. Se voi sijaita kauppakeskuksessa, rautatieasemalla, markkinoilla, lähellä esikaupunkien teiden sisäänkäyntejä.
Myyntipaikka voidaan valita sisätiloissa, samoin kuin paviljongin tai kioskin muodossa. Toista vaihtoehtoa pidetään kannattavampana, koska kaikki eivät käy kauppakeskuksissa. Paviljongin sijainti sovitaan kaupunginhallinnon kanssa. Rospotrebnadzorilta ja palotarkastukselta on saatava lupa, etenkin jos käytetään kaasulaitteita.
Pistorasian sijainnista riippuu sen työaika. Esimerkiksi paviljonki voidaan avata ympäri vuorokauden.Tässä tapauksessa työntekijöille ja energiantoimitukselle vaaditaan lisäkustannuksia, mutta ne ovat usein perusteltuja. Jos piste sijaitsee lähellä moottoritietä, se tuo paljon tuloja, koska asiakkaat käyvät siellä yöllä, koska monet toimipaikat ovat tällä hetkellä suljettuja. Ei vain paviljongissa, voidaan myydä grillattua kanaa. Kotitoimitusta pidetään myös suosituna palveluna, sinun on vain järjestettävä se oikein.
huone
Poistoaukko voi olla 2 tyyppiä:
- Pysäköitynä. Supermarketista vuokrataan huone, joka täyttää tekniset vaatimukset.
- Mobile. Tämä on teltta, pienikokoinen kioski, jossa tuotteiden valmistus ja varastointi suoritetaan.
Tärkeintä on, että sen pitäisi sijaita kannattavassa paikassa, ja mikä se tulee olemaan - paikallaan oleva tai liikkuva - ei ole tärkeää.
laitteet
Kanojen keittämiseen tarvitaan laadukas grilli. Sitä on monissa muodoissa, riippuen suorituskyvystä, keittoperiaatteista, mitoista ja käyttöstandardeista. Kaikissa huoneissa grillattuja kanoja valmistetaan, laitteiden on oltava standardien mukaisia.
Laite lämpenee käytön aikana, joten se tulisi sijoittaa mukavasti huoneeseen, jotta se ei häiritse myyjän työtä. Suosituin on läpinäkyvällä seinällä varustettu laite, jonka kautta asiakkaat voivat nähdä miten grillattua kanaa valmistetaan. Monet yrittäjät valitsevat tämän tyyppiset laitteet. Grillille sinun täytyy ostaa ja asentaa laskuri, tuuletin ja liesituuletin.
Grillin lisäksi tarvitset pakastimen ruoan säilyttämiseen. Sen tulisi sisältää siipikarjan päivittäinen tarjonta. Vaa'at vaaditaan myös, koska tuotteita myydään painon mukaan. Joskus kanoja myydään erikseen, mutta se ei ole taloudellisesti edullista, koska samankokoisia ruhoja on vaikea valita. Voit ostaa vaakoja, jotka on yhdistetty pakkauslaitteeseen. Sitten kana punnitaan ja pakataan. Tällaisen laitteen hinta on kalliimpi.
Voit ostaa laitteita, jotka olivat toiminnassa. Mutta sinun on otettava huomioon, että grillauslaitteella on myös toimiva resurssi, minkä jälkeen tarvitaan suuri kunnostustyö. Uudet laitteet maksavat noin 350-500 tuhatta ruplaa, ja käytetyt laitteet - 100-250 tuhatta ruplaa. On tärkeää kiinnittää huomiota paitsi hintaan, myös laitteen laatuun.
Etsi toimittajia
Ruokapalvelulaitoksessa ruuan laatu on tärkeä. Edes huolellisesti harkittu yritys ei ole kysyntä, jos kuluttajat eivät pidä tuotteiden mausta. Valitse toimittajien tulisi olla varovaisia. On suositeltavaa työskennellä niiden valmistajien kanssa, joiden tuotteet ovat yrityksen omistajan jo tiedossa.
Kana on marinoitu eri kastikkeisiin. Tämän vuoksi häikäilemättömät yrittäjät käyttävät heikkolaatuista kanaa. Tätä ei kuitenkaan pidä tehdä, koska marinaatti ei voi piilottaa tuotteen huonoa laatua. Sinun on käytettävä tuoreita raaka-aineita, minkä vuoksi ostajia on paljon.
Toimittajalla on oltava tuotteen laatua koskevat asiakirjat. Tämä on tarpeen sääntelyviranomaisten suorittamaa tarkastusta varten. Grillaamiseksi valitse keskikokoiset ruhot, joita ei ole aiemmin jäädytetty. Tuotteita, jotka olivat jo pakastimessa, voidaan myös käyttää, mutta silloin ruoanlaitto on pidempää.
Liiketoiminnan suorituskyky
Liiketoimintasuunnitelmaan tulisi sisältyä tavaroiden myynnin määrä kuukaudessa. Muista ottaa huomioon pistorasian normit ja toimintatapa. Yksi piste myy noin 60 grilliä päivässä. Mieti, kuinka paljon grillattua kanaa on. Yhdestä kilogrammasta tuotteesta ostajan on maksettava noin 160 ruplaa. Osoittautuu, että päivässä tulot voivat olla 14,4 tuhatta ruplaa. Kuukaudessa tulot ovat yli 400 tuhatta ruplaa.
Samanaikaisesti raaka-aineiden hankintakustannukset ovat 240 tuhatta ruplaa kuukaudessa, jos ostat kanaa 90 ruplaa. 1 kg: lle. Muuten, jos toimittajat tilaavat jatkuvasti tuotteita, he vähentävät sen kustannuksia. Noin 50 tuhatta ruplaa käytetään paikan vuokraamiseen ja kiinteistöjen laskujen maksamiseen. Se vie kaksi työntekijää, jotka työskentelevät vuorossa. He käyttävät 40 tuhatta ruplaa palkkoihin.
Noin 20 tuhattaRuplaa voidaan käyttää veroihin ja vakuutusmaksuihin. Osoittautuu, että nettotulos yhdestä pisteestä on noin 45 tuhatta ruplaa. Tyypillisesti investoinnit yrityksen perustamiseen korvataan 6-8 kuukaudessa.
Lisäksi ei vain paikallaan voi myydä grillattua kanaa. Kotiinkuljetus on kätevä palvelu monille ihmisille, minkä vuoksi voit kasvattaa voittoja.
Liiketoiminnan kehittäminen
Liiketoiminnan kannattavuuden parantaminen on mahdollista laajentamalla tuotevalikoimaa. Näissä paikoissa, joissa on suuri kysyntä:
- Pitaleipä.
- Kuuma leipä.
- Virvoitusjuomat.
- Leivonta.
- Suklaapatukat.
- Salaatteja.
- Kastikkeet ja ketsupit.
- Pelimerkkejä.
Kuten yrittäjien arvosteluista voidaan nähdä, grillattuja kanoja pidetään vaaditussa liiketoiminnassa, koska siihen on aina ostajia. Puolet tuloista muodostuu vakioasiakkaista. Yrityksen omistajan tarvitsee vain valita sopiva sijainti, tuottaa korkealaatuisia tuotteita ja tarjota nopea palvelu. Tällöin menestys taataan tälle liiketoiminnalle.