Τα σημεία εστίασης είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση, η οποία όταν διοργανώνεται σωστά δεν επηρεάζεται ουσιαστικά από οικονομικές κρίσεις, αφού τα τρόφιμα παραμένουν βασικό εμπόρευμα και πολλά τμήματα του πληθυσμού δεν έχουν χρόνο να τα μαγειρεύουν. Αυτό συμβάλλει στην ευημερία και την ανάπτυξη της επιχείρησης εστιατορίων.
Οι ιδιαιτερότητες του ανοίγματος ενός καφέ franchise
Ο αριθμός των υπηρεσιών διανομής τροφίμων αυξάνεται διαρκώς. Ταυτόχρονα, περισσότερες από τις μισές από τις καφετέριες και τα εστιατόρια fast-food είναι franchised. Λόγω του γεγονότος ότι οι δικαιοδόχοι χρησιμοποιούν τις ήδη υπαναχωρημένες επιχειρηματικές τεχνολογίες της μητρικής εταιρείας, ελαχιστοποιούνται οι κίνδυνοι και οι αποτυχίες που προκαλούνται από ελλείψεις στον επιχειρηματικό σχεδιασμό. Επιπλέον, όλα τα κύρια σημεία της επιχειρηματικής δραστηριότητας διέπονται από μια ειδική σύμβαση.
Αποδεικνύεται ότι η franchise καφέ δεν είναι μόνο η αγορά ενός έτοιμου εμπορικού σήματος, αλλά και η εισαγωγή καθιερωμένων και δοκιμασμένων με το χρόνο τεχνολογιών. Αυτή η επιχείρηση έχει τα υπέρ και τα κατά της.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των franchising καφενείων
Τα οφέλη από το άνοιγμα μιας καφετέριας για franchising περιλαμβάνουν:
- Σχετικά γρήγορη απόδοση της επένδυσης.
- Η ευαισθητοποίηση των δυνητικών πελατών. Εάν ανοίξει μια δημοφιλής καφετέρια, τότε οι ίδιοι οι άνθρωποι έρχονται, δεν χρειάζεται να ξοδεύουν ενέργεια και πόρους για την προώθηση και την αύξηση της αναγνώρισης.
Η αγορά franchise καφέ δεν απαιτεί την ανάπτυξη του δικού της έργου, καθώς η μητρική εταιρεία συμβουλεύει τη θυγατρική σε όλα τα στάδια της ανάπτυξής της. Συχνά, ο δικαιοπάροχος παρέχει όχι μόνο ένα ολοκληρωμένο έργο, αλλά και τον απαραίτητο εξοπλισμό, πρώτες ύλες, καθώς και τεχνολογίες εκπαίδευσης του προσωπικού και πρότυπα εργασίας. Αν προγραμματίζεται η πίστωση, τότε είναι ευκολότερο να κερδίσετε χρήματα για την έναρξη ενός δικαιώματος χρήσης από ό, τι για την εκκίνηση ενός επιχειρηματικού σχεδίου από το μηδέν.
Τα μειονεκτήματα είναι:
- Εξάρτηση από τον δικαιοπάροχο. Πολλά σε αυτό το καφέ εξαρτάται από την κατάσταση των μητρικών εταιρειών. Όταν ανοίγετε το δικό σας καφενείο, το κόστος είναι σημαντικά μικρότερο. Η αγορά ενός πραγματικά καλού franchise θα κοστίσει πολύ, πρώτον, λόγω μιας κατ 'αποκοπή πληρωμής, και δεύτερον, λόγω των απαιτήσεων της μητρικής εταιρείας για επισκευές και εξοπλισμό, που δεν θα σας επιτρέψει να μειώσετε δραστικά τον προϋπολογισμό, εξοικονομώντας οτιδήποτε.
- Υποχρεώσεις προς τον δικαιοπάροχο. Αυτή είναι η ακριβής τήρηση των συνταγών και των προτύπων εξυπηρέτησης πελατών. Πολλές γρήγορες τροφές με φράγκα είναι κλειστές λόγω μη συμμόρφωσης με τις απαιτήσεις της μητρικής εταιρείας. Αποδεικνύεται λιγότερος χώρος για την υλοποίηση δημιουργικών ιδεών.
Πώς να επιλέξετε έναν δικαιοπάροχο
Αν αποφασίσετε να ανοίξετε ένα καφενείο σε ένα franchise, τότε αναπόφευκτα αντιμετωπίζετε το ζήτημα της επιλογής. Υπάρχουν εταιρείες που ειδικεύονται στην πώληση franchises. Οι εκθέσεις, καθώς και η σύγχρονη τεχνολογία πληροφοριών θα σας επιτρέψουν να εξετάσετε εύκολα μερικές εμπορικές προσφορές ταυτόχρονα. Η επιλογή είναι μεγάλη, αλλά όχι πάντα η αγορά ενός συνεργατικού σχεδίου εγγυάται την επιτυχία της επιχείρησής σας. Ως εκ τούτου, αρχικά, στο στάδιο της επιλογής, αξίζει να αξιολογηθεί ο μελλοντικός εταίρος σύμφωνα με ορισμένα κριτήρια.
Τι πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε ένα franchise:
- Ένας σημαντικός δείκτης είναι η ηλικία της εταιρείας. Στην ιδανική περίπτωση, ένας τέτοιος οργανισμός θα πρέπει να λειτουργεί με επιτυχία στην αγορά για τουλάχιστον αρκετά χρόνια. Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν αξίζει να έρθετε σε επαφή με νεοσύστατες εταιρείες που πωλούν ήδη τα franchises τους, καθώς η πιθανότητα αποπληρωμής θα είναι σημαντικά χαμηλότερη.
- Ένα ευρύ δίκτυο καφέ με επιτυχία. Εάν τα περισσότερα σημεία δικαιόχρησης είναι ήδη ευημερούσα, οι πιθανότητές σας για επιτυχία θα είναι σημαντικά υψηλότερες.
- Οι ιδιαιτερότητες της ανάπτυξης ενός συγκεκριμένου εμπορικού σήματος στην περιοχή σας. Η παρουσία ζήτησης ή η δυνατότητα δημιουργίας ζήτησης για τα πωληθέντα αγαθά.Για παράδειγμα, μπορεί να είναι ότι στην πόλη σας δεν υπάρχει ακόμη άριστη πιτσαρία, ενώ πολλοί θα ήθελαν να είναι. Ή αν υπάρχουν πολλά γυμναστήρια στην περιοχή σας, μπορείτε να δώσετε προσοχή στο franchise ενός υγιεινού καφέ τροφίμων.
- Ο βαθμός υποστήριξης από τον δικαιοπάροχο, οι οποίοι καθορίζονται στο συμβόλαιο. Στη Ρωσία δεν υπάρχει νομοθετική πράξη για την κατάρτιση συμφωνίας franchising. Η "εμπορική συμφωνία παραχώρησης" χρησιμοποιείται συχνά - η πράξη μεταβίβασης της κυριότητας ενός εμπορικού σήματος, ενός σήματος υπηρεσίας και μιας τεχνολογίας παραγωγής. Δεν πρόκειται για συμφωνία franchise, δεν συνεπάγεται υποστήριξη σε όλα τα στάδια της ανάπτυξης του έργου σας. Ως εκ τούτου, αξίζει να καταγραφεί η σύμβαση όσο το δυνατόν πιο συγκεκριμένα και σαφώς, προκειμένου να προστατευθεί κάθε μέρος.
- Η παρουσία ενός λεπτομερούς επιχειρηματικού σχεδίου και ενός συστήματος αξιολόγησης της αποτελεσματικότητας του έργου.
Συχνά, για τους νεοσύστατους επιχειρηματίες, η τιμή μιας κατ 'αποκοπήν πληρωμής είναι σημαντική. Αλλά, κατά κανόνα, όσο πιο επιτυχημένο είναι το σχέδιο της μητρικής εταιρείας, τόσο πιο διάσημο είναι το σήμα, τόσο υψηλότερη είναι η τιμή. Παρόλο που υπάρχουν εξαιρέσεις. Μπορείτε να βρείτε ένα ενδιαφέρον και γνωστό αναπτυσσόμενο έργο, το οποίο αξίζει να επενδύσετε, παρά τη νεολαία του. Στην περίπτωση αυτή, η κατ 'αποκοπή τιμή θα είναι χαμηλότερη και η αποπληρωμή θα παραμείνει υψηλή.
Επιχειρηματικό σχέδιο
Παρά το γεγονός ότι η μητρική εταιρεία έχει και παρέχει στους δικαιοδόχους της ένα έτοιμο πρότυπο επιχειρηματικού σχεδίου, αξίζει να αναπτυχθεί η δική σας, λαμβάνοντας υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου σημείου, περιοχής, διασταύρωσης και πιθανών επενδύσεων στο έργο. Αυτό θα σας επιτρέψει να συνειδητοποιήσετε το ποσό της εργασίας που σας περιμένει, καθώς και να προβλέψετε πιθανές δυσκολίες και παγίδες στην ανάπτυξη του έργου.
Cafe δημοφιλή σήμερα
Προς το παρόν, το 2018, η τάση θα είναι το φαγητό με την παράδοση στο σπίτι. Εάν είστε σε μια μεγάλη πόλη, μπορείτε να εξετάσετε τέτοιες προσφορές franchisors.
Επίσης δημοφιλή είναι: ασιατική κουζίνα, franchises για γρήγορο φαγητό, πιτσαρίες, μπιφτέκια, ραβιόλια, καφέ και ζαχαροπλαστεία. Τα καφενεία είναι ιδιαίτερα δημοφιλή και γρήγορα αποπληρωμή αν βρίσκονται σε περιοχές με πολυάσχολη επιχειρηματική ζωή: επιχειρηματικά συγκροτήματα, εκπαιδευτικά ιδρύματα κ.ο.κ.
Μια εξίσου δημοφιλής επιλογή είναι το franchise ενός παιδικού καφέ - μια καφετέρια όπου μπορείτε όχι μόνο να τρώτε, αλλά και να παίζετε, να ζωγραφίζετε και σε ορισμένες περιπτώσεις να αφήνετε το παιδί υπό έλεγχο.
Έτσι, επιλέγοντας έναν ή τον άλλο δικαιοπάροχο, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι θα εργαστείτε κάτω από το σήμα του και θα είστε υπεύθυνοι για την τήρηση όλων των κανόνων και κανόνων της μητρικής εταιρείας. Παρόλα αυτά, η αγορά ενός franchise μειώνει σημαντικά τους κινδύνους αποτυχιών και εσφαλμένων υποτιμήσεων, κάτι που είναι ιδανικό για τους επιχειρηματίες που επιθυμούν.