Ο εξοπλισμός για κοτόπουλο στη σχάρα προορίζεται τόσο για το τηγάνισμα ολόκληρων σφαγίων, όσο και για τα μέρη τους (ζαμπόν, φτερά, κουλουράκια). Επί του παρόντος, τέτοιες συσκευές χρησιμοποιούνται συχνά σε εγκαταστάσεις όπου πωλείται γρήγορο φαγητό και σε διάφορους πάγκους δρόμων.
Ποιες είναι οι ποικιλίες της σχάρας
Υπάρχουν τρεις ποικιλίες σχάρας. Καθένα είναι σχεδιασμένο για το τηγάνισμα κοτόπουλων. Αλλά είναι ριζικά διαφορετική πηγή εξουσίας. Τέτοιες συσκευές είναι άνθρακας, φυσικό αέριο και ηλεκτρικό. Κάθε μία από τις επιλογές που παρουσιάζονται έχει θετικές και αρνητικές πλευρές. Για καλύτερη κατανόηση, πρέπει να γνωρίσετε ξεχωριστά κάθε είδος.
Γκριλ κάρβουνο
Αυτή είναι μια αρκετά κοινή επιλογή για οικιακή χρήση. Το φαγητό σε αυτό αποδεικνύεται νόστιμο, και το πιο σημαντικό - υγιές. Το κοτόπουλο διατηρεί όλες τις ωφέλιμες ιδιότητές του. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η συσκευή για το μαγείρεμα των τροφίμων χωρίζεται σε δύο τύπους: με και χωρίς καπάκι.
Ωστόσο, στα εστιατόρια και στους πάγκους των οδών, μια τέτοια σχάρα δεν χρησιμοποιείται ουσιαστικά. Στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι μικρή και δεν είναι πρακτικό να αγοράζετε κάρβουνα για το τηγάνισμα κοτόπουλου τακτικά. Επιπλέον, σε κλειστούς χώρους, δεν συνιστάται φωτιά για το μαγείρεμα. Επομένως, για βιομηχανικούς σκοπούς, το φυσικό αέριο ή ο ηλεκτρικός εξοπλισμός για το κοτόπουλο στη σχάρα είναι καλύτερο.
Γκριλ αερίου
Αυτός ο τύπος σχάρας είναι εξοπλισμένος με κιβώτιο ταχυτήτων για την τοποθέτηση ενός κυλίνδρου αερίου. Αυτό είναι ένα αρκετά δημοφιλές μοντέλο, το οποίο έχει ράφια όχι μόνο για το μαγείρεμα, αλλά και για τη θέρμανση των τελικών προϊόντων. Ο εξοπλισμός αερίου για το μαγείρεμα του κοτόπουλου είναι εφοδιασμένος με ένα ειδικό δείκτη που δείχνει τη θερμοκρασία μέσα στο θάλαμο.
Ηλεκτρική σχάρα
Αυτός ο τύπος εξοπλισμού έχει δύο μορφές: με ανοιχτή σχάρα και επαφή. Στην πρώτη περίπτωση, ένα άτομο μπορεί να μαγειρέψει κοτόπουλο, το οποίο θα είναι απαλό και αρωματικό. Το πλέγμα επαφής δεν δίνει τόσο πλούσια γεύση, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις χρησιμοποιείται στην παραγωγή. Σε αυτή την περίπτωση, ο ρυθμός τηγανίσματος των κοτόπουλων είναι πολύ μεγαλύτερος και η μονάδα είναι πιο εύκολη στην πλύση.
Πώς να επιλέξετε το σωστό εξοπλισμό για ψητό κοτόπουλο
Αξίζει να σημειωθεί ότι η επιχείρηση παραγωγής και πώλησης αυτών των προϊόντων είναι αρκετά κερδοφόρα. Αν επιλέξετε το σωστό εξοπλισμό για shawarma ή κοτόπουλο στη σχάρα, τότε ένα άτομο έχει μια εξαιρετική ευκαιρία να ξεκινήσει μια πολλά υποσχόμενη επιχείρηση. Αλλά πριν αγοράσετε μια συσκευή, πρέπει να αξιολογήσετε τα χαρακτηριστικά της σύμφωνα με διαφορετικά κριτήρια:
- επιδόσεις
- μέθοδος μαγειρέματος κοτόπουλων ·
- τιμή εξοπλισμού ·
- πώς είναι τα πράγματα σε μια συγκεκριμένη πόλη με την υπηρεσία?
- μάρκα.
Επιδόσεις σχάρας
Η επιλογή εξοπλισμού κοτόπουλου στη σχάρα είναι απαραίτητη με βάση τις μελλοντικές πωλήσεις. Δηλαδή, αυτό είναι ένας δείκτης για το πόσοι άνθρωποι σκοπεύουν να πουλήσουν κοτόπουλα ανά ώρα / ημέρα. Εάν η πρίζα θα βρίσκεται σε ένα μέρος όπου δεν υπάρχει μεγάλος αριθμός αγοραστών, τότε δεν θα πρέπει να αγοράσετε ακριβές συσκευές που είναι εξαιρετικά ισχυρές. Επίσης, η τιμή σχάρας εξαρτάται από αυτήν την παράμετρο: όσο υψηλότερη είναι η παραγωγικότητα, τόσο υψηλότερο είναι το κόστος της.
Εάν η επιχείρηση αναπτύσσεται, συνιστάται να αγοράσετε εξοπλισμό για την παραγωγή ψησταριές για 6, 10 ή 12 σφάγια. Έτσι, μπορείτε να αγοράσετε μια φθηνή συσκευή και να ξεκινήσετε την ανάπτυξη της επιχείρησής σας. Αν στο μέλλον οι όγκοι πωλήσεων αυξηθούν, θα πρέπει να αγοράσετε ένα πιο παραγωγικό μοντέλο.
Μέθοδος μαγειρέματος
Κατά την επιλογή μιας σχάρας, συνιστάται να προσέχετε τον τύπο καρουσέλ. Αυτά τα μοντέλα συγκρίνουν ευνοϊκά με τις επιλογές σουβλάκι στο ότι μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορα πιάτα πάνω τους.Για παράδειγμα, μπορείτε να τηγανίζετε το κρέας για το shawarma.
Τιμή εξοπλισμού
Προκειμένου να εξοικονομήσετε χρήματα, ένας αρχάριος επιχειρηματίας μπορεί να αγοράσει χρησιμοποιημένο εξοπλισμό κοτόπουλου στη σχάρα. Έτσι, μπορεί να εξοικονομήσει μέχρι το ήμισυ του κόστους. Οι τιμές για ένα νέο γκριλ εκκίνησης σε 25.000 ρούβλια, αλλά αυτά είναι τα φθηνότερα και λιγότερο αποδοτικά μοντέλα.
Υπηρεσία
Είναι επίσης απαραίτητο να εξεταστεί ο παράγοντας εάν υπάρχει ένα κέντρο εξυπηρέτησης για ένα συγκεκριμένο μοντέλο σχάρας. Ωστόσο, υπάρχουν ιδιωτικές εταιρείες που ασχολούνται με την επισκευή και τη συντήρηση. Έτσι, μπορείτε να αγοράσετε εξοπλισμό και ανταλλακτικά για ψητό κοτόπουλο σε Cheboksary ή άλλες πόλεις σε πολύ προσιτή τιμή, ακόμη και για έναν κατασκευαστή αρχάριων.
Επιλογή μάρκας
Η επιλογή μιας μάρκας πρέπει επίσης να ληφθεί σοβαρά υπόψη, διότι η επιτυχής ανάπτυξη μιας επιχείρησης εξαρτάται από την ποιότητα του εξοπλισμού που αγοράζεται. Οι σημερινοί δημοφιλείς κατασκευαστές είναι:
- Airhot
- Atesy;
- Grill Master;
- Roller Grill;
- Sikom.
Επομένως, πριν αγοράσετε εξοπλισμό, πρέπει πάντα να εξετάζετε όλους τους παραπάνω παράγοντες. Αλλά υπάρχει ένα άλλο σημαντικό σημείο κατά την επιλογή μιας συσκευής: ποιο να αγοράσει - φυσικό αέριο ή ηλεκτρικό;
Ποια σχάρα είναι καλύτερη - αέριο ή ηλεκτρική;
Αξίζει να σημειωθεί ότι κάθε συσκευή έχει τις δικές της, και τις θετικές πλευρές και τα μειονεκτήματά της. Η ηλεκτρική σχάρα, στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι ιδανική για: καταστήματα, καφετέριες, γήπεδα τροφίμων. Δηλαδή, εκείνες οι θέσεις που βρίσκονται σε στατικές αίθουσες, όπου υπάρχει πάντα τροφοδοτικό. Αυτό που δεν μπορεί να ειπωθεί για φορητούς πάγκους, χρησιμοποιείται συνήθως σε τέτοια σημεία. Έχει ένα μπουκάλι αερίου, καθιστώντας δυνατή τη χρήση αυτής της συσκευής, οπουδήποτε και οποτεδήποτε.
Ωστόσο, το περιεχόμενο της σχάρας φυσικού αερίου θα είναι ελαφρώς πιο ακριβό από το ηλεκτρικό, αλλά ακόμα, ενδεχομένως, η σχάρα αερίου θα είναι πιο κερδοφόρα από την ηλεκτρική. Εξάλλου, ένα κινητό σημείο πώλησης κοτόπουλου στη σχάρα μπορεί να τοποθετηθεί στα πιο κερδοφόρα σημεία, κάτι που δεν μπορεί να γίνει σε σταθερό κατάστημα λιανικής πώλησης.
Εξοπλισμός κοτόπουλου σχάρας: σχόλια
Από τη συνολική μάζα των αναθεωρήσεων στο Διαδίκτυο σχετικά με διάφορους τύπους ψησταριάς, αξίζει να τονίσουμε αρκετές μεγάλες εταιρείες που είναι αρκετά δημοφιλείς και, κυρίως, αξιόπιστες. Οι πιο προηγμένοι κατασκευαστές περιλαμβάνουν: Airhot και Grill Master. Σε γενικές γραμμές, οι μάρκες αυτές λαμβάνουν πολύ καλές απαντήσεις, οι καταναλωτές σημειώνουν την αξιοπιστία και την ανθεκτικότητα της χρήσης του εξοπλισμού τους.
Στην τρίτη θέση σύμφωνα με τις κριτικές ήρθε η εταιρεία "Sikom". Οι καταναλωτές σημειώνουν έναν αρκετά καλό συνδυασμό τιμής και ποιότητας. Έτσι, αυτές οι τρεις εταιρείες πρωτοστατούν όσον αφορά τις αναθεωρήσεις των καταναλωτών στη μεσαία κατηγορία τιμών. Όλοι τους έχουν καθιερωθεί αρκετά καλά μεταξύ των επιχειρηματιών που έχουν τη δική τους επιχείρηση. Η αγορά σχάρων τέτοιων σημάτων είναι ιδανική.
Εάν κάποιος σχεδιάζει να αγοράσει ακριβό εξοπλισμό, τότε πρέπει να δώσει προσοχή στην ιταλική εταιρεία Inoxtech. Η τιμή αυτού του εξοπλισμού είναι αρκετά υψηλή, αλλά η ποιότητα είναι εδώ στο υψηλότερο επίπεδο και σχεδόν όλες οι κριτικές είναι θετικές. Ξεχωριστά, σημειώνεται το έργο του κέντρου εξυπηρέτησης, όπου μπορείτε πάντα να παραγγείλετε διάφορα αντικείμενα που απέτυχαν.
Για παράδειγμα, η εταιρεία Orest παράγει εξοπλισμό χαμηλότερης κατηγορίας. Οι καταναλωτές στο Διαδίκτυο μιλούν για διάφορες δυσλειτουργίες και ελλείψεις, ξεκινώντας από ένα χαλαρό κλείσιμο πόρτας και τελειώνοντας με μια γρήγορη αποτυχία των κύριων στοιχείων της συσκευής. Ωστόσο, η τιμή τέτοιων σχάρων θα ευχαριστήσει ευχάριστα κάθε επιχειρηματία αρχάριος που δεν έχει αρκετά κεφάλαια για να ανοίξει τη δική του επιχείρηση.
Συμπέρασμα
Η επιχείρηση κάρυ σχοινιού είναι αρκετά αρχαία στην αγορά μας, αλλά η ζήτηση για εμπορεύματα δεν πέφτει. Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν αυτό το είδος του προϊόντος ανά πάσα στιγμή. Πριν ανοίξετε την πρίζα σας, πρέπει να λάβετε υπόψη ένα μεγάλο αριθμό παραγόντων.
Έτσι, ένας ιδιοκτήτης μιας νέας επιχείρησης πρέπει να καθορίσει τον τόπο πώλησης όπου θα πραγματοποιηθεί η πώληση. Εάν πρόκειται για μια στάσιμη έξοδο, τότε σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερο να αγοράσετε μια ηλεκτρική σχάρα, εάν είναι κινητό - αέριο. Πρέπει επίσης να αποφασίσετε για την αρχική επένδυση. Εάν δεν υπάρχουν πολλά χρήματα, θα πρέπει να αγοράσετε εξοπλισμό φθηνών ή όχι πολύ υψηλής ποιότητας εμπορικών σημάτων. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε μεταχειρισμένο εξοπλισμό που είναι πολύ φθηνότερο από το νέο. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχει ο κίνδυνος αγοράς συσκευής χαμηλής ποιότητας. Πριν από την αγορά, καλό είναι να δοκιμάσετε τη συσκευή καλά.