Ο εξοπλισμός για μπαρ, καφετέριες, εστιατόρια λαμβάνεται αρκετά σοβαρά, επειδή τους επιβάλλονται αυστηρές απαιτήσεις ως εστιατόρια. Όλες οι συσκευές και τα έπιπλα πρέπει να είναι ασφαλή, καθώς και εξοικονόμηση ενέργειας και ελκυστική. Είναι χωρισμένο σύμφωνα με τέσσερα κριτήρια, ανάλογα με το σκοπό.
Υπάρχει τεχνολογικός εξοπλισμός. Θα πρέπει να περιλαμβάνει διάφορα μίξερ, αποχυμωτές και ούτω καθεξής. Υπάρχει θερμικό εξοπλισμό. Εδώ μιλάμε για μια σόμπα, ντουλάπια, μηχανές κέικ και ούτω καθεξής. Απαραίτητος εξοπλισμός ψύξης, καθώς και ουδέτερο. Το τελευταίο περιλαμβάνει όλα τα δοχεία και τις επιφάνειες που χρειάζονται για το μαγείρεμα σε διαφορετικά στάδια. Αυτά περιλαμβάνουν τα συνηθισμένα πιάτα, τους νεροχύτες, τα τραπέζια κοπής κ.ο.κ.
Κριτήρια επιλογής
Πρέπει να επιλέξετε εξοπλισμό με κάθε ευθύνη. Θα πρέπει να σημειωθούν ορισμένα κριτήρια.
Αρχικά, θα πρέπει να μελετήσετε ποιες διαστάσεις του δωματίου. Όσο μικρότερη είναι η περιοχή, τόσο πιο δύσκολη είναι η επιλογή του σωστού εξοπλισμού. Πρέπει επίσης να υπολογίσετε κατά προσέγγιση τον αριθμό των πελατών που θα εξυπηρετηθούν ταυτόχρονα. Πρέπει να δοθεί προσοχή στο κατά πόσον η εργασία των εργαζομένων θα είναι μηχανισμένη. Και πρέπει επίσης να σκεφτείτε τη θέση του μενού. Εξαρτάται από αυτό το είδος του εξοπλισμού για το μπαρ και το εστιατόριο που πρέπει να αγοράσετε.
Πύργος μπύρας
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στον πύργο μπύρας. Είναι μέρος σημαντικού εξοπλισμού. Αυτή η συσκευή δεν έχει σχεδιαστεί μόνο για να πραγματοποιήσει την εμφιάλωση αρκετών μπύρες, αλλά είναι επίσης μια μεγάλη προσθήκη στο εσωτερικό.
Αν κάποιος ενδιαφέρεται για το τι εξοπλισμό για μια μπύρα μπίρας πρέπει να αγοράσετε αυτόν τον τύπο, τότε θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε συσκευές από κεραμικό ή μέταλλο. Υπάρχουν πύργοι με τη μορφή βαρελιών μπύρας και ούτω καθεξής.
Τα πιο δημοφιλή είναι τα κεραμικά. Αυτές θεωρούνται όσο το δυνατόν πιο ελκυστικές, επομένως, χρησιμοποιούνται για να δημιουργήσουν μια συνειρμική αντίληψη μεταξύ των καταναλωτών. Τέτοιοι πύργοι είναι κατασκευασμένοι σε διάφορα χρώματα, καθώς και σε οποιοδήποτε σχήμα.
Όσο για τις μεταλλικές επιλογές, είναι κατασκευασμένες από μια μεγάλη ποικιλία τύπων υλικών. Η καλύτερη λύση είναι ένας ορειχάλκινος πύργος. Είναι καλυμμένο με επιχρύσωση ή χρώμιο. Λόγω αυτού, ένα τέτοιο υλικό θα παραμείνει σε υγιή κατάσταση περισσότερο, παρά τη μηχανική πρόσκρουση.
Sushi μπαρ
Ο εξοπλισμός Sushi bar πρέπει να έχει τα απαιτούμενα χαρακτηριστικά. Μιλάμε για συσκευές που σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε σούσι και πίτσα, τα τυποποιημένα μαγειρικά σκεύη, καθώς και έπιπλα για την αίθουσα.
Συνιστάται να αγοράσετε ένα μηχάνημα που θα καθαρίσει το ίδιο το ρύζι και μια κουζίνα με ρύζι. Προσοχή πρέπει να δοθεί στον επαγγελματικό εξοπλισμό που μαγειρεύει άμεσα σούσι. Για να ψήνουν ρολά, πρέπει να αγοράσετε μια φριτέζα, και μια περίπτωση σούσι θα είναι επίσης καλή. Συχνά, οι ιδιοκτήτες μπαρ αγοράζουν θερμοζώνες όπου μπορούν να αποθηκεύουν μαγειρεμένο ρύζι. Για να ψήσετε πίτσα, πρέπει να αγοράσετε ένα φούρνο.
Συγκομιδή ράβδων
Προκειμένου να απομακρύνετε το χυμό ταυτόχρονα, να το ανακατεύετε με ένα κοκτέιλ και να πάρετε πάγο σε αυτό, πρέπει να αγοράσετε ένα επεξεργαστή ράβδων. Ειδικά δημιουργήθηκε ως εξοπλισμός για το μπαρ και άλλα καταστήματα τροφίμων. Ο θεριστής θα διευκολύνει το έργο του ιδρύματος. Αυτός ο μηχανισμός μπορεί να λειτουργήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς διακοπή λειτουργίας.
Από τα πλεονεκτήματα, θα πρέπει να σημειωθεί ότι μια τέτοια συσκευή εξοικονομεί χώρο, χρόνο και χρηματοδότηση.Διαθέτει αρκετά μεγάλο αριθμό λειτουργιών, καθώς και την ικανότητα να εκτελεί εντελώς διαφορετικές επιλογές ταυτόχρονα. Είναι απαραίτητο να τονιστεί ότι μια τέτοια συσκευή έχει καλή ποιότητα και υψηλή αντοχή στη φθορά. Υπάρχουν διάφοροι τύποι επεξεργαστών ράβδων. Κατατάσσονται ανάλογα με τον αριθμό των λειτουργιών και την ποικιλομορφία τους, την ισχύ και την απόδοση του κινητήρα.
Μπλέντερ
Ο μπλέντερ είναι ένας σημαντικός εξοπλισμός για ένα μπαρ. Χάρη σε αυτόν, μπορείτε να μαστίγετε κρέμα γάλακτος, μους, πολτού ή φρούτα. Η ταχύτητα του μαγειρέματος με τη βοήθεια ενός μπλέντερ θα προσελκύσει τους αγοραστές, διότι λόγω της γρήγορης ολοκλήρωσης της παραγγελίας, οι άνθρωποι θα επιστρέψουν.
Συνιστάται η γραμμή να αγοράσει συσκευές υψηλής ποιότητας. Στη συνέχεια, ο εξοπλισμός θα είναι αξιόπιστος, υψηλής ποιότητας και με κομψό σχεδιασμό.
Διακρίνετε μεταξύ των υποβρυχίων και των στατικών αναμικτήρων. Το πρώτο προσελκύει με τη συμπαγή του και το μικρό βάρος. Ωστόσο, τέτοιες συσκευές είναι κατάλληλες μόνο αν η γραμμή δεν είναι πολύ δημοφιλής και υπάρχουν λίγοι πελάτες. Σταθερή διακρίνονται από την αυτονομία στην εργασία. Το κόστος μιας τέτοιας συσκευής είναι συνήθως υψηλότερο από την εμβάπτιση. Μια τέτοια συσκευή θα ήταν ιδανική για μεγάλες εγκαταστάσεις. Κάθε μπλέντερ μπορεί να χειριστεί υγρά ή ημι-υγρά συστατικά. Για να κόψετε τα προϊόντα, πρέπει να χρησιμοποιείτε άλλο εξοπλισμό. Για τα κοκτέιλ μαστίγας, είναι απαραίτητο να αγοράσετε στάσιμα μοντέλα.
Θραυστήρες πάγου
Ένας σημαντικός εξοπλισμός για το μπαρ είναι οι θραυστήρες πάγου. Συντρίβουν τον πάγο · συνεπώς, χάρη σε αυτό, μπορείτε να δώσετε σε κάθε ποτό μια αναζωογονητική γεύση. Ωστόσο, αυτό δεν τελειώνει με το ρόλο του πάγου στη ζωή του μπαρ. Συχνά χρησιμοποιείται όχι μόνο για προσθήκη σε ποτά. Μπορούν να σερβίρουν πιάτα, δροσερά πιάτα.
Αυτή η συσκευή θα είναι πάντα χρήσιμη και όχι περιττή. Πρέπει να επιλέξετε είτε αυτόματο είτε χειροκίνητο εξοπλισμό. Κάνοντας αυτό είναι απαραίτητο με βάση τις ανάγκες σας. Μια παρόμοια λειτουργία εκτελείται επίσης από πάγους πάγου.
Μηχανές καφέ
Το μπαρ είναι εξοπλισμένο με μηχανές καφέ. Αυτό το ποτό είναι δημοφιλές. Οι πελάτες το παραγγέλλουν συχνά, ενώ περιμένουν την κύρια παραγγελία. Επίσης, ο καφές είναι μεθυσμένος κατά τις διαπραγματεύσεις, τις συναντήσεις ή τους γνωστούς. Επιπλέον, το μέγιστο κέρδος του ιδρύματος εξαρτάται από τον καφέ. Όσο μεγαλύτερο είναι το εύρος αυτού του ποτού, τόσο υψηλότερο είναι. Φυσικά, γι 'αυτό πρέπει να αγοράσετε μια επαγγελματική μηχανή καφέ.
Σοκολάτες
Οποιοσδήποτε σοβαρός φορέας θα πρέπει να έχει μπαρ σοκολάτας. Αυτός είναι ο εξοπλισμός που σας επιτρέπει να διακοσμήσετε πιάτα και ακόμη και το εσωτερικό. Κάνει αρκετά νόστιμα ποτά: σοκολάτα, ζυμωμένο κρασί, τσάι και ούτω καθεξής. Μεταξύ τους, οι συσκευές διαφέρουν σε στέγαση και κύπελλα. Τα πιο ισχυρά και ανθεκτικά είναι οι επιλογές χάλυβα.