Οι πρωτοβουλίες στον τομέα της εστίασης είναι πολύ ελκυστικές όχι μόνο για τους επιχειρηματίες, αλλά και για τους επενδυτές. Πράγματι, σε αυτόν τον τομέα δραστηριότητας, οι χρηματοοικονομικές επενδύσεις είναι σε θέση να αποπληρώσουν αρκετά γρήγορα.
Ιδιαίτερα ελκυστικά είναι τα ιδρύματα που προσφέρουν στους επισκέπτες τους γρήγορο φαγητό. Το γεγονός είναι ότι το άνοιγμα ενός εστιατορίου για γρήγορο φαγητό θα απαιτήσει πολύ χαμηλότερο κόστος από, για παράδειγμα, ένα καφέ, το οποίο δεν παρασκευάζεται από ημικατεργασμένα προϊόντα. Και γι 'αυτό, οι επιχειρηματίες αγοράζουν franchises για καταστήματα γρήγορου φαγητού. Τέτοιες εγκαταστάσεις ανοίγονται με το δικό τους εμπορικό σήμα. Το "γρήγορο" μενού σας επιτρέπει να πάρετε ένα δάγκωμα για εκείνους που απλά δεν έχουν ελεύθερο χρόνο για να ξαναρχίσουν την επιχείρησή τους.
Με μια κατάλληλη προσέγγιση για την οργάνωση μιας επιχείρησης, δεν θα είναι δύσκολο για έναν επιχειρηματία να κερδίσει γρήγορα την θέση του στην αγορά και να αρχίσει να κάνει αξιοπρεπή χρήματα. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι τα ιδρύματα που προσφέρουν fast food είναι πολύ διαφορετικά. Γι 'αυτό για εκείνους που ξεκινούν τη δική τους επιχείρηση, είναι σημαντικό να αναλύσουμε σωστά τις συνθήκες της αγοράς και τον υπάρχοντα ανταγωνισμό. Αυτό θα σας επιτρέψει να καθορίσετε την κατεύθυνση που θα είναι πιο οικονομικά αποδοτική σε ένα συγκεκριμένο μέρος και σε μια συγκεκριμένη πόλη.
Χρήση δικαιόχρησης
Η οικονομική κρίση που φθάνει στη χώρα σίγουρα θα οδηγήσει σε πολλές απώλειες για πολλούς επιχειρηματίες. Ο πληθυσμός έχει μια μείωση της ζήτησης, και κατά συνέπεια, το κέρδος των εταιρειών μειώνεται. Αλλά υπάρχει ένας τομέας στον τομέα των συναλλαγών, τον οποίο ο πελάτης ποτέ δεν θα αγνοήσει. Η συζήτηση αφορά τρόφιμα. Μετά από όλα, ένα άτομο το χρειάζεται πάντα. Επιπλέον, αυτό δεν είναι μικρότερο από ένα χιλιόγραμμο προϊόντων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Γι 'αυτό η ζήτηση για φαγητό είναι σταθερή. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για σχετικά φθηνά και γρήγορα μαγειρεμένα τρόφιμα.
Από αυτή την άποψη, η επιλογή να ανοίξετε το δικό σας εστιατόριο γρήγορου φαγητού μπορεί να είναι η μόνη κερδοφόρα λύση. Αλλά ακόμα περισσότερα κέρδη θα καταστήσουν δυνατή την απόκτηση ενός franchise για γρήγορο φαγητό. Θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε ένα πλεονέκτημα με τη μορφή ενός γνωστού, ήδη προωθούμενου εμπορικού σήματος. Το όνομά του θα ακουστεί από τους πελάτες, και το ίδρυμα θα λάβει σίγουρα θετική ανατροφοδότηση από τους επισκέπτες.
Το franchise για γρήγορο φαγητό θα είναι η καλύτερη επιλογή για να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση επίσης επειδή θα σας επιτρέψει να μην ανησυχείτε για τη σύναψη σχέσεων εργασίας, τη φήμη και την προώθηση της μάρκας.
Γρήγορο φαγητό στη Ρωσία
Αυτό συνέβη το 1990. Ήταν τότε η πρώτη εταιρεία που εισήγαγε fast food στη Ρωσία ήρθε στη χώρα μας. Έγινε η εταιρεία "McDonald's". Τα τρόφιμα με τη μορφή τηγανητής πατάτας και κοτόπουλου, καθώς και χάμπουργκερ ήταν ασυνήθιστο για τη σοβιετική χώρα. Ετοιμάστηκε και σερβίρεται σε ένα εστιατόριο που βρίσκεται στην πλατεία Pushkinskaya στο κέντρο της Μόσχας. Οι πρώτες ημέρες από την έναρξη του θεσμού σημαδεύτηκαν από τη δημιουργία τεράστιων εκρήξεων, δύο φορές γύρω από το κοντινό πάρκο.
Το γρήγορο φαγητό επέτρεψε στους Σοβιετικούς να δοκιμάσουν για πρώτη φορά ένα ξένο προϊόν, νιώθοντας ένα μικρό κομμάτι απομακρυσμένης Αμερικής. Είναι ενδιαφέρον ότι το franchise McDonald's άρχισε να εφαρμόζεται στη Ρωσία μόνο το 2012. Μετά από αυτό, η εταιρεία άρχισε να κερδίζει δυναμική πολύ γρήγορα και σήμερα θεωρείται ένα από τα μεγαλύτερα δίκτυα στη Ρωσία που προσφέρει γρήγορη εξυπηρέτηση. Με την πάροδο του χρόνου, άλλοι παίκτες εμφανίστηκαν στην εγχώρια αγορά. Οι πελάτες γρήγορου φαγητού άρχισαν να προσφέρουν τέτοιες εταιρείες με παγκόσμια ονόματα όπως Burger King, KFC, Domino's Pizza και πολλά άλλα.
Η μορφή του ιδρύματος
Τύποι γρήγορου φαγητού περιλαμβάνουν όχι μόνο τηγανιτές πατάτες και χάμπουργκερ στη λίστα τους. Τέτοιες εγκαταστάσεις μπορούν να προσφέρουν τηγανίτες και προϊόντα αρτοποιίας, σούπες και σαλάτες, πίτσα και επιδόρπια, ασιατικά πιάτα, καφέ και πολλά άλλα ποτά.
Ένας επιχειρηματίας που αποφασίζει να πραγματοποιήσει τη δραστηριότητά του στον τομέα του franchise για γρήγορο φαγητό πρέπει να αποφασίσει ποιο σημείο θα ανοίξει. Η έναρξη των χρηματοοικονομικών επενδύσεων, καθώς και ο σχεδιασμός των επιχειρήσεων και τα αναγκαία κεφάλαια για την αγορά προϊόντων, εξαρτώνται άμεσα από μια τέτοια απόφαση.
Τα franchises για γρήγορο φαγητό στη Ρωσία αποκτώνται για να ανοίξουν ένα από τα δύο είδη καταστημάτων:
- Σταθερή καφετέρια. Βρίσκεται σε μία από τις εγκαταστάσεις των μεγάλων εμπορικών κέντρων ή σε ένα ξεχωριστό κτίριο. Κάτω από το σταθερό καφέ σημαίνουν διάφορα είδη μπιστρό και πιτσαρίες, καφετέριες. Μικρά εστιατόρια περιλαμβάνονται επίσης σε αυτόν τον κατάλογο.
- Street cafe. Αυτή η κατηγορία εγκαταστάσεων περιλαμβάνει κινητούς δίσκους και μετρητές, σκηνές και φορτηγά που πωλούν πελάτες fast food. Σε αυτή την περίπτωση, τα πιάτα προετοιμάζονται απευθείας στο δρόμο, όπου πωλούνται αμέσως. Αξίζει να σημειωθεί ότι η τρέχουσα ανασκόπηση της αγοράς fast food καθιστά σαφές ότι η κερδοφορία των καφετεριών του δρόμου είναι συνήθως αρκετά υψηλή. Αυτό σας επιτρέπει να επιτύχετε μικρά ποσά επενδύσεων στην αρχή.
Χαρακτηριστικά των εγκαταστάσεων γρήγορου φαγητού
Ανεξάρτητα από το ποιο franchise για γρήγορο φαγητό αποκτήθηκε για την εκκίνηση μιας επιχείρησης, όλα τα στάσιμα και καφέ δρόμους ενώνονται με μια ιδέα, η οποία περιλαμβάνει την πραγματοποίηση πιάτων, την προετοιμασία των οποίων οι chefs ξόδεψαν ελάχιστο χρόνο. Ένα άλλο «κόλπο» τέτοιων θεσμών είναι η χρήση επιτραπέζιων ειδών μιας χρήσης.
Με την κατάλληλη οργάνωση της επιχείρησης, το σημείο πώλησης θα έχει καλές προοπτικές ανάπτυξης. Αυτό θα επιτρέψει την ανάκτηση του εξαγορασθέντος franchise για φαστ φουντ μέσα σε μια εποχή άνοιξης-καλοκαιριού. Και αν προσφέρετε στους πελάτες ένα νόστιμο και ποικίλο μενού, τότε τα υψηλά εισοδήματα μπορούν να αναμένονται ακόμη και από ένα δίσκο δρόμου.
Τι να επιλέξετε;
Ποιες είναι οι καλύτερες επιλογές κατά την έναρξη μιας επιχείρησης; Πριν να επιλέξετε ένα ή άλλο τύπο μονάδας γρήγορου φαγητού, θα πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς το ύψος της χρηματοδότησης που αναμένεται να επενδυθεί. Έτσι, για να ανοίξει ένα σταθερό σημείο, ένας επιχειρηματίας θα πρέπει να αγοράσει τον εμπορικό εξοπλισμό, καθώς και εσωτερικά αντικείμενα. Και αυτό θα απαιτήσει επιπλέον κόστος. Εάν ξεκινήσετε την οργάνωση μιας επιχείρησης με κινητά δίσκους, τότε δεν χρειάζεστε έπιπλα για να ανοίξετε τη δική σας επιχείρηση. Σήμερα, υπάρχουν πολλά παραδείγματα όπου οι επίδοξοι επιχειρηματίες προωθούν τις δραστηριότητές τους επενδύοντας σε αυτήν λιγότερο από 150 χιλιάδες ρούβλια.
Πού να ξεκινήσετε;
Το πρώτο βήμα για να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση είναι να αποκτήσετε ένα franchise. Θα δώσει στον αρχάριο επιχειρηματία το δικαίωμα να επωφεληθεί από την ήδη προωθημένη μάρκα. Μετά την υπογραφή της σύμβασης, ο αγοραστής λαμβάνει ένα έτοιμο επιχειρηματικό μοντέλο με έναν κατάλογο του απαραίτητου εξοπλισμού, ένα περίπλοκο μενού, συνιστώμενους προμηθευτές και πολλά άλλα πράγματα που θα χρειαστούν για μια επιτυχημένη επιχείρηση.
Όταν ανοίγει εστιατόριο ή καφενείο γρήγορου φαγητού με βάση το franchising, ο επιχειρηματίας πληρώνει ένα μέρος της πληρωμής που προβλέπεται για τη χρήση του πακέτου εγγράφων. Το υπόλοιπο ποσό καταβάλλεται σταδιακά και υπολογίζεται με βάση τον όγκο των πωλήσεων, που ονομάζεται royalty. Ο διακανονισμός για ένα franchise μπορεί να προβλέπεται με οποιοδήποτε άλλο τρόπο που ορίζεται στη σύμβαση.
Οφέλη από τη χρήση ενός δημοφιλούς σήματος
Πιστεύεται ότι κάθε ένα από τα franchises γρήγορου φαγητού είναι μια εγγύηση για την επιτυχή εγκατάσταση της επιχείρησης. Αυτό επιτυγχάνεται φέρνοντας το γενικό σύστημα επιχειρηματικής δραστηριότητας σε ένα σύστημα. Αυτό επιτρέπει στον επιχειρηματία να αποφύγει απρόβλεπτες δυσκολίες. Αξίζει επίσης να εξεταστεί: το αποκτηθέν franchise σημαίνει ότι το μεγαλύτερο μέρος των εργασιών για την ίδρυση του ιδρύματος έχει ήδη γίνει.Αυτό διευκολύνει πολύ το έργο ενός επιχειρηματία αρχαρίων.
Από αυτή την άποψη, κάθε επιχειρηματίας, έχοντας αποκτήσει την απαραίτητη δέσμη εγγράφων, ανοίγει ένα άμεσο μονοπάτι σε ένα ποιοτικό και αξιόπιστο επιχειρηματικό σύστημα που είναι κατάλληλο για το ακροατήριο οποιασδήποτε τοποθεσίας.
Υποσχόμενη επιχείρηση
Βάσει δεδομένων από μια μελέτη της αγοράς των εγκαταστάσεων γρήγορου φαγητού, επισκέπτονται περιοδικά το ένα τρίτο του πληθυσμού της χώρας μας. Και αυτό παρά το γεγονός ότι αυτή η επιχειρηματική δραστηριότητα είναι ακόμα αρκετά νεαρή και μόλις ξεκινά την ενεργό διανομή της στις περιοχές της Ρωσίας.
Οι προοπτικές αυτής της επιχείρησης συμβάλλουν στον παράγοντα κοινωνικού προσανατολισμού. Πράγματι, κάθε χρόνο γίνεται όλο και μεγαλύτερη επιτάχυνση του ρυθμού ζωής του πληθυσμού. Πολλοί Ρώσοι αρχίζουν ήδη να συνηθίζουν στο γεγονός ότι πρέπει να φάνε έξω. Ταυτόχρονα, οι περισσότεροι από αυτούς τους ανθρώπους προτιμούν να επιλέγουν τα καταστήματα γρήγορου φαγητού για τον εαυτό τους. Η πιο έντονα παρόμοια τάση μπορεί να παρατηρηθεί σε μεγάλες πόλεις της χώρας.
Εξετάστε μερικές από τις εταιρείες που προσφέρουν franchise συνεργασία στη Ρωσία.
Pizzabombs
Αυτό το franchise ενός κυλικείου γρήγορου φαγητού ή οποιοδήποτε άλλο σημείο της επιλεγμένης μορφής προσφέρει το απλούστερο επιχειρηματικό μοντέλο που έχει αποδείξει την αποτελεσματικότητά του περισσότερες από μία φορές. Το άνοιγμα ενός τέτοιου ιδρύματος, ο επιχειρηματίας δεν θα πρέπει να επενδύσει σημαντικά ποσά σε πολύπλοκο εξοπλισμό. Υποτίθεται ότι προμηθεύει ημικατεργασμένα προϊόντα σε ήδη λειτουργούντα σημεία, τα οποία θα πρέπει να προετοιμαστούν και να πωληθούν.
Το Pizzabombs προσφέρει ένα franchise για γρήγορο φαγητό, το οποίο παρουσιάζει τρία νέα προϊόντα για τη Ρωσία. Μεταξύ αυτών είναι:
- βόμβες πίτσας, οι οποίες είναι κέικ από λεπτή ζύμη με γέμιση για τυποποιημένες πίτσες,
- πατάτες πίτσας - μικρές πίτσες κυριολεκτικά για ένα δάγκωμα.
- Πίτσα με πίτσα - ένα πιάτο που παρασκευάζεται με ειδική φόρμα και παρέχει την ευκαιρία να τρώτε γρήγορα εν κινήσει.
"Vanchik"
Το franchise από την εταιρεία αυτή προσφέρει την ευκαιρία να πουλήσει ένα προϊόν μοναδικό στη χώρα μας στη Ρωσία - ένα τραγανό γυαλί γεμιστό με διάφορες γευστικές μίξεις.
Σε ποιες μορφές λειτουργεί αυτό το franchise γρήγορου φαγητού;
- ένα περίπτερο με χώρο από 6 έως 12 τετραγωνικά μέτρα, που βρίσκεται σε πάρκα και πλατείες, επιχειρηματικά κέντρα, σιδηροδρομικούς σταθμούς και στάδια.
- γήπεδο φαγητού (4-10 τ.μ.), το οποίο είναι διαμορφωμένο σε τοίχο.
- ένα νησί (4-10 τ.μ.) που βρίσκεται σε πανεπιστήμια, κινηματογράφους και εμπορικά κέντρα.
- μια μονάδα (5-10 τ.μ.) που βρίσκεται στους δρόμους με μεγάλη κυκλοφορία πεζών, σε πάρκα, πλατείες, σιδηροδρομικούς σταθμούς, στάδια κ.λπ.
Το αποκτηθέν franchise αυτής της εταιρείας εγγυάται την απόκτηση πρώτων υλών με ευνοϊκούς όρους, την υποστήριξη της διαφήμισης, την εκπαίδευση του προσωπικού για μια εβδομάδα, τη λήψη οδηγιών για τη διεξαγωγή εργασιών στον απλούστερο τεχνολογικό κύκλο.
Ζεστό σκύλο
Αυτή η εταιρεία, που εργάζεται με επιτυχία στον τομέα του γρήγορου φαγητού, περιλαμβάνει την πώληση ζεστών σκύλων που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις καλύτερες συνταγές. Στη Ρωσία, η εταιρεία άρχισε να λειτουργεί το 2013, έχοντας ασχοληθεί με πωλήσεις franchise από το 2014.
Σε ένα τέτοιο κτίριο γρήγορου φαγητού, ο αγοραστής καλείται όχι μόνο να έχει γρήγορο φαγητό, αλλά και να χρησιμοποιεί δωρεάν internet. Αυτό, καθώς και η υψηλής ποιότητας και γρήγορη εξυπηρέτηση, σε συνδυασμό με την ευχάριστη ατμόσφαιρα, προσελκύουν πολλούς επισκέπτες στο HotDogger. Εκτιμάται από την εταιρεία και πολλούς επιχειρηματίες. Σε αυτό, έλκονται όχι μόνο από την κερδοφορία του έργου, αλλά και από το χαμηλό όριο εισόδου, καθώς και από την απλότητα της οργάνωσης μιας επιχείρησης.
Κωμωδία καφέ
Πρόκειται για ένα νέο πρόγραμμα για τη Ρωσία, προσφέροντας επιχειρηματίες franchise εργασίας με το εμπορικό σήμα ενός διάσημου εμπορικού σήματος, του οποίου ο ετήσιος κύκλος εργασιών είναι περίπου 130 εκατομμύρια δολάρια. Για εσωτερική διακόσμηση, καθώς και για τη διαμόρφωση μιας στρατηγικής μάρκετινγκ, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε σύμβολα, αρχεία βίντεο και φωτογραφίες των κατοίκων που περιλαμβάνονται στο κέντρο παραγωγής κλαμπ κωμωδίας. Οι πωλήσεις franchise ξεκίνησαν το 2016.
Το άνοιγμα μιας επιχείρησης είναι δυνατό σε δύο μορφές.Το πιο δημοφιλές από αυτά είναι το γρήγορο φαγητό σε μια μεγάλη ποικιλία τροποποιήσεων (περίπτερο, νησί, δικαστήριο τροφίμων κλπ.). Το μενού που προσφέρεται στους επισκέπτες σε τέτοιες εγκαταστάσεις περιλαμβάνει στη λίστα τους πίτσα, χοτ-ντογκ και γαλλικές πατάτες. Τα παραγγελθέντα πιάτα προετοιμάζονται ακριβώς μπροστά από τους πελάτες σε όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Για να επιτευχθεί αυτή η ταχύτητα επιτρέπει τη μέγιστη αυτοματοποίηση της διαδικασίας.
Τα ακριβότερα σχήματα είναι τα εστιατόρια. Προσφέρουν ελίτ ποτά και πιάτα που αντιπροσωπεύουν την ευρωπαϊκή κουζίνα.
Grillmasters
Αγοράστε αυτό το franchise προσφέρει μια γερμανική εταιρεία. Στη Ρωσία, οι δραστηριότητές της επεκτείνονται σε αποκλειστικά δικαιώματα. Η εταιρεία άνοιξε το πρώτο εστιατόριο της το 1994 στην Αγία Πετρούπολη.
Σήμερα, το Grillmasters είναι ένα ενεργά αναπτυσσόμενο δίκτυο που παρέχει την ευκαιρία να ανοίξει ένα γρήγορο φαγητό σε οποιονδήποτε. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο κατάλογος πιάτων που αναπτύχθηκε από την εταιρεία είναι προσαρμοσμένος για τον ρώσο αγοραστή.
Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των εγκαταστάσεων είναι ένας επιτυχημένος συνδυασμός τριών περιοχών, οι οποίοι υποδεικνύουν την παρουσία πίτσας, μπιφτέκι και μενού για σχάρα. Εκτός από το αφρώδες νερό και τους χυμούς, το μενού περιέχει επίσης αρκετές μπύρες. Σας επιτρέπει επίσης να προσελκύσετε επιπλέον πελάτες στο ίδρυμα.