Min mand sænkede sin løn, og jeg indså, at vi er nødt til at skære ned på vores udgifter, ellers vil vi ikke være i stand til at betale pantelånet. Vi køber ikke dyre tøj, vi spiser ikke frokost på caféer og restauranter og vi flyver ikke til udlandet for at hvile, så på familierådet blev det besluttet at spare på planlægning af måltider. At spare betyder ikke at skifte til pasta og kartofler. Vi har børn, der har brug for korrekt og afbalanceret ernæring. Så jeg deler med dig mine råd.
Pantry med produkter
Bag enhver god kok er en lagerfiskeri med basisprodukter, herunder pasta, ris, boghvede, en række krydderier og muligvis saucer (hvis din familie elsker dem). Ingen grund til at følge opskriften tydeligt - start med at eksperimentere i køkkenet! For eksempel, hvis du går til at lave pasta, og du ikke har nogen tomater derhjemme, skal du ikke skynde dig at gå til butikken for at hente dem. Brug andre grøntsager i stedet for tomater, så får du en ny parabol.
Hver gang du vil lave mad, skal du kigge på dit spisekammer og først derefter gå i butikken. Hvis du har boghvede derhjemme, så brug det. Og du har altid tid til at købe nye andre.
Inddragelse af børn i menuplanlægning
Hos børn bliver madlavning en kreativ proces. De elsker at eksperimentere med mad og finde nye kombinationer og smag. Min 7-årige søn er meget hård i mad, så jeg involverer ham altid i planlægningen af menuen i en uge, så jeg senere ikke laver mad til ham separat (og det er en ekstra omkostning).
Børn handler ofte med mig, og jeg beder dem vælge de produkter, de elsker. Jeg bemærkede, at efter at vi begyndte at handle sammen og lave menuen, blev mine børn mere ansvarlige. Tidligere kunne sønnen ikke lide koteletter fra courgette, men da vi kogte dem sammen og tilføjede hans yndlingssauce til skålen, stoppede barnet med at optræde.
Menuplanlægning
Først var det svært for mig at lave en menu til ugen, så jeg startede med at planlægge menuen i 3-4 dage. Jeg fortæller dig, hvordan processen går. I løbet af weekenden laver jeg en menu til ugen og skriver ned en liste over produkter. I henhold til denne liste går jeg til butikken og foretager køb straks i hele ugen. Jeg bemærkede, at dette hjælper mig med at spare op til 3 tusind rubler om måneden. Før gik jeg ofte i butikken efter arbejde og købte ekstra produkter, men det gør jeg ikke mere.
Nedsat kødforbrug
Jeg spiser sjældent kød, men min mand og børn elsker ham. Sammen besluttede vi at introducere "Vegetarisk torsdag." Der er ikke noget kød på vores menu denne dag. Hvordan udskifter jeg den? Bønner, nødder og fuldkornsprodukter. De er meget nærende og gavnlige for kroppen.
Ved at ekskludere kød fra menuen i 4-8 dage om måneden, kan du spare betydeligt uden at skade dit helbred. Skift bare forholdet mellem produkter på din tallerken ved at flytte fra kødretter og mejeriprodukter til retter, der indeholder fuldkorn, bælgfrugter og grøntsager.
Køb af sæsonbetonede frugter og grøntsager
At købe frugt og grøntsager i løbet af sæsonen er ikke kun effektivt med hensyn til at spare penge, men giver os også muligheden for at spise mad, der er rig på vitaminer, og ikke fyldt med kemikalier. Vandmelon, ferskner, bær og majs er dejlige til sommeren. Og basale grøntsager som gulerødder, kartofler, løg og kål kan købes året rundt, fordi de er relativt billige.
Mine børn elsker bær, så om sommeren fryser jeg dem, så om vinteren kan du spise eller lave kompott.Også om vinteren køber jeg undertiden en blanding af frosne hakkede grøntsager (paprika, majs, ærter og grønne bønner), som jeg normalt laver med ris.