Què podria ser millor que tenir una feina ben remunerada, un equip amable i uns caps justos? Tothom somia amb aquest regal de destí, però no l'heroïna de la nostra història actual, Alexander Zhebrak. Creixement professional, un salari que permet no negar-se res, estabilitat i confiança en el futur, tot això que la noia va intercanviar per fer un pas al desconegut i intentar trobar-se en aquest món. I això és el que en va sortir.
De Voronezh a Tel Aviv
Alexandra va néixer a Voronez, però per alguna raó la idea de passar tota la vida a la ciutat natal la va espantar francament. Des dels tretze anys, la nena va somiar com escapar d’aquí, perquè hi havia tants llocs interessants al món. Tot i això, la mare estava categòricament en contra. Va dir a la seva filla que primer cal acabar l'escola, després la universitat, d'alguna manera establir-se a la vida, i només llavors, després d'haver obtingut la seva independència financera, penseu en canviar el vostre lloc de residència.
Com va voler el progenitor, Alexandra va entrar a la universitat de Voronezh, però en va tenir prou durant sis mesos. La noia va conèixer la possibilitat d’estudiar a la Universitat hebrea de Jerusalem i, sense pensar-s’ho dues vegades, es va traslladar a Israel. La nostra heroïna va entrar a la facultat d’economia i estadístiques, ja que li agradaven les matemàtiques des de petit. Tot i això, l’estudi no era tan senzill com havia suggerit Alexandre. Per desconeixement de l’hebreu, no va entendre res a les conferències. Després de les classes, havia de prendre notes dels companys i traduir-les al rus.
Tanmateix, als disset anys, fins i tot un problema com una barrera lingüística sembla ser una mera confecció. La nostra heroïna era bastant optimista. Després de rebre un diploma, va anar a la recerca de feina.
Gàbia daurada
Primer, la noia va treballar com a agent d’assegurances, després com a comptable, i després com a analista financer al banc. El sou era bastant decent: n’hi havia prou per llogar habitatge còmode, menjar, roba, entreteniment i fins i tot per estalviar. L’equip va ser força amable, les relacions amb les autoritats també es van desenvolupar bé, però aviat Alexandra es va avorrir molt.
Li va semblar que la vida passava per algun lloc, que caia en una gàbia daurada, de la qual realment volia sortir, però tenia por, perquè estava en joc benestar material, estabilitat, confiança en el futur. Tot i això, hi havia moltes mancances en el treball: des del matí fins a la nit seure a l’oficina, reescriure els números d’una columna a l’altra, per després informar als oncles seriosos que prendran decisions importants. El mar només ve a la finestra, perquè simplement no hi ha temps per anar a la platja. L’enyorança i només.
Busqueu-vos
Per tal d’entendre’ns d’alguna manera, la nostra heroïna va començar a caminar per cafeteries i restaurants. Es va sentir sobretot atret per establiments on es podia veure la cuina i el treball dels cuiners. Alexandra va admirar sincerament la seva habilitat: com pots crear plats tan exquisits a partir d’ingredients tan senzills?
Llavors la noia va decidir provar a cuinar aquests plats a casa. Per prova i error, va poder entendre el principi. Els elogis i els compliments dels amics que van tastar les delicadeses casolanes de la dona russa li van donar confiança.
Alexandra va anar a un curs de pastisseria de sis mesos a l’Institut israelià d’Arts culinàries de Tel Aviv. La nostra heroïna va triar aquesta direcció, perquè creia que fer postres és el màxim nivell d’habilitat.Si podeu fer pastissos, brioixeria, pastisseria, llavors amb els plats principals definitivament no tindreu problemes.
La noia no va deixar de treballar. A la tarda em dedicava a la comptabilitat i al vespre assistí a cursos. Paral·lelament, es va inscriure en un entrenament de creixement personal per comprendre millor ella mateixa, els seus somnis i el seu potencial. Al final dels cursos, Alexandra va prendre la decisió final i va presentar una carta de renúncia a la seva pròpia voluntat.
Una experiència inestimable
Durant el període de treball al banc, la nostra heroïna ha acumulat prou diners per a no funcionar durant un temps. Alexandra necessitava obtenir experiència, de manera que va començar a buscar feina en diverses institucions: en una fàbrica de rebosteria, després en una botiga de xocolata o al millor restaurant de Tel Aviv “Toto”. En algun lloc, a la noia se li pagava simbòlicament un cèntim, en algun lloc només es podia exercir de forma gratuïta (com una pràctica).
Durant aquest temps, la nostra heroïna es va adonar per ella mateixa del principal: va trobar el que ella buscava. Cuinar és exactament el que li agradaria fer durant la resta de la seva vida. Tot i això, per treballar per algú en condicions estressants, quan et criden constantment i t’empenyen, la noia no estava contenta. Calia pensar en iniciar el vostre propi negoci.
Primers passos
Després de tres mesos de vagar d’un cafè a l’altre, Alexandra es va dirigir a un entrenador empresarial per ajudar-lo, que la va ajudar a organitzar una startup i a fer els primers passos en l’activitat emprenedora. La noia va començar a coure pastissos per encarregar, però va sentir que mancava de coneixement. Després va anar a estudiar a una escola de cuina de Barcelona. En aquest moment, la nostra heroïna va iniciar la seva pròpia pàgina a Instagram, on va compartir amb els usuaris els resultats del seu treball. Alexandra volia tenir una petita base de clients a l'arribada a Israel.
Quan van acabar els seus estudis a Barcelona, la noia es va horroritzar en trobar que tenia prou diners durant un màxim de sis mesos. Curiosament, va prendre una decisió inesperada per ella mateixa: va marxar tres mesos a l'Altai per repensar la situació i recuperar la força.
Feliç ocasió
Tornant a Israel, Alexandra es va posar en contacte amb el negoci. Va coure pastissos i pastissos a casa, i després va publicar fotos a Internet. Un cop va rebre una comanda de la famosa actriu i bloguera Nastya Tsvetaeva. Calia coure un pastís per l’aniversari de la seva filla: el nadó tenia dos anys. A Nastya li agradava molt els productes cuits d’Alexandra i va publicar imatges de llaminadures a Instagram. Durant un dia, el nombre de subscriptors de la nostra heroïna ha augmentat en sis-centes persones. Les ordres van ploure i Alexandra es va adonar que havia esperat la seva hora més fina.
Plans de futur
Ara la noia té previst obrir la seva pròpia fleca, ja que estava cansada de treballar a casa. Hi ha tantes comandes que a una petita cuina no podeu gestionar tothom. A més de crear postres per encarregar, Alexandra realitza classes magistrals.