L’equip per a pollastre a la brasa està pensat tant per fregir carcasses senceres com per a les seves parts (pernil, ales, filet). Actualment, aquests dispositius s’utilitzen sovint en establiments on es ven menjar ràpid i en diverses parades de carrer.
Quines són les varietats de graella
Hi ha tres varietats de graella. Cadascuna d'elles és per torrar pollastres. Però són fonamentalment diferents fonts de poder. Aquests dispositius són carbó, gas i electricitat. Cadascuna de les opcions presentades presenta aspectes positius i negatius. Per a una millor comprensió, cal conèixer de forma separada cada espècie.
Graella de carbó
Aquesta és una opció força habitual per a ús domèstic. El menjar hi resulta saborós i el més important: saludable. El pollastre conserva totes les seves propietats beneficioses. Cal destacar que aquest dispositiu per cuinar aliments es divideix en dos tipus: amb i sense tapa.
Tanmateix, als restaurants i parades del carrer no s’utilitza pràcticament una graella. En la majoria dels casos, és petit, i no és pràctic comprar carbons per fregir pollastre regularment. A més, en espais tancats, no es recomana un foc per cuinar. Per tant, amb finalitats industrials, és millor el gas o els equips elèctrics per a pollastre a la brasa.
Graella de gas
Aquest tipus de graella està equipada amb una caixa de canvis per muntar un cilindre de gas. Es tracta d’un model força popular, que compta amb prestatges no només per cuinar, sinó també per escalfar productes acabats. L’equip de gas per cuinar la brasa de pollastre està equipat amb un indicador especial que mostra la temperatura a l’interior de la cambra.
Graella elèctrica
Aquest tipus d'equips tenen dues formes: amb graella oberta i contacte. En el primer cas, una persona pot cuinar pollastre, que serà suau i fragant. La graella de contacte no dóna un gust tan ric, però en la majoria dels casos s’utilitza en la producció. En aquest cas, la velocitat de fregir els pollastres és molt més alta i la unitat és més fàcil de rentar.
Com triar l’equip adequat per a pollastre a la brasa
Val la pena assenyalar que el negoci de fabricació i venda d’aquests productes és força rendible. Si trieu l'equip adequat per a xamran o pollastre a la planxa, aleshores una persona té una excel·lent oportunitat per iniciar un negoci prometedor. Però abans de comprar un dispositiu, heu d’avaluar-ne les característiques segons diferents criteris:
- rendiment
- mètode per cuinar pollastres;
- preu dels equips;
- com les coses estan en una ciutat determinada amb el servei;
- marca
Rendiment de la graella
L’elecció d’equips per a pollastre a la brasa és necessària en funció de les vendes futures. És a dir, aquest és un indicador de quanta gent té previst vendre pollastres per hora / dia. Si la presa de venda estarà en un lloc on no hi ha un gran nombre de compradors, no heu de comprar dispositius cars que siguin altament potents. També el preu de la graella depèn d'aquest paràmetre: com més gran sigui la productivitat, més elevat serà el seu cost.
Si el negoci s’acaba de desenvolupar, es recomana comprar equips per a la producció de graelles de curry per a 6, 10 o 12 carcasses. Així, podeu adquirir un dispositiu barat i iniciar eficaçment el desenvolupament de negocis. Si en el futur augmenten els volums de vendes, haureu de comprar un model més productiu.
Mètode de cocció
A l’hora d’escollir una graella, es recomana parar atenció al tipus de carrusel. Aquests models es comparen favorablement amb les opcions de broquetes, podent cuinar-ne diversos plats.Per exemple, podeu fregir carn per shawarma.
Preu dels equips
Per estalviar diners, un home de negocis novell pot comprar material de pollastre usat a la planxa. Així, es pot estalviar fins a la meitat del cost. Els preus d'una nova brasa comencen en 25.000 rubles, però són els models més barats i menys eficients.
Servei
També cal considerar el factor de si existeix un centre de serveis per a un model de graella particular. Tot i això, hi ha empreses privades que es dediquen a la reparació i manteniment. Així doncs, podeu comprar equips i recanvis per a pollastre a la brasa a Cheboksary o altres ciutats a un preu molt assequible, fins i tot per a un fabricant de principiants.
Selecció de marca
L’elecció d’una marca també s’ha de prendre seriosament, perquè el desenvolupament amb èxit d’un negoci depèn de la qualitat dels equips adquirits. Els fabricants populars actuals són:
- Aeri
- Atesia;
- Grill Mestre;
- Roller Grill;
- Sikom.
Per tant, abans de comprar equip, sempre heu de considerar tots els factors anteriors. Però hi ha un altre punt important a l’hora de triar un dispositiu: quin comprar - gas o elèctric?
Quina graella és millor: gasolina o elèctrica?
Cal destacar que cada dispositiu té els seus, tant aspectes positius com inconvenients. La graella elèctrica, en la majoria dels casos, és ideal per a: botigues, cafeteries, pistes de menjar. És a dir, aquells llocs que es troben a les estacions estacionàries, on sempre hi ha una font d’alimentació. El que no es pot dir de les parades portàtils, els equips de pollastre a la brasa se solen utilitzar en aquests llocs. Disposa d'una ampolla de gas, que permet l'ús d'aquest dispositiu en qualsevol lloc i en qualsevol moment.
Tanmateix, el contingut de la graella de gas serà lleugerament més car que l’elèctric, però tot i així, potencialment, la graella de gas serà més rendible que la elèctrica. Al cap i a la fi, es pot col·locar un punt de venda mòbil per a pollastre a la brasa als llocs més rendibles, cosa que no es pot fer en un establiment minorista estacionari.
Equip de pollastre a la brasa: ressenyes
De la massa total de ressenyes a Internet sobre diversos tipus de graella, cal destacar diverses grans empreses força populars i, important, fiables. Els fabricants més avançats inclouen: Airhot i Grill Master. En general, aquestes marques reben respostes molt bones, els consumidors constaten la fiabilitat i la durabilitat de l’ús del seu equip.
En tercer lloc, segons les ressenyes, va arribar l'empresa "Sikom". Els consumidors observen una bona combinació de preu i qualitat. Així, aquestes tres empreses són líders en termes de revisions de consumidors en la categoria de preus mitjans. Tots ells s’han establert força bé entre els empresaris que tenen el seu propi negoci. La compra de graelles d'aquest tipus de marques és ideal.
Si una persona té previst adquirir equipament car, hauria de parar atenció a l'empresa italiana Inoxtech. El preu d’aquest equipament és força alt, però la qualitat aquí es troba al màxim nivell i gairebé totes les revisions només són positives. Per separat, es destaca el treball del centre de serveis, on sempre podeu ordenar diversos elements que han fallat.
Per exemple, l’empresa Orest produeix equips d’una classe inferior. Els consumidors d'Internet parlen de diversos defectes i mancances, a partir d'un tancament lliure de portes i acabant amb un ràpid avaria dels elements principals del dispositiu. Tot i així, el preu d’aquestes graelles agradarà gratament a tots els empresaris novells que no disposin de fons suficients per obrir el seu propi negoci.
Conclusió
El negoci del curry a la brasa és força antic al nostre mercat, però la demanda de béns no cau. Molta gent compra aquest tipus de producte en qualsevol moment. Abans d’obrir el vostre establiment, heu de tenir en compte un gran nombre de factors.
Així doncs, un propietari de principiants ha de determinar el lloc de venda on es realitzarà la venda. Si es tracta d’una presa estacionària, en aquest cas és millor comprar una graella elèctrica, si és mòbil, a gas. També cal decidir sobre la inversió inicial. Si no hi ha molts diners, haureu de comprar equips de marques barates o no de molt alta qualitat. També podeu comprar equips usats molt més barats que els nous. Tanmateix, en aquest cas, hi ha el risc de comprar un dispositiu de baixa qualitat. Abans de comprar, és recomanable provar bé el dispositiu.