Per poder controlar les activitats d’organitzacions especialitzades en la producció i venda d’alcohol, l’estat ha desenvolupat un codi per a begudes alcohòliques a EGAIS. En descodificar, això vol dir - "un sistema d'informació automatitzat d'estat unificat". Avui parlarem dels codis d’aquest sistema i esbrinarem què poden significar.
Participants del sistema i excepcions del mateix
Segons la Llei Federal del 29 de juny de 2015, totes les organitzacions amb una facturació d'almenys 3.000.000 litres a l'any han de ser membres de l'EGAIS. Això també s’aplica a begudes de secundària com cervesa, prat, pui i sidra. No només els grans concessionaris entren dins del sistema automatitzat, sinó també empreses més petites, i fins i tot empresaris individuals.
Una excepció d’aquest sistema són les empreses que produeixen vi i xampany a partir del seu raïm. A més de les organitzacions vitivinícoles, l'excepció són les empreses dedicades a la compra de substàncies que contenen alcohol (perfums, pastisseria, productes farmacèutics, etc.).
Etapes d'implementació de l'EGAIS
L’estat de la introducció de codis alcohòlics a EGAIS va ser realitzat el 1999. El seu propòsit era reduir la taxa de mortalitat per intoxicació per alcohol. Com a resultat, millorar i controlar la qualitat dels productes alcohòlics a les prestatgeries de les botigues russes.
Anteriorment, només les grans organitzacions van entrar a l'EGAIS, quan només es van presentar informes sobre les compres a granel del 2005 al 2007. Després d’iniciar el sistema, es van identificar mancances i errors greus del programari EGAIS. Sobretot van sorgir problemes als sectors farmacèutic i de perfumeria per a l’adquisició d’alcohol etílic.
I només després de molts anys, el 2015 va ser possible portar el programa a la seva condició de treball. Això s'aplica tant a les compres a l'engròs com a la venda al detall al segment de begudes alcohòliques.
El principi del sistema automatitzat
En què consisteix aquest sistema a la pràctica? Mirem més de prop.
Segurament, qualsevol comprador que almenys una vegada hagi comprat alcohol, podia notar una marca especial que es col·loca a l’etiqueta o al tap de l’ampolla. Es tracta de l’anomenat codi d’alcoholèmia a EGAIS.
El fabricant ha d’etiquetar cada ampolla d’aquesta manera. Aquest segell conté tota la informació necessària sobre el fabricant, la beguda alcohòlica, el nom de l’organització que va dur a terme la compra a granel de la festa i els subsegüents contractistes minoristes o majoristes. En cada fase del moviment d’un lot d’alcohol, s’introdueix informació al sistema EGAIS.
Quan realitzi una compra en una botiga al detall, el comprador pot veure un codi QR al xec, mitjançant el qual podrà fer un seguiment de tota la història del moviment d’un determinat lot d’alcohol.
I d’altra banda, en una empresa que ven productes alcohòlics, la caixa registradora ha de tenir la capacitat tècnica d’intercanviar informació en el sistema EGAIS de manera automatitzada. Aquest sistema permet controlar la venda de mercaderies des del moment del llançament del fabricant fins a la venda real al comprador. Això serveix com una mena de seguretat contra falsificacions i possibles falsificacions, inclosa la venda d’alcohol brut senzill. Aquest últim és un producte de la llum lunària (essencialment el mateix alcohol etílic, però no refinat), que conté moltes substàncies tòxiques. Però en la producció de conyac, això permet estalviar tots els gustos i propietats aromàtiques de la beguda.
Vam esbrinar el principi del sistema automatitzat estatal.Ara s’assabenta què és un classificador i com s’assigna un codi a una o altra ampolla que conté alcohol.
Classificador de tipus de begudes alcohòliques
Ja sabem que cada ampolla està marcada amb un codi especial que el programa llegeix. Però un codi no és només un codi QR, sinó que va acompanyat d’un valor numèric. La següent no és una llista completa d'aquests codis, sinó només una part d'aquest. Si voleu, podeu llegir la llista completa.
- Alcohol en brut (matèries primeres alimentàries) - 010.
- Alcohol etílic sintètic - 040.
- Alcohol etílic absolut - 050.
- Altres alcohols, a excepció dels alcools desnaturats (tècnics, hidròlisi, etc.) - 060.
- Distil·lat de conyac - 110.
- Destil·lat de Calvados - 120.
- Destil·lat de vi - 130.
- Beure alcohol etílic - 140.
- Vodka - 200.
- Cognac en ampolles - 229.
- Aiguardent - 232.
La llista és força extensa, aquí teniu les begudes alcohòliques més populars. El que cal destacar és que hi ha una separació de la terminologia "vi escumós" i "vi de xampany". Per analogia i altres begudes. Per tant, per esbrinar què és realment la beguda al vostre davant, el sistema de codis ajudarà a posar-ho tot al seu lloc.
Què és important saber amb EGAIS
Si teniu una ampolla que conté alcohol amb una marca de codi danyada davant del comprador, tingueu en compte que aquest producte no es pot vendre, ja que això contra la llei. En aquest cas, es debuta o es retorna al proveïdor.
Si el comprador compra més d'una ampolla, també s'ha d'escanejar una de les posteriors. Fins i tot si compreu una caixa sencera d’alcohol. Només d'aquesta manera es pot mostrar correctament la informació sobre l'alcohol al sistema EGAIS.
En cas de mal funcionament entre la caixa registradora i el sistema EGAIS (mal funcionament tècnic o un altre), no es podran vendre begudes alcohòliques.
Un altre punt important que pot afectar les botigues de la cadena: està prohibit passar begudes alcohòliques d’una botiga a una altra, fins i tot si teniu llicència per vendre alcohol.
Quina diferència hi ha entre el conyac, l’alcohol cognac i el destil·lat
Potser, per a un laic simple, combinar els tres termes pot semblar estrany. Però tots tenen significats diferents, però encara hi ha semblances. El que està en joc, ho entendrem a continuació.
Per obtenir un conyac real, per a la seva producció es necessita un esperit de raïm pur, amb l'addició d'extracte de roure. Cada asterisc de l’etiqueta de l’ampolla correspon a un any d’envelliment.
El destil·lat de conyac s’obté en el procés de destil·lació en dues etapes. A més, es fabrica només a partir de determinades varietats de raïm. I quina mena de baies de raïm van anar a aconseguir alcohol alcohòlic no està indicat.
Etapes de l’aiguardent
A la primera fase de destil·lació s’obté un destil·lat bàsic (alcohol cru); la seva força és de 27 a 32 graus. Alguns fabricants d’aquesta etapa deixen conyac les seves propietats aromàtiques i gustatives sense filtrar-lo.
A la segona fase, l'alcohol brut és sotmès a re-destil·lació per obtenir alcohol cognac de gran qualitat. Aquí la força de la beguda va creixent. En aquesta fase, només un especialista professional pot separar correctament la primera, segona i tercera fracció. És a partir d’això que depèn el gust futur i la qualitat del conyac. Després de la seva maduració en bótes de roure, el producte resultant es converteix en conyac.
En conclusió
Gràcies als codis d’alcoholèmia desenvolupats a EGAIS, va ser possible no només tenir una imatge completa de la circulació de mercaderies, sinó també saber què és i on es produeix. La denúncia de venedors als organismes estatals permet assegurar-se que no es pugui contraure a la venda de productes alcohòlics falsificats o falsificats. D’aquesta manera salvar la vida dels ciutadans i protegir-los de l’alcohol perillós.
No només sobre les espatlles de l’EGGAIS té la responsabilitat de la venda d’alcohol d’alta qualitat a la població, sinó que cada persona ha de ser conscient del volum d’alcohol que consumeix.Al cap i a la fi, l’alcohol etílic conté substàncies tòxiques inofensives en petites dosis, però extremadament perilloses en grans volums. La salut està a les nostres mans!