Els empresaris i empresaris principiants sovint s’enfronten a la pregunta de com atraure l’atenció dels clients potencials sobre el seu projecte. Avui parlarem de com promoure una cafeteria. Trobareu consells i trucs pràctics en aquest article.
Per què les cafeteries petites o suburbanes tenen tan pocs clients?
Sovint, el problema de la baixa assistència s’enfronta als propietaris de petites cafeteries soles situades als afores de la ciutat. No és casualitat: als residents no els agrada mirar institucions situades “al costat de l’altra”, i les que estan més a prop del centre opten per les sortides. Allà podreu mirar els altres, ensenyar-vos i passejar pels carrers bonics i descobrir un aperitiu saborós. En general, la majoria de la gent combina el negoci amb el plaer. Tot i això, això no significa en absolut que els propietaris de cafeteries i restaurants perifèrics no tinguin cap possibilitat i els seus establiments siguin poc competitius. Per entendre com es pot promoure un cafè, cal determinar a quina categoria de consumidors es dirigirà el principal sistema d’innovacions, canvis, innovacions. Això es parlarà més endavant.
La introducció de bonificacions addicionals, promocions, ofertes
Evidentment, per a les institucions perifèriques, el principal contingent són els residents de les cases properes i del camp. Què pot atraure aquests clients? El sistema de descomptes i bonificacions agradables, que inclouen:
- Programes de fidelització Per exemple, punts acumulatius, que permetran al visitant comprar un sopar, beguda, berenar, etc., o la campanya “convidar a un amic”, que també permetrà al client activar qualsevol addició interessant.
- Programes per a aficionats al futbol. Molts homes no volen viatjar lluny de casa, però fer maletes i veure el partit amb una companyia d’amics i camarades no deixa de ser una cosa sagrada. És per això que pot jugar un cafè o un restaurant, sobretot si s’introdueixen parafernàlia especials, elements temàtics, etc., en honor a l’esdeveniment per tal de crear un ambient especial diferent d’altres institucions.
- Introducció al menú de dinar d’empresa. Aquest pas pot ajudar-vos quan hi ha centres comercials, oficines o simplement llocs de treball d’un gran nombre de persones a prop del cafè. Com a resultat, les receptes ben dissenyades, sumades a preus assequibles, atrauran nous clients a l'establiment, que en un futur pot arribar a ser permanent.
- Si el gestor s’enfronta a la pregunta “Com promocionar un cafè?”, També serà útil introduir un servei de lliurament a cases i oficines, i aquest sistema no hauria d’estar parat: s’ha de desenvolupar constantment, millorar, canviar, finalitzar per tal de cobrir al màxim els desitjos. més clients.
- Per al cap de setmana, la implementació del projecte "Jornades de portes obertes" pot resultar efectiva: tothom que passi pot oferir-se tastar nous plats de menú gratuïtament. És important recordar la qualitat i el gust del menjar que s’ofereix, així com el fet que la gent pot no quedar-se de seguida. Però si tot es fa correctament, tanmateix prendran nota de la institució i en prendran nota.
- Introducció de sorteigs de regals gratuïts per als visitants amb el xec més gran.
- Celebració de vacances de cuina nacional (europea, americana, caucàsica i altres), especialment aquelles que no són representades pels competidors i que són quelcom qualitativament nou, únic.
Així doncs, aquests són els consells més bàsics sobre com promoure una cafeteria. Seguint endavant!
Política de màrqueting competent
Malauradament o per sort, no es pot iniciar cap projecte empresarial sense invertir en la seva publicitat. Com promocionar una cafeteria en una zona residencial? La resposta és senzilla: heu de portar anunciants a la regió a negocis, crear fulls volants, fulls de viatge i targetes de visita, demanar anuncis a Internet, en rètols i cartelleres i, finalment, dedicar temps a desenvolupar el lloc de l’establiment. La interfície accessible permetrà als visitants conèixer fàcilment totes les novetats, promocions, ofertes de menús, ubicació de l'establiment, etc. Diversos canals de comunicació inclouen diverses publicacions en xarxes socials, la comanda d'articles en diaris locals i altres mitjans impresos i la distribució de serveis de cupons. 
Política de preus
Com es pot promoure una petita cafeteria perquè esdevingui encara més visitada que les institucions del centre de la ciutat? De fet, això és possible, però amb la condició d’implementar una política monetària més democràtica a la institució a la perifèria. Els residents consideren que els seus preus elevats del cel són el principal desavantatge dels restaurants i cafeteries del centre, per la qual cosa moltes persones ja no volen anar-hi completament. Entre el 70 i el 83% dels visitants actualment consideren el cost dels plats. Precisament sobre això poden jugar les institucions perifèriques, però tot s’ha de calcular per tal que els costos com a resultat no superin els ingressos. 
Estem atents a famílies amb fills
Avui, un punt important de la instrucció sobre com es pot promoure un cafè sense alcohol (al capdavall, el tema referent a aquests establiments també és rellevant avui en dia) és prestar atenció als desitjos i necessitats de les famílies. Les cafeteries i restaurants del districte solen ser els llocs on els pares amb fills volen venir, relaxar-se, relaxar-se i estar junts, però avui en dia són molt pocs els gestors que poden capturar correctament aquest desig. Per tal d’atraure el màxim nombre de clients d’aquesta categoria a la vostra institució, es recomana introduir diverses vacances en família, així com promocions per a aniversaris de nens amb descomptes al menú o una invitació a l’animador infantil.
Sovint, l’anomenada ràdio de boca en boca funciona fins i tot millor que la publicitat especialment pagada: els pares a qui els agrada un dia passat a la cafeteria recomanen definitivament el lloc als amics de la família, als seus amics, etcètera. 
Resposta puntual a les sol·licituds del client
Entre els representants de la base de clients ja desenvolupats (fins i tot si es compon només d’una dotzena de persones), serà útil fer una enquesta sobre quins són els principals avantatges i, per contra, les mancances importants que es troben a la institució. Aquest ha de ser un perfil curt que no requereixi gaire temps als visitants. Segons els resultats obtinguts, el directiu i els seus responsables podran decidir quin vector de desenvolupament futur triar i com promoure el cafè. Els mètodes d’anàlisi de comentaris constants s’utilitzen fins i tot avui en dia en grans cadenes de restaurants dissenyats per a menjar, entreteniment i relaxació. 
Què passa si els consells no us serveixen?
Si totes les disposicions anteriors tractessin alguna cosa que pogués estimular l’afluència de visitants a la cafeteria, aleshores en aquesta secció parlarem sense la qual no es podrien fer efectius descomptes, promocions, innovacions i plans de negoci. Què més puc aconsellar als empresaris que es preguntin com promocionar la seva cafeteria en una petita ciutat o zona de dormir?
El més important és poder prioritzar correctament. No serà possible abastar a tothom i a tothom: les famílies miraran algunes posicions, empreses d’amics (d’altres, empresaris) a un terç; la generació més vella apreciarà la comoditat i el confort, i els joves apreciaran begudes barates però de gran qualitat i música energètica. En principi és impossible agradar a tothom i, per tant, cal planificar i centrar-se en una determinada direcció.Per sobre, l’opció de desenvolupar una institució es va proposar principalment per a famílies, però això, per descomptat, no és un axioma.
Punts als quals sempre cal parar atenció
No obstant això, independentment del camí escollit, serà fonamental el següent:
- Qualitat del servei. Les tarifes més baixes d’aquest article són inacceptables per a la majoria dels clients; Així ho diu una mica més del 87% d’experts.
- Bon gust. Això és important per al 85,1% dels enquestats.
- Preus d'aliments baixos o mitjans. El 78% de les persones no aprova l’elevat cost de les unitats presentades al menú.
- L’aire fràgil i aspre, la presència de fum de cigarret a la sala (el 72,3% dels clients no els agrada) i la música excessivament forta (el 51% de les persones hi va parlar en contra) afecten negativament les impressions dels visitants.
Tot això l’ha de tenir en compte el directiu que vol fer popular el seu establiment, prestigiós i visitat.