Obrir el vostre propi cafè o restaurant no és el somni de totes les nenes? Tot i això, les expectatives no sempre coincideixen amb la realitat. L’obertura d’un local de restauració personal pot no ser gens beneficiosa. Imagineu-vos la imatge: taules buides, cambrers i caixers avorrits, cuiners adormits i altres indicis que el vostre bistrot no és popular. Malauradament, no? A tota la resta, afegiu el cost del personal clàssic de publicitat i nòmines. En general, segons diuen, pintura a l’oli. Però, com atreure clients a la cafeteria, si els "xips" publicitaris estàndard no aporten cap resultat?
Analitzeu els vostres errors
Per començar, treballa en els errors. Penseu en el que ja heu fet i per què aquestes accions no van produir l'efecte tan esperat. És possible que no hagueu analitzat tots els pros i els contres dels vostres competidors. Per tant, es van quedar encallats en un sol lloc. Segons els experts, n’hi ha prou de passejar pels establiments més propers a la vostra cafeteria, sota l’excusa d’un comprador.
A continuació, escriviu un bloc de notes. Dibuixa-la en diverses columnes i, sense dubtar-ho, fes notes. Els signes "+" i "-" sempre poden jugar el seu paper. També podeu compondre una certa escala per a vosaltres mateixos, per exemple, de l’1 al 5. Bé, al final d’una incursió, feu un resum i intenteu pensar què tenen els vostres competidors directes i què no teniu. És a dir, abans d’atraure clients a la cafeteria, analitzeu els competidors més propers.
Posant-nos al lloc del comprador
Un altre error comú és el fet que en desenvolupar el disseny o el menú d’un restaurant personal, ens guiem exclusivament pels nostres propis gustos, interessos i opinions. Tot això pot semblar molt diferent a la ment del client. Per exemple, van instal·lar un nou rètol publicitari. I després intenteu posar-vos a la sabata del client. Fes-te la pregunta: “Serà d’interès per al transeünt normal?”, Però no per a tu el dolorós: “Com atraure clients a un nou cafè?”
Decidiu el contingent d’edat
A l’hora de planificar els temes de la institució, val la pena considerar el públic per al qual es dissenyarà. Per exemple, si es tracta d’un bistrot familiar, on vindran adults amb nens, val la pena fer un atractiu rètol de copa amb postres brillants. Per tant, aquest "truc" és el que més sovint fan servir els propietaris de restaurants del Japó. Instal·len un gran vitrall davant de l’entrada a la institució. I a sota s’hi col·loca un menú de cafè i postres maniquí.
Val la pena assenyalar que aquests postres no només criden l’atenció dels transeünts, sinó que també semblen molt apetitosos i realistes. Aquest enfocament ajudarà a resoldre diversos problemes alhora. En primer lloc, aquests postres poden atraure l'atenció no només dels nens, sinó també d'altres amants dels dolços. En segon lloc, les postres es poden definir segons el menú de cafeteria del dia. Si cal, sempre són fàcils de substituir i complementar. I finalment, veient de primera mà els ingredients de les postres, els visitants s’estalviaran d’un gran nombre de preguntes als cambrers sobre la composició dels plats.
Si el contingent del cafè és barrejat
Si decidiu que un públic de tipus mixt es reunirà al vostre bistrot, feu una distinció determinada. Per exemple, les reunions familiars poden limitar-se clarament en el temps. Per tant, els pares amb fills poden venir fins a les 20:00. A continuació, podeu obrir les portes per a persones de la categoria "18+". Tot i així, aquest fet cal destacar a la publicitat i al cartell principal de l’edifici. Aquí és com atraure clients a la cafeteria sense esforços i costos innecessaris.
Centra't en els nens
Els clients més agraïts i prometedors són, per descomptat, nens. Amb quina freqüència vas notar que no anàveu a anar a cap lloc, però el vostre fill va veure alguna cosa a la finestra i l’arrossegava literalment cap a una botiga, un bistrot o qualsevol altre lloc. Per tant, és molt important que es tracti d’una publicitat atractiva, especialment per a nens. Exemples de cadenes de restaurants amb èxit, per cert, confirmen aquest fet.
Per exemple, a l’entrada del famós McDonald’s hi ha una gran figura d’un pallasso o una persona real disfressada que fa lliures de globus brillants per passar als nens de forma gratuïta. Per cert, principalment a l'estranger, els propietaris de cafès solen contractar persones que es vesteixen amb vestits grossos i suaus dels plats principals del restaurant. Per exemple, podeu conèixer a un home vestit amb una hamburguesa, un burrito gegant, un hot dog, etc.
Animadors i parcs infantils al vostre cafè
Alguns propietaris de cafès també atrauen nens, per exemple, convidant a animadors experimentats i emprenedors. Una brillant incorporació a una empresa tan agradable, per regla general, es considera un racó infantil diferent per als jocs i la creativitat.
Pot ser una casa gran on els nens puguin jugar, una piscina amb pilotes de plàstic o espuma, un trampolí i molt més. Els pares també estaran interessats en aquests llocs, ja que després de menjar deixaran que els seus fills vagin al pati, i ells mateixos continuaran parlant pacíficament entre ells.
I, per descomptat, aquests establiments cridaran l’atenció de les empreses amb famílies que no pensen en on posaran els seus fills. Aquests són només alguns consells útils sobre "Com atraure clients en una cafeteria". Les idees en aquest cas poden ser molt diverses, començant per una invitació a la sala i acabant amb un sorteig de premis, per exemple, postres dolces.
Com atreure els clients a la cafeteria: “xips” brillants i pegadissos
Cridar l'atenció al vostre cafè és possible no només amb l'ajut de articles de pagament pagats, sinó també mitjançant mostres i rètols atractius, banderes i garlandes. A més, per a la seva fabricació no calen molts diners. De vegades, com més senzill, millor. Així doncs, les graderies que recorden una pissarra són molt populars. En aquest cas, el menú, els preus o l’anunci de l’acció s’enregistren amb guix blanc o de color.
L’humor com a gran eina per cridar l’atenció
Les inscripcions compostes amb humor són originalment mirades i recordades. Per exemple: "Haver comprat un kebab, el segon ... també comprar". O: "El nostre borsch és el més borsat del món". Bé i més lluny en la mateixa línia. Aquí immediatament crideu l’atenció, augmenteu l’estat d’ànim dels clients potencials i els situeu cap a vosaltres. Per cert, si el rètol és realment interessant, molts clients poden fer fotos amb ell, fer-se selfies. I més avall a la cadena: la foto entra a les xarxes socials, familiars i amics s’ho assabenten, que també s’interessen. Com a resultat, es produeix l'efecte d'una espècie de boca a boca i les persones comencen a venir a la vostra institució.
Si parlem de l’afició d’algunes persones a fer fotos, el propietari d’un cafè italià va oferir el dinar als seus clients i al final els va fer fotos divertides. Sobre ells, per exemple, els clients del cafè es van escapar de les hamburgueses gegants o van conduir una pasta gegant fins a un plat.
Com atraure la gent a un cafè a la carretera?
Si amb les cafeteries ordinàries tot està clar, aleshores per atreure els clients cap a la carretera, haureu de trencar-vos una mica el cap. De fet, en aquest cas, els conductors es converteixen en clients potencials. També podeu fer rètols bonics i acolorits i situar-los al llarg de la carretera. Anuncis similars es poden instal·lar a gasolineres properes o a hotels.
Una altra opció per cridar l’atenció és utilitzar projecció en 3D. Passant pel passat, els conductors es fixaran definitivament en ballar gent volumètrica, córrer animals i altres personatges, cosa que també es pot pensar amb una mica d’humor.
Ara ja saps atreure els clients a una cafeteria a la carretera i a un bistrot habitual que es troba dins dels límits de la ciutat. Mostra la teva imaginació i fa una ullada sobria a totes les idees. I assegureu-vos de recordar-vos de posar-vos a la sabata del client.