Les iniciatives en el camp de la restauració són molt atractives no només per als empresaris, sinó també per als inversors. De fet, en aquest àmbit d'actuació, les inversions financeres poden pagar els seus beneficis ràpidament.
Les institucions que ofereixen menjar ràpid als seus visitants són especialment atractives. El fet és que l’obertura d’un restaurant de menjar ràpid requerirà costos molt menors que, per exemple, una cafeteria, el menjar en el qual no està preparat en absolut a partir de productes semielaborats. I per això, els empresaris compren franquícies per als punts de venda de menjar ràpid. Aquests establiments s'obren sota la seva pròpia marca. El menú "ràpid" us permet agafar una picada per a aquells que simplement no tinguin temps lliure per tornar a negociar.
Amb un enfocament competent per organitzar un negoci, no serà difícil per a un empresari guanyar ràpidament el seu nínxol al mercat i començar a guanyar diners dignes. Tanmateix, cal tenir en compte que les institucions que ofereixen menjar ràpid són molt diverses. És per això que per als que inicien el seu propi negoci, és important analitzar correctament les condicions del mercat i la competència existent. Això us permetrà determinar la direcció que serà la més rendible en un lloc determinat i en una determinada ciutat.
Ús de la franquícia
La crisi econòmica que arribarà al país suposarà sens dubte moltes pèrdues per a molts empresaris. La població presenta un descens de la demanda i, per tant, es redueix el benefici de les empreses. Però hi ha un segment en el sector comercial, que el client mai no farà cas. La conversa és sobre menjar. Al cap i a la fi, una persona sempre ho necessita. A més, no es tracta d’un quilogram de productes durant el dia. Per això, la demanda d’aliments és constant. Això és especialment important per a menjar relativament barat i cuinat ràpidament.
En aquest sentit, l’opció d’obrir el vostre propi menjar de menjar ràpid pot ser l’única solució rendible. Però encara més beneficis permetran obtenir una franquícia de menjar ràpid. Us permetrà obtenir un avantatge en forma d’una marca coneguda, ja promocionada. Els seus clients seran escoltats pel seu nom i, certament, la institució rebrà comentaris positius dels visitants.
La franquícia de menjar ràpid serà la millor opció per iniciar el vostre propi negoci també perquè us permetrà no preocupar-vos d’establir relacions de treball, reputació i promoció de la marca.
Menjar ràpid a Rússia
Això va succeir el 1990. Va ser llavors quan va arribar al nostre país la primera empresa a introduir menjar ràpid a Rússia. Ella es va convertir en la companyia "McDonald's". El menjar en forma de patates fregides i pollastre, així com hamburgueses era inusual per al país soviètic. Va ser preparat i servit en un restaurant situat a la plaça de Pushkinskaya, al centre de Moscou. Els primers dies de l’obertura de la institució van estar marcats per la formació de ràfegues gegants, envoltant dues vegades el parc proper.
El menjar ràpid va permetre als soviètics provar per primera vegada un producte estranger, sentint-se un petit tros de la llunyana Amèrica. És interessant que la franquícia de McDonald's es va començar a implementar a Rússia només el 2012. Després d'això, la companyia va començar a guanyar impuls molt ràpidament, i avui es considera una de les xarxes més grans de Rússia que ofereix servei ràpid. Amb el pas del temps, altres jugadors van aparèixer al mercat nacional. Els clients de menjar ràpid van començar a oferir empreses com noms mundials com Burger King, KFC, Domino´s Pizza i moltes altres.
El format de la institució
Els tipus de menjar ràpid inclouen no només les fregides i les hamburgueses franceses a la seva llista. Aquests establiments poden oferir creps i productes de fleca, sopes i amanides, pizza i postres, plats asiàtics, cafè i moltes altres begudes.
Un empresari que decideixi exercir la seva activitat de franquícia de menjar ràpid ha de decidir quin punt obrirà. L’inici d’inversions financeres, així com el disseny empresarial i els fons necessaris per a la compra de productes, dependran directament d’una decisió d’aquest tipus.
S’adquireixen franquícies de menjar ràpid a Rússia per obrir un dels dos tipus de punts de venda:
- Cafè estacionari. Es troba en una de les instal·lacions de grans centres comercials o en un edifici independent. Sota la cafetera immòbil, hi ha diversos tipus de bistros i pizzeries, cafeteries. A la llista també s’inclouen restaurants petits.
- Cafè de carrer. Aquesta categoria d’establiments inclou safates mòbils i taulells, carpes i furgonetes que venen als clients menjar ràpid. En aquest cas, els plats es preparen directament al carrer, on es venen immediatament. Val la pena assenyalar que la revisió actual del mercat de menjar ràpid deixa clar que la rendibilitat de les cafeteries ambulants sol ser força elevada. Això permet obtenir petites inversions al principi.
Característiques dels establiments de menjar ràpid
Independentment de quina franquícia de menjar ràpid es va comprar per obrir un negoci, totes les cafeteries immòbils i de carrer s’uneixen per una idea, que implica la realització de plats, la preparació dels quals els xefs van dedicar el mínim temps. Un altre "truc" d'aquestes institucions és l'ús de vaixella d'un sol ús.
Amb una organització adequada del negoci, aquest establiment tindrà bones perspectives de desenvolupament. D’aquesta manera, es podrà recuperar la franquícia de cafès de menjar ràpid adquirida dins d’una temporada de primavera-estiu. I si ofereixen als clients un menú saborós i variat, es poden esperar ingressos elevats, fins i tot en una safata de carrer.
Què triar?
Quines són les millors opcions a l’hora de començar un negoci? Abans d’optar per un o un altre tipus d’establiments de menjar ràpid, heu de saber exactament la quantitat de finançament que s’espera invertir. Així doncs, per obrir un punt estacionari, un empresari haurà de comprar material de comerç, així com articles d'interior. I això requerirà costos addicionals. Si comenceu a organitzar un negoci amb safates mòbils, no necessiteu mobles per obrir el vostre propi negoci. Avui hi ha molts exemples en què els aspirants a emprenedors van promoure el seu negoci invertint en ell menys de 150 mil rubles.
Per on començar?
El primer pas per iniciar el vostre propi negoci és adquirir una franquícia. Donarà a l’emprenedor novell el dret d’aprofitar la marca ja promocionada. Després de signar el contracte, el comprador rep un model de negoci ja preparat amb una llista d’equips necessaris, un menú elaborat, proveïdors recomanats i moltes altres coses que es necessitaran per a un negoci amb èxit.
Quan l’obertura d’un restaurant o cafeteria de menjar ràpid amb base de franquícies, l’emprenedor paga una part del pagament previst per utilitzar el paquet de documents. L’import restant es paga gradualment i es calcula en funció del volum de vendes, que s’anomena royalties. La liquidació d’una franquícia es pot preveure de qualsevol altra manera especificada al contracte.
Beneficis de l’ús d’una marca popular
Es creu que cadascuna de les franquícies de menjar ràpid és una garantia de l’èxit de l’establiment del negoci. Això s’aconsegueix aportant l’esquema general de fer negocis en un sol sistema. Això permet a l’emprenedor evitar dificultats inesperades. També convé tenir en compte: la franquícia adquirida significa que la major part del treball per obrir la institució ja s’ha fet.Això facilita molt la tasca d’un empresari novell.
En aquest sentit, cada empresari, després d’haver adquirit el paquet de documents necessari, obre un camí directe cap a un sistema empresarial de qualitat i fiable adequat per a l’audiència de qualsevol localitat.
Un negoci prometedor
A partir de dades d’un estudi del mercat d’establiments de menjar ràpid, són visitats periòdicament per un terç de la població del nostre país. I això malgrat que aquesta línia de negoci encara és força jove i tot just comença la seva distribució activa a les regions de Rússia.
Les perspectives d’aquest negoci contribueixen al factor d’orientació social. De fet, cada any hi ha una acceleració més gran en el ritme de vida de la població. Molts russos ja comencen a acostumar-se al fet que han de menjar fora. Al mateix temps, la majoria d’aquestes persones prefereixen escollir establiments de menjar ràpid per ells mateixos. La tendència més vivencialment similar es pot observar a les principals ciutats del país.
Penseu en algunes de les empreses que ofereixen cooperació en franquícia a Rússia.
Pizzabombs
Aquesta franquícia d’una cantina de menjar ràpid o qualsevol altre punt del format seleccionat ofereix el model de negoci més senzill que ha demostrat la seva efectivitat més d’una vegada. L’obertura d’una institució d’aquest tipus, l’emprenedor no haurà d’invertir quantitats importants de diners en equipaments complexos. Se suposa que subministraran productes semielaborats en un punt de funcionament, que només caldrà preparar i vendre.
Pizzabombs ofereix una franquícia de menjar ràpid, que presenta tres nous productes per a Rússia. Entre ells es troben:
- bombes de pizza, que són pastissos de pastisseria fina amb farcits per a pizzes estàndard;
- bytes de pizza: pizzes petites literalment per a una picada;
- Pizza pizza: un plat preparat amb un formulari especial i que ofereix l’oportunitat de menjar ràpidament des de qualsevol moment.
"Vanchik"
La franquícia d’aquesta empresa ofereix l’oportunitat de vendre un producte únic al nostre país a Rússia: un got cruixent amb gofre ple de varietats delicioses.
En quins formats funciona aquesta franquícia de menjar ràpid?
- un quiosc de 6 a 12 metres quadrats situat en parcs i places, centres comercials, estacions de tren i estadis;
- pista de menjar (4-10 m 2), que és un format de paret;
- una illa situada entre universitats, cinemes i centres comercials (4-10 m 2);
- una unitat (de 5-10 metres quadrats) situada als carrers amb gran trànsit de vianants, en parcs, places, estacions de tren, estadis, etc.
La franquícia adquirida d’aquesta empresa ofereix una garantia d’obtenir matèries primeres en termes favorables, suport publicitari, formació del personal durant una setmana, rebre instruccions per realitzar treballs en el cicle tecnològic més senzill.
Hot dogger
Aquesta empresa, que treballa amb èxit en el camp del menjar ràpid, implica la venda de gossos calents preparats segons les millors receptes. A Rússia, la companyia va iniciar les seves operacions el 2013, des del 2014 dedicada a vendes de franquícies.
En un establiment de menjar ràpid, es convida al comprador a no només prendre una picada ràpida per menjar, sinó també a utilitzar internet gratuïta. Això, a més d'un servei ràpid i d'alta qualitat, combinat amb un ambient agradable, atrau molts visitants a HotDogger. Valorat per l’empresa i per molts empresaris. En ell es veuen atrets no només per la rendibilitat del projecte, sinó també pel baix llindar d’entrada, així com per la simplicitat d’organitzar un negoci.
Cafè de comèdia
Es tracta d’un nou projecte per a Rússia, que ofereix als empresaris treballar la franquícia sota el nom d’una marca famosa, la facturació anual d’uns 130 milions de dòlars. Per a la decoració d’interiors i per a la formació d’una estratègia de màrqueting, haureu d’utilitzar símbols, arxius de vídeo i fotos dels residents inclosos al centre de producció del Comedy Club. Les vendes de franquícies es van llançar el 2016.
L’obertura d’un negoci és possible en dos formats.El més popular d’ells és el menjar ràpid amb una gran varietat de modificacions (quiosc, illa, food court, etc.). El menú que ofereix als visitants d’aquests establiments inclou pizza, gossos calents i patates fregides a la seva llista. Els plats ordenats es preparen just davant dels clients en no més de 5 minuts. Per aconseguir aquesta velocitat permet la màxima automatització del procés.
Els formats més cars són els restaurants. Ofereixen begudes d’elit i plats que representen la cuina europea.
Grillmasters
Compra aquesta franquícia que ofereix una empresa alemanya. A Rússia, les seves activitats s'estenen sobre drets exclusius. La companyia va obrir el seu primer restaurant el 1994 a Sant Petersburg.
Avui, Grillmasters és una xarxa de desenvolupament actiu que ofereix l’oportunitat d’obrir un punt de menjar ràpid a qualsevol persona. Cal destacar que la llista de plats elaborats per l'empresa està adaptada per al comprador rus.
La diferència principal entre aquests establiments és una combinació exitosa de tres zones, cosa que suggereix la presència de pizza, hamburgueses i menús a la brasa. A més d’aigua escumosa i sucs, el menú també conté diverses cerveses. També permet atreure clients addicionals a la institució.