Què és el burrito i com cuinar-lo?

A la cuina mexicana, hi ha diversos plats a base de coques de truita. A Mèxic, poden substituir bé una forquilla com una cullera. Els locals recullen una sopa i una salsa amb un pastís, contenen carn i verdures i, al final de l’àpat, simplement en mengen. Però és molt més gustós embolicar el farcit acabat i servir-lo amb tortilla com a plat independent. Parlarem de què és un burrito i com cuinar-lo correctament al nostre article. Aquí també oferim una recepta de burrito fregit - chimichanga.

Què és burrito

Truita cruixent i farcit suculent al seu interior: així es pot descriure aquest plat nacional mexicà. No obstant això, no només els mexicans, sinó també els europeus coneixen bé el que són els burritos actuals. La tortilla farcida de pollastre, carn picada, bolets o verdures és cada vegada més popular a tot el món. A molts els va agradar aquest plat per la rapidesa de la cocció i la versatilitat, ja que es poden utilitzar gairebé qualsevol ingredient per al farcit, i es poden substituir pastissos plans mexicans per un pa de pasta fina armènia si cal.

La història del plat està estretament relacionada amb les coques de truita, que els indis van cuinar a foc obert. A dins, emboliquen una truita acabada, tomàquets i pebrots vermells i menjaven un plat de desdejuni cuinat. Hi ha diverses varietats de burritos, per exemple, fregits (chimichanga) o cuits al forn (enchilada). Degut a la capacitat d’experimentar amb el farcit, el plat també és adequat per a la cuina vegana.

Burrito clàssic de pollastre

Per al burrito, tots els ingredients es sofregeixen i es barregen amb antelació i, a continuació, es disposen amb un pastís i s’emboliquen en un tub. El gust del plat depèn completament de la composició i del mètode de preparació del farcit. Segons els ingredients utilitzats, pot ser un burrito de carn o vegana.

La recepta d’una foto a casa és la següent:

1. El pit de pollastre (500 g) es talla a tires fines i es fregeix en oli vegetal fins que estigui tendre.
2. Les cebes es sofregeixen en una paella separada i el xili a rodanxes a rodelles.
3. En un bol profund, barregeu el pit de pollastre refredat, les cebes i el pebrot calent, el pebre vermell dolç, les mongetes en conserva (300 g), una mica de col de Pequín. Tots els ingredients es barregen bé.
4. A la truita hi ha un full d’amanida i al damunt hi ha diverses cullerades de farcit.
5. S'enrotlla la truita, s'aboca amb salsa de tomàquet i s'empolvora amb formatge ratllat. Perquè el formatge es fongui, s’envien els burritos durant un minut amb un microones o forn.

Burrito amb carn picada i mongetes

Per a la preparació de burritos, es pot utilitzar tortilla elaborada amb farina de blat o blat de moro, lavash armeni o creps fines russes. El més important és que el farcit sigui sucós i apetitós.

Què és un burrito i com cuinar-lo amb una foto i pas a pas, us descriurem a les instruccions següents:

1. El burrito és una truita amb un gran volum de farcit. Sens dubte no val la pena estalviar-vos en la quantitat d’ingredients, en cas contrari, el plat resultarà sec.
2. Un ingredient imprescindible és la salsa. Per a la seva preparació, picat finament i fregit en una paella fins a la ceba cuita, all, tomàquet, pebre vermell (tots els ingredients 2). S’afegeix sal i espècies al gust.
3. La carn de vedella mòlta (500 g) es fregeix en una paella i s'afegeixen les faves en conserva (400 g).
4. La part de carn del farcit es combina amb la salsa, barrejada i disposada sobre un pastís. D’aquesta quantitat d’ingredients s’obtindran uns 10 burrets.
5. El farcit s’empolvora amb formatge per sobre, i després s’embolica la truita en una palla.

Recepta burrito de pollastre i blat de moro

El farcit de burrito de pollastre i blat de moro és lleuger i nutritiu, sucós i saludable. Podeu embolicar el farcit en pa suau i prim. De la quantitat resultant, obteniu fins a 8 porcions.

Una recepta de burrito amb una foto (de pita amb pollastre) es realitza en la següent seqüència:

1. Primer de tot, heu de tallar un full de pa de pita en 3-4 parts perquè s’assembli a una mida de truita.
2. A més, en una paella amb oli vegetal (2 cullerades de cullerada), les cebes es sofregeixen a mitges anelles i el pit de pollastre bullit a daus (250 g).
3. A continuació, s’hi afegeix el tomàquet tallat a daus, la sal, el pebre i el blat de moro en conserva (1 llauna).
4. Un cop refredat el farcit, es posa al centre de la pita, ruixat amb formatge ratllat i herbes al damunt.
5. El pa de pita s’embolica en una palla i es torna a empolvorar amb formatge.

Rentat vegetal burrito

Un refrigeri vegetal lleuger embolicat en pa de pita també pot reclamar una relació directa amb el burrito. Es tracta d’una versió simplificada del plat, que a casa es prepara en tan sols 10 minuts. Gràcies a les instruccions pas a pas, quedarà clar què és un burrito i com cuinar-lo, tant amb pa de truita com de pa pita.

Seqüència de cuina:

1. Els Champignons (100 g) es tallen a rodanxes fines i es sofregeixen en oli vegetal.
2. Els tomàquets (2 peces) es tallen a rodanxes fines o a daus.
3. Els pebrots i els alvocats són mòlts de manera similar.
4. Es prepara una salsa amb crema agra (150 ml), mostassa (1 culleradeta), all (2 grans), sal i sucre (½ culleradeta cadascuna).
5. La fulla de rentat es talla per la meitat (en dues porcions), es reparteix la salsa per sobre i es fa el farciment de verdures, formatge ratllat i verdures picades finament.
6. La vora de la pita està doblegada cap a l’interior de manera que el farcit no caigui, després del qual el burrito s’enrotlla amb un tub.

Burrito vegà amb foto a casa

Seguint els principis de l’alimentació vegana o el dejuni de l’església, no es pot menjar ni més ni menys que en la vida ordinària. Al següent plat, la proteïna animal que es troba a la carn es substitueix completament per la proteïna vegetal. Això significa que el cos rebrà una quantitat suficient de nutrients i vitamines. A continuació us oferim una recepta de burrito amb una foto.

A casa, es prepara un plat pas a pas en la següent seqüència:

1. Les mongetes en conserva (2 llaunes) es posen en una paella i es guisen amb tomàquet fins que el líquid s’evapori completament. Per tastar, s’afegeix sal i espècies al farcit.
2. La truita s’empolvora amb salsa de chili calenta (1 culleradeta cadascuna).
3. Al centre de la truita es posen mongetes refredades amb tomàquet, formatge ratllat i alvocat a rodanxes.
4. La truita s’embolica en un sobre o tub i se serveix a la taula.

Chimichanga - burrito fregit amb salsa picant

Aquest plat mexicà no és més que un burrito fregit. Una fina truita amb una crosta cruixent i un suculent farcit agradarà sens dubte a tothom que es pugui permetre menjar més aliments rics en calories.

Per tant, què és un burrito i com cuinar-lo, es va presentar a dalt. Ara és el moment d’aprendre a fer chimichang. La seqüència de cocció és la següent:

1. L'all picat fi es fregeix a l'oli vegetal i després el pit de pollastre bullit (250 g). Als ingredients de la cassola s’afegeix una mica de ketchup (2 cullerades. Cullerades) i arròs bullit (70 g). S’afegeix sal al gust.
2. El farcit es disposa en un pastís, ruixat amb formatge i embolicat.
3. Els sobres de tortilla preparats amb el farcit es sofregeixen en oli vegetal preescalfat a foc mitjà i se serveixen calents a taula.

Burrito al forn sota formatge

Si el farcit no s’embolica només en un pastís, sinó que també s’estén per sobre amb salsa, espolsat amb formatge i enviat al forn, obtindreu un plat completament nou: enchilada. Per a ell, podeu cuinar qualsevol farciment de carn o verdura. En funció d’això, obtindreu un refrigeri lleuger o un burrito de tota la vida. La recepta amb una foto a casa al forn s’ofereix a continuació:

1. La carn de vedella (300 g) es trosseja amb un ganivet afilat i es fregeix en oli vegetal. S’afegeixen les cebes, els tomàquets a daus (2 peces), el pebre dolç i l’all. Quan la carn i les verdures estiguin a punt, s’han de posar mongetes en conserva (200 ml).
2. El farciment es disposa al centre de la truita, després de la qual es plega la tortilla amb un sobre i s'envia a un forn.
3. Cada pastís al damunt es tritura amb salsa de tomàquet calent i es ruixa amb formatge ratllat.
4. Les truites es couen al forn durant 7 minuts a una temperatura de 180 º, després se les serveix calenta a taula.

Bona gana!