Per al negoci de restauració, necessiteu molts dispositius diferents. Una d’elles és una màquina de creps. També es pot utilitzar a casa per facilitar les postres. El dispositiu substitueix la panera. Cal utilitzar-lo seguint les instruccions i seguir les normes d’atenció i emmagatzematge.
El concepte
Màquina de crepes: equip utilitzat per coure creps i gofres. El dispositiu es presenta en forma d'un disc de metall gran en un suport amb botons de control. El procés de cocció serà molt més ràpid en comparació amb una paella convencional. Els avantatges del dispositiu inclouen:
- Escalfament ràpid.
- Utilitzeu una petita quantitat d’oli.
- Cocció uniforme.
- Gran actuació.
- Facilitat d’ús.
El disseny dels instruments facilita la neteja de les unitats i les superfícies de treball. L’ús d’aquests dispositius és higiènic i pràctic. L’actitud acurada allarga la vida del dispositiu.
Tipus de crepe crepe
Les màquines domèstiques i professionals de creps són elèctriques i de gas. Els primers estan connectats a l’alimentació. Els avantatges dels dispositius inclouen dimensions compactes, així com la possibilitat d’instal·lar en qualsevol lloc on hi hagi una presa d’alimentació. Els aparells de gas estan connectats a la xarxa de gas, de manera que s’instal·len en un sol lloc. Es escalfen ràpidament i són força econòmics en comparació amb les creps elèctriques.
Els dispositius es diferencien per la tecnologia de cocció: rostit a una cara i a dues cares. Segons el nombre de superfícies de treball del dispositiu, n'hi ha d'un i de dos discos. Difereixen pel tipus de superfície:
- Ferro colat.
- Superfície inoxidable.
- Antiadherent
En forma de dispositius són rodons, quadrats, rectangulars. Els dispositius us permeten coure creps molt més ràpidament.
Paquet de paquets
La màquina de creps inclou els següents articles:
- Bloquejar amb una estufa.
- Distribuïdor mecànic.
- Distribuïdor de proves.
Tots els detalls són importants a la màquina de la crepe, perquè permeten cuinar excel·lents postres. Resulta millor que en un fabricant de creps estàndard.
Normes d’aplicació
Tot i que la màquina de la crepe no és difícil d’utilitzar, encara heu de saber utilitzar-la correctament. Les instruccions d'ortografia normes de seguretat i instruccions d'ús, cura. Primer, el dispositiu es connecta a la xarxa, s’encén i s’escalfa fins a la temperatura desitjada.
És important connectar el mode adequat. En els electrodomèstics moderns, hi ha diversos modes que permeten coure i escalfar creps preparats. Amb la calefacció, apareix un indicador vermell. Després d'escalfar-se, la pancake s'engreixa amb oli vegetal. Després cal abocar la massa, distribuint-la en moviment circular.
Després de coure-ho per un costat, la pancake flota cap a l’altre. S'enrotlla el producte acabat i es posa en un plat. La superfície no s’ha d’oliar cada cop. Només cal que després de la calefacció s’encengui l’aparell i s’engreixi. Quan les creps estiguin a punt, l’aparell es neteja de massa i es desgreixa.
Dispositiu Shrovetide
Per a ús professional hi ha una màquina de creps "Pancake week". Està dissenyat per a creps ràpides en cafeteries, restaurants i bistros. Per als establiments petits, es poden comprar models d'un cremador que tinguin una capacitat de 30 creps per hora.
Les potents unitats estan equipades amb 2 cremadors, cosa que permet coure 60 creps per hora. La caixa del dispositiu és d’acer inoxidable. Els cremadors són de fosa resistent al calor amb recobriment antiadherent. El diàmetre de la superfície per fregir és de 36 cm.El conjunt pot incloure dosificadors per escampar massa i escàpula per donar voltes a les creps. Al taulell hi ha una brida que protegeix el dispositiu de la penetració del batedor. Els fogons estan equipats amb un recobriment antiadherent. És possible ajustar la temperatura.
Crepe maker RK
Aquestes màquines de creps per a cafeteries tenen una gran demanda. Amb ells podeu coure creps rodons, rectangulars i quadrats. Per a la seva preparació hi ha rodets de còpia. L’empresa Sikom produeix fabricants de creps de diversos models. El tipus més senzill és el RK-1.1, destinat a la cocció de creps rectangulars. L'aparell té una superfície estacionària per fregir.
Es considera potent la variant RK-2.1 amb una productivitat de 280 creps per hora. El dispositiu té una forma per a productes rodons, quadrats i rectangulars. Els avantatges inclouen:
- Gran actuació.
- Compacitat.
- Multifuncionalitat.
- Consum mínim d’electricitat.
La superfície de fregir consisteix en acer recobert de tefló. La base del bany, el carro, les eines per treballar amb la massa és l’acer inoxidable alimentari. El conjunt pot incloure escalfadors d’aliments per a farcits, envasos de vidre, coberts.
Crepe elèctrica Delimano
La màquina elèctrica de creps té moltes crítiques positives. La superfície de fregir es baixa a la massa, que s’enganxa en una capa uniforme. El resultat són creps primes i fins i tot. L’aparell està fabricat en metall i plàstic. Té un recobriment antiadherent que minimitza el consum d’oli.
El crepe maker s’alimenta des de la xarxa. La seva potència és de 800 watts. L'aparell pertany a una sola cosa, és a dir, es cou al forn 1 panetera amb un diàmetre de 20 cm per 1 vegada.
Crep maker Unit Ugp 40
La màquina té 4 compartiments per coure petites creps i un panell desmuntable per a 1 crep gran. L’aparell és molt pràctic, està instal·lat a les cames, cosa que és necessària per a una circulació d’aire ininterrompuda. També serveix de protecció contra el sobreescalfament del dispositiu. La màquina de crepes és fàcil de gestionar. Té un interruptor mecànic.
La potència del dispositiu és de 100 watts. Al kit hi ha una espàtula per girar creps. La superfície de treball està feta de ferro colat. La tecnologia de cocció és similar al mètode clàssic de fregir en una paella. Només els productes no s’enganxen i no es cremaran.
Crepe maker;)
Es necessiten dispositius per coure 1 crepe amb un diàmetre de 30 cm. El dispositiu és senzill d’utilitzar. El dispositiu està dissenyat per coure coques i ous fregits, escalfar plats. El crep maker funciona convenientment mecànicament. El dispositiu funciona amb una potència de 1000 watts.
El estoig està fabricat amb plàstic d'alta qualitat. La superfície de fregir té un recobriment antiadherent. Les crepes són compactes i de fàcil emmagatzematge. La caixa compta amb un compartiment per guardar accessoris. El kit està equipat amb una espàtula per girar creps, un pal per a la distribució de la massa.
Crepe maker Maxwell MW 1970
Aquest aparell té un recobriment antiadherent per cuinar panqueques amb un diàmetre de 30 cm. La potència del dispositiu és de 1000 watts. Crepe maker és fàcil de gestionar. Disposa d’una palanca mecànica dissenyada per canviar d’energia.
Cada dispositiu té els seus avantatges. Hi ha creps per a la llar i la producció. Simplifiquen el procés de cocció, estalvien temps. Només cal utilitzar-les correctament, així com seguir les normes d’atenció.
L’elecció
Ara hi ha diversos dispositius a la venda. La selecció s'hauria de fer en funció del nombre de visitants del cafè i dels volums de producció. Els creps d’un sol cremador amb control manual o semiautomàtic són excel·lents per als establiments petits.
Una màquina automàtica de creps amb dos cremadors serà la millor opció per servir diversos centenars de visitants al dia. És important considerar el recobriment del cos i la superfície de fregir. És millor comprar dispositius amb cremadors de fosa. Els factors químics i mecànics no els perjudicaran.
Ressenyes
A moltes mestresses de casa els agraden les màquines de creps.Les ressenyes sobre aquests dispositius són positives. Els usuaris agraeixen els dispositius per la seva senzilla utilització i una excel·lent qualitat del producte. Als crepadors, la massa està perfectament fregida i tampoc es crema, cosa que succeeix en paelles habituals.
Les revisions mostren que als clients els agrada l’equip per la seva excel·lent eficiència. Els dispositius cuinen contínuament creps en grans quantitats. Alguns dispositius són ideals per a ús domèstic. Si escolliu una sola unitat de cremador, no ocuparà molt d’espai i, a més, prepararà de forma ràpida i eficaç les creps per a tota la família.
També es troben comentaris fantàstics sobre productes antiadherents. Hi ha diverses raons per això. Quan es fregeix, la massa no s’enganxa i es queda fàcilment enrere quan necessiteu donar-li la volta o agafar una pancake acabada. Tenir cura d’aquests dispositius és molt senzill. Els clients exigeixen models nacionals i importats. Només cal escollir un dispositiu amb les característiques necessàries i utilitzar-lo correctament. Crepe maker és un excel·lent ajudant tant a la cuina de casa com a la producció. De vegades sense ell, un negoci amb èxit és senzillament impossible.