За ресторантьорския бизнес се нуждаете от много различни устройства. Един от тях е машина за палачинки. Може да се използва и у дома, за да улесни десертите. Устройството замества тигана. Необходимо е да го използвате въз основа на инструкции, както и да следвате правилата за грижа и съхранение.
Концепцията
Машина за палачинки - оборудване, използвано за печене на палачинки и вафли. Устройството е представено под формата на голям метален диск на стойка с бутони за управление. Процесът на готвене ще бъде много по-бърз в сравнение с конвенционален тиган. Предимствата на устройството включват:
- Бързо загряване.
- Използвайте малко количество масло.
- Равномерно печене.
- Страхотно представяне.
- Лесна употреба.
Дизайнът на инструментите улеснява почистването на уреда и работните повърхности. Използването на такива устройства е хигиенично и практично. Внимателното отношение удължава живота на устройството.
Видове производители на креп
Домакинските и професионални машини за палачинки са електрически и газови. Първите са свързани към захранването. Предимствата на устройствата включват компактни размери, както и възможността за инсталиране на всяко място, където има електрически контакт. Газовите уреди са свързани към газовата мрежа, така че те са инсталирани на едно място. Те бързо се нагряват и са доста икономични в сравнение с електрическите крепи.
Устройствата се различават по технологията на готвене: едностранно и двустранно печене. Според броя на работните повърхности на устройството има едно- и двудискови. Те се различават по вид повърхност:
- Чугун.
- Неръждаема повърхност.
- Незалепваща.
Под формата на устройства са кръгли, квадратни, правоъгълни. Устройствата ви позволяват да печете палачинки много по-бързо.
Пакет пакет
Машината за палачинки включва следните елементи:
- Блок с печка.
- Механичен дозатор
- Дозатор за тест
Всички детайли са важни в машината за палачинки, защото ви позволяват да готвите страхотни десерти. Те се оказват по-добри, отколкото при стандартен производител на креп.
Правила за кандидатстване
Въпреки че машината за палачинки не е трудна за използване, все пак трябва да знаете как да я използвате правилно. Инструкциите изписват правилата за безопасност и инструкциите за употреба, грижа. Първо, устройството се свързва към мрежата, включва се и се загрява до желаната температура.
Важно е да свържете подходящия режим. В съвременните уреди има няколко режима, които ви позволяват да печете и загрявате готови палачинки. При нагряване се появява червен индикатор. След загряване палачинката се намазва с растително масло. След това трябва да излеете тестото, разпределяйки го с кръгово движение.
След изпичане от едната страна, палачинката се насочва към другата. Готовият продукт се навива и се поставя върху чиния. Повърхността не трябва да се омазва всеки път. Необходимо е само след нагряване да включите устройството и да го смажете. Когато палачинките са готови, устройството се почиства от тесто и се обезмаслява.
Устройство за мащаб
За професионална употреба има машина за палачинки "Седмица на палачинката". Той е предназначен за бързи палачинки в кафенета, ресторанти и бистрота. За малки заведения могат да се закупят модели с една горелка, които имат капацитет от 30 палачинки на час.
Мощните единици са оборудвани с 2 горелки, което ви позволява да печете 60 палачинки на час. Калъфът на устройството е изработен от неръждаема стомана. Горелките са изработени от топлоустойчив чугун с незалепващо покритие. Диаметърът на повърхността за пържене е 36 cm.Комплектът може да включва дозатори за намазване на тесто и лопатки за обръщане на палачинки. На плота има фланец, който предпазва устройството от проникване на тесто. Котлоните са оборудвани с незалепващо покритие. Възможно е да се регулира температурата.
Креп производител RK
Тези машини за палачинки за кафенета са в голямо търсене. С тях можете да печете кръгли, правоъгълни, квадратни палачинки. За тяхното приготвяне има ролки за копиране. Компанията Sikom произвежда креп производители на различни модели. Най-простият тип е RK-1.1, който е предназначен за печене на правоъгълни палачинки. Уредът има неподвижна повърхност за пържене за палачинки.
Вариантът RK-2.1 с производителност от 280 палачинки на час се счита за мощен. Устройството има форма за кръгли, квадратни, правоъгълни продукти. Предимствата включват:
- Страхотно представяне.
- Компактността.
- Универсалност.
- Минимална консумация на електроенергия.
Повърхността за пържене се състои от стомана с тефлоново покритие. Основата на банята, каретата, инструментите за работа с тестото е хранителната неръждаема стомана. Комплектът може да включва подгряващи храни за пълнеж, стъклени съдове, подставки.
Производител на електрически крепи Delimano
Електрическата машина за палачинки има много положителни отзиви. Повърхността за пържене се спуска в тестото, което се залепва на равен слой. Резултатът е тънки и равномерни палачинки. Устройството е изработено от метал и пластмаса. Той има незалепващо покритие, което минимизира разхода на масло.
Производителят на креп се захранва от мрежата. Мощността му е 800 вата. Устройството принадлежи към единична, тоест за 1 път се пече палачинка с диаметър 20 см. Устройството е чудесно за домашна употреба.
Производител на креп Ugp 40
Машината разполага с 4 отделения за печене на малки палачинки и подвижен панел за 1 голяма палачинка. Устройството е много практично, инсталира се на краката, което е необходимо за непрекъсната циркулация на въздуха. Освен това служи като защита срещу прегряване на устройството. Машината с палачинки се управлява лесно. Има механичен превключвател.
Мощността на устройството е 100 вата. В комплекта има шпатула за обръщане на палачинки. Работната повърхност е от чугун. Технологията на готвене е подобна на класическия метод за пържене в тиган. Само продуктите няма да се залепят и няма да изгорят.
Производител на креп;)
Устройствата са необходими за печене на 1 палачинка с диаметър 30 см. Устройството е лесно за работа. Устройството е предназначено за печене на торти и пържени яйца, загряване на ястия. Производителят на креп се управлява удобно механично. Устройството работи с мощност 1000 вата.
Калъфът е изработен от висококачествена пластмаса. Повърхността за пържене е с незалепващо покритие. Производителите на креп са компактни и лесни за съхранение. Калъфът има отделение за съхранение на аксесоари. Комплектът е оборудван с шпатула за обръщане на палачинки, пръчка за разпределение на тестото.
Производител на креп Maxwell MW 1970
Този уред има незалепващо покритие за печене на палачинка с диаметър 30 см. Мощността на устройството е 1000 вата. Производителят на креп е лесен за управление. Той има механичен лост, предназначен за превключване на захранването.
Всяко устройство има своите предимства. Има креп производители за дома и производството. Те опростяват процеса на готвене, спестяват време. Трябва само да ги използвате правилно, както и да спазвате правилата за грижа.
Изборът
Сега в продажба има различни устройства. Изборът трябва да се извърши въз основа на броя на посетителите на кафето и обемите на продукция. Крепи с еднократна горелка с ръчно или полуавтоматично управление са отлични за малки заведения.
Автоматична машина за палачинки с две горелки ще бъде най-добрият избор за обслужване на няколкостотин посетители на ден. Важно е да се вземе предвид покритието на тялото и повърхността за пържене. По-добре е да закупите устройства с горелки от чугун. Химическите и механичните фактори няма да ги повредят.
Отзиви
Много домакини обичат машини за палачинки.Отзивите за тези устройства са положителни. Потребителите оценяват устройствата за лесната им употреба и отличното качество на продукта. При производителите на креп тестото се запържва перфектно и също не гори, което се случва в обикновените тигани.
Прегледите показват, че клиентите харесват оборудването за отличната му ефективност. Устройствата непрекъснато готвят палачинки в големи количества. Някои устройства са идеални за домашна употреба. Ако изберете единично устройство за горелка, то няма да заема много място, а освен това бързо и ефективно ще приготви палачинки за цялото семейство.
Страхотни отзиви се намират и върху продукти с незалепващо действие. Има няколко причини за това. При пържене тестото не залепва и лесно изостава, когато трябва да обърнете или вземете готова палачинка. Грижата за такива устройства е много проста. Клиентите имат търсене на вътрешни и вносни модели. Необходимо е само да изберете устройство с необходимите характеристики, а също и да го използвате правилно. Производителят на креп е отличен помощник както в домашната кухня, така и в производството. Понякога без него успешният бизнес е просто невъзможен.