Полето за хранене се счита за една от най-популярните области в бизнеса. Има стабилно търсене и има много методи за повишаване на неговата рентабилност. Например бизнес планът за пиле на скара ви позволява да генерирате стабилни печалби дори по време на криза.
Бизнес планиране
Преди да изпълните бизнес плана за пиле на скара, е необходима предварителна подготовка. Първо, трябва да регистрирате бизнеса си, тоест да регистрирате IP или LLC. Ако бизнесът е малък, трябва да получите статут на индивидуален предприемач. Видът дейност, която трябва да бъде регистрирана, ще бъде производство и продажба на собствени продукти.
На практика е ясно, че предприемачите, които се занимават с такъв бизнес, имат спорове с регулаторните организации относно използваната данъчна система. Най-оптималният режим е UTII. Но можете да приложите единен данък върху присвоения доход, когато се създадат условия за използването на продукта в близост до мястото на продажба.
Ако решите да отворите бизнес с пиле на скара, откъде да започнете? Трябва да изработим бизнес план. Тя трябва да посочва основните нюанси:
- Местоположение на изхода.
- Обем на продажбите.
- Разходи.
- Брутни приходи.
Всеки артикул се изчислява въз основа на ситуация, която зависи както от собственика на бизнеса, така и от условия, които оказват влияние върху развитието на последния. Предприемачеството се изгражда на базата на плана.
Документацията
За да изпълните бизнес плана за пиле на скара, трябва да подготвите необходимите документи. Тази дейност е специфична, така че за да започнете, трябва да обърнете внимание на всички законови нюанси. Препоръчително е да се консултирате със специалисти, да съберете необходимите документи, да кандидатствате за лиценз, да регистрирате дейност.
Както вече споменахме, най-добре е да изберете регистрация на един данък с вложен доход. Също така ще се изисква разрешение от санитарно-епидемиологичното наблюдение и медицинска книжка, тъй като работата с храни включва прилагането на много стандарти и изисквания. В допълнение към горните условия ще ви е необходим следният списък с документация:
- Споразумението за извозване на боклука и работата на портиера.
- Паспорт на автомобила, ако е нает или закупен тонар.
- Разрешение на санитарната станция за продажба на продукти.
- Доклад за безопасност на пожарникарите.
- Споразумение за разрешение за работа.
Имайте предвид кое оборудване ще се използва. За стационарни помещения е препоръчително да изберете електрическо оборудване, а за работа на открито - газ. Ако е избран вторият тип оборудване, са необходими допълнителни документи: удостоверение за регистрация от техническия преглед на газовото оборудване и споразумение за неговото обслужване и ремонт.
Избор на седалка
Бизнес планът за пиле на скара включва избор на подходящо място, тъй като това се отразява на успеха на целия бизнес. Такива продукти са в търсенето по време на обедната почивка, купуват го за вечеря, както и за закуска на пътя. Следователно изходът трябва да работи на заето място. Може да се намира в търговски център, жп гара, пазар, близо до входовете на крайградските пътища.
Точка за продажба може да бъде избрана на закрито, както и под формата на павилион или павилион. Вторият вариант се счита за по-изгоден, тъй като не всеки посещава търговски центрове. Местоположението на павилиона е договорено с администрацията на града. Необходимо е да се получи разрешение от Роспотребнадзор и пожарната инспекция, особено ако ще се използва газово оборудване.
От местоположението на изхода зависи неговото работно време. Например, павилион може да се отвори денонощно.В този случай ще бъдат необходими допълнителни разходи за служители и енергоснабдяване, но често те са оправдани. Ако точката се намира в близост до магистралата, тогава тя ще донесе много приходи, тъй като клиентите я посещават през нощта, тъй като в този момент много заведения са затворени. Не само в павилиона може да се продава пиле на скара. Доставката до дома също се счита за популярна услуга, просто трябва да я организирате правилно.
стая
Изходът може да бъде от два вида:
- Стационарни. В супермаркета се наема стая, която отговаря на техническите стандарти.
- Mobile. Това е палатка, киоск с малки размери, където ще се извършва подготовката и съхранението на продуктите.
Основното е, че тя трябва да бъде разположена на печелившо място, а какво ще бъде - стационарно или мобилно - не е важно.
оборудване
За да готвите пилета се нуждаете от качествена скара. Предлага се под много форми, в зависимост от производителността, принципите на готвене, размерите и експлоатационните стандарти. В каквото и помещение да се приготвят пилетата на скара, оборудването трябва да отговаря на стандартите.
По време на работа устройството се загрява, така че трябва да бъде удобно поставено в стаята, така че да не пречи на работата на продавача. Най-популярното е устройство с прозрачна стена, през което клиентите могат да видят как се приготвя пиле на скара. Оборудването от този тип се избира от много предприемачи. Към решетката трябва да закупите и инсталирате плот, вентилатор и качулка.
В допълнение към скарата се нуждаете от фризер за съхранение на храна. Той трябва да съдържа ежедневна доставка на домашни птици. Ще се изискват и везни, тъй като продуктите се продават по тегло. Понякога пилетата се продават поотделно, но това не е икономически изгодно, тъй като е трудно да изберете трупове със същия размер. Можете да закупите везни, които са комбинирани с устройството за опаковане. Тогава пилето ще бъде претеглено и пакетирано. Цената на такова устройство е по-скъпа.
Можете да закупите оборудване, което беше в експлоатация. Но трябва да вземете предвид, че апаратът за грил също има работещ ресурс, след което е необходим основен ремонт. Ново оборудване струва около 350-500 хиляди рубли, а използваното оборудване - 100-250 хиляди рубли. Важно е да се обърне внимание не само на цената, но и на качеството на устройството.
Търсете доставчици
В заведението за обслужване на храни качеството на храната е важно. Дори внимателно обмислен бизнес няма да бъде търсен, ако потребителите не харесват вкуса на продуктите. Избраните доставчици трябва да бъдат внимателни. Препоръчително е да работите с тези производители, чиито продукти вече са известни на собственика на бизнеса.
Пилето е предварително мариновано в различни сосове. Поради това безскрупулни предприемачи използват пиле с ниско качество. Но това не трябва да се прави, тъй като лошото качество на продукта не може да бъде скрито от маринатата. Трябва да използвате пресни суровини, поради което ще има много купувачи.
Доставчикът трябва да има документи за качеството на продукта. Това е необходимо за проверка от регулаторните органи. За печене на скара изберете средни трупове, които преди това не са били замразени. Може да се използват и продукти, които вече са били във фризера, но след това готвенето ще бъде по-дълго.
Бизнес резултати
Бизнес планът трябва да включва обема на продажбите на стоки на месец. Не забравяйте да вземете предвид нормите на контакта и режима на работа. В една точка се продават около 60 скара на ден. Помислете колко е пилето на скара. За 1 кг продукти купувачът трябва да плати около 160 рубли. Оказва се, че на ден приходите могат да възлизат на 14,4 хиляди рубли. След месец доходът ще бъде над 400 хиляди рубли.
В този случай разходите за придобиване на суровини са равни на 240 хиляди рубли на месец, ако купувате пиле на 90 рубли. за 1 кг. Между другото, ако доставчиците постоянно поръчват продукти, тогава те намаляват цената му. Около 50 хиляди рубли се изразходват за наемане на място и плащане на комунални сметки. Ще са необходими двама служители, които ще работят на смени. Те ще харчат 40 хиляди рубли за заплати.
Около 20 хилядирубли могат да бъдат изразходвани за данъци и осигурителни вноски. Оказва се, че нетната печалба от 1 точка е около 45 хиляди рубли. Обикновено инвестициите за стартиране на бизнес се възстановяват за 6-8 месеца.
В допълнение, не само стационарно можете да продавате пиле на скара. Доставката до дома ще бъде удобна услуга за много хора, поради което е възможно да увеличите печалбата.
Развитие на бизнеса
Увеличаването на рентабилността на бизнеса е възможно чрез разширяване на асортимента. В тези моменти голямо търсене:
- Пита хляб.
- Топъл хляб.
- Безалкохолни напитки.
- Печене.
- Шоколадови барове
- Салати.
- Сосове и кетчупи.
- Чипове.
Както се вижда от отзивите на предприемачите, пилетата на скара се считат за търсена фирма, тъй като при нея винаги има купувачи. Половината от приходите се генерират от редовни клиенти. Собственикът на бизнеса трябва само да избере подходящо място, да произвежда стоки с отлично качество, както и да осигури високоскоростно обслужване. Тогава успехът е гарантиран за този бизнес.